活动三《 爱上吃蔬菜 》（教学实录）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

活动三《爱上吃蔬菜》（教学实录）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版一、课程基本信息

1.课程名称：《爱上吃蔬菜》

2.教学年级和班级：2023-2024学年四年级（1）班

3.授课时间：2023年11月10日

4.教学时数：1课时

本节课内容选自《综合实践活动》沪科黔科版四年级上册，主要包括蔬菜的营养价值、蔬菜的分类、蔬菜的烹饪方法以及如何让蔬菜变得更美味等章节。通过活动三《爱上吃蔬菜》，让学生了解蔬菜的重要性，培养他们多吃蔬菜的良好习惯。二、核心素养目标

1.培养学生健康饮食意识，认识到蔬菜对身体健康的重要性。

2.提升学生的信息整理能力，学会从多种渠道获取蔬菜相关的知识。

3.发展学生的实践创新能力，通过设计创意蔬菜食谱，增强学生对蔬菜的兴趣。

4.增强学生的团队协作能力，在小组活动中共同完成任务，分享成果。三、教学策略与方法

1.情境教学

-情境导入：通过展示蔬菜的生长过程视频，激发学生对蔬菜的兴趣和好奇心。

-情境模拟：设置一个“小小厨师”环节，让学生模拟烹饪蔬菜的过程，体验蔬菜从挑选到烹饪的全过程。

2.互动学习

-小组讨论：将学生分组，每组研究一种蔬菜的营养价值，并讨论如何将这种蔬菜融入日常饮食中。

-角色扮演：让学生扮演营养师角色，为其他同学提供蔬菜营养搭配的建议。

3.反思与评价

-自我反思：学生在活动结束后，反思自己在活动中的表现和对蔬菜认识的提升。

-同伴评价：学生之间互相评价对方在活动中的表现，特别是对蔬菜知识的掌握和分享。四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：介绍蔬菜的基本知识和营养价值，为学生提供系统的理论框架。

2.讨论法：组织学生就蔬菜的烹饪方法和如何让蔬菜更美味进行小组讨论。

3.实践法：通过实际操作，让学生动手制作简单的蔬菜菜肴，增强实践能力。

教学手段：

1.多媒体展示：使用PPT展示蔬菜图片和营养数据，增强直观性。

2.教学软件：利用互动式教学软件，让学生参与蔬菜知识问答游戏，提高学习趣味性。

3.网络资源：引导学生访问相关网站，查找蔬菜的种植和烹饪资料，拓宽知识获取渠道。五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-展示蔬菜生长和收获的图片或视频，引导学生关注蔬菜的自然属性和营养价值。

-提问：“你们平时喜欢吃蔬菜吗？为什么？”以此引出本节课的主题《爱上吃蔬菜》。

2.新知学习（25分钟）

-阅读理解：分发关于蔬菜营养价值的阅读材料，引导学生阅读并找出蔬菜对健康的好处。

-听力训练：播放蔬菜烹饪方法的音频，要求学生听后复述并讨论不同蔬菜的烹饪技巧。

-词汇学习：讲解与蔬菜相关的词汇，如“膳食纤维”、“抗氧化”等，并让学生用这些词汇造句。

3.互动讨论（15分钟）

-小组讨论：学生分组，每组选择一种蔬菜，讨论其营养价值、烹饪方法和如何让蔬菜变得更有吸引力。

-角色扮演：学生扮演营养师，为其他同学提供蔬菜搭配的建议，并解释这样搭配的科学依据。

4.实践应用（10分钟）

-设计蔬菜食谱：要求学生根据所学，设计一份包含至少三种蔬菜的营养食谱，并说明食谱的健康理念。

5.总结与反思（5分钟）

-总结本节课的学习内容，强调蔬菜在健康饮食中的重要性。

-学生分享自己设计的蔬菜食谱，讨论哪些因素能让蔬菜更受欢迎。

6.作业布置（5分钟）

-布置学生回家后，尝试制作一份自己设计的蔬菜食谱，并记录家人的反馈。

7.课堂延伸（10分钟）

-鼓励学生在课后继续探索不同的蔬菜及其营养价值，下节课分享自己的发现。

8.结束语（5分钟）

-强调均衡饮食的重要性，鼓励学生在日常生活中多吃蔬菜，培养健康饮食习惯。

-提醒学生，健康的生活方式不仅仅是为了自己，也是为了家人和社会。六、教学反思

这节课孩子们对蔬菜的兴趣明显提高了，他们能积极参与讨论，也愿意尝试制作蔬菜食谱。不过，我也发现有些学生在实际操作环节还是显得有些紧张，可能是因为不熟悉厨房操作。下次课，我打算提前准备一些简单的蔬菜处理技巧视频，让学生先观看再实践，希望能帮助他们更自信地动手做菜。此外，我也注意到个别学生在分享环节比较内向，未来我会更多鼓励他们，让他们大胆表达自己的想法。七、教学资源与支持

1.多媒体资源

-视频资源：收集蔬菜种植、收割和烹饪的视频，用于课程导入，让学生直观感受蔬菜从田间到餐桌的过程。

-图片资源：准备各种蔬菜的高清图片，用于展示蔬菜的外观和分类，增强学生对蔬菜的认识。

-音频资源：录制蔬菜营养价值的音频介绍，让学生在听力训练中学习蔬菜的相关知识。

2.阅读材料

-文本资料：编写或选取关于蔬菜营养、健康饮食的英文短文，让学生在阅读中了解蔬菜对健康的重要性。

-案例分析：提供一些蔬菜营养搭配的案例分析，让学生通过实际案例学习如何合理搭配蔬菜。

3.在线工具

-在线词典：推荐使用在线英语词典，方便学生在学习过程中查找不熟悉的蔬菜英文名称和营养价值。

-听力练习软件：使用专业的听力练习软件，帮助学生提高听力理解能力，更好地理解蔬菜相关的听力材料。

4.实践资源

-烹饪指南：提供简单的蔬菜烹饪指南，包括烹饪方法、调料搭配等，帮助学生将理论应用到实践中。

-营养软件：利用营养计算软件，帮助学生计算自己设计的蔬菜食谱的营养成分，确保食谱的健康性。

5.互动平台

-教学论坛：建立课程论坛，让学生在课后交流学习心得，分享蔬菜营养知识和健康饮食经验。

-问答系统：使用在线问答系统，鼓励学生在遇到问题时及时提问，教师和其