《关注饮食健康：1 告别不良饮食习惯》教学实录-2024-2025学年三年级上册综合实践活动沪科黔科版

《关注饮食健康：1告别不良饮食习惯》教学实录--2024-2025学年三年级上册综合实践活动沪科黔科版一、课程背景与目标定位

《关注饮食健康：1告别不良饮食习惯》教学实录--2024-2025学年三年级上册综合实践活动沪科黔科版

本节课旨在引导三年级学生关注自己的饮食习惯，认识到不良饮食习惯对身体健康的影响，并学会逐步改正。通过本节课的学习，学生将能够了解健康饮食的基本原则，认识到不良饮食习惯的危害，树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。本节课与课本内容紧密关联，通过实践活动，让学生在实践中学会关注饮食健康，提高生活自理能力。二、核心素养目标

本节课的核心素养目标聚焦于培养学生的健康意识与生活习惯。学生将发展健康生活的能力，通过分析自身饮食习惯，提升信息素养和批判性思维。同时，通过小组讨论和分享，增强沟通与合作能力。课程结束时，学生应能自主制定健康饮食计划，形成终身受益的健康生活方式。三、教学难点与重点

1.教学重点

本节课的教学重点是让学生理解和掌握健康饮食的基本原则，以及如何辨别和改正不良饮食习惯。具体细节如下：

-了解平衡膳食的组成，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的摄入比例。

-学会阅读食品标签，识别高糖、高盐、高脂食品，以及理解食品添加剂对健康的影响。

-掌握制定健康饮食计划的方法，如合理搭配三餐，确保每餐的营养均衡。

2.教学难点

本节课的教学难点在于让学生能够将理论知识应用到实际生活中，具体难点包括：

-难点一：理解营养素的作用和来源。例如，让学生明白蛋白质对生长发育的重要性，以及哪些食物富含蛋白质。

-难点二：识别并改正不良饮食习惯。比如，学生可能习惯了吃零食，需要引导他们认识到零食对健康的潜在影响，并提供替代的健康食品选择。

-难点三：制定并执行健康饮食计划。学生可能不知道如何开始，或者难以坚持健康饮食。教师需要提供具体的步骤和策略，如制作饮食日志，记录每天的食物摄入，以便学生能够追踪和调整自己的饮食习惯。四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解健康饮食的基本原则，让学生了解不良饮食习惯的危害。

2.讨论法：分组讨论饮食习惯的案例，引导学生思考如何改正不良习惯。

3.实验法：进行简单的食物成分实验，让学生直观感受食物中的营养素。

教学手段：

1.多媒体设备：使用PPT展示健康饮食的图片和图表，增强直观性。

2.教学软件：利用互动式软件，让学生参与饮食计划的制定和调整。

3.视频材料：播放相关教育视频，帮助学生更好地理解课程内容。五、教学过程

1.导入环节（约5分钟）

内容：教师通过展示一些健康和不健康的食物图片，引导学生关注食物与健康的关系。接着，教师提出问题：“你们知道哪些不良饮食习惯？它们对我们的健康有什么影响？”学生根据已有知识进行回答，教师总结并引入本节课的主题。

2.新知学习（约25分钟）

内容：

-教师首先讲解健康饮食的基本原则，包括食物的多样性和平衡性，以及如何合理搭配三餐。

-接着，教师通过案例分析，让学生了解不良饮食习惯的具体表现，如挑食、偏食、暴饮暴食等，并引导学生认识到这些习惯对健康的危害。

-然后，教师展示一些食品标签，教会学生如何阅读标签，识别高糖、高盐、高脂食品，以及了解食品添加剂对健康的影响。

-最后，教师引导学生进行小组讨论，探讨如何改正不良饮食习惯，并分享自己的经验。

3.实践应用（约10分钟）

内容：教师将学生分成若干小组，每组发一张空白海报和彩笔。要求学生结合所学内容，设计一份关于健康饮食的海报。海报内容应包括健康饮食原则、不良饮食习惯的改正方法等。学生通过合作，将所学知识应用到实际中，创作出具有教育意义的海报。完成后，每个小组展示他们的海报，并介绍他们的设计理念。

4.总结与提升（约5分钟）

内容：教师邀请学生分享他们在本节课中的收获，以及对健康饮食的认识。教师总结本节课的重点，强调健康饮食的重要性，并鼓励学生在日常生活中践行健康饮食习惯。最后，教师布置作业：让学生制定一份自己的健康饮食计划，并在下一节课上分享执行情况。这样，学生能够在实践中巩固所学知识，提高健康素养。六

六、教学反思

这节课让我看到了孩子们对健康饮食的浓厚兴趣，他们在实践环节的表现尤为出色。不过，我也发现有些学生在理解营养素作用和来源方面还有困难，我需要在今后的教学中加强这一部分的教学。另外，我也注意到学生在制定饮食计划时，对于如何平衡饮食还缺乏一定的认识，我计划在下一节课加入更多的案例分析，帮助他们更好地理解和掌握这一技能。总的来说，我认为这节课达到了预期的教学目标，我会根据学生的反馈进一步优化教学方法。七、结语

