后厨年终总结计划_第1页
后厨年终总结计划_第2页
后厨年终总结计划_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

尊敬的领导和同事们：1.食品平安零容忍过去的一年，我们后厨团队始终将食品平安放在首位，遵循严格的标准操作流程，对原材料的采购、存储、加工、烹饪等环节进展严格把控。在食品平安方面，我们采取“零容忍”态度，确保顾客用餐平安。2.菜品质量稳提升针对顾客的需求和口味，我们积极研发新菜品，注重菜品的色、香、味、形、器，力求为顾客提供美味佳肴。通过进步厨师技能培训，菜品质量得到了稳步提升，顾客满意度持续保持在较高程度。3.卫生清洁常态化4.团队建立不断加强我们注重后厨团队的培训与鼓励，通过开展技能培训、团队建立活动等，进步厨师们的综合素质。同时，加强团队之间的沟通与协作，提升团队凝聚力，为顾客提供更优质的效劳。二、展望将来，规划开展1.深化食品平安管理面对日益严格的食品平安法规，我们将继续加强食品平安管理，进步厨师们的法律意识，确保后厨各项工作符合法规要求。同时，积极引入先进的食品平安检测设备，进步食品平安保障才能。2.创新菜品研发菜品是餐饮效劳的核心，我们将持续关注顾客需求，加大菜品研发力度，定期推出新品，为顾客带来不同的味蕾体验。同时，加强厨师之间的交流与学习，进步整体烹饪程度。3.提升后厨效率为进步后厨工作效率，我们将引入智能化设备，优化工作流程，降低人力本钱。同时，加强厨师技能培训，进步工作效率，确保顾客用餐顶峰期时，后厨仍能保持稳定运营。4.加强团队建立团队是企业开展的基石，我们将持续加强后厨团队建立，进步厨师们的综合素质。通过开展各类培训和团队活动，提升团队凝聚力，激发团队活力，为企业的持续开展提供人力支持。过去的一年，我们在领导的带着下，全体后厨团队共同努力，获得了一定的成绩。在新的一年里，我们将紧跟企业开展步伐，不断提升自身综合素质，为确保顾客用餐品质而努力。在此，感谢领导和同事们对我们的关心与支持，让我们携手共进，共创美妙将来！一、细化食品平安管理1.完善原材料采购制度，对供给商进展严格挑选，确保原材料质量。2.加强对冷藏、冷冻设备的监管，确保食品储存平安。3.增设食品平安检测设备，定期对食材进展检测，确保食品平安。二、提升后厨效劳程度1.优化效劳流程，进步效劳质量，确保顾客用餐体验。2.加强厨师效劳意识培训，进步效劳程度。3.增设智能化设备，如智能点餐系统、库存管理系统等，进步后厨工作效率。三、强化团队建立1.开展多元化培训，包括专业技能、效劳意识、团队协作等方面。2.定期举办厨师技能比赛，激发厨师学习热情，进步整体程度。四、注重环保与节能1.加强后厨垃圾分类处理，进步环保意识。2.引进节能设备，降低能耗，减少运营本钱。重点和考前须知：1.食品平安是后厨工作的重中之重，要时刻保持警觉，确保顾客用餐平安。2.提升菜品质量和后厨效劳程度，以满足顾客不断变化的需求。3.加强团队建立，进步团队凝聚力，确保后厨工作的稳定运行。4.注重环保与节能，降低运营本钱，进步企业效益。6.关注行业动态，及时掌握新技术、新理念，助力后厨开展。在新的一年里，我们后厨团队将

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 工作计划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论