《豪华型酒店员工培训存在的问题及对策：以H宾馆为例》13000字（论文）

豪华型酒店员工培训存在的问题及对策—以H宾馆为例目录TOC\o"1-2"\h\u12385豪华型酒店员工培训存在的问题及对策—以H宾馆为例 1238671绪论 1239801.1问题的提出 2275961.2研究背景及意义 2260461.3研究理论基础 4212221.4研究方法 4252551.5论文结构安排 5136052豪华型酒店的相关理论概述 6251182.1豪华型酒店的含义 6124862.2豪华型酒店的兴起 6151703员工培训的相关理论概述 648353.1.员工培训的含义 6223883.2员工培训的作用 6218474关于湖南宾馆员工培训的调查问卷分析 8120544.1湖南宾馆员工培训调查问卷分析及结果 8176795.1酒店不重视员工培训 103065.2员工培训体系不健全 10234415.3员工培训内容和形式陈旧且单一 11177435.4员工培训资金投入不足 11281525.5员工培训观念不正确 1243546湖南宾馆员工培训问题的解决对策 1294146．1提高对员工培训的重视度 12140806.2健全员工培训体系 1228646.3培训内容和方式与时俱进 13214316.4加大对员工培训的资金投入 14147976.5为员工树立正确的培训观 15234827.1结论 15327287.2展望 168835参考文献 16绪论问题的提出我国是目前最大的旅游市场之一，所以在一定程度上帮助了国内旅游酒店行业的发展。但是任何事情都具有两面性，带来发展的同时也让酒店行业内部的竞争变得更加剧烈。根据调查数据显示，到2019年，我国一共有10003家酒店进入豪华型酒店统计管理系统。这迫使许多酒店必须通过不断提高自身的服务质量来增强市场的竞争力。员工培训是提高酒店服务质量的主要方式之一，所以受到酒店行业的重视。但在实际操作过程中，由于酒店对员工培训认知程度不够，导致了酒店虽然每年都投入物力、财力和人力去对酒店的员工去进行培训，但是投入和产出并没有成为正比，并没有有效的提高酒店的服务质量和酒店员工的素质。在这种情况下，如何进行合理的员工培训就成为了人力资源部门最头疼的一件事。员工培训是有计划、有组织的对员工进行系统性的培训，员工培训需要采用多种方式去帮助酒店员工完善自身在思维方式、行动方式和知识技能的不足。员工的培训应该是全体员工都参加的一件事。员工培训对于酒店人力资源管理部门来说非常的重要，而且对于酒店运转来说也很重要，这会对酒店的发展产生很大的影响。因为酒店行业在不断的发展，所以人才管理的要求也在不断提高，传统的酒店人力资源管理方法已经不适应于湖南宾馆快速发展的需要。只有不断完善员工培训方式，创新人力资源管理，才可以保证酒店的可持续发展和长久利益。而且，员工培训的作用很大。比如提高服务质量、改善经营业绩等等，对于酒店的各个方面都有着深远的影响。对员工进行技能性的培训可以有效的提高服务的质量，从而影响酒店经营业绩。湖南宾馆还需要随着客人需求的变化对员工进行培训,让员工学习到更多更优质的服务技能和手段,这样才能提高酒店的服务质量，增加顾客的满意度，从而为酒店培养忠实的消费群体。支撑酒店长远发展的基础就是提高酒店的员工培训水平，员工培训还可以降低企业员工流失率。所以完善员工培训制度对酒店的长远生存与发展的必然要求。现在酒店行业在市场上的竞争优势就是对于优秀人才的竞争，提高自身培养优秀人才的能力才能在竞争中立于不败之地。酒店会通过进行员工培训的方式对人力资源进行合理的管理开发。酒店进行人力资源开发的重要投资方式之一就是培训。高质量的培训可以达到高回报和高投资的的回报。