《ch营养于饲料》课件

《CH营养与饲料》探讨饲料成分和营养对畜禽健康和生产性能的影响。了解各种饲料原料的营养价值,掌握饲料配方设计的基本原则。课程目标通过本课程的学习，掌握动物营养物质的基本概念和功能，了解常见饲料原料的营养价值，掌握饲料配制的原则和工艺流程，熟悉饲料储存和质量管理的关键技术。为后续的养殖实践和科研工作奠定坚实的理论基础。营养物质的基本概念水分水是生命之源,构成机体细胞和组织的主要成分。它参与许多生理代谢过程,调节体温,保持平衡酸碱度等。合理补充水分对机体健康非常重要。蛋白质蛋白质是构成机体的主要成分,是生命活动的基础。它们参与细胞生长、修复、酶催化、免疫等多种生理功能。优质蛋白质来源包括肉类、奶制品、蛋类等。脂肪脂肪是机体重要的能量来源,也是细胞膜、激素等的组成部分。它们还能调节体温,保护重要器官。饮食中应适当摄入不同类型的脂肪酸。碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量物质,可以转化为葡萄糖为机体提供能量。纤维素、淀粉等复杂碳水化合物还具有多种生理功能。水分维持生命活动水分是生命必需的基础营养物质,在人体内参与各种代谢过程,维持生命活动。适量摄入至关重要人体需要适量饮水,不足会造成脱水,过多也会引发其他问题。合理摄入是关键。动物饲养中的重要性对于各类动物来说,合理供给水分也同样重要,能够有效改善动物健康状况。蛋白质营养价值蛋白质是构成机体细胞和组织的主要成分,是维持生命所必需的营养素。它可以提供能量,并参与体内许多重要的生理过程。种类蛋白质可分为完全蛋白和不完全蛋白。完全蛋白含有人体所需的全部氨基酸,如牛奶、鸡蛋等。不完全蛋白缺少某些必需氨基酸。作用蛋白质在体内主要用于组织生长发育、维持体内环境稳定、参与酶和激素的合成等,是维持生命的关键营养素。脂肪1高能量密度脂肪是人体最丰富的能量储备,每克脂肪可提供9卡路里的能量。2不饱和脂肪酸鱼油、植物油等含有丰富的不饱和脂肪酸,有益心血管健康。3脂溶性维生素脂肪是维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的载体和吸收介质。4膜成分细胞膜、神经髓鞘等都含有大量脂肪,是维持细胞结构的重要成分。碳水化合物能量提供碳水化合物是机体最主要的能量来源,可以供给人体大量的卡路里。糖分调节碳水化合物可以调节血糖平衡,维持血糖浓度在正常范围内。促进消化纤维素等复杂碳水化合物可以刺激肠道蠕动,促进消化吸收。矿物质钙维持骨骼和牙齿的健康发育。缺钙会导致骨质疏松。铁参与血红蛋白的合成,确保氧气的正常运输。缺铁会引起贫血。钠调节体内水盐平衡,维持神经肌肉功能正常。过量摄入可能导致高血压。微量元素包括锌、铜、硒等,在免疫功能、生长发育等方面发挥重要作用。营养物质-维生素维生素是生命体必需的微量营养物质,在人和动物的体内发挥着重要作用。维生素可以促进机体代谢,维持正常的生理功能,对健康成长和免疫力都有关键影响。维生素的作用维生素A维生素A对视力、免疫系统和细胞分化至关重要。缺乏会造成夜盲症、皮肤干燥和感染易感性增加。维生素B复合物维生素B1、B2、B6、B12等在碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢中发挥关键作用,有利于能量产生和神经功能。维生素C维生素C是强大的抗氧化剂,促进胶原蛋白合成,提高免疫力,对预防和治疗感冒有益。水分的作用1维持体内环境水分可以调节体温、维持血液循环和排出废物等关键生理功能。2促进代谢水分能溶解营养物质,使它们能够被更好地吸收和利用。3润滑关节水分可以润滑关节,减少摩擦,维持关节的灵活性。4防止脱水充足的水分摄入可以预防脱水,确保机体各项功能正常运转。蛋白质的作用组织构建蛋白质是生命体的基本成分,参与构建肌肉、骨骼等各种组织器官。酶功能蛋白质还可以作为酶,调节和催化机体内的化学反应,维持生命活动。免疫防护身体内的免疫防御系统也需要依靠大量蛋白质来保护机体免受病菌侵害。能量来源当机体其他营养物质不足时,蛋白质可以作为替代能源被代谢利用。脂肪的作用能量供给脂肪是人体和动物体内最重要的能量来源之一，为机体提供高度浓缩的热量。保护组织脂肪可以形成一层保护层,包裹和保护重要的内脏器官,起到缓冲和保护的作用。调节体温皮下脂肪可以保持体温,调节机体温度,在寒冷环境下起到保暖的作用。传递脂溶性维生素脂肪可以溶解和携带脂溶性维生素A、D、E、K,帮助它们在体内吸收和运输。碳水化合物的作用1提供能源碳水化合物是机体重要的能量来源,可以被分解为葡萄糖为细胞提供ATP能量。2调节代谢碳水化合物参与糖代谢,有助于稳定血糖,调节荷尔蒙分泌和平衡酸碱度。3保护器官部分碳水化合物可以作为粘膜和结缔组织的成分,保护身体器官免受伤害。