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文档简介

咖啡厅各岗位职责一、咖啡厅经理岗位职责1.整体运营管理：负责咖啡厅的日常运营，确保各项工作顺利进行，提升顾客满意度。2.团队建设：招聘、培训和管理员工，提升团队的专业素养和服务意识。3.财务管理：制定预算，监控收入和支出，确保财务健康，定期进行财务分析。4.市场推广：策划和实施市场营销活动，提升咖啡厅的知名度和客户流量。5.客户关系维护：与顾客保持良好沟通，处理顾客投诉，提升顾客忠诚度。二、咖啡师岗位职责1.饮品制作：根据顾客需求，熟练制作各类咖啡及饮品，确保口感和品质。2.设备维护：定期检查和维护咖啡机及其他设备，确保其正常运转。3.原料管理：负责咖啡豆、牛奶等原材料的采购、存储和使用，确保新鲜和安全。4.顾客服务：为顾客提供专业的饮品推荐和服务，解答顾客疑问。5.卫生管理：保持工作区域的清洁和卫生，遵循食品安全标准。三、服务员岗位职责1.顾客接待：热情迎接顾客，提供菜单和饮品推荐，记录顾客订单。2.餐桌服务：及时为顾客上餐，确保服务质量，关注顾客需求。3.账单处理：准确处理顾客账单，收款并找零，确保财务准确。4.环境维护：保持餐厅环境的整洁，定期清理桌椅和公共区域。5.顾客反馈：收集顾客意见和建议，及时反馈给管理层，提升服务质量。四、厨房工作人员岗位职责1.食品准备：根据菜单要求，准备咖啡厅所需的食材和配料，确保新鲜和安全。2.烹饪操作：负责制作咖啡厅的各类食品，确保口味和质量符合标准。3.卫生管理：保持厨房的清洁和卫生，遵循食品安全规范，定期进行清洁。4.库存管理：定期检查和记录库存，及时补充食材，避免缺货情况。5.团队协作：与其他厨房工作人员密切配合，确保出餐效率和质量。五、收银员岗位职责1.收款处理：负责顾客的账单结算，准确收款并找零，确保财务准确。2.账目管理：定期核对收银记录，确保账目清晰，及时上报异常情况。3.顾客服务：为顾客提供友好的服务，解答顾客的疑问，处理投诉。4.设备维护：定期检查收银设备，确保其正常运转，及时处理故障。5.安全管理：妥善保管现金和贵重物品，确保收银区域的安全。六、清洁工岗位职责1.环境清洁：负责咖啡厅内外的清洁工作，保持环境整洁，提升顾客体验。2.卫生管理：定期对餐具、设备进行清洗和消毒，确保食品安全。3.垃圾处理：及时清理垃圾，保持垃圾桶的清洁，避免异味和细菌滋生。4.物品整理：整理和归位咖啡厅内的物品，确保工作区域整齐有序。5.设备维护：定期检查清洁设备，确保其正常运转，及时报告故障。七、实习生岗位职责1.协助工作：协助各岗位工作人员完成日常工作，学习咖啡厅的运营流程。2.培训学习：积极参加培训，提升自身的专业技能和服务意识。

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