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文档简介
45农贸市场畜禽水产品交易管理规范aquaticproductstransactionsinmarketsofagriculturalproducts广西壮族自治区市场监督管理局发布 II1农贸市场畜禽水产品交易管理规范3.13.24.2公平24.3诚信5.2农贸市场管理方应建立和实施清洁、消毒、休市制度，休市时间应在农贸市场内提前公示。畜禽5.3农贸市场管理方应建立入场畜禽产品销售者档案，销售者应亮照经营。5.4位于居民楼底层的农贸市场，不宜从事活体畜禽交易。5.5鼓励畜禽产品冰鲜上市，鼓励逐步取消农贸市场活禽交易。5.7农贸市场管理方应建立重大传染病疫情等突发公共卫生事件的应急处置制度并严格执行。农贸市5.8农贸市场管理方应做好消毒记录，如实记录消毒次数、消毒剂名称、配比、用量、时间、消毒人6.2应掌握个人健康防护、食品安全等基础性知识。6.3在活禽运输、交易宰杀等活动中宜做好个人防护措施。7.2应按国家规定实行明码标价，标价内容真实准确、7.3不准许销售非法野生动物及制品，不准许销售不符合食品安全要求的肉类及其制成品。7.4进入农贸市场的活畜禽应来自非疫区，具有有效检疫证明。交易畜禽数量应与动物检疫合格证明7.5冷鲜畜禽肉应置于0℃~4℃环境下7.6经营者在经营、宰杀过程中发现病态或病死畜禽水产品等异常情况，应立即向农贸市场管理方报7.7交易过程中产生的废弃物应装入废弃物收集容器，并及时清除或处理。38.1宰杀前在活禽脚处挂上标志，标志应消毒后再使用。8.2按宰杀工序要求进行放血、浸烫、脱毛、清洗、去内脏清洗后，修整胴体、修割溃疡、囊肿、出8.3宰杀后的胴体、可食用内脏应冲洗干净，并使用符合食品安全要求的材料进行包装。8.4提供现场加工服务的经营者应配置统一的放置容器、操作台和废弃物收集容器，应在清洁卫生的9.2经营者应建立畜禽水产品进货查验记录制度，如实记录产品名称、数量、进货日期以及供货者名9.3农贸市场管理方应建立入场经营者档案，如实记录经营者名称或者姓名、社会信用代码或
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