畜禽地方品种 第12部分：马踏湖鸭-地方标准草案报批稿

ICS65.020.30CCSB43FORMTEXT     DBFORMTEXT37DBFORMTEXT37/TXXXX—2024代替（DB37/T2783.1-2016）畜禽地方品种第12部分：马踏湖鸭Localbreedsoflivestockandpoultry-Part12:MataLakeduck(报批稿）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施FORMTEXT山东省市场监督管理局   发布DB37/TXXXX—2024前  言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB37/T4573《畜禽地方品种》的第12部分。DB37/T4573已经发布了以下部分：——第3部分：枣庄黑盖猪；——第7部分：莱芜猪；——第8部分：鲁西斗鸡；——第10部分：蒙山牛；——第12部分：马踏湖鸭。本文件代替DB37/T2783.1-2016《马踏湖鸭第1部分：品种》，与DB37/T2783.1-2016相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：——更改了原产地的主要分布区域（见第4章，2016年版的第3章）；——更改了成年鸭的体重指标，将体尺指标中的骨盆宽改为髋骨宽（见第7章，2016年版的第6章）；——更改了生长期体重（见第8章，2016年版的第7章）；——更改了屠宰性能（见第9章，2016年版的第8章）；——更改了蛋品质中的蛋壳强度、哈氏单位等部分指标（见第11章，2016年版的4.2、9.3、9.4）；——增加了测定方法（见第12章）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省畜牧兽医局提出并组织实施。本文件由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2016年首次发布为DB37/T2783.1-2016；——本次为第一次修订。引  言地方畜禽品种资源是重要的生物资源，是开发名、特、优产品的潜在资源，是良种培育和畜牧业可持续发展的基础。因此，制定畜禽地方品种标准有利于保护生物多样性，是当前畜牧业发展的需要。DB37/T4573拟由以下部分构成。——第1部分：百子鹅。目的在于促进百子鹅遗传资源的保存和扩繁，推动百子鹅的健康养殖和开发利用。——第2部分：泗水裘皮羊。目的在于促进泗水裘皮羊遗传资源的保存和扩繁，推动泗水裘皮羊的健康养殖和开发利用。——第3部分：枣庄黑盖猪。目的在于促进枣庄黑盖猪遗传资源的保存和扩繁，推动枣庄黑盖猪的健康养殖和开发利用。——第4部分：莱芜黑兔。目的在于促进莱芜黑兔遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜黑兔的健康养殖和开发利用。——第5部分：鲁中山地绵羊。目的在于促进鲁中山地绵羊遗传资源的保存和扩繁，推动鲁中山地绵羊的健康养殖和开发利用。——第6部分：沂蒙鸡。目的在于促进沂蒙鸡遗传资源的保存和扩繁，推动沂蒙鸡的健康养殖和开发利用。——第7部分：莱芜猪。目的在于促进莱芜猪遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜猪的健康养殖和开发利用。——第8部分：鲁西斗鸡。目的在于促进鲁西斗鸡遗传资源的保存和扩繁，推动鲁西斗鸡的健康养殖和开发利用。——第9部分：大尾寒羊。目的在于促进大尾寒羊遗传资源的保存和扩繁，推动大尾寒羊的健康养殖和开发利用。——第10部分：蒙山牛。目的在于促进蒙山牛遗传资源的保存和扩繁，推动蒙山牛的健康养殖和开发利用。——第11部分：烟台黑猪。目的在于促进烟台黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动烟台黑猪的健康养殖和开发利用。——第12部分：马踏湖鸭。目的在于促进马踏湖鸭遗传资源的保存和扩繁，推动马踏湖鸭的健康养殖和开发利用。——第13部分：济宁青山羊。目的在于促进济宁青山羊遗传资源的保存和扩繁，推动济宁青山羊的健康养殖和开发利用。——第14部分：鲁北白山羊。目的在于促进鲁北白山羊遗传资源的保存和扩繁，推动鲁北白山羊的健康养殖和开发利用。——第15部分：牙山黑绒山羊。目的在于促进牙山黑绒山羊遗传资源的保存和扩繁，推动牙山黑绒山羊的健康养殖和开发利用。——第16部分：五龙鹅。目的在于促进五龙鹅遗传资源的保存和扩繁，推动五龙鹅的健康养殖和开发利用。——第17部分：大蒲莲猪。目的在于促进大蒲莲猪遗传资源的保存和扩繁，推动大蒲莲猪的健康养殖和开发利用。——第18部分：五莲黑猪。