生姜生产技术规程

ICSDB

莱芜市地方原则

DB3712/T()02.1〜3-2023

生姜生产技术规程

2002-0676公布2002-0676实行

莱芜市质量技术监督局发布

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刖百

DB3712《生姜生产技术规程》分为三个部分

----第一部分：生姜生产栽培技术规程

一一第二部分：生姜生产施肥技术规程

一一第三部分：生姜生产病虫草害综合防治技术规程

本原则由莱芜市农业局提出。

本原则由莱芜市农业局起草。

本原则重要起草人：陶务瑞陈连英刘会诚吕华徐希会刘涛

本原则于2023年6月初次公布，有效期限三年。

生姜生产栽培技术规程

1范围

本部分规定了无公害生姜栽培方式、产量构造、各生育期技术与管理及收获贮藏期技术规定。

木部分合用于无公害生姜原则化保护地高产栽培V

2规范性引用文献

SB/T10160-1993中华人民共和国商'业行业原则姜

GB2763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量原则

3产量构造

3.1地膜栽培地块：666.7平方米（亩）鲜姜3500-4000公斤。

3.2前期地膜保护，后期拱棚延迟地块：666.7平方米（亩）鲜姜5000公斤以上。

3.3666.7平方米（亩）株数5500-6000株（行距60-65cm,株距18-20cm）。

3.4单株产量

地腴栽培地块：单株重0.6-0.8公斤。

前期地膜保护，后期拱棚延迟地块：单株重0.8-0.9公斤。

4生育进程

项目播种至出苗分枝期姜块膨大期收获期全生期（天）

地膜栽培4/上-5/中5/下-6/下8/上70/下10/下185-195

地膜加拱棚延迟4/上-5/中5/下-6/下8/上-10/下11/+205-215

5播前准备

5.1选择地块。选择土质肥沃，水浇条件好，无姜瘟病地块。

5.2精细整地。进行冬耕，早春精细耙地。

5.3配方施肥。结合整地每亩撒施优质腐熟鸡粪3-4方、或优质圈肥2500-5000公斤做基肥，按

60-65cm行距开沟备播，沟施豆饼（大豆）75公斤，生物有机复合肥80公斤，硫酸钾30公斤，锌肥2

公斤，硼肥1公斤做种肥。

5.4精选姜种，培育壮芽。

精心选种：于适期播种前30天左右从窖内取出种姜，清水冲洗后，选用姜块肥大、丰满、

皮色光亮、肉质新鲜、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫健康姜块作种。按种姜块重1.5两左右标