但目前的很多豪华型酒店在人员的培训方面存在一些问题,导致一些优秀的员工因培训不当无法发挥自身的实力。研究背景及意义1．2.1酒店行业的快速发展经济的快速发展和人民生活消费水平的提高将直接增加酒店行业发展的速度，我国酒店行业的规模在不断的扩大，正在向大规模、高质量的时代走去。2018年全国酒店业规模会保持持续的扩大，住宿和餐饮业的总收入约达到5万亿，其中餐饮业预计会达到4.4万亿，并将保持在每年10%的增长幅度。所以，2018年全酒店行业（不含餐饮）收入预计可能会有约6000亿，这表明酒店行业的发展蒸蒸日上。而且，中国饭店协会通过在2015年至2019年的《中国酒店连锁发展与投资系列报告》中表明，我国酒店行业的需求在持续增长，我国的酒店客房数量2015至2019年，增加了几乎一倍的数量。且年均复合增长率保持在15%以上。最近几年，我国酒店行业呈现出明显的结构分化特征。“由于受到三公”消费和“中央八项规定”政策影响，豪华型酒店的发展也受到了一定的国家限制，市场需要一下子就减少了很多。再加上豪华型酒店的运营成本高居不下、地产投资高峰等综合因素影响，豪华型酒店的发展速度与规模增长速度已经在逐渐的减慢。经济型酒店在经历一定的发展高峰后，由于同质化严重和供给过剩，再加上管理水平不够高，经济型酒店已进入了洗牌的阶段。在《2019中国酒店连锁发展与投资报告》中的数据显示，2018年我国的经济型酒店约有241.99万间客房，2015年至2018年的客房复合增长率为在10%左右。经济型酒店的扩张脚步正在逐步的放慢。国民消费升级与中产消费群体的快速扩张让中高端酒店行业的有了迅速发展的机会。受到了由经济型酒店向豪华型酒店消费转移的影响，中高端酒店在最近这些年迎来了行业的红利时代，多年持续发展。1.2.2.豪华型酒店发展前景2018年中国新开业115家高端酒店，累计一共达到了3321家的数量，豪华型酒店客房年度供应量超过3万间。收入超过了1500亿元，平均出租率在60%以上。2019年中国新开72家豪华型酒店，累计达到了3393家。营业额超过了1600.亿元，平均出租率仍然超过60%。酒店行业对于豪华性、中高端性、经济型酒店的比例大约为8%、27%和65%。国内酒店市场的需求发生了转变，由低端经济型酒店占主导变成了由豪华型酒店占主导地位。成熟的酒店市场应该是由豪华型酒店占据主导地位的，比如在欧美等发达国家，发展成熟的酒店市场一般呈现的是两边小中间大的“橄榄型”结构。目前欧美的酒店业，豪华型、中高端、经济型的所占据的市场比例大约是20%、50%和30%，预计我国酒店行业结构布局在未来也会向欧美等发达国家酒店行业结构形态靠近，转变为由中高端酒店为主体的特征。但是目前国内酒店市场还没有形成这样的格局，所以中端酒店的发展存仍然有很大的空间，未来我国会呈现出由豪华型酒店主导市场的趋势。随着酒店行业与互联网行业合作的进一步加深，很多酒店都建立了自己的官网，抓住互联网发展的机会，进一度带动旅游行业和酒店行业的快速发展。未来，随着互联网和酒店合作，各种网上销售预定的方式会成为酒店客源的主流。再次基础上可以预测，未来网络互动服务也许将会成为消费者最关注的酒店服务。自主预定也会成为市场发展的主流。伴随各类互联网技术手段的成熟和数据化应用的完善。因此酒店需要为核心客群描绘人群画像以及完善自身运营和探测未来阶段经营的转型发展方向，这可能成为高端酒店发展中的一个转变趋势。从目前高端酒店市场的供给与需求来看，中国豪华型酒店的市场需求会持续扩大，但是增长幅度会比较低。但是在消费不断升级的情况下，酒店的需求市场也趋向高端化。随着最近这些年的国民消费水平的升级，酒店行业向高端化发展已经是无法阻挡的趋势。从国内三大酒店集团身上的发展就可以看出这一点，现在豪华型酒店依然是各家酒店集团争相拓展的主要方向，不过酒店市场的竞争也因此变得更加的激烈。