高职旅游学概论教案

旅游学概论教案本门课程将要涉及到的主要问题１、关于旅游怎样认识旅游学？什么是旅游？怎样认识旅游的基本属性？２、关于旅游活动旅游与旅游活动的区别人类旅游活动是怎样产生和发展起来的？旅游活动有哪些类型？旅游活动基本类型有哪些特征？旅游活动对经济、社会、政治的影响？３、关于旅游者什么的旅游者？特别是对旅游者应怎样进行统计？旅游者产生的条件是怎样的？４、关于旅游资源什么旅游资源？有哪些特点？旅游资源包括哪些类型？我国旅游资源的基本情况是怎样的？应怎样对旅游资源进行评价、开发和保护？５、关于旅游业什么是旅游业？有哪些特点？什么是旅行社？有哪些作用与职能？旅行社是怎样开展业务活动的？旅游饭店有哪些类型？其作用是怎样的？当前其发展趋势是怎样的？旅游交通有什么特点？影响旅游者选择旅游交通工具的主要因素有哪些？什么是旅游商品？有哪些类型？旅游文娱有哪些作用？包括哪些类型？什么是旅游服务质量？应怎样提高旅游服务质量？６、关于旅游市场什么是旅游市场？有那些功能？全世界旅游客流规律是怎样的？我国的国际客源市场和国内客源市场的基本情况是怎样的？我国为了发展旅游业，应怎样开拓旅游客源市场？７、关于旅游组织和旅游产业政策世界上有哪些旅游组织？其基本职能是怎样的？我国的旅游行政组织和旅游行业组织的基本情况是怎样的？什么是旅游产业政策？包括那些内容？第一章旅游与旅游学教学目的要求通过本章学习，要求学生认识旅游的定义和旅游的基本属性；了解旅游学的研究对象和研究任务。

本章教学重点关于旅游的定义关于旅游的基本属性第一节旅游的定义与基本属性一、关于旅游的定义（一）旅游界关于旅游的不同定义为国际上普遍接受的国际定义

１９４２年，瑞士学者汉沃克尔和克拉普夫对旅游的定义：“旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留，并且主要不从事赚钱的活动。”注意：这个定义強調的是：旅游活动中必将产生经济关系和社会关系，即强调了旅游的综合性内涵。由于这个定义于７０年代为“旅游科学专家国际联合会（ＡＩＥＳＴ）”所采用，因此称为“艾斯特（ＡＩＥＳＴ）定义”。

目的定义５０年代，奥地利维也纳经济大学旅游研究所对旅游的定义：“旅游可以理解为是暂时在异地的人的空余时间的活动，主要是出于修养；其次是出于受教育、扩大知识和交际的原因的旅行；再是参加这样或那样的组织活动，以及改变有关的关系和作用。注意：这个定义强调的是：旅游的基本目的是：消遣和增长知识。流动定义

１９７４年，英国的伯卡特和梅特列克对旅游的定义：“旅游发生于人们前往和逗留在各种旅游地的活动，是人们离开他平时居住和工作的地方，短期暂时前往一个旅游目的地运动和逗留在该地的各种活动。”注意：这个定义强调了旅游的本质特征：异地性和暂时性。(二）关于旅游的定义怎样理解关于旅游的定义！

1、指出了旅游活动的５个基本特点2、指出了旅游活动具有多种目的和动机观赏自然风光――――――――了解自然体验异国、异地风情―――――了解社会增长知识、探险、保健――――完善自我商务、公务、会议――――――发展事业二、旅游的基本属性１、旅游是一种高层次的消费活动，并正在发展成为人们生活中的一种基本生活需要２、旅游是一种积极而健康的社会交往活动可以自由选择交往对象可以打破地域、种族、性别、年龄、等级的限制容易使人们抛弃偏见，沟通思想３、旅游是一种以审美为突出特征的消闲活动秀美的自然风光―――自然美、艺术美浓郁的民族风情―――生活美第二节旅游学一、旅游学的涵义与研究对象（一）涵义旅游学是将旅游作为一种综合性的社会经济现象，以世界范围作为统一体，研究旅游的产生、发展及其活动的一般规律的科学。（二）研究对象二、旅游学的研究内容与任务（一）研究内容１、旅游活动研究旅游者产生的条件研究旅游者行为研究旅游资源开发研究旅游业经营管理研究旅游市场营销研究２、旅游活动产生的关系研究具体研究内容客源地与目的地之间以及不同目的地之间的交通联系、互补关系、竞争关系、合作关系研究政府与旅游业之间的关系研究旅游业与其他相关产业的关系研究旅游者、旅游业、旅游资源之间的关系研究旅游者与目的地居民之间的关系研究３、旅游活动的影响研究

