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文档简介
5113Productionspecificationofsmallricenoodleworkshop2021-11-18发布I 2 2 2 2 3本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1米粉小作坊生产规范GB2760食品安全国家标准食品添加剂GB2761食品安全国家标准食品中真菌GB2762食品安全国家标准食品中污GB2763食品安全国家标准食品中农药残GB7718食品安全国家标准预包装食品标DB5113/T2食品小作坊通用生产规范酵（或不发酵）、干燥、包装（或不包装）而加25.2应设置相应的区域，包括但不限于：原辅料区、生产操作区、8.3食品原辅料料和食品相关产品的管理38.3.3采购的食品原辅料和食品相关产品应查验供货商的资质和产品合格证书。8.4.2清洗剂、消毒剂、杀虫剂等应与原辅料分开存放，并明确标识。8.4.3严格按照规定的配方和工艺流程组织生产，并做好配料、添加剂使用量记录。9产品管理9.1检验与记录9.2包装9.2.1直接接触食品的包装材料应符合国家食品安全标准要求，纳入生产许可范围的应是取得生产许9.2.2包装方式应能在正常的贮存、运输、销售条件下保护食品安全性和食品品质。9.3标识9.3.1预包装食品标签标识应符合GB7718和食品安全法律b)食品生产小作坊名称、地址、联系方式；9.3.3散装食品在大包装表面或适当位置标示食9.4贮存与运输9.4.1产品应贮存于清洁卫生、通风、防潮、防鼠、无异味的库房中，贮存时应留有一定间隙，隔墙9.4.
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