即使酒店行业向高端化、个性化发展。所以在未来酒店和酒店之间竞争不仅仅靠服务就可以脱颖而出，还需要突出自己与众不同的亮点、软件和硬件等各方面的综合优势。1.3研究理论基础主要的研究理论依据是员工培训的与开发的原则：一、服务于企业的战略和规划的原则：员工培训与开发作为人力资源的一部分，员工培训与开发需要服从于企业的战略和规划，所以企业应该将员工的培训与开发和企业的长期规划结合起来。二、目标性原则，因为目标对于员工来说具有明确的导向作用，所以企业在进行员工培训前，应该树立明确的员工培训与开发的目标，这样不仅可以提高员工的培训效果，而且对于培训结果也可以明确衡量。三、差异化的原则。企业在对不同的员工进行培训时，应该根据不同岗位和的员工进行不同类型的培训；针对自身情况不同的员工，企业也应该在员工培训时进行差别化的培训。这是提高酒店员工培训的效率的原则。四、激励性原则。酒店对员工的培训和开发时，要坚持激励员工，调动员工的积极性与主动性，从而提高员工培训的效率。1.4研究方法收集了大量与豪华型酒店员工培训和湖南宾馆员工培训的相关文献资料，进行查阅和整理。通过认真的学习与豪华酒店员工培训有关的文献资料，针对所学的知识进行一个梳理。可以了解当前豪华型酒店员工培训的一些理论研究成果和研究热点等相关信息，以此对湖南宾馆员工培训情况进行问卷调查研究，并提出一些合理的建议。在行文前，充分掌握调查问卷分析的方法，理解员工培训于酒店运行的重要性。在这个基础上，合理运用调查问卷这种分析法，对湖南宾馆的员工培训情况进行分析，并提出一些合理性的建议。1.5论文结构安排表1-1论文结构安排表论文不仅结合了本人所学的专业知识和论文开题报告的内容，还收集的文献资料等各个方面。对论文所研究的豪华型酒店员工培训存在的问题及解决对策——以湖南宾馆为例进行一些探讨分析，并且提出一些可行的解决对策。论文分为了六个部分。第一部分是绪论，绪论主要是问题的提出、研究背景及意义，接着阐述了论文的研究方法，对论文的结构进行一定的安排；第二部分是豪华型酒店和员工培训的相关理论概述，其中主要是概述了豪华型酒店的相关理论以及员工培训的含义；第三部分是关于湖南宾馆的员工培训调查问卷分析，从酒店和员工两个方面，分析湖南宾馆员工培训存在的劣势；第四部分是针对湖南宾馆员工培训调查问卷中反映的问题提出一些合理的解决对策。2豪华型酒店的相关理论概述2.1豪华型酒店的含义设施高尚，品格优雅，建设科学的大型酒店就是豪华型酒店，这种酒店一般针对对客人的商务活动，饮餐，住宿活动进行负责。豪华型酒店一般典型的存在于大型港口城市。在商务重地,港口车站,富人区也会有很多的豪华型酒店聚集在这里。这里的消费比较高,相对于一般酒店来说价格较贵,一般是明星,富人的活动场所。2.2豪华型酒店的兴起18纪后期是酒店发展史的大饭店时期，随着欧洲工业化的进程加快和居民消费水平的提高，由于贵族度假者和上层人物以及公务旅行者的需要，饭店业就在这个时期有了一些发展。而且随着火车、轮船的兴起，它们正在逐渐成为世界上最好的饭店。1794年在纽约建成的首都饭店，它有73间客房，在当时，这是很有规模的饭店。但在1829年的波士顿落成的特里蒙特饭店被称为是第一座具有现代化的饭店。这个饭店的出现为整个饭店行业都确立了一定的标准。该饭店不但有很多的客房，且有齐全的设施设备，其中的服务人员也经过专门的培训，让客人有了一定的安全感。在19世纪-20世纪初，美国出现了一些豪华型的大饭店。这些饭店喜欢豪华和气派，里面布置各种的高档家具，而且供应着许多精美的食物。大饭店时期的饭店，它的特点有这些：规模大，设施豪华，讲究一定规格的礼貌礼仪等等。从此以后豪华型酒店便不断发展。3员工培训的相关理论概述3.1.