以“种植萝卜”校本课程为例

寄情于劳动成长于探索——以“种植萝卜”校本课程为例劳动教育的核心应当是让幼儿逐渐学会劳动、尊重劳动、爱上劳动。在开展劳动教育时，幼儿园教师应当依据幼儿的成长特性因材施教，采用科学、有效的方式培养幼儿的劳动技能，同时让幼儿萌发热爱劳动的情感，在积极探索中健康成长。 《3-6岁儿童学习与发展指南》提出了培养幼儿使其“能使用简单的劳动工具或用具”“尊重为大家提供服务的人，珍惜他们的劳动成果”等要求。幼儿教师应当指导幼儿在真实场景中通过观察、体验学习劳动技能，适当完成劳动任务。为此，我们幼儿园设计了以“种植萝卜”为主题的校本课程，让幼儿通过亲身实践掌握劳动技巧，形成敢于探究、勇于发现、乐于创造的好品质，并通过劳动获得成长的快乐。一、确定种植内容，激发种植兴趣幼儿园结合种植课程的内容，在幼儿园顶楼种植区，各个班级的教师可以根据需要自主完善种植课程，积极开展劳动教育，培养幼儿的劳动兴趣。由于萝卜易种易活，种植期比较短，一年四季都能够种植，而且是一种极为常见的蔬菜，在菜市场、超市里幼儿都能看到萝卜的身影，所以我们确定校本种植课程的内容为种萝ト。在确定种植内容后，我们布置了观察任务，让家长带幼儿去菜市场、超市观察萝卜，了解萝卜的品种、萝卜的实用价值、与萝卜有关的美食等。在这个过程中，幼儿不仅会对萝卜有一定的了解，也会对种萝卜产生浓厚的兴趣。为了进一步激发幼儿的种植兴趣，我又组织了课堂讨论活动。我先出示各种萝卜的图片，然后鼓励幼儿说出自己对萝卜的看法以及自己想种什么类型的萝卜。有幼儿说:“我觉得白萝卜烧排骨很好吃，我想种白萝ト。”有幼儿说;“我觉得樱桃萝卜像一个灯笼似的，很漂亮，我更想种樱桃萝卜。”也有幼儿说:“我喜欢小白兔，胡萝卜是小白兔最喜欢吃的食物，很有营养，所以我想种胡萝卜。”还有幼儿说:“我去超市看到了绿萝卜，这个品种的萝卜很少见，我想尝试种这个品种。”在这个讨论活动中，幼儿说出了自己的想法，他们对种植活动的热情被进一步激发了。我以为，幼儿是种植活动的主人，“种什么”这个问题的答案应该由幼儿自己决定，于是我鼓励幼儿分为四组，分别种植樱桃萝卜、白萝卜、绿萝卜、胡萝卜。在上述准备活动中，幼儿积累了一定的认知经验，进行了积极的思考与充分的表达，他们对种植的兴趣也提高了。二、开启种植之旅，教授播种方法对幼儿来说，种植与浇灌都是具有挑战的任务，幼儿的智力和体力会在完成任务的过程中得到发展。在开展劳动教育时，幼儿教师还要引导幼儿学习劳动技能，促进幼儿劳动能力发展。根据此前的讨论活动，我们准备了樱桃萝卜、白萝卜、绿萝卜、胡萝卜这四种类型的萝卜的种子。得到种子后，幼儿发现樱桃萝卜、白萝卜、绿萝卜种子的外形比较相似，颗粒很饱满，有棱角，有光泽:而胡萝卜种子却有所不同，外形是细长的，还有条纹。我趁机介绍相关知识:“孩子们，实际上萝卜共有500多个品种，樱桃萝卜、白萝卜、绿萝卜是十字花科萝卜属植物，胡萝卜是伞形科胡萝卜属植物。也就是说，樱桃萝卜、白萝卜、绿萝卜是同一个家庭中的三兄弟，而胡萝卜和其他三种萝卜并不是一家子，所以种子的形状不同。”随后，我鼓励幼儿给种植活动取名字。幼儿纷纷表达了自己的想法，有幼儿起名“萝卜生长记”，也有幼儿起名“萝卜萝卜我爱你”，还有幼儿起名“我和萝卜一同长大”。最后，我们通过举手表决的方式确定了本次种植活动名称一“我和萝卜一同长大”。为了方便幼儿在种植区里找到自己种的萝卜以进行观察、记录，我还在带领幼儿播种前，鼓励幼儿用自己喜欢的方式在自己种植萝卜的区域插标牌。由于标牌是放在室外的，要经历日晒、风吹、雨淋，因此幼儿制成的标牌必须防晒、防风、防雨，而且应当牢固地插在泥土中。在活动中，幼儿在纸上画了自画像，用透明胶布把纸张包起来，再用双面胶粘贴在小木棒的上端，制成了各具特色的牢固的标牌。在幼儿做好自己的标牌后，我播放了农民伯伯播撒种子的视频，让幼儿学习播种的方法。在幼儿了解播种方法后，我分发了劳动工具，带领幼儿分小组拿着劳动工具和标牌进入种植区城，一同除草、松土，然后将种子埋进泥土里，并浇水，再把标牌插入泥土里。在这一种植活动中，幼儿了解了与种子相关的知识，制作了自己的标牌，然后体验了播种，幼儿的责任心和劳动意识得到了培养。三、精心培育新芽，记录种植历程在种植过程中，幼儿会产生许多体验和感受。教师应当鼓励幼儿及时记录下来，便于他们相互交流，共同讨论。