新餐饮营运总监岗位职责

新餐饮营运总监岗位职责一、岗位概述餐饮营运总监在餐饮企业中发挥着至关重要的作用，主要负责整体营运管理、战略规划、团队建设以及各项运营指标的达成。这一岗位需要具备丰富的行业经验和卓越的管理能力，以确保餐饮业务的高效运作和可持续发展。二、核心职责1.战略规划与执行制定餐饮业务的长期战略规划，确保与企业整体目标相一致。深入市场调研，分析竞争对手动态，寻找市场机会，以推动业务的增长和创新。2.营运管理负责日常运营管理，确保各餐饮门店的运营效率和服务质量。通过制定标准化的操作流程和服务规范，提升顾客满意度，优化顾客体验。3.团队建设与管理招募、培训和管理营运团队，激励员工提升工作效率和服务质量。建立健全的绩效考核机制，确保团队目标的达成。4.财务管理与预算控制制定年度运营预算，监控各项费用支出，确保财务健康与盈利能力。分析财务数据，寻找成本控制和利润提升的机会。5.市场营销与品牌推广制定和执行市场营销计划，提高品牌知名度和市场份额。通过线上线下活动、社交媒体宣传等多种渠道，吸引更多顾客。6.产品开发与菜单设计负责新产品的开发与菜单设计，关注食品趋势和顾客偏好，确保产品的多样性和竞争力。定期进行市场调研，根据反馈进行产品优化。7.供应链管理管理供应链的各个环节，确保原材料的及时供应和质量控制。与供应商建立良好的合作关系，寻求成本优化和资源整合的机会。8.顾客关系管理建立和维护良好的顾客关系，关注顾客反馈，及时解决投诉问题。通过开展忠诚度计划和顾客活动，提升顾客粘性和回头率。9.运营数据分析定期分析运营数据，评估各项指标的达成情况，提出改进建议。通过数据驱动的决策，提高运营效率和经营效益。10.合规与安全管理确保餐饮门店遵循相关法律法规和行业标准，关注食品安全和卫生管理。定期组织培训与检查，落实安全管理制度。三、岗位要求1.教育背景具备餐饮管理、酒店管理、市场营销等相关专业的本科学历，具有MBA或相关硕士学位者优先考虑。2.工作经验具有5年以上餐饮行业管理经验，其中至少3年在高管岗位的工作经历。熟悉餐饮行业的市场动态和运营模式。3.管理能力具备出色的团队管理和领导能力，能够激励团队共同实现目标。具备良好的沟通协调能力，能够与各部门有效协作。4.财务知识具备扎实的财务管理知识，能够进行预算控制和财务分析，优化运营成本。5.市场洞察力对市场有敏锐的洞察力，能够把握行业趋势，制定相应的市场策略。6.创新能力具备较强的创新思维，能够推动产品和服务的不断优化升级，满足顾客日益变化的需求。四、工作流程与实施细则1.日常运营监控设定关键绩效指标（KPI），定期监控各门店的运营情况。通过数据分析，及时发现问题并提出解决方案。2.定期团队会议定期召开团队会议，分享市场动态、运营情况和工作进展。鼓励团队成员提出建议与意见，促进团队协作。3.顾客反馈机制建立顾客反馈渠道，定期收集顾客意见和建议。根据反馈情况，及时调整运营策略和服务标准。4.培训与发展计划制定员工培训与发展计划，提升团队的专业技能和服务意识。定期评估培训效果，确保培训内容与实际需求相符合。5.市场调研与分析定期进行市场调研，分析行业趋势与竞争对手动态。根据调研结果，调整市场营销策略和产品定位。6.财务审计与评估定期开展财务审计，确保各项费用支出的合规性和合理性。根据审计结果，调整预算和费用控制策略。7.供应商管理定期评估供应商的表现，确保原材料的质量和供应的及时性。与优质供应商建立长期合作关系，保障业务的稳定性。8.品牌活动策划制定年度品牌推广计划，组织各类市场活动，提升品牌知名度。定期评估活动效果，调整推广策略。9.安全与卫生检查定期进行门店的安全与卫生检查，确保符合相关法律法规和行业标准。落实安全责任制，确保食品安全与顾客健康。10.持续改进机制建立持续改进机制，定期评估各项工作的实施效果。根据评估结果，提出改进措施，推动业务的不断优化与提升。结语餐饮营运总监作为餐饮企业