小麦加工设备选型与布局考核试卷

小麦加工设备选型与布局考核试卷考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对小麦加工设备选型与布局的专业知识掌握程度，检验考生在实际生产中能否正确选择和合理布置小麦加工设备，确保生产效率和产品质量。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.小麦加工过程中，下列哪种设备用于清理小麦杂质？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.烘干机

2.小麦加工中，小麦的初步清理通常包括哪些步骤？（）

A.筛分、磁选B.磨粉、分级C.烘干、冷却D.混合、包装

3.小麦加工中，小麦的粉碎目的是什么？（）

A.提高出粉率B.提高出油率C.提高质量D.减少杂质

4.小麦加工设备中，用于分离小麦粒与麸皮的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

5.小麦加工设备中，用于将小麦粒破碎成面粉的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

6.小麦加工过程中，以下哪种设备用于控制水分含量？（）

A.筛分机B.磁选机C.烘干机D.粉碎机

7.小麦加工中，小麦的分级是根据什么进行的？（）

A.粒径大小B.水分含量C.蛋白质含量D.灰分含量

8.小麦加工设备中，用于磨粉前对小麦进行预处理的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.烘干机

9.小麦加工过程中，小麦的冷却通常采用什么方式？（）

A.冷却水B.冷却风C.冷却剂D.自然冷却

10.小麦加工设备中，用于检测小麦质量指标的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

11.小麦加工中，小麦的磁选主要是为了去除什么？（）

A.碎石B.纤维C.铁磁物质D.粉末

12.小麦加工设备中，用于对小麦进行粉碎的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

13.小麦加工过程中，小麦的分级后通常需要进行什么处理？（）

A.筛分B.磁选C.粉碎D.烘干

14.小麦加工设备中，用于检测面粉质量的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

15.小麦加工中，小麦的磁选通常采用什么方式？（）

A.水洗B.磁滚C.湿法D.干法

16.小麦加工设备中，用于磨粉的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

17.小麦加工过程中，小麦的粉碎程度对面粉质量有什么影响？（）

A.提高面粉质量B.降低面粉质量C.无影响D.影响不确定

18.小麦加工设备中，用于对面粉进行分级处理的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

19.小麦加工中，小麦的筛分主要是为了去除什么？（）

A.碎石B.纤维C.铁磁物质D.粉末

20.小麦加工设备中，用于检测小麦水分含量的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

21.小麦加工过程中，小麦的烘干温度通常是多少？（）

A.30-40℃B.40-50℃C.50-60℃D.60-70℃

22.小麦加工设备中，用于对小麦进行粉碎的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

23.小麦加工中，小麦的分级后通常需要进行什么处理？（）

A.筛分B.磁选C.粉碎D.烘干

24.小麦加工设备中，用于检测面粉质量的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

25.小麦加工中，小麦的磁选通常采用什么方式？（）

A.水洗B.磁滚C.湿法D.干法

26.小麦加工设备中，用于磨粉的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

27.小麦加工过程中，小麦的粉碎程度对面粉质量有什么影响？（）

A.提高面粉质量B.降低面粉质量C.无影响D.影响不确定

28.小麦加工设备中，用于对面粉进行分级处理的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

29.小麦加工中，小麦的筛分主要是为了去除什么？（）

A.碎石B.纤维C.铁磁物质D.粉末

30.小麦加工设备中，用于检测小麦水分含量的设备是？（）

A.筛分机B.磁选机C.粉碎机D.精磨机