旅游活动的经济影响

旅游活动的社会影响

旅游活动的政治影响

旅游活动的环境影响（二）旅游学的任务

阐明旅游活动的本质及与社会经济发展的关系

研究旅游活动的类型及主要内容

研究发展旅游业的各种条件、基本要素及各要素之间的关系

研究旅游活动发展所产生的基本影响

分析世界和我国旅游业发展的前景和需要解决的主要问题复习思考题１、什么是旅游，怎样理解旅游的定义？２、旅游的基本属性是怎样的？３、旅游学的研究对象和研究任务是怎样的？第二章旅游活动教学目的要求通过本章学习，要求学生了解人类旅游活动产生与发展的基本过程；认识第二次世界大战后现代旅游活动和旅游业迅速发展的基本状况及其原因；认识现代旅游活动的基本特征；认识旅游活动的分类方法；认识旅游活动基本类型的特点；认识旅游活动的作用和影响。本章教学重点第二次世界大战后现代旅游活动和旅游业迅速发展的原因现代旅游活动的基本特征旅游活动基本类型的特点旅游活动的经济影响第一节旅游活动的产生与发展人类旅游活动在产生和发展过程中，大体经历了三个阶段１９世纪４０年代以前：古代旅行阶段１８４０年－第二次世界大战前：近代旅游阶段第二次世界大战后：现代旅游阶段其整个发展演进过程主要反映在以下三个方面人类在古代旅行活动中不断增加游览内容，逐渐发展到近代和现代以游览为目的，以旅行为手段的旅游活动从少数人的旅行和旅游活动逐渐发展到现代大众性的旅游活动从较狭窄的活动范围空间和简单的活动过程，逐渐发展到活动空间大，涉及面广泛的综合性活动一、古代旅行活动（１９世纪４０年代以前）１、基本状况（１）原始社会：由于生产力水平低下，人类沒有旅行的物质基础，仅有受战争、自然等因素的影响为生存而被迫进行的迁移活动，不属于旅行的范畴。（２）奴隶社会：由于生产力水平提高、交换的扩大，人类有意识的外出旅行活动从原始社会末期开始出现，并在奴隶社会得到了迅速发展。如：罗马帝国強盛时期，其疆域空前广大。罗马政府在全国范围内修筑了许多宽阔的大道，为旅行提供了方便。（３）封建社会：在欧洲大批城市开始兴起，中产阶级逐渐成长起来，商人阶层也在逐步发展，促进了旅行的进一步发展。２、特点（１）从旅行的形式看：第一，商务旅行居主导地位；第二，其他非经济目的的旅行活动中，又以宗教旅行为主要形式。（如，伊斯兰教规定：全世界有经济能力的穆斯林平生都要作一次长途旅行，到麦加去朝觐）（２）从参加旅行的人数及其成员看：参加人数较少，主要是统治阶级、少数富人和一部分文人。（３）从旅行活动的发展看：封建社会已经开始出现为旅行活动服务的交通、旅店、饭馆等旅行服务行业。二、近代旅游活动的发展和旅游业的开端（１８４０年～二次世界大战前）从全世界看，１９世纪初期，旅行活动的发展开始在许多方面具有了今天意义上的旅游活动的特点。其重要特征为：（１）因消遣目的而外出观光或度假的人数在规模上超过了传统的商务旅行；（２）为旅游服务的行业作为一个独立的经济部门而逐渐发展起来。１、近代旅游活动产生和发展的条件（１）科学技术的发展和产业革命的发生，产生了先进的交通工具；（２）产业革命加速了城市化的进程，改变了人们的工作性质，促使更多的人试图通过旅游来暂时改变紧张的城市生活和拥挤嘈杂的环境压力。（３）产业革命带来了经济关系和阶级关系的变化，扩大了有条件外出旅游的阶层。第一，产业革命造就了工业资产阶级；第二，产业革命造就了工业无产阶级，随着生产力水平的提高的工人阶级的斗争，工資逐步提高、劳动时间逐步缩短。２、近代旅游活动出现的标志是 １８４１年，英国人托马斯·库克组织的团体旅游。１８４１年７月５日，托马斯·库克利用火车组织了５７０人，从莱斯特到洛赫伯勒去参加戒酒大会，当日往返，全程２４英里，经库克联系，往返车票每人一先令。这次活动的特点是：（１）参加者来自各行各业；（２）组织方式同现代旅行社组织的旅游团的情况基本相似；（３）其规模在当时是空前的。因此，一般认为这次活动是划分古代旅行活动与现代旅游活动的标志。３、旅游业的出现及其发展表现在以下６个方面（１）旅行社的出现