准，每亩备种姜500公斤左石。

晒姜困姜：于晴天上午八、九点种进行晒姜，晚上收起，反复2-3次，至姜皮发白发亮.晒

困过程中，注意严格淘汰表皮干瘪皱缩，色泽灰暗的姜块，保证姜种质量。

炕姜催芽：对精选、晒、医后的姜种，用高效低毒杀菌剂浸种，晾干后上炕催芽，催芽温度掌握在

22-25°C,20天后,待姜芽生长至0.5-lcm时,按姜芽大小分级备播。

6播种至出苗期

6.1适期早播：地膜栽培可于4月上旬播种。

6.2化学除草：盖膜前用除草剂33%施田补乳油、2攸果尔乳油或其他适合生姜生产的除草剂兑水喷

施。

6.3地膜覆盖：选用厚度0.005-0.006mm,宽240-340cni规格地膜覆盖。

6.4合适稀植：高产地块每亩5500株左右，行距60-65cm,株距不不大于20cm。中肥水地块行距60cm,

株距18cm,每亩5500-6000株。

6.5适时遮荫。生姜出苗达50%时，及时进行姜田遮荫。

遮阳网遮荫。

.1高位棚式遮阳网：运用水泥柱、竹杆扎成2米高拱棚架，扣上遮光率为30新勺遮阳网。

.2条幅立式遮阳网：将幅宽60-65cm,遮光率为40%的遮阳网（或农膜打孔遮阳网），成幅立式拉于

生姜行间，用竹、木固定。

.3用有色地膜替代遮荫物地面覆盖。

.4因柴草多带病虫残体，不利姜田病虫防治，应尽量减少柒草遮荫。若必须应用时，要提前10-20天

进行药剂处理，杀灭虫、卵，减少越冬残虫基数。

7生长中后期

7.1重施分枝肥，补施叶面肥。7月中下旬结合撤除遮荫物，开沟追施生物肥100T50公斤，豆饼（大

豆）50公斤，硫酸钾30公斤，追肥后及时浇水。9月中下旬根据姜苗长势，进行叶面追肥，每7-10

天喷一次，连喷3-4次。

7.2及时浇水，分次培土。在姜苗70%出土后，根据天气、土壤质地及土壤水分状况掌握浇水。苗期

不适宜浇水太勤，以膜下浇小水为宜。夏季浇水以早晚为好，且忌中午浇水。注意雨后及时排水。立秋

前后，生姜进入旺盛生长期，需水量增多，需4-5天浇一水，一直保持土壤H勺湿润状态。收获前3-4

天浇最终一水。自施用分枝肥后，根据生姜生长状况，及时进行分次培土2-3次。

7.3适时收获

合适晚收：初霜后10-15天（姜叶被霜后）收获。

拱棚延迟：初霜前在姜田架起拱棚，扣上农膜保护延时，使生姜生长期延长20-30天收获，可平均

日亩增生姜35公斤以上。

7.4综合防治病虫害

姜瘟病：以综合防治措施为主，严禁应用剧毒农药。①轮作换茬。②对带菌地块进行土堞处理，注意

施净肥、浇净水，选用无病姜种。③及时排水防涝。④药剂防治：于发病前1075天用64%普杀得可湿

性粉剂等药物灌根，每隔7-10天1次，连灌3-5次。发现病株及时拔除，用以上药液进夕亍土壤处理，

并用石灰打点做标，待生姜收获后，将此处土壤深埋处理。

虫害：生长期间重要虫害有生姜螟虫、甜菜夜蛾、生姜蓟马等，要及时搞好虫情观测，在发生前搞好

药剂防治，可选用新型仿生杀虫剂20%米满胶悬剂或1.8%蔬富家乳油等喷雾防治，每7-10天防治一次。

地下害虫：于播种时每亩施用5%辛硫磷颗粒剂2-3公斤，撒施于播种沟内防治。

8井窑贮藏

生姜入窑前，彻底打扫姜洞及窑底。用百菌清、多菌灵等杀菌剂及敌敌畏杀虫剂对井窑进行杀菌、杀虫

处理。生姜入窑结束后，用一块1米见方的农膜平铺于井底，堆放3-5公斤麦草，倒入0.25公斤80%

敌敌畏原液，熏杀姜蛆成虫，防止姜蛆发生。也可用辛硫磷颗粒剂（严禁应用六六六粉）。于小雪前后

封井口。人员入窑前要注意先通风，防止伤亡事故发生。

9产品安全控制措施

9.1严禁在生姜生产中使用高毒、高残留农药，推广使用生物农药、生物有机复合肥料。

9.2严格执行国标中及本规程中规定的施药量.

9.3严格执行农药安全间隔期。

9.4生姜应通过农药残留检测合格。

生姜生产施肥技术规程

1范围

本部分规定了无公害生姜生产的施肥技术规定、土壤环境质量的I各个项目及其浓度限值和试验措施。

本部分告用了无公害生姜的原则化生产。

2规范性引用文献

GB15063-2023复混（合）肥料质量原则：

GB/T17767.1-1999有机-无机复混肥料中总氮含量的测定;

GB/T17767.3-1999有机-无机复混肥料中总钾含量的测定;

NY227—1994微生物肥料。

GB15618土壤环境质量原则

GB/T16488水质石油类和动植物油的测定红外光度法

GB/T17134土壤质量总碑H勺测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法

GB/T17136土壤质量总汞H勺测定冷原子吸取分光光度法

GB/T17137土壤质量总铭的测定火焰原子吸取分光光度法

GB/T17138土壤质量铜、锌的测定火焰原子吸取分光光度法

GB/T17141土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸取分光光度法

NY/T395农田土壤环境质量监测技术规范

3施肥技术措施

3.1施肥原则：根据生姜需肥规律、土壤养分含量状况和肥料效应，通过土壤测试，确定对应U勺施肥

量和施肥措施，按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。

表1姜地土壤养分肥力分级表

土壤养分测试值

肥力等级

有机质（％）碱解氮（mg/kg）速效磷（mg/kg）速效钾（mg/kg）

低肥力1.2<60<15<80

中肥力1.2-260-10015-4080-120

高肥力>2>100>40>120

表2生姜需肥量

目的产量生姜需肥量（kg/667mJ

肥力等级

(kg/667mJ)