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.小麦加工设备选型时需要考虑哪些因素？（）

A.生产能力B.成本效益C.操作便捷性D.环保要求

2.以下哪些是小麦加工的主要流程？（）

A.清理B.粉碎C.筛分D.包装

3.小麦清理过程中，常用的清理设备有哪些？（）

A.筛分机B.磁选机C.水选机D.粉碎机

4.小麦粉碎过程中，影响粉碎效果的因素包括？（）

A.小麦粒度B.粉碎机类型C.粉碎速度D.环境温度

5.小麦加工设备布局时，应遵循的原则有哪些？（）

A.流程合理B.操作方便C.安全可靠D.节能减排

6.以下哪些是小麦加工中常用的筛分设备？（）

A.脱石机B.筛粉机C.粉碎机D.风选机

7.小麦加工中，以下哪些因素会影响面粉的质量？（）

A.小麦品种B.加工工艺C.设备性能D.操作人员

8.小麦加工设备中，以下哪些设备属于精密加工设备？（）

A.精磨机B.粉碎机C.筛分机D.磁选机

9.小麦加工设备布局时，应考虑哪些空间布局？（）

A.直线式B.交叉式C.循环式D.分散式

10.以下哪些是小麦加工设备维护保养的要点？（）

A.定期检查B.及时更换磨损部件C.清洁设备D.防止腐蚀

11.小麦加工中，以下哪些因素会影响出粉率？（）

A.小麦品种B.加工工艺C.设备性能D.操作人员

12.以下哪些是小麦加工设备选型时应考虑的技术参数？（）

A.生产能力B.功率消耗C.设备尺寸D.控制系统

13.小麦加工设备布局时，应考虑哪些物流布局？（）

A.物料流向B.人员流动C.设备间距D.安全通道

14.以下哪些是小麦加工设备选型时应考虑的经济参数？（）

A.投资成本B.运营成本C.维护成本D.利润空间

15.小麦加工中，以下哪些因素会影响面粉的口感？（）

A.小麦品种B.加工工艺C.设备性能D.环境条件

16.以下哪些是小麦加工设备布局时应考虑的安全因素？（）

A.防火措施B.防尘措施C.防潮措施D.防噪音措施

17.小麦加工设备中，以下哪些设备属于自动化程度较高的设备？（）

A.全自动生产线B.半自动生产线C.人工生产线D.机械化生产线

18.以下哪些是小麦加工设备选型时应考虑的环境保护因素？（）

A.能耗B.废气排放C.废水排放D.噪音控制

19.小麦加工中，以下哪些因素会影响面粉的营养价值？（）

A.小麦品种B.加工工艺C.设备性能D.操作人员

20.以下哪些是小麦加工设备布局时应考虑的效率因素？（）

A.物料流动速度B.设备运行速度C.操作人员效率D.生产周期

三、填空题（本题共25小题，每小题1分，共25分，请将正确答案填到题目空白处）

1.小麦加工设备选型时，首先要明确______。

2.小麦加工设备的主要工艺流程包括______、______、______、______。

3.清理设备中，______用于去除小麦中的磁性杂质。

4.粉碎设备中，______用于将小麦粒破碎成面粉。

5.筛分设备中，______用于对小麦进行初步分级。

6.小麦加工中，为了提高面粉质量，通常需要对小麦进行______。

7.小麦加工设备布局时，应确保物料流向______，减少物料运输距离。

8.小麦加工设备维护保养中，______是防止设备损坏的重要措施。

9.小麦加工设备选型时，应考虑设备的______和______。

10.小麦加工中，为了提高出粉率，通常需要控制好______。

11.小麦加工设备布局时，应考虑操作人员的______，提高工作效率。

12.小麦加工设备中，______是自动化程度较高的设备。

13.小麦加工中，为了提高面粉的口感，通常需要对小麦进行______。

14.小麦加工设备选型时，应考虑设备的______，以确保生产安全。

15.小麦加工设备布局时，应确保设备之间有足够的______，以便于操作和维护。

16.小麦加工设备中，______是用于检测小麦水分含量的设备。

17.小麦加工中，为了提高面粉的营养价值，通常需要控制好______。

18.小麦加工设备选型时，应考虑设备的______，以满足生产需求。

19.小麦加工设备布局时，应考虑______，以减少能源消耗。

20.小麦加工中，为了提高面粉的品质，通常需要对小麦进行______。

21.小麦加工设备中，______是用于检测面粉质量的设备。

22.小麦加工设备选型时，应考虑设备的______，以提高生产效率。

23.小麦加工设备布局时，应考虑______，以确保生产流程的连贯性。

24.小麦加工中，为了降低生产成本，通常需要选择______的设备。

25.小麦加工设备布局时，应考虑______，以优化生产空间。

四、判断题（本题共20小题，每题0.5分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.小麦加工设备选型时，只需考虑设备的成本。（）

