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文档简介
T/NMGSTechnicalregulationsofchilipeppersful内蒙古自治区瓜果蔬菜协会发布本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则》第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定2加工辣椒全程机械化-采后加工技术规程GB/T6543输包装用单瓦楞纸箱和双GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及NY/T4331加工用辣椒原料通用要求4.1原料要求4.2选址和生产环境要求3将剪把后的辣椒放入色选机中，进行去杆去叶，色选率≥99辣椒色选后直接装车托运到加工厂房晾晒，装车拉运过程中避免踩踏损伤辣椒，摊晒厚度以15cm~20cm为宜。晾晒前期要勤翻防止霉变，辣椒晒至六七成干时将其堆成50cm~60cm高的小垄风干，辣椒的烘干时间控制在6h~8h，辣椒干制的终点水使选用辣椒色选机二次色选挑拣除去未成熟、发霉变质、破损等品质不佳的果实，色选率≥95干制辣椒的包装应洁净、干燥、完整、无异味、无毒性，不应与其他物料混合包装，包装袋符合发、易腐蚀的物料混
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