4优化营养与蛋白质和脂肪共同构成机体所需的三大营养素,实现营养均衡。矿物质的作用维持生理平衡矿物质在调节体内酸碱平衡、维持渗透压和神经肌肉功能等方面发挥重要作用。缺乏会导致生理失衡。促进骨骼和牙齿发育钙、磷等矿物质是骨骼和牙齿的主要组成部分,缺乏会导致骨质疏松和龋齿等问题。参与血液代谢铁是血红蛋白的重要组成部分,缺乏会引起贫血;其他矿物质也参与血液生成和运输。维生素的作用维生素是人体必需的微量营养素,在人体内发挥着重要的生理功能。它们协调和调节多种生命活动,在维持机体健康、促进生长发育、预防疾病等方面起关键作用。第三章饲料成分及其营养价值营养丰富的饲料原料常见的饲料原料包括谷物、油料、蛋白粕等,它们各具营养特色,如谷物富含碳水化合物、蛋白粕富含蛋白质、油料富含脂肪等。合理搭配这些饲料原料可满足动物的全面营养需求。添加剂提升营养饲料添加剂如维生素、矿物质补充剂、氨基酸等可以增强饲料的营养价值,改善动物的生长发育和健康状况。合理使用添加剂可优化饲料配方。营养平衡至关重要优质的配合饲料应该在满足动物营养需求的基础上,实现各种营养物质的平衡配比。这需要根据动物种类、生长阶段等因素进行科学配方。常见饲料原料的营养价值谷物谷物是饲料中重要的碳水化合物和蛋白质来源,如玉米、小麦、大麦等。它们还含有矿物质和维生素。油料作物大豆、芝麻等油料作物富含优质蛋白质和脂肪,是饲料中重要的营养成分。蔬菜副产品如菜籽粕、花生饼等蔬菜加工副产品含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质。水产品鱼粉、虾粉等水产品提供高品质蛋白质,同时还含有丰富的矿物质和维生素。饲料添加剂的作用营养增强饲料添加剂可以增加饲料中关键营养物质的含量,如维生素、矿物质等,改善饲料的营养价值。抗菌防腐某些添加剂具有杀菌和防腐作用,可以延长饲料的保质期,预防微生物污染。改善肉质饲料添加剂还可以影响畜禽产品的品质,如提升肉类的嫩度、口感和风味。促进生长有些添加剂能够刺激动物的生长代谢,从而提高生长效率和产品产量。配合饲料的营养平衡配合饲料通过精心配制可以达到营养平衡。合理配比各种营养成分,不仅满足动物的营养需求,还可以提高饲料的利用率和动物的生产性能。配合饲料的营养平衡营养需求分析根据不同动物的生长阶段、品种、性别等特点,分析其营养需求,确定各营养成分的合适比例。原料搭配优化选择合适的饲料原料,搭配各类营养物质,最大限度满足动物的营养需求。营养供给均衡确保各营养成分的供给在合理范围内,避免任何营养物质的缺乏或过剩。动物生产性能通过合理配比,提高动物的生长速度、免疫能力、生育能力等生产性能。饲料配制的原则1营养均衡确保各种营养物质按照动物需求的比例添加,满足动物全面发育所需。2原料质量选用安全、营养价值高、无毒副作用的优质原料,确保饲料品质。3经济适用采用合理的配方,控制生产成本,提高饲料利用效率和经济效益。4可操作性制定的饲料配方应该便于生产和使用,满足实际生产需求。配合饲料的处方设计营养平衡根据不同动物的生长阶段和生产需求,精心配制各种营养成分的比例,确保营养均衡,满足动物的营养需求。成本控制选用价格合理、来源稳定的饲料原料,在保证营养需求的前提下,最大程度地减低饲料成本。原料利用充分利用本地或自产的饲料原料,既节约成本又可提高饲料的利用率。品质稳定采用标准化的配方和生产工艺,确保饲料品质稳定,为动物健康生长提供保障。饲料的加工工艺饲料加工工艺是确保饲料营养成分保持稳定、提高饲料利用率的关键。下面介绍一些常见的加工工艺。饲料的储存与质量管理合适的储存条件饲料应存放在干燥、通风良好的房间内,避免受到高温、潮湿、阳光直射或害虫侵害。定期的质量检验对储存的饲料进行定期的化学分析和微生物检测,确保营养成分和卫生状况满足要求。严格的安全控制建立健全的溯源机制和检疫体系,杜绝有害物质混入,确保饲料的安全性。饲料的储存条件温度控制储存饲料要注意温度控制,避免在高温或低温环境中储存,以免影响饲料营养成分。湿度管控湿度过高会导致饲料发霉变质,储存时要注意保持适宜的干燥环境。通风换气良好的通风换气有助于维持饲料品质,避免潮湿和霉菌污染。防虫防鼠采取有效的防虫防鼠措施,保护饲料免遭虫害和污染。饲料的质量检验样品采集从不同批次和位置采集代表性样品,以确保检测结果准确反映饲料的整体情况。理化分析对样品进行水分含量、蛋白质、脂肪、灰分等常规理化指标的检测。微生物检测确保饲料中没有致病菌或真菌污染,保证饲料卫生安全。感官评价观察饲料的色泽、气味、质地等感官指标,判断其新鲜程度和品质。饲料的安全性控制确保饲料安全性是畜牧业的重要一环。从原料采购到生产加工、储存运输、质量检测等各个环节都需要严格管控,杜绝任何潜在的安全隐患。只有这样,才能确保畜禽获得安全、优质的饲料,保障食品安全。总