目的在于促进五莲黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动五莲黑猪的健康养殖和开发利用。——第19部分：莱芜黑鸡。目的在于促进莱芜黑鸡遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜黑鸡的健康养殖和开发利用。——第20部分：沂蒙黑山羊。目的在于促进沂蒙黑山羊遗传资源的保存和扩繁，推动沂蒙黑山羊的健康养殖和开发利用。——第21部分：文登黑鸭。目的在于促进文登黑鸭遗传资源的保存和扩繁，推动文登黑鸭的健康养殖和开发利用。——第22部分：中华蜜蜂。目的在于促进中华蜜蜂遗传资源的保存和扩繁，推动中华蜜蜂的健康养殖和开发利用。——第23部分：梁山黑猪。目的在于促进梁山黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动梁山黑猪的健康养殖和开发利用。——第24部分：枣庄孙枝鸡。目的在于促进枣庄孙枝鸡遗传资源的保存和扩繁，推动枣庄孙枝鸡的健康养殖和开发利用。——第25部分：山东小毛驴。目的在于促进山东小毛驴遗传资源的保存和扩繁，推动山东小毛驴的健康养殖和开发利用。通过对马踏湖鸭生产现状和饲养管理水平的调查，发现近年来由于该品种推广数量和地区的不断扩大，造成了饲养方式、饲养水平和产品要求等方面存在一定差异性，使马踏湖鸭在生长发育、屠宰性能、繁殖性能、蛋品质等方面也产生了一系列变化，致使2016年版标准在继续实施中受到了一定局限性，代表性也不够全面。为了更加准确、全面反映马踏湖鸭种质与遗传特性，对2016年版标准进行了修订。畜禽地方品种第12部分：马踏湖鸭范围本文件规定了马踏湖鸭原产地、品种类型、外貌特征、体重体尺、生长期体重、屠宰性能、繁殖性能、蛋品质和测定方法。本文件适用于马踏湖鸭的鉴别与饲养。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T823家禽生产性能名词术语和度量计算方法术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。原产地马踏湖鸭俗称“湖鸭”或“麻鸭”。马踏湖鸭原产地为山东省淄博市桓台县，中心产区位于桓台县北部马踏湖湖区的起凤镇、荆家镇及其周边的田庄镇、马桥镇、唐山镇、索镇等乡镇，主要分布在济宁市微山县、德州市禹城县和临邑市、滨州市惠民县和阳信县等地。品种类型属于蛋用型麻鸭。外貌特征成年鸭成年公鸭成年公鸭体重比母鸭轻，身体细长，喙黄绿色，喙豆黑色。头颈部羽毛翠绿色，具金属光泽，背、胸部羽毛棕褐色，腹部羽毛灰白色，尾羽黑色。尾羽中央有3根～4根向上卷曲的雄性羽。胫、蹼橘红色，爪黑色。虹彩呈褐色，皮肤呈白色。成年母鸭成年母鸭体重比公鸭重，身体匀称、紧凑，喙青灰色或土黄色，喙豆黑色。全身羽毛褐麻，少数个体黑麻。颈部羽毛无斑点，偶见白项圈，主翼羽黑白相间。胫、蹼橘黄色，爪黑色。颈细长，前胸较小，后躯丰满，体躯似船形。虹彩呈褐色，皮肤呈白色。雏鸭全身羽色为黑色，少数个体颈部黄色，上喙前端有弧状黑色条纹。品种照片品种照片见附录A。体重体尺成年鸭（300d）体重体尺应符合表1的规定，营养需要量见附录B。马踏湖鸭体重、体尺性别体重（g）体斜长(cm)半潜水长(cm)颈长(cm)龙骨长(cm)胫长(cm)胫围(cm)胸深(cm)胸宽(cm)髋骨宽(cm)公1399～168120.21～23.4847.01～49.9119.42～23.7210.52～11.915.46～5.923.46～4.227.44～8.827.82～9.145.96～7.36母1460～176418.91～22.4642.06～45.2017.08～20.7410.01～10.775.02～5.883.22～3.946.69～8.056.69～8.056.43～7.81生长期体重生长期体重应符合表2的规定。公、母鸭参考体重与喂料量分别见附录C的C.1和C.2。马踏湖鸭生长期体重单位为克性别出壳2周龄4周龄6周龄8周龄公46.6～54.8275.3～366.3658.0～750.01093.7～1263.71358.1～1485.9母42.9～53.9271.4～332.0574.8～693.81019.1～1215.81300.1～1443.5屠宰性能马踏湖鸭（8周龄）屠宰性能应符合表3的规定。马踏湖鸭屠宰性能性别宰前活重（g）屠宰率（%）半净膛率（%）全净膛率（%）腿肌率（%）胸肌率（%）腹脂率（%）公1358.1～1485.987.93～91.5177.34～80.2171.88～74.699.26～11.5010.48～15.180.48～0.78母1300.1～1443.585.96～89.6075.58～79.7669.43～73.479.72～12.0211.98～15.310.48～1.44繁殖性能性成熟期开产日龄母鸭110d~120d开产，130d~140d达50%产蛋率。