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文档简介

农产品加工中的食品添加剂管理制度第一章总则为规范农产品加工过程中食品添加剂的使用，确保食品安全，维护消费者的合法权益，依据国家相关法律法规及行业标准，制定本管理制度。食品添加剂是指在食品生产、加工过程中，为改善食品的色、香、味、形及延长保质期而添加的物质。合理使用食品添加剂，有助于提高农产品的质量和安全性。第二章适用范围本制度适用于本企业所有涉及农产品加工的部门及相关人员。包括但不限于原料采购、生产加工、质量检验、仓储物流等环节。所有参与食品添加剂管理的人员均需遵守本制度。第三章法规依据本制度依据以下法律法规及行业标准制定：1.《食品安全法》2.《食品添加剂使用标准》3.《农产品加工行业标准》4.其他相关法律法规及行业规范。第四章管理规范1.添加剂的选择所有食品添加剂的选择必须符合国家标准，确保其来源合法、质量合格。不得使用国家明令禁止的添加剂。2.添加剂的采购采购部门应选择具有合法资质的供应商，确保所购添加剂的质量和安全。采购时需索取相关的质量检验报告和合格证明。3.添加剂的使用在生产过程中，食品添加剂的使用必须严格按照国家标准和企业内部规定的使用量进行，不得随意增加或减少。4.添加剂的标识所有使用的食品添加剂必须在生产记录中详细标明，包括添加剂的名称、批号、使用量及使用日期等信息。5.添加剂的储存食品添加剂应存放在专用的仓库中，保持干燥、通风，避免阳光直射。仓库内应设置明显的标识，禁止非相关人员进入。第五章操作流程1.添加剂的申请生产部门在进行新产品开发或生产时，需提前向质量管理部门提交食品添加剂使用申请，说明添加剂的种类、用途及使用量。2.审核与批准质量管理部门对申请进行审核，确保所用添加剂符合相关标准。审核通过后，方可进行生产。3.生产记录在生产过程中，操作人员需如实记录食品添加剂的使用情况，包括添加剂的种类、批号、使用量及生产日期等。4.质量检验生产完成后，质量检验部门需对成品进行抽样检验，确保其符合食品安全标准。检验合格后方可出库销售。第六章监督机制1.内部监督企业应设立专门的质量管理小组，定期对食品添加剂的使用情况进行检查，确保各项规定的落实。2.外部监督企业应配合政府相关部门的监督检查，接受食品安全监管机构的检查和指导。3.记录与反馈所有检查记录应妥善保存，定期进行总结和分析，发现问题及时整改。质量管理部门应定期向管理层汇报食品添加剂的使用情况及存在的问题。第七章责任分工1.采购部门负责食品添加剂的采购，确保其来源合法、质量合格。2.生产部门负责食品添加剂的使用，确保按照规定的标准和流程进行操作。3.质量管理部门负责审核添加剂的使用申请，进行质量检验，监督添加剂的使用情况。4.管理层负责制度的实施和监督，确保各部门的工作符合食品安全要求。第八章附则本制度由质量管理部门负责解释，自颁布之日起实施。根据法律法规及行业标准的变化，定期对本制度进行修订和完善。所有员工应认真学习本制度，确保在日

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