员工培训的含义组织为了开展业务及培育人才，采用各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的活动，这就是员工培训的含义。公开课、内训是员工培训及企业培训的方式。企业通过各种方式，让员工具备完成现在或者将来工作所需知识和技能，并且改变他们的工作态度，从而改善员工在现有或将来职位上的工作业绩，最终实现企业整体绩效提升的一种有计划和连续性的活动就是员工的培训与开发3.2员工培训的作用员工培训的作用主要有以下几点：一、提高员工的工作能力。发展员工的职业能力是员工培训的直接目的，让员工可以更好地胜任现在的日常工作和未来的工作任务。在能力培训的方面，基本技能和高级技能是传统上的培训重点，但是未来广博的知识才是员工工作工作需要，需要员工学会知识共享。提高企业竞争力或服务能力是需要运用创造性的知识。并且，对员工进行培训是为了提高员工工作能力。为取得良好的工作成果提供帮助，提高对客服务与产品质量的信息和其他员工共享信息的能力；还应该具备人际交往技能和解决问题的能力、集体活动能力、沟通协调能力等各个方面的综合能力。尤其重要的是培训员工学习和使用信息工具的能力，这样可使企业工作绩效系统进行高效的运转。这样可以为员工提供更多晋升和提高收入的机会。

二、培训有利于企业获得市场竞争的优势。面对激烈的市场竞争，企业需要复合型的人才为进军更大市场打好人才的基础；而且员工培训可提高企对于新产品研究和开发能力。不断培训与开发高素质的人是员工培训与开发的最终目的，以获得市场中的竞争优势。人类社会步入的新时代是以知识资源和信息资源为重要依托的，获取生产力、竞争力和经济效益的关键因素是智力资本。自然资源、廉价劳动力、精良机器和雄厚财力这些不再是企业的主要竞争的优势，依靠知识密集型的人力资本才是企业的竞争优势。员工培训是企业创造智力资本的一种途径。智力资本包括的内容比较多，主要包括：基本技能、高级技能和自我激发的创造力。所以，建立一种新的适合未来发展和市场竞争的培训观念是发展的必然要求，从而提高整个的企业员工整体素质。

三、培训有利于改善企业的工作质量。工作质量主要包括这几个方面：生产过程质量、产品质量、客户服务质量。培训可以使员工素质、职业能力得到提高和增强，这会直接提高企业的工作质量。培训不仅能改善员工的工作质量，降低企业的各类成本；还可以增加员工的操作安全知识；增加员工的劳动能力；提高员工的岗位意识，提高员工的责任感，规范企业的生产安全规程；从而增强安全管理意识，提高企业的总体管理水平。四、培训有利于构建高效的工作绩效体系。科学技术的发展导致员工技能和角色需要进行不断变化，这会直接要求企业重新设计组织结构。现在的企业员工不仅需要接受工作任务和进行辅助性的工作，而且需要员工参与企业的日常管理和团队活动。在企业的团队工作中，企业需要员工扮演许多管理性质的角色。

五、培训可以帮助员工实现自我价值的，还可以进行企业价值观、宗旨、精神等的传播。现在员工的工作逼近是为了工资，他们还会有更重要的追求是为了自身的“高级”需求——自我价值的实现。培训可以不断给员工教新的知识和技能，让员工提高完成挑战性的工作和任务的能力，从而实现自我成长和自我价值的实现。这不但让员工可以在物质上满足，同时使员工在精神上获得成就感。企业可以通过员工培训传播企业精神和企业文化，从而提高它的核心竞争力，增凝聚力、员工归属感等，让企业一直处于高速发展的时代。4关于湖南宾馆员工培训的调查问卷分析4.1湖南宾馆员工培训调查问卷分析及结果一共发出100份员工培训情况调查问卷，收回了100份问卷，其中统计结果如下：问题人数百分比认为企业对培训重视程度不高1010%员工不重视在酒店员工培训中提升自我2222%员工通过培训觉得收获不多3939%培训内容涉及企业文化、职业生涯规划等吗？