公鸭性成熟期公鸭120d~130d具有配种能力。产蛋量300日龄产蛋量每只130个~150个，72周龄入舍母鸭产蛋量每只280个~300个。母鸭各周产蛋性能见C.3。种蛋受精率受精率为90%~95%，入孵蛋孵化率为93%。公母比例公母比例为1:10~1:15。就巢性无。蛋品质43周龄蛋品质应符合表4的规定。马踏湖鸭43周龄蛋品质蛋重（g）蛋形指数蛋壳颜色蛋壳厚度(mm)蛋壳强度（N/cm3）蛋黄比率(%)哈氏单位73.07~83.511.30~1.50青色，占比≥96%0.30~0.3833.22~46.3531.74~37.1290.04~112.10测定方法描述体型外貌特征采用目测法。体重和体尺、生长发育性能、屠宰性能、繁殖性能和蛋品质的测定按照NY/T823的规定执行。

附录A（资料性）马踏湖鸭图A.1马踏湖鸭成年鸭见图A.1。成年公鸭成年母鸭图A.1马踏湖鸭成年鸭A.2马踏湖鸭雏鸭见图A.2。图A.2马踏湖鸭雏鸭A.3马踏湖鸭成年鸭喙色与喙豆见图A.3。图A.3马踏湖鸭成年鸭喙色与喙豆A.4马踏湖鸭成年鸭大群见图A.4。图A.4马踏湖鸭成年鸭大群

附录B（资料性）营养需要量0周龄～5%产蛋率阶段营养需要量见表B.1；产蛋期营养需要量见表B.2。表B.1马踏湖鸭0周龄～5%产蛋率阶段营养需要量周龄(Week)13周龄～5%产蛋率a(AME)/[MJ/kg(kcal/kg)](CP)/%总氨基酸b(TotalAminoAcids)(Trp)/%(Arg)/%矿物质元素(Minerals)钙(TotalCa)/%总磷(TotalP)/%c(NPP)/%钾(K)/%钠(Na)/%氯(Cl)/%铁(Fe)/(mg/kg)铜(Cu)/(mg/kg)888锰(Mn)/(mg/kg)锌(Zn)/(mg/kg)碘(I)/(mg/kg)硒(Se)/(mg/kg)维生素B₁₂(VitaminBi₂)/(mg/kg)胆碱(Choline)/(mg/kg)a玉米-豆粕型饲粮的表观代谢能含量。b玉米-豆粕型饲粮的总氨基酸含量。c未添加植酸酶的需要量。d维生素需要量不包括饲料原料中提供的维生素量。表B.2马踏湖鸭产蛋期营养需要量(5%<产蛋率<80%)高峰期(产蛋率≥80%)后期(产蛋率<80%)14.0总氨基酸b(TotalAminoAcids)矿物质元素(Minerals)a玉米-豆粕型饲粮的表观代谢能含量。b玉米-豆粕型饲粮的总氨基酸含量。c未添加植酸酶的需要量。d维生素需要量不包括饲料原料中提供的维生素量。附录C（资料性）马踏湖鸭建议体重与喂料量和产蛋性能C.1马踏湖鸭公鸭建议体重与喂料量见表C.1。表C.1马踏湖鸭公鸭建议体重与喂料量单位为克周龄周增重累计增重体重日耗料周耗料量周累计耗料0005000018585135201541542145230280251753293175405455302105394200605655402808195210815865402801099623010451095503501449718012251275604201869814013651415704902359975144014908056029191051149115419063035491132152315731007004249121715401590110770501913101550160012084058591471557160714198768461571564161414299478401641568161814310018841174157216221441008984918415761626145101510864193157916291461022118862021581163114710291291521215831633148103613951222158516351491043149942311586163615010501604424115871637151105717101251158816381521064181652611589163915310711923627115901640154107820314281159116411551085213992911592164215610922249130115931643157109923590311159416441581106246963211595164515911132580933115961646160112026929341159716471601120280493511598164816011202916936115991649160112030289371160016501601120314093811601165116011203252939116021652160112033649400160216521601120347694101602165216011203588942116031653160112037009C.2马踏湖鸭母鸭建议体重与喂料量见表C.2。