大娘水饺营销案例分析

2024/12/30江苏大娘水饺有限公司案例分析大娘水饺2024/12/30江苏大娘水饺有限公司大娘水饺简介1大娘水饺市场定位3大娘水饺营销策略4营销策略问题分析及建议5大娘水饺发展脚步22024/12/30江苏大娘水饺有限公司大娘水饺简介大娘水饺于1996年4月创建于常州，是以水饺为主打产品，融合西式快餐理念，致力于价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌国际化的中式快餐连锁企业。公司现已形成了适合自身发展的管理体系和“六大定位”（品种、名称、价格、选址、环境、服务）的理论体系。目前，公司总营业面积四万余平方米，餐位一万八千多个，员工达五千多人。大娘水饺现已成为国内最大的水饺食堂快餐连锁企业。

2024/12/30江苏大娘水饺有限公司大娘水饺发展脚步◎1996年4月常州堂口店开业，其时：员工6人、面积30平米。◎1998年9月10日苏州石路店开业，其时：自营连锁店5家、员工200人、面积820平米、餐位455个。◎1999年9月20日上海中联店开业，其时：自营连锁11家、员工440人、面积4462平米、餐位1930个。◎2001年8月23日北京前门店开业，其时：自营连锁41家、员工2371人、面积20000平米、餐位7418个。◎2006年11月3日，北京安慧里店开业，其时：自营连锁137家、员工5000多人、面积56000多平米、餐位24000多个。低低高高大娘水饺市场定位质量环境价格产品客源面向全体的消费者中国传统食品水饺物美价廉休闲与快餐的结合清洁美观绿色健康方便、好吃2024/12/30江苏大娘水饺有限公司大娘水饺营销策略4PProductPlacePromotionPrice2024/12/30大娘水饺市场营销的“4P”组合★现在，大娘水饺有100多个品种，根据季节的变换，每天的供应品种在20种以上。其中既有青菜、韭菜、白菜等大众水饺，也有三鲜、三菇、虾仁等中高档品种。★产品创新：水饺伴侣——牛杂汤水饺套餐——中国快餐的新星产品:product2024/12/30大娘水饺市场营销的“4P”组合大娘水饺的店面大多设在人口密集的车站、大型超市或卖场、商业中心等客流量充足的繁华地段。而店面经营场所的面积要200-300㎡。加盟地市级以上城市的第一家连锁店经营场所面积不能小于500㎡。这在国内的快餐业看来已经属于比较大的规模。而这是由于行业的特点决定的，在租金贵的地段卖便宜的快餐食品，必须拥有相应规模才能赢利，这是快餐业的规模效应，也是“薄利多销”的另一种表现。选址:place2024/12/30大娘水饺市场营销的“4P”组合大娘水饺根据自身条件和特点努力，将中国传统饮食赋予现代内涵和元素，初步形成安全质量管控、规模成本运作以及品牌文化经营的产业化与现代化发展的路子。促销:promotion除了在江苏省会南京的部分公交车内投放广告，大娘水饺的广告投放往往是在新店开张之时，那家新店所在的地方媒体。2024/12/30江苏大娘水饺有限公司实在做人，惠及百姓价格:price大娘水饺制定了长达380页的标准手册，实现了整个企业的各个领域的标准化操作与标准化考核。有了标准化，不仅仅使顾客打消了短斤缺两的顾虑，也不仅仅打消了物非所值的顾虑，而是使企业整体上提高了自己的档次，使中式快餐得到了本质的升华。

大娘水饺营销策略

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