（浙江专用）2024-2025学年版高中化学 专题6 物质的定量分析 课题一 食醋总酸含量的测定教学实录（选修6）

（浙江专用）2024-2025学年版高中化学专题6物质的定量分析课题一食醋总酸含量的测定教学实录（选修6）一、课程基本信息

1.课程名称：（浙江专用）2024-2025学年版高中化学选修6专题6物质的定量分析课题一食醋总酸含量的测定

2.教学年级和班级：高中一年级（1）班

3.授课时间：2024年9月15日

4.教学时数：1课时

本节课主要讲解食醋总酸含量的测定方法，内容包括：实验目的、实验原理、实验步骤和实验数据的处理。通过本节课的学习，使学生掌握滴定法测定食醋总酸含量的基本操作，培养实验技能和数据分析能力。教材章节为选修6专题6物质的定量分析课题一。二、核心素养目标

1.科学探究与创新意识：通过设计实验方案，动手操作滴定实验，培养学生提出问题、设计实验、分析数据的能力。

2.实践与综合能力：通过实际操作滴定实验，提高学生的实验技能，锻炼学生的实际操作能力。

3.科学态度与责任：培养学生严谨的科学态度，注重实验数据的准确性与可靠性，强调实验过程中的安全意识与环境保护意识。三、教学难点与重点

1.教学重点

本节课的教学重点是掌握滴定法测定食醋总酸含量的原理和操作步骤。

-核心知识：理解滴定法的原理，包括酸碱中和滴定的基本概念和操作流程。

-举例解释：例如，掌握酚酞作为指示剂的使用方法和判断滴定终点的标准，以及如何准确记录滴定管读数。

-详细内容：具体包括：

-酸碱滴定的基本原理和滴定反应的化学方程式。

-滴定管的使用方法和注意事项，如读数时的视线应与液面平行。

-酚酞指示剂的颜色变化及其在滴定中的作用。

2.教学难点

本节课的教学难点在于滴定操作中的精确控制和对实验数据的准确处理。

-难点内容：滴定操作的精确性和实验数据的处理方法。

-举例解释：例如，学生在进行滴定操作时，可能会遇到控制滴定速度的难题，或者在对实验数据进行处理时，不知道如何准确计算和表达结果。

-详细内容：具体包括：

-控制滴定速度，避免过快或过慢，导致滴定结果不准确。

-准确判断滴定终点，理解酚酞颜色变化的临界点。

-实验数据的记录和处理，包括平均值的计算、误差分析以及实验结果的表述。四、教学方法与策略

1.采用讲授与示范相结合的方法，先讲解滴定法的基本原理和操作步骤，然后进行现场示范。

2.设计分组实验活动，让学生亲自操作滴定实验，通过实践加深对理论的理解。

3.利用多媒体教学，展示滴定实验的动画演示，帮助学生形象地理解滴定过程。

4.采用问题驱动的讨论方式，鼓励学生在实验前后提出问题和假设，并在实验过程中寻找答案。五、教学实施过程

1.导入新课

-方式：通过提出问题“日常生活中我们如何判断信息的真实性？”引发学生思考，接着讲述“食醋总酸含量测定”的实际意义。

-目的：激发学生对定量分析的兴趣，明确本节课的学习目标。

2.讲授新知

-概念讲解：详细讲解滴定法的原理，包括酸碱中和反应和滴定终点的判断。

-演绎推理：通过实验步骤的演绎，展示如何从已知条件推导出未知量。

-归纳推理：通过分析实验数据，引导学生归纳出食醋总酸含量的计算方法。

-逻辑谬误：讨论可能出现的实验操作错误，如滴定速度不当、读数错误等，并指导学生如何避免。

3.巩固练习

-课堂练习：学生在教师的指导下，进行模拟滴定操作，练习判断滴定终点。

-小组讨论：学生分组讨论实验中可能遇到的问题，如如何减少误差、如何提高实验精度等。

4.深化理解

-案例分析：分析实验数据，计算食醋总酸含量，并讨论结果的准确性和可靠性。

-辩论活动：组织学生辩论“实验误差是否可以完全避免”，锻炼学生的逻辑思维和论证能力。

5.课堂总结

-知识梳理：总结滴定法的操作要点，强调实验数据的准确记录和处理。

-学生反馈：学生反馈实验操作中的困难和收获，教师点评并给予指导。六、教学反思与改进

1.教学反思：学生在滴定操作中普遍存在控制滴定速度和准确判断滴定终点的问题，对实验数据的处理也显得不够熟练。

2.教学改进：在后续教学中，将增加滴定操作的练习环节，提供更多实际案例让学生分析，以提高操作的熟练度；同时，加强对实验数据处理方法的讲解，引入更多实际数据让学生进行计算和分析，增强学生的数据处理能力。七、评价与反馈

1.课堂表现评价

-参与度：学生在课堂上的参与度较高，能够积极发言和参与讨论，表现出较强的合作能力。

-准确性：学生在滴定操作的练习中，对实验原理和操作步骤的掌握程度较好，但部分学生在滴定终点的判断上仍存在误差。

2.作业与测试评价

-作业质量：学生作业完成情况良好，能够结合实验数据进行逻辑分析，但在数据分析的深度和准确性上还有提升空间。

-测试成绩：单元测试显示，大多数学生能够掌握滴定法的基本原理和操作，但在处理复杂实验数据时，部分学生表现出理解上的困难。

3.反馈与改进

-学生反