4848%是否对管理层进行培训3535%企业培训体系不完善3636%企业员工培训的资金不足6161%企业进行员工培训的老师质量好不好2929%企业员工培训的方式不受到员工喜欢3131%员工培训中内容不丰富3535%表4-1员工培训情况调查问卷员工培训调查问卷可信度分析Cronbach信度分析名称校正项总计相关性(CITC)项已删除的α系数Cronbachα系数您认为企业对培训重视程度高吗？0.6590.8370.858您重视在酒店员工培训中提升自我吗？0.460.853通过培训您觉得收获多吗？0.6370.839培训是否涉及职业生涯规划、企业文化等？0.630.839是否对管理层进行培训？0.5050.85您认为企业培训体系如何？0.4850.851您认为企业员工培训的资金充足吗？0.5010.85您认为企业进行员工培训的老师质量好吗？0.5950.843您对现在企业员工培训的方式喜欢吗？0.6010.842您认为企业员工培训内容丰富吗？0.5750.844标准化Cronbachα系数：0.858表4-2调查问卷可信度分析根据调查问卷统计结果分析，可以得出如下结论：1. 酒店不重视员工培训2. 员工培训体系不健全3. 培训内容和形式陈旧落后4.员工培训资金投入不足5员工的培训的观念不正确.5湖南宾馆员工培训存在的问题5.1酒店不重视员工培训酒店员工培训没能受到酒店的足够重视。大多数是做个过场，敷衍了事。酒店对于员工培训的事情不重视，员工自然就更加不重视了。所以员工培训一直达不到预期的效果。酒店都有一套自己的人才培养方法，在招聘员工的时候也会承诺对员工进行一定的培训，帮助员工在工作期间进行个人成长，但大多数承诺都比较笼统，一般打不到员工的预期要求。以湖南宾馆为例，虽然对员工进行一定量的培训，但是很多培训做个过场，并不在意员工到底掌握了多少，培训时间结束就算完成培训的任务。酒店很少会重视培训的真实意义和作用。所以员工进行了酒店安排的培训，也很难有一定的个人能力的提高。以餐饮部为例，一开始进行的培训，主要是了解酒店历史文化等等，对于不同部门的员工不会进行差别化的培训。进入工作岗位会找一个师傅带，但这样培训效果非常有限，很难有系统的能力提升。5.2员工培训体系不健全酒店员工的培训体系相对欠缺，没能建立一整套员工培训体系。对于员工培训需求、培训过程和反馈，没有一整套完整的流程规范。所有员工进行形同的培训，没有进行个性化需求的区分。酒店安排了员工的培训工作，但缺乏对员工培训后成绩的整体评估，根据不同员工接受情况不同没有进行区别，对于考核也是比较简单固化的，没有对于不同员工进行区分，不利于下一段员工培训的开展。相对来说，酒店会根据顾客反馈情况进行服务改进，所以反馈是十分重要的。但是对于员工的培训状况，却没有一个明确的反馈机制。员工签到就算进行了一次培训，也没有建立专门的培训部门，大多数由人力资源部门进行。而且，一般员工培训结束，不会让员工对于培训结果进行反馈。培训者与被培训者之间的联系和沟通始一直都是单方面进行的，很少会进行双向的沟通。而且，对于积极参加培训的员工没有具体的奖励，对于没有参加的员工也没有具体的惩罚。这样不利于增加员工的培训积极性。5.3员工培训内容和形式陈旧且单一就目前来说，湖南宾馆的培训方式和内容相对陈旧而且单一。培训内容大多数是操作培训，对于职业生涯规划、企业文化、服务意识等培训较少一般进行操作培训比较多，针对实用性。当新的员工入职时，酒店还是按照几年前的资料进行介绍，没有及时跟进资料，相对于员工来说兴趣不大，所以培训很难有一个理想的结果。培训方式也比较单调枯燥，大多数是讲课的方式进行的，没有蚕蛹多重的手段丰富教学的内容。