2.小麦加工设备布局中，设备之间的距离越近越好。（）

3.小麦清理过程中，磁选机可以去除所有杂质。（）

4.小麦粉碎过程中，粉碎粒度越小，面粉质量越高。（）

5.小麦加工设备维护保养时，可以随意更换设备部件。（）

6.小麦加工中，设备的生产能力越高，出粉率越高。（）

7.小麦加工设备选型时，应优先考虑设备的自动化程度。（）

8.小麦加工设备布局中，应避免设备之间的交叉作业。（）

9.小麦加工中，面粉的水分含量越高，口感越好。（）

10.小麦加工设备中，精磨机是用于将小麦粒破碎成面粉的设备。（）

11.小麦加工设备维护保养时，只需定期检查设备即可。（）

12.小麦加工中，设备的操作便捷性对生产效率没有影响。（）

13.小麦加工设备布局时，应确保物料流向顺畅，减少物料运输距离。（）

14.小麦加工设备中，筛分机可以去除所有纤维杂质。（）

15.小麦加工设备选型时，应考虑设备的能耗，以降低生产成本。（）

16.小麦加工中，为了提高面粉的营养价值，通常需要控制好小麦的品种。（）

17.小麦加工设备布局时，应考虑设备之间的安全距离，以防止意外事故。（）

18.小麦加工设备中，磁选机是用于检测小麦水分含量的设备。（）

19.小麦加工设备选型时，应考虑设备的维护保养成本。（）

20.小麦加工中，为了提高面粉的品质，通常需要对小麦进行严格的筛选。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述小麦加工设备选型的关键因素，并说明如何根据这些因素进行设备选型。

2.结合实际生产情况，论述小麦加工设备布局的原则，并举例说明如何合理布局以提高生产效率。

3.针对小麦加工过程中可能出现的问题，如设备故障、物料堵塞等，提出相应的应急预案和预防措施。

4.分析小麦加工设备选型和布局对产品质量和生产成本的影响，并提出优化建议。

六、案例题（本题共2小题，每题5分，共10分）

1.案例题：某小麦加工厂计划扩建生产线，现有生产能力为每天处理100吨小麦，计划扩建后达到每天处理200吨。请根据以下信息，为该厂选择合适的加工设备并进行初步布局设计。

-原有设备：清理设备为手动清理，粉碎设备为传统锤式粉碎机，筛分设备为简单振动筛。

-扩建要求：提高生产效率，降低能耗，提高产品质量。

-设备预算：每吨处理能力的设备投资成本为5000元。

-请回答以下问题：

a.根据扩建要求，推荐合适的清理、粉碎和筛分设备型号。

b.设计初步的设备布局方案，并说明布局的合理性。

2.案例题：某小麦加工企业面临以下问题：

-设备老化，经常出现故障，影响生产。

-设备布局不合理，物料运输距离长，效率低下。

-产品质量不稳定，客户投诉增多。

企业决定对现有生产线进行改造升级。请根据以下信息，提出具体的改造方案。

-企业现有生产能力为每天处理150吨小麦。

-企业希望提高生产效率30%，降低能耗20%，提高产品质量。

-设备改造预算为800万元。

请回答以下问题：

a.针对设备老化问题，推荐改造或更换的设备型号。

b.设计改造后的设备布局方案，并说明如何优化物料运输和操作流程。

c.针对产品质量问题，提出改进措施。

标准答案

一、单项选择题

1.B

2.A

3.C

4.A

5.D

6.C

7.A

8.D

9.A

10.A

11.C

12.A

13.A

14.B

15.D

16.D

17.B

18.A

19.C

20.A

21.B

22.C

23.A

24.D

25.C

二、多选题

1.ABCD

2.ABCD

3.ABC

4.ABC

5.ABCD

6.AB

7.ABCD

8.AD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABC

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABC

17.ABC

18.ABCD

19.ABC

20.ABCD

三、填空题

1.生产需求

2.清理、粉碎、筛分、包装

3.磁选机

4.粉碎机

5.筛分机

6.精磨

7.顺畅

8.定期检查

9.生产能力、成本效益

10.水分含量

11.操作便捷性

12.全自动生产线

13.精磨

14.安全措施

15.安全距离

16.水分