今天我们一起学习了如何关注饮食健康，告别不良饮食习惯。看到大家积极参与，认真思考，我非常高兴。希望大家能够把我们在课堂上讨论的健康饮食原则和改正不良习惯的方法应用到日常生活中去。记住，健康饮食不仅仅是为了保持身材，更是为了我们的身体健康和全面发展。我希望你们能够成为健康饮食的小小宣传员，不仅自己要做到，还要影响身边的人，一起养成良好的饮食习惯。接下来，我们会有更多的实践活动，让大家在实践中学习和成长。让我们一起努力，为自己的健康负责，为美好的未来打下坚实的基础。八、教学资源拓展

1.拓展资源

-《中国居民膳食指南》：详细介绍各类食物的营养价值和健康饮食建议，适用于指导学生和家长合理安排日常饮食。

-《食物营养学》：深入讲解食物中的营养素及其对人体的作用，帮助学生理解健康饮食的科学依据。

-《健康饮食与生活习惯》：探讨饮食习惯与生活方式对健康的影响，提供实用的健康生活建议。

-《食品安全知识手册》：介绍食品安全的基本知识，帮助学生识别和预防食品安全风险。

2.拓展建议

-阅读拓展：鼓励学生在课后阅读《中国居民膳食指南》和《食物营养学》，了解更多的营养知识和健康饮食建议。通过阅读，学生可以更深入地理解课堂上学到的知识，并学会如何应用到实际生活中。

-实践拓展：建议学生在家中尝试制定一周的健康饮食计划，并记录每天的饮食情况。通过实践，学生可以更好地掌握饮食计划制定的方法，并逐渐养成良好的饮食习惯。

-观看视频：推荐学生观看有关健康饮食的科普视频，如《健康饮食与生活习惯》系列视频。这些视频通常以生动形象的方式呈现，有助于学生更直观地理解健康饮食的重要性。

-开展家庭活动：鼓励学生与家人一起参与健康饮食相关的家庭活动，如一起制作健康食谱、参加户外运动等。这样的活动不仅能增进家庭成员之间的感情，还能帮助学生将健康饮食的理念融入到日常生活中。

-参加社区活动：鼓励学生参加社区组织的健康饮食宣传活动，如健康讲座、烹饪比赛等。通过参与社区活动，学生可以拓宽视野，了解更多关于健康饮食的信息，并与其他参与者交流经验。

-创作健康饮食宣传作品：鼓励学生利用所学的健康饮食知识，创作宣传海报、漫画、短视频等作品。这样的创作过程不仅能够巩固学生的知识，还能提高他们的表达能力和创造力。

-组织小组讨论：建议学生分组进行健康饮食主题的讨论，分享自己在学习和实践中的心得体会。通过小组讨论，学生可以互相学习、互相鼓励，共同进步。

-关注时事新闻：鼓励学生关注与食品安全和健康饮食相关的时事新闻，了解最新的食品安全动态和健康饮食趋势。通过关注时事新闻，学生可以增强食品安全意识，及时获取有关健康饮食的信息。

-参与学校健康饮食项目：如果学校有健康饮食相关的项目或活动，鼓励学生积极参与。这些项目通常由专业人士指导，能够提供更系统的学习和实践机会。

-建立健康饮食日志：建议学生建立自己的健康饮食日志，记录每天的饮食情况、运动情况和身体状况。通过定期回顾和总结，学生可以更好地了解自己的饮食习惯，并及时调整。

-利用网络资源：虽然不建议直接访问网站，但可以鼓励学生利用网络资源，如健康饮食应用程序、在线课程等，来获取更多的健康饮食知识和实用建议。

-开展主题研究：鼓励学生选择健康饮食相关的主题进行深入研究，如特定营养素的作用、特定食物的健康益处等。通过主题研究，学生可以更深入地了解健康饮食的各个方面。

-与专业人士交流：如果有机会，建议学生与营养师、医生等专业人士交流，向他们请教健康饮食的相关问题。专业人士的建议和指导往往更具权威性和实用性。

-组织健康饮食竞赛：鼓励学校或班级组织健康饮食竞赛，如健康食谱设计大赛、健康知识问答比赛等。通过竞赛，学生可以在轻松愉快的氛围中学习和巩固健康饮食知识。

-定期进行健康检查：鼓励学生定期进行健康检查，了解自己的身体状况。通过健康检查，学生可以更加直观地感受到健康饮食对身体健康的影响，从而增强自我管理意识。

-制定个性化健康计划：根据学生的年龄、性别、体重、运动习惯等因素，鼓励他们制定个性化的健康饮食计划。个性化的计划更有针对性和实用性，有助于学生更好地实现健康目标。

-开展户外活动：鼓励学生参加户外运动和活动，如徒步、骑行、野餐等。户外活动不仅能锻炼身体，还能让学生更加亲近自然，享受健康的生活方式。

-培养良好的作息习惯：除了饮食，良好的作息习惯也是健康生活的重要组成部分。鼓励学生养成良好的作息习惯，如按时作息、保证充足的睡眠等，以促进身体健康和全面发展。九、评价与反馈

课堂表现评价：

-参与度：学生们在课堂上的参与度较高，发言次数多，讨论积极性强，表现出良好的合作能力。

-准确性：学生们对健康饮食知识的掌握程度较好，回答问题和完成练习时准确性较高，能够正确运用所学知识。

作业与测试评价：

-作业质量：学生们的作业完成情况良好，能够结合案例分析提出合理的饮食建议，逻辑思维能力和表达能力有所体现。

-测试成绩：学生们在单元测试中的成绩普遍达标，表现