比如：角色扮演、情景再现、小组讨论等等，培训手段很单一，一般是采用幻灯片的方式进行讲授，没有很好综合利用各种资源，进行综合性的培训。例如通过线上教育、微信、qq等多种手段。就目前来说，酒店的各种培训都是针对的基层员工进行培训，基层员工的培训可以很快就从顾客的反馈反映出来。比如加强基层员工的培训可以减少顾客的投诉，提高顾客满意度。对于管理层来说，培训带来的红利可能并不会很快显露出来。而对于管理层面人员培训则很少，因为管理层的培训效果短期内很难体现出来。酒店行业作为服务行业的代表，许多管理岗位的人并没有接受过系统性的管理培训，只是有比较丰富的基层工作经验，就走上了管理的岗位。这样就很难进行新的管理理论的学习，长此下去，会阻碍酒店的发展。酒店会对新员工和基层员工进行培训，往往忽视管理层的培训。但是酒店作为服务行业，对于管理层的培训时十分需要的。这往往是豪华型酒店的一个竞争优势。但是传统的酒店管理理念中，一线员工会和顾客接触的时间很长，也更加能体现出一个酒店的服务情况。所以传统酒店会注重基层员工的培训，忽视管理层的培训，但这是不利于酒店的长期发展对的，会阻碍酒店的长远发展和降低酒店的市场和行业竞争力。5.4员工培训资金投入不足酒店在员工培训的资金投入不足，导致培训工作效果进行不理想。在调查中一半以上的员工认为酒店员工培训资金不足。因为酒店基层员工流动很大，酒店会考虑成本的情况下节约培训的资金。一旦员工离职，酒店培训员工的花费就算是没有回报了，或者说回报率很低，所以多数情况都会选择进行节约资金。由于资金的空缺，所以酒店培训的师资力量也很薄弱，一般不会专门成立培训部门或者请专门的培训人员，而是让人事部的员工对员工进行培训和考核。而且，培训的设备没有得到及时更新和替换，往往会耽误员工培训，从而影响员工的培训效果，达不到预期的培训效果。5.5员工培训观念不正确由于进入酒店工作的门槛很低，尤其是一线服务员工，大多数文化水平有限。很难正确认识到员工培训对于自身和酒店的重要性。他们一般会把员工培训作为酒店布置的工作任务去完成，不在意自身在培训的收获和能力的提高。例如只是在员工培训参加者名单中签个字，然后就离开了。也会有直接在培训时玩手机，纯粹应付酒店的培训课程。培训结束后，很少有员工进行自我反思，从而促进自我成长，大多数员工培训结束后万事大吉。6湖南宾馆员工培训问题的解决对策6．1提高对员工培训的重视度最重要的是，酒店应该提高自身对于酒店员工培训的重视度，调节各个部门之间进行合理的合作才可以高效的完成员工的培训任务，为酒店员工培训的需求提供一些依据。员工的培训应该从多个角度进行展开。首先从酒店的自身发展需要出发，确定酒店发展目标，从而确定酒店员工培训的目标。根据进行发展的需要进行员工培训。确定酒店需要培训的部门和个人，制定目标培训计划，进行明确的、系统的员工培训。从员工个人来讲，根据员工的特性，制定适合员工的培训计划，针对员工的个性，发挥员工的长处，实行员工的培优培训，突出员工的特长，从而建立员工培训的优势。酒店为员工培训制定一定的规章和流程规划，提高自身重视度，成立专门的酒店培训部门，增加员工和自身对于酒店员工培训的重视度，从而提高酒店员工培训整体水平。6.2健全员工培训体系建立一整套员工由员工需求分析、培训内容确定、培训反馈结果组成的培训体系是酒店长远发展的必然要求。建立一整套体系后，还应该不断与时俱进，完善酒店员工培训体系，从而达到提高员工能力的要求，增强自身在酒店行业的竞争力。这就需要酒店聘请专门的培训人员，对酒店员工培训的需求进行系统的分析。然后确定员工培训内容、方式等等，购买固定的培训用具，最后聘用专门的员工培训师进行员工培训教学，最后为每一个员工建立员工培训档案资料。针对不同的员工的不同情况，最后确定每个员工的不同考核内容。