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2024-08-15发布2024-09-01实施I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》1皖西腊鹅的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于GB2707食品安全国家标准鲜(冻)GB2721食品安全国家标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂GB2762食品安全国家标准食品中污GB5009.3食品安全国家标准食品中水GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无GB5009.12食品安全国家标准食品GB5009.15食品安全国家标准食品GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.44食品安全国家标准食品GB5009.123食品安全国家标准食品中GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧GB7718食品安全国家标准预包装食品GB23350限制商品过度包装要求食品GB28050食品安全国家标准预包装食品营GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和NY/T3946动物源性食品中肌肽、鹅肌肽的测定高效液相色谱法24.1基本要求加剂使用的品种、范围、使用量应符合GB2764.2原辅料要求4.2.2食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。4.2.5其他辅料应符合相应的食品标准和有关规定。4.3感官要求采用目视、鼻嗅和品尝的方法进行。在自然光线充足的室内直接观察被测样品的外观；将样品切开并放置于洁织形态；将腊鹅鹅腿部分切食盐（以NaCl计）/%NY/T3946NY/T39463N-二甲基亚硝胺/(μg/kg）4.6净含量4.7食品添加剂5检验规则5.1批次的确定和抽样5.1.1批次的确定5.1.2抽样5.2检验分类产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要5.2.2型式检验型式检验每年最少应进行一次，型式检验项目为本标准要求的全部项目。有以b)原辅料来源发生更换时或原料产地环境发生重大变化时；e)出厂检验结果与上次型式检验有较4应在原批产品中加倍抽取样本或对备样复检不合格项，复检仍不合格的则判定该批产品为不合格。包装应采用密封、防
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