氮（N）磷(P205)钾(K20)

低肥力<2023215.530

中肥力2500-350026-429-1435-50

高肥力4000-500045-5415-1750-70

3.2施肥措施

结合整地，施足基肥。选择土壤肥沃、水浇条件很好、无姜瘟病地块，进行冬耕，早春进行精细整地。

结合整地每亩撒施优质腐熟鸡粪3-4方或优质圈肥2500-5000kg做基肥，按60-65cm行距开沟备播，沟

施豆饼75kg,生物有机复合肥80kg,硫酸钾30kg,锌肥2kg,硼肥1kg做种肥。

适时追肥

生姜生长期长，需肥量大，除施足基肥外，应分期进行追肥，以满足生姜生长对养分的需要。在中等肥

力条件下，每亩需施氮25—30kg,磷8-10kg,钾30-35kg,分别在3次追肥中施用。

3.2.2.1追施“壮苗肥”又称“小追肥”，一般于苗高30cli左右并具1-2个小分枝时，进行第一次追

肥。每亩可施生物有机肥40kg。

.2“大追肥”或“转折肥”，立秋前后，结合拔除姜草或拆除姜棚，将肥效持久的农家肥与速效化肥

结合施用，进行第二次追肥。每亩可施细碎饼肥70-80kg或腐熟优质鸡粪2500kg,生物有机肥100-150kg。

.3“补充肥”，9月上旬，当姜苗具有6—8个分枝时，可根据植株长势，酌情进行第三次追肥，称为

补充肥。对土壤肥力差和植株长势一般的姜田，每亩可施速效肥料30kg,也可进行叶面追肥，每7-10

天喷一次，持续喷施3-4次。对土壤肥力很好，植株长势旺盛的I姜田，需酌情少施或不施，以免茎叶徒

长，影响根茎膨大。

不应使用工业废弃物、都市垃圾和污泥。不应使用未经发醉腐熟、未到达无公害化指标的人畜粪尿等

有机肥。

选用的肥料应到达国家有关产品质量原则，满足无公害生姜对肥料的规定。

附录A

（规范性附录）

有机肥肥料无害化卫生原则（NY/T5004-2023）

项目卫生原则及规定

堆肥温度最高堆温达60t3-66℃,持续6-7d

蛔虫卵死亡率96%-100%

高温堆肥粪大肠菌值10-102

有效地控制苍蝇孽生，肥堆周围没有活的蛆、蛹或新

苍蝇

羽化的成蝇

密封储存期30d以上

沼气发酵肥

高温沼气发酵温度(63±2)℃持续2d

附录B

（资料性附录）

莱芜市生物有机肥、叶面肥推荐施用产品

1、中日合资莱芜同心生物工程有限企业生产H勺鼎泰牌酵素的生物肥。

2、江苏兴澄惠满丰有机肥有限企业生产I内惠满丰精制有机肥；

3、济南鑫盛达生物工程有限企业生产的绿鲁牌复合微生物肥；

4、青岛绿洲源新技术有限企业生产的格林特有机肥；

5、石家庄曙光化肥厂生产的多元牌腐殖酸复混肥；

6、山东海化钾肥厂生产日勺海蕾牌硫酸钾；

7、叶面肥：活力多效素、万灵有机叶面肥。

生姜生产病虫草害综合防治技术规程

1范围

本部分规定了生姜生.长过程中病虫草害U勺防治措施。

本部分合用于无公害生姜的原则化生产。

2规范性引用文献

GB4285农药安全使用原则

GB/T8321农药合理使用准则

3病虫害防治

3.1病虫害防治原则

贯彻“防止为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地

使用化学防治，将有害生物的为害控制在容许的经济阈值如下，到达生产安全、优质、无公害的目H勺。

3.2农业防治

及时清除病残体，合理密植，深沟高畦，严防积水，科学施肥等措施克制病虫害发生。

3.3物理防治

根据害虫生物学特性，采用糖醋液、黑光灯、防虫网、频振式杀虫灯等措施诱杀害虫。

3.4生物防治

人工释放赤眼蜂、保护瓢虫、草蛉、螳螂等天敌。益菌防治病害。