培训内容包括内容应该广泛，既要有理论考核，也需要进行实践考核。根据不同岗位需求进行考核内容的确定。同时将员工考核的情况同员工的工资、绩效、升职等联系起来，提高酒店员工培训的积极性和效率，这样才能提高酒店员工培训的效果，对于特别出众的培训积极的员工，可以进行特殊的奖励。但是酒店需要对酒店员工的培训需求从多个角度，多个层次进行多重分析，用来作为确定员工培训内容和方式的依据。还需要根据员工的可塑性、忠诚度等等进行综合方面的考核，确定对于每个员工培训投入需要多少，从而减少酒店在员工培训的投入可以获得相应的回报。同时，酒店应该建立单独的培训部对员工培训去负责，这个部门的主要工作就是分析员工培训需求，建立员工培训档案，进行员工培训，最后进行员工培训结果的反馈。收集员工对于培训的反馈，对反馈结果进行统计分析，最终不断完善酒店的员工培训体系。这个本部门还应该不断学习员工培训的先进方法，引进先进的培训理念和方法，提高部门培训员工的水平，不断与时俱进，从而提高员工培训的水平，为酒店的长远发展提供人才的保证。目前对于员工培训效果的反馈方式比较单一，应该促进员工和培训者的沟通和交流。防止只进行单方面的沟通，在这个方面酒店的管理层可以进行适当的监督，进行员工培训标准的细化，从而更加精准的进行员工培训结果的反馈，了解下一次员工培训的需求。同时，可以将顾客的反馈作为一项员工培训结果评估的一项重要的标准，毕竟在服务行业来说，顾客的需求才是酒店竞争力的决定性因素。6.3培训内容和方式与时俱进作为服务行业的酒店来说，人才市场提高酒店市场竞争力的重要因素，提高员工的整体素质就是提高酒店在整个市场的竞争力。所以酒店需要不断进行酒店员工能力的提升，将员工的职业发展和酒店的长期发展进行紧密的联系。应该为酒店员工制定科学、合理的培训内容。课程的具体内容应该与酒店的发展有绝对关联，还应该有长远的发展眼光，不断与时俱进。培训应该采用多种培训方法，丰富员工的培训课程，在提高员工能力的同时，提高员工互相合作的能力还有对于工作的兴趣。例如进行经验分享、演讲比赛、员工情景处理的各种方式丰富培训内容。酒店的员工培训应该有单一的方式转向多样的方式。随着互联网行业的发展，不仅不便利了酒店的预定系统，同时也应该服务于酒店的员工培训系统。员工培训可以采用与互联网相结合的方式。使用钉钉、微信以及各类食品聊天软件，进行各种方式的员工培训，让员工可以随时进行培训，选择多种方式。因为在问卷调查中，员工本身需要多种方式，多种内容的培训，需要对于酒店企业文化的了解，加强对于酒店的认同感和归属感。同时需要加强自身的业务能力，加强自身在工作中的竞争力。同时需要酒店对于自身的职业生化规划提供一定发展方向和知道。因此，酒店需要对员工的多种培训需求进行分析，进行多种多样的员工培训，最后进行个性化的考核和结果评估。培训的方式也应该有传统的讲授方式转变成为互动的教学方式，从而提高员工的培训积极性。在培训过程中，老师不应该只在上面夸夸其谈，也应该向员工积极的互动，促进员工对于培训知识的理解和掌握，同时，抛出一些问题给员工进行思考，进行小组式的交流讨论，让大家互相交流批次的经验，共同进步。既可以促进思考，也可以促进教学适量的提高，同时促进员工关系的和谐。培训的方式需要与时俱进，进行小规模，个性化的培训，这样会更加促进员工个性化的发展。在调查问卷中发现，酒店就是进行大规模、相同性质对的教学，不利于员工发挥自身的个人优势。酒店的发展人才是基础，应该积极参加小规模的员工培训，大家互相进行禁言的交流，这样会更加让员工接受教学的内容。而且小规模目标明确，能充分调动员工的积极性和创造性。如快速清洁客房及餐厅卫生技巧的训练，时间使用上会更加的方便，可以领用相对零碎的时间进行。