（餐饮娱乐业态助手模板合集）XXXX店（服务员、传菜、吧台、主管）前厅日常工作行为标准

XXXX店（服务员）日常工作行为标准参考模板,,,

考核项目,,考核内容,分值

基本情况,个人卫生,仪容、仪表、仪态、符合规范要求(常剪指甲、常洗头、常洗衣、佩带工号牌）保持整洁干净。持证上岗。手机按时统一保管,3

,区域卫生,区域内卫生，工作台，地面，桌面无油渍，转盘干净明亮等物品摆放整齐，无私人物品，做到自查没问题，领导查更没问题,3

,餐前检查,掌握订桌客情，所有用品，用具按规定准备整齐。（餐具、开水、餐巾纸、酒精、打包盒等备足）,3

工作态度,责任心,点酒水复述，上菜及时，时刻关注掌握客户的动向，买单及时把单送到吧台并核对后签名，客走需及时收台、关灯、关空调。使用新开封食品时必须先查看保质期内在用。,5

,积极性,工作积极主动，保持精神饱满，餐中认真检查单子是否有误，工作中不怕脏、不怕累、勇于挑战，保质保量完成工作任务。,5

,团结性,关心同事，助人为乐，相互配合，不搞个人主义，有较好的团队协助精神。忙时能跑动服务，闲时能主动帮助其他同事。,5

,纪律性,严格遵守店规，不聚众聊天，不脱岗，不说脏话，不迟到早退旷工，不无故发脾气，以身作则，公私分明严格要求自己。,5

,勤俭节约,打印纸、水、电、气、洗洁精、酒精等无浪费，掌握物品用量及使用时间使用方法、爱护酒店的一切物品及设施设备。,5

,服从安排,工作中必须服从领导安排，无抵触情绪，关心同事，相互配合，积极完成工作任务。,4

工作能力,学习能力,积极参加学习，认真听讲，并做好笔记，提升思想品德，提高业务水平。了解新产品，拓展新客户，在实际工作中加以运。,4

,工作能力,熟练掌握摆台技能，做到规范、整齐、熟记菜品，酒水品名及价格并灵活运用，工作积极主动认真负责，能够协助领导合理处理好工作中的隐患，积极维护企业荣誉。,5

,判断能力,有较强的分析能力，判断能力，辨别能力，遇事沉着冷静，能够找准客户的需求点，满足客户需求。,4

,沟通能力,不断学习，加强语言训练，提高与客户和同事的沟通能力，不与客户正面冲突。熟记客户的称呼与消费习惯，拉近与客户间的距离，让客户感觉到有家的温暖。,4

,礼貌用语,准确熟练发自内心的使用服务用语，坚持规范化、正常化、做到来有迎声，去有送声，文明用语礼貌待人，传递正能量信息！,5

工作成绩,工作质量,爱岗敬业，工作中做到细心、用心、耐心、恒心、做到一切为客户所想，一切为客户所做，保质保量的做好本职工作。,5

,工作效率,工作中做到上菜快、上酒水快、翻台快、不做形式，重实效，始终坚持客户第一，企业第一的准则，不折不扣的服务好每一位客人，做到全天无投诉、无不良情绪。,5

,安全工作,按规定操作各种机械设备并按时保养，认真检查易燃物品，食品合格率，（烟头、酒精、关好门窗）地面保持干爽，认真学习卫生、交通、消防等安全知识，做好安全防范工作。,5

5H,时时整合,时时整顿清洁企业现场环境，布局合理，安全使用维护设备设施．确定所用物品的合适数量及其存放位置，以提高设备物品原物料的使用效能；维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，使每个人马上清理东西，不会使现场变脏乱。,5

,时时定位,所有物品有名有家，放置合理，高效节约，合理使用，合理划分企业现场区域，按部门和岗位制定工作流程，将企业经营管理的理念标准化、目视化；,5

,时时自律,员工要热爱企业、终于职守、相互配合、提高自我素质，企业有建设团队的理念制度和文化，有完善的标准要求，有不断跟进的检查监督体系；,5

,时时创新,企业与员工要努力学习、不断创新、时刻研究新形势下的行业趋势，完善经营管理思路，企业要有鼓励创新的文化与机制，员工要有与时俱进的拼搏与追求，共同打造学习型企业；,5

,时时