生物药剂：采用植物源农药如苦参碱、印楝素等和生物源农药如农用链霉素、新植霉素、BT等生物

农药防治病虫害。

3.5化学防治

根据防治对象H勺生物学特性和危害特点，容许使用矿物源发药和低毒有机合成农药，严格执行国家有

关规定，严禁使用高毒、高残留农药，见附录A（规范性附录）。严格执行GB4285和GB/T8321,见附

录B（规范性附录）。

病害防治

.1姜瘟病以综合防治措施为主，严禁应用剧毒农药。于发病前10T5天用64%普杀得可湿性粉剂等

药物灌根，每隔7T0天1次，连灌3-5次。

.2姜斑点病用64%普杀得可湿性粉剂、58%露速净可湿性粉剂等喷雾防治，间隔5-7天，连防3-4

次。

.3姜炭疽病用64%普杀得可湿性粉剂、58%露速净可湿性粉剂等喷雾防治，间隔5-7天，连防2-3

次。

虫害防治

.1姜螟40%毒丝本乳油或2.5%澳鼠菊酯乳油等喷雾防治,

.2甜菜夜蛾20%米满胶悬剂、75%田静可湿性粉剂等喷雾。晴天傍晚用药，阴天可全天用药。

.3蓟马2.5舟毗虫咻可湿性粉剂、杀虫王(5%高效氯氟菊酯)乳油等喷雾防治。用药时可加入适量

展着剂。

.4地下害虫40%毒丝本乳油每亩150-200亳升兑水1000公斤灌根或亩用3%辛硫磷颗粒剂3-5公斤

撒施。

.5异形眼罩蚊幼虫(贮藏期害虫)1.8%集琦虫蛾克乳油或1.8%爱福丁乳油等喷洒姜窖和姜块，也

可用3%辛硫磷颗粒剂，按每1000公斤生姜用药1公斤的比例，将颗粒剂兑细土后先撤施窖底一层，然

后随放姜随撒施，最终均匀撒在上面一层。也可用敌敌畏原液的开II小瓶放置于姜洞内进行熏蒸杀成虫。

杂草防治

生姜播后苗前，用40%姜蒜草克乳油或23.5%割地草乳油等喷淋地面，形成药膜，防除杂草.覆膜田应

在喷药后立即盖膜。

附录A

(规范性附录)

中华人民共和国农业部公告第199号

一、国家明令严禁使用的农药

六六六(HCH),滴滴涕(DDT),毒杀芬(camphechlor),二漠氯丙烷(dibromochloropane),杀虫

(chlordimeform),二澳乙烷(EDB),除草酸(nitrofen),艾氏剂(aldrin),狄氏剂(dieldrin),汞制

剂(Mercurycompounds),种(arsena)、铅(acetate)类,敌枯双,氟乙酰胺(fluoroacetamide),甘氟

(gliftor),毒鼠强(tetramine),氟乙酸钠($0(1111111门110「02。。121。)，毒鼠硅(silatrane)。

二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用H勺农药甲胺磷(methamidophos),甲基

对硫磷(parathion-methy1),对硫磷(parathion),久效磷(nonocrotophos),磷胺(phosphamidon),甲

拌磷(phorate),甲基异柳磷(isofenphos-methy1),特丁硫磷(terbufos),甲基硫环磷

(phosfolan-methyl),治螟磷(sulfotep),内吸磷(demeton),克百威(carbofuran),涕灭威(aldicarb),

灭线磷(ethoprophos),硫环磷(phosfolan),蝇毒磷(coumaphos),地虫硫磷(fonofos),氯哩磷

(isazofos),苯线磷(fenamiphos)19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。三氯杀螭