为此，教师要为幼儿提供记录工具，如笔记本，并及时给幼儿拍照留念，成为幼儿探究、学习的支持者。萝卜种子发育需要时间，在播种后，等待种子发芽就成了幼儿心心念念的一件“大事”。在发现种子发芽后，幼儿兴奋极了，叽叽喳喳地说个不停。为了让幼儿对萝卜的生长过程有清晰、全面的认识，我给幼儿提供了观察笔记本，鼓励幼儿在种植区观察以后，用笔记本把看到的新苗的模样画下来，见证萝卜长大的轨迹。随着萝卜生长，幼儿发现萝卜的新芽挤在了一起，于是向我提问:“老师，萝卜的新芽这样挤在一起，能长得大吗?”我告诉幼儿，他们可以拔掉一些新芽进行间苗，但幼儿纷纷表示舍不得拔掉新芽。于是我引导道:“孩子们，你们可以把新苗想成一个个小朋友，如果这么多小朋友被迫挤在一个小格子里，他们会有什么感受呢?”幼儿思考后回答:“会觉得很挤，喘不过气”“都不能伸胳膊、踢腿，感觉很闷”“你挤我，我挤你，会吵起来的”。我继续引导:“那有什么办法让大家都觉得很舒服呢?”由此，幼儿逐步意识到，萝卜的新芽和自己一样，都需要适当的空间才能成长。在幼儿明白这一道理后，我便带领幼儿来到种植区剔苗。在间苗时，幼儿仔细地观察了萝卜的新苗，在一簇簇新苗中挑选出最健壮的新苗留在地里，然后把细小和歪斜的新苗拔出来放在泥土上，给健壮的萝卜苗做肥料。此后，有幼儿想到自己要不断吃饭、喝牛奶才能长大，于是向我提问:“老师，萝卜要成长的话，要‘吃’什么呢?我们要给它们喂米饭、喝牛奶吗?”我告诉幼儿，萝卜要成长，除了需要阳光、空气、水，还需要肥料。为便于幼儿施肥，我提前准备了肥料，然后指导幼儿将其与水混合后浇在萝卜附近。在组织种植活动时，教师还要重视幼儿的体验，引导幼儿将自己的成长与萝卜的生长结合起来，让幼儿通过种植活动学会间苗、捉虫、施肥的劳动技巧的同时，了解自己的成长规律，学会关心他人。四、收获种植成果，给出积极评价为了让幼儿形成良好的劳动意识，教师还需要让幼儿品尝劳动的乐趣，感受劳动带来的成就感。因此，在种植活动的最后阶段，教师要带领幼儿收获种植成果，并组织有趣的活动，给出积极评价，让幼儿对劳动产生持久的热情。在带领幼儿收获萝卜前，我先是带领幼儿学习有关萝卜的内容，比如带领幼儿唱《拔萝卜》这首儿歌、玩“拔萝卜”游戏、讲述关于萝卜的童话故事等。在幼儿迫不及待想要收萝卜时，我和幼儿分享了收获萝卜的技巧，然后鼓励幼儿讨论如何协力收获萝卜。经过反复尝试，幼儿找到了一同拔萝卜的好方法:大家先一起用小铲子挖地表的土，然后一起拉住萝卜叶，喊“一、二、三”,再齐用力，就可以顺利地把萝卜拔出来了。得到劳动成果后，幼儿十分高兴，他们把萝卜洗干净、擦干以后带回教室，像看到珍贵的艺术品一样一直欣赏着，脸上满是喜悦。我趁机鼓励幼儿拿出笔记本，把自己的劳动成果画下来。还给幼儿和他们挖出来的萝卜拍了照，并把照片发送到班级微信群里，与家长分享幼儿收获劳动成果的喜悦。此外，我还引导幼儿给萝卜量尺寸，比较谁收获的萝卜更大、更圆润，并评价彼此的劳动成果。在这样的种植活动中，幼儿需要进行持续性的观察和记录，他们会对整个种植过程形成清晰的认识，积累丰富的经验。收获阶段的记录和比较活动，可以让幼儿获得满满的成就感。教师、家长、同伴的激励性评价，也可以让幼儿感到愉悦，有利于幼儿树立“劳动最光荣”的正确劳动观念。五、加工种植成果，收获劳动感悟如果要让幼儿明白劳动的意义，教师不能只给幼儿泛泛地讲大道理，这样做幼儿可能无法理解教师在说什么，也就不会记在脑子里。教师应当在带领幼儿参与种植活动、获得丰收之后，鼓励幼儿加工劳动成果、分享劳动感悟，在这样的活动中，幼儿会直观地感受到劳动的价值和劳动的乐趣。在带领幼儿加工劳动成果前，我鼓励幼儿讨论与萝卜有关的食物。通过讨论，幼儿意识到与萝卜有关的美食并不少，自己可以制作萝卜红烧肉、萝卜烧排骨、萝卜馒头、萝卜饼等美食。在与幼儿充分交流后，我确定了加工劳动成果的目标：用电烤炉做萝卜饼。为了帮助幼儿顺利完成这个任务，我邀请了家长志愿者进入课堂。在加工过程中，这些家长志愿者与幼儿一起切萝卜丝、用盐腌制萝卜丝后滤出水分、调面糊、加入萝卜丝捏成饼，然后将生萝卜饼放入烤炉烘烤。15分钟后，喷香的萝卜饼就出炉了，幼儿跃跃欲试，想要品尝。他们捧着热腾腾的萝卜饼品尝后，都兴奋极了，纷纷表示还想制作更多的萝卜美食。我趁机引导幼儿回顾种植的过程，让幼儿明白食物来之不易，意识到自己应当节约粮