表C.2马踏湖鸭母鸭建议体重与喂料量单位为克周龄周增重累计增重体重日耗料周耗料量周累计耗料000480001919113922154154214423528325175329316039544330210539417156661440280819521878383240280109961789621010503501449716011221170604201869814012621310704902359997135814078056029191075143314829063035491152148515341007004249124915341583110770501913211555160412084058591417157216211419876846151115831632142994784016101593164214310018841177160016491441008984918716071656145101510864194161116601461022118862041615166414710291291521316181667148103613951222162016691491043149942321622167115010501604424216241673151105717101252162616751521064181652621628167715310711923627216301679154107820314282163216811551085213992911633168215610922249130116341683157109923590310163416831581106246963211635168415911132580933016351684160112026929340163516841601120280493511636168516211342918336116371686162113430317371163816871621134314513801638168716311413259239116391688163114133733400163916881651155348884101639168816511553604342116401689165115537198431164116901651155383534411642169116511553950845016421691165115540663461164316921651155418184701643169216211344295248016431692162113444086491164416931621134452205011645169416211344635451116461695162113447488520164616951621134486225311647169616111274974954016471696161112750876550164716961611127520035611648169716111275313057116491698161112754257581165016991611127553845901650169916011205650460116511700160112057624610165117001601120587446201651170016011205986463116521701159111360977641165317021591113620906511654170315811066319666016541703158110664302671165517041571099654016801655170415610926649369016551704155108567578701165617051551085686637111657170615510856974872116581707155108570833C.3马踏湖鸭参考产蛋性能见表C.3。表C.3马踏湖鸭参考产蛋性能周龄产蛋率(%)周产蛋数（个）累计产蛋数（个）平均蛋重（g）1450.350.3571.515151.051.4071.516231.613.0171.517312.175.1872.518503.508.6872.519553.8512.537320573.9916.527321594.1320.657322614.2724.9273.523634.4129.3373.524654.5533.8873.525674.6938.5773.5