醇(dicofol),鼠戊菊酯(fenvalerate)不得用于茶树上。任何农药产品都不得超过农药登记同意口勺使用

范围使用。

附录B

(资料性附录)

农业部公布无公害农产品生产推荐农药物种和植保机械名单

农业部全国农业技术推广中心在示范、应用口勺基础上，经专家评审，向农业植保部门和广大农业生

产者推荐一批高效、低毒、低残留的农药物种和植保机械。

此批被推荐名单在评审中遵照了四个原则，一是贯彻试验示范的原则，着重筛选了某些新品种;

二是根据数年来国内推广应用的实际，兼顾了某些受群众欢迎、生产上又很需要口勺老品种；三是突出安

全性和防效，以环境保护型低毒(部分高毒)、低残留品种为主，重点是防治效果比很好的单剂；四是

体现公正性原则，推荐的农药物种是与科研、教学、推广、管理和农药检定部门的专家反复研究讨论确

定日勺，不与生产企业挂钩。本次推荐口勺农药物种，仅列出了通用名称。

一、农药物种

（一）杀虫、杀螭剂

I.生物制剂和天然物质

苏云金杆菌、甜菜夜蛾核多角体病毒、银纹夜蛾核多角体病毒、小菜蛾颗粒体病毒、茶尺燃核多角

体病毒、棉铃虫核多角体病毒、苦参碱、印楝素、烟碱、鱼藤酮、苦皮藤素、阿维菌素、多杀霉素、浏

阳霉素、白僵菌、除虫菊素、硫磺

2、合成制剂：

1）菊酯类：澳鼠菊酯、氟氯氟菊酯、氯氟素菊酯、氯鼠菊酯、联茉菊酯、鼠戊菊酯"、甲制菊酯

火、氟丙菊酯

2）氨基甲酸酯类：硫双威、丁硫克百威、抗斯威、异丙威、速灭威

3）有机磷类：辛硫磷、毒死蚓、敌百虫、敌敌畏、马拉硫磷、乙酰甲胺磷*、乐果、三哩磷、杀

螟硫磷、倍硫磷、丙澳磷、二嗪磷、亚胺硫磷

4）昆虫生长调整剂：灭幼腺、氟咤腺、氟铃腺、氟虫赧、除虫胭、啜嗪酮大、抑食肿、虫酰胧

5）专用杀蜻剂：哒蜻灵大、四蛾嗪、哩蛾酯、三喋锡、块蛾特、曝蛾酮*、苯丁锡、单甲月米、双

甲月米

6）其他：杀虫单、杀虫双、杀螟丹、甲胺基阿维菌素、咤虫眯、毗虫眯、灭蝇胺、氟虫懵、浪虫

腊、丁酸服

（二）杀菌剂

1、无机杀菌剂：碱式硫酸铜、王铜、氢氧化铜、氧化亚铜、石硫合剂

2、合成杀菌剂：代森锌、代森铸锌、福美双、乙磷铝、多菌灵、甲基硫菌灵、噫菌灵、百菌清、

三哩酮、三嗖醇、烯喋醇、戊喋醇、己喋醇、懵菌嗖、乙霍威•硫菌灵、腐霉利、异菌胭、霜霉威、烯

酰吗咻・钵锌、霜服凯•钵锌、邻烯丙基苯酚、喀霉胺、氟吗咻、盐酸吗咻胭、恶毒灵、噬菌铜、咪鲜胺、

咪鲜胺钵盐、抑霉喋、氨基寡糖素•、甲霜灵・镭锌、亚胺理、春・王铜、恶唾烷酮•钵锌、脂肪酸铜、松脂

酸铜、睛口密菌酯

3、生物制剂：井岗霉素、农抗120、菇类蛋白多糖、春雷霉素、多抗霉素、宁南霉素、木霉菌、

农用链霉素

（名单上带火者茶叶上不能使用）。

二、植保机械

卫士牌手动、没得比牌手动喷雾器、RB-16型手动喷雾器、泰山牌机动喷雾喷粉机、东方红牌

机动喷雾喷粉机、佳多牌频振式杀虫灯。

附录C

（规范性附录）

农药合理使用准则（生姜常用药剂部分）

安

全

常用药量最高用药量最多施药

间

施药隔

农药名称剂型