所以，合理利用较短的零碎时间，进行短期、目标明确、方式灵活的培训，是一个不错的选择。酒店对于人才的需要是持续而且高要求的，酒店需要不断根据市场的需求，不断跟新员工培训的内容和方式，达到和市场与时俱进的效果，才会增强酒店在市场上的竞争力，从而有力于酒店的长远发展。6.4加大对员工培训的资金投入当酒店的培训资金投入不足，培训工作就会受到诸多的限制。这对于酒店的长远发展是非常的不利的。根据调查问卷分析，湖南宾馆的员工接超过一半以上的员工认为培训资金是不足的。即使湖南宾馆每年都会对员工培训进行资金投入。但员工培训需要长期大量的资金投入，针对员工流动性大的问题进行员工培训，提高员工的满意度，拉近员工和酒店的距离，所以必须加大员工培训的资金投入，不然员工流动性大不利于长远的发展。由于酒店资金投入不足，无法聘请优质的培训师对员工进行系统的培训，员工素质达不到酒店理想的效果，所以应该加大员工的培训，同时引进先进的教学设备，帮助员工能力的成长，提高员工的满意度，从而减少员工的流动性，留住酒店的高端人才，提高酒店在市场竞争的实力。因为人才是服务行业的基础，只有加强员工投入，才能培养出优秀的员工，增强酒店软实力，无形中提高酒店的能力，为酒店的长期发展组准备。6.5为员工树立正确的培训观酒店会对员工进行各类的培训，但是很好会为员工树立正确的培训观念，这导致酒店的培训效果不理性。所以酒店一方面酒店不仅需要提高员工的综合素质，还需要为员工树立正确的培训观念。让员工理解培训对于员工的职业生涯规划帮助和以后就业方面的优势，从而为员工树立正确的培训观念，降低员工对于培训的抵抗性。为员工树立正确价值观、道德观、职业价值观与职业道德观是为员工树立正确价值观的基础，酒店会通各种形式的培训让员工把酒店制定的规章制度落实到实处，为酒店的员工树立的正确职业道德观，让员工养成良好的工作习惯与端正的工作态度。随着时代的快速发展，信息更新的时间已经越来越快，员工只有不断的进行学习，满足自身工作和职业未来发展的需要，尤其是在服务行业，信息和经验的分享很重要。酒店行业的观念也应该有传统的培训观念转变成为现在的观念。由以前的被动接受培训，转变成为主动学习，为员工积极的营造学习的氛围并积极融入其中，鼓励自身不断的进行学习。同时鼓励员工进行学习，让员工深刻认识到学习的重要性，从而树立一个良好的培训观念。7.1结论豪华型酒店为发展前景是比较不错的，未来市场它有着很大发展的空间。随着我国居民生活水平的提高，豪华型酒店的市场需求在逐渐增大。员工培训作为人力资源的一个重要组成部分，对酒店的长远发展有着深刻的影响。但是，目前酒店行业对于员工培训的重视程度并不高。酒店作为服务业的代表，员工数量较多，所以人力资源管理对于酒店业来说就非常的重要。加强内部员工控制和内部制度性建设，并把这些落到实处，避免把这些流于形式。值得一提的是，每一个酒店的观念都是有差别的，所以在人才管理的方面表现形式也会有所区别。但是酒店作为人员密集型的行业，对于人才的需求是很大的，所以加强人才的培养和管理是酒店业发展的必然趋势。而湖南宾馆作为豪华型酒店，在高素质人才的需求方面会高于经济型酒店，所以湖南宾馆在员工培养上应该与时俱进，不断引进新进的培训理念和培训内容等，增强自身的软实力，从而增强自身在市场竞争大优势。豪华型酒店不仅需要追求高档舒适的硬件措施，还应该追求高品质、高素质的员工，证明酒店的豪华性。采用调查问卷的分析方法对湖南宾馆员工培训状况进行分析的出如下结果：一、酒店不重视员工培训；二、员工培训体系不健全；三、培训的内容和形式陈旧且落后；四、员工培训资金投入不足；五、员工培训观念不正确。并对湖南并关在员工培训中存在的问题提出合理建议：一、提高酒店对员工培训的重视度;二、健全员工培训体系；三、培训内容和形式与时俱进；四、加大对员工培训