干辣椒及其制品 （征求意见稿）_第1页
干辣椒及其制品 （征求意见稿）_第2页
干辣椒及其制品 （征求意见稿）_第3页
干辣椒及其制品 （征求意见稿）_第4页
干辣椒及其制品 （征求意见稿）_第5页
已阅读5页，还剩7页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

2干辣椒及其制品椒粉等制品质量指标、试验方法、检验规则、包装、标识标志和储运等要GB2760食品安全国家标准食品添加剂GB2762食品安全国家标准食品中污GB2763食品安全国家标准食品中农药最GB5009.3食品安全国家标准食品中水GB5009.4食品安全国家标准食品中灰GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法GB/T22299辣椒粉天然着色物质总GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标GB/T30382辣椒（整的或粉3.1为锐角，为钝角的很少。果荚内有数目不等、质硬、呈盘状分布、直径1mm～5mm的黄白但商品干辣椒中，种子与中心果核分离，种子可在果荚内自由移动。现已知胎座中刺激性成分（辣椒色素类物质尤其是红色，保存期间暴露在空气中或受光照，其色度会随时间的延长而降低。果荚长10mm～l20mm、直径4mm～50mm,果荚大小与辣椒的品种有关。3.23.3等方式加工而成的的不添加其他物质的段、丝、圈、碎、粉或颗粒等形态3注：为保持稳定的辣椒碱含量（辣度）或预期色泽以及气味，辣椒3.43.5花壳椒、白壳椒、虫蛀椒、黑斑椒、不成熟椒花壳椒chilliwithabnorm辣椒成熟度不够，体型瘦小，明显瘪缩，色泽暗淡或呈暗绿色的干43.63.7辣椒果实连接植株，在生长中用于输送水分和营养物质的植物主、3.83.9辣椒果实与辣椒柄连接处，包括内部附着种3.103.113.12原料辣椒（3.3）经人工或设备清选，去除大部分固有3.13辣椒产品在人体嗅觉和味觉感受到的浓烈的刺激3.14注：辣椒中的红色属于类胡萝卜素类物质，其成分主要包括：辣椒红素、辣椒玉红素、β-胡萝卜3.15注：辣椒辣味成分属于酰胺类物质，主要包括：辣椒素、二氢辣椒素和降二氢辣椒素等。4辣椒品种分类及主产区5主产区为山西，山东，内蒙古，河北，新疆注：辣椒可能会因气候、产地、采购时间、质量等级、以及检测误差等因素，同一品种的辣椒辣度斯科维尔指数有可能跨越界线，故辣椒的辣度范围仅供参考，并未设然光下，用肉眼观察感官项总灰分（质量分数，干基）/%；≤6A：辣椒的色价的表征方式有三种，分别是色价、ASTA色度和ICU色价。B：辣度（辣椒素含量）的表征方式有三种，分别是%辣度、SHU辣度和度。5.6净含量及允许短缺量5.7食品添加剂质量相同的同一原料、同一工艺、同一规格的产品7.2检验类别和判定规则型式检验项目为第5章的全部项目。正常生产每年进行一次型式检验。此外有下列情形之一b)原辅材料、工艺有较大改变，影响产品质量；7产品包装储运图示、标志应符合GB/T191的规定，产品标签应符合GB7718、GB28050、9包装、贮存、运输和保质期9.2贮存9.3.1产品运输工具

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论