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文档简介

DB51DB51/T440—2012段木银耳生产技术规程2012–12-20发布2013-03-01实施四川省质量技术监督局发布1 II 12规范性引用文件 13术语和定义 14产地环境条件 2 26采收加工 47转潮管理 4I本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则进行编写。本标准代替GB/T440-2004《无公害农产品生产技术规程银耳》,主要技术变化如下：——增加了“子实体、白毛团、段木、耳棒、耳堂和排堂”等术语，并对其进行了定义。——在生产管理技术上，增加了“耳堂搭建、消毒处理、打孔接种、堆码发菌”等技术内容。本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准由四川省农业厅经作处、四川省农科院土肥所与通江县银耳科研所负责起草。本标准主要起草人：吴传秀、谭伟、毛海啸、黄忠乾、赵述海、甘炳成、王国英、刘如县。本标准所代替标准版本的历次发布情况：—DB51/T440-2004。2规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。NY5095无公害食品食用菌NY5358无公害食品食用菌产地环境条件DB51/336无公害农产品(种植业)产地环境条件DB51/337无公害农产品农药使用准则3术语和定义3.1子实体3.2白毛团3.3香灰菌 3.4栽培种3.6耳棒3.7耳堂23.8排堂5生产管理技术5.1栽培场所5.1.1耳堂搭建顶高3m,前后侧各设门一樘，堂外四周挖排水萬桩距地面高70cm,用木杆(或竹竿)将篱桩纵向固定为两行即为1组支架。除松、杉、柏和樟科、桉科以外的阔叶树种，以选择7年~8年生、树径8cm~12cm的栓皮栎或麻栎5.3.1品种选择应选择产量高、质量优、抗逆性强、适宜段木栽培的优良菌株(或品种)。35.4打孔接种5.4.1接种季节气温稳定在15℃~18℃之间，即在3月下旬至4月上旬开始接种。5.4.2打孔用电钻或啄斧在段木上打接种孔，孔径1.2cm,深1.5cm,孔间距8cm,行间距6cm,呈“品”字形排5.4.3拌种5.5堆码发菌将接上菌种的耳棒，在耳堂内或荫棚下堆码成“井”字型或顺码横积堆垛，堆高80c上塑料薄膜保温保湿发菌，堆温控制在22℃~26℃。前3堆内前期湿度控制在70%~75%,后期控制在80%左右。注意通风换气。发菌期为30d~50d。5.6排堂5.7耳管理温度控制在23℃~25℃之间为宜，最高不超过28℃,最低不得低于18℃,温度过高时可采取加厚遮5.7.2湿度耳堂内空气相对湿度控制在90%左右；采用干湿交替管理

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