１８４５年，托马斯·库克在英国的莱斯特开办了世界上第一家商业性质的旅游营业所，１８６５年，他正式成立了旅行社“托马斯·库克父子公司”。到２０世纪初，在世界上已经形成了旅行代理业的三大公司，它们是：英国 “托马斯·库克旅游公司”美国 “运通公司”比利时“铁路卧车公司”（２）导游书籍的出版１８３９年，德国人卡尔·贝德克尔编印了《旅游指南》，介绍荷兰、比利时的有关情况。１８４８年，托马斯·库克编印了《利物浦之行手冊》

（３）运输业与旅游业建立了更紧密的联系１８２２年，英国人罗伯特·斯麦脱经办了轮船旅游业务。（４）为旅游者服务的旅馆业和饮食业的出现随着旅游活动的发展，过去的客栈、驿站已不能适应旅客的需要，因此，在铁路、公路和码头建造了许多较舒适的旅馆。１９世纪初，在德国的巴登建成了世界上第一座豪华的旅馆。５）金融界介入了国际旅游业１８７９年，托马斯·库克发明了一种简便的用于货币兑换手续的“旅馆联券”，旅游者持有此“旅馆联券”可以在同托马斯·库克的旅行社有合同关系的交通运输公司和旅馆中用于支付，并可以在指定的银行兑取现金。可以说这是最早的旅行支票。（６）旅游资源的开发和建设随着旅游人数的增加，旅游资源的开发和旅游地的建设也不断发展，出现了国家和私人投资开发旅游资源，兴办各种旅游活动的情况。三、现代旅游活动的发展和旅游业（二次世界大战后）

（一）战后现代旅游活动和旅游业的迅速发展

（二）战后现代旅游活动迅速发展的原因主要有以下７个方面１、战后国际政治形势相对稳定，世界经济的迅速发展和科学技术的进步。２、人口和社会的变化世界人口迅速增加老龄化社会的到来发达国家的工作女性增加有双份收入的家庭增加单身成人比例增加晚婚趋势的出现无子女夫妇和小家庭增加３、现代交通运输业的高度发达传统交通工具逐渐被汽车、飞机所取代高速公路的急剧发展４、城市化进程普遍加快使人们的生活环境发生了极大变化空气污染和噪音工作单调乏味、重复性大拥挤的生活空间和喧闹的城市环境５、战后人们的生活方式和价值观念发生了很大变化战前：人们主要追求金钱、财富、荣誉和物质生活战后：人们开始追求新奇、自我发展和完善、娱乐６、战后信息技术的进步和各国教育事业的发展，激发了人们旅游的热情受教育程度越高，求知欲望越强信息即使发展增加了人们了解世界的渠道７、现代旅游业的发展，使旅游活动更安全、舒适（三）现代旅游活动的特征１、游客的大众性（旅游活动的普及性）表现为：参加者的范围扩大到普通劳动者阶层出现了以团体包价旅游和结伴旅游为主的活动形式大量的企业把旅游作为“奖品”来奖励职工２、规模发展的持续性表现为：全世界旅游人数保持快速增长旅游已变成人们经常性的活动３、活动空间上的国际性和相对集中性并存国际性：目前，全世界几乎所有的地方都有人去旅游相对集中性：国际上：到欧洲和美洲旅游的人大约占国际旅游者的８０％我国：游客主要集中在北京、上海、广州、桂林、杭州、西安等地４、旅游活动时间上的季节性从接待国和地区看：依靠自然旅游资源吸引游客的，当地的气候条件对旅游活动的季节性形成了重大影响从客源形成国看：大多数发达国家的带薪假期集中在７、８、９月，因此，每年大多数旅游者也集中在此时间第二节旅游活动的类型一、旅游活动的基本类型（一）按照旅游活动的地域范围划分 出境旅游 国际旅游 入境旅游旅游活动 地方性旅游

国内旅游区域性旅游

全国性旅游（二）按照旅游活动的动机（目的）和内容划分 观光旅游文化旅游旅游活动度假保健旅游公务旅游娱乐消遣型旅游（三）按照旅游活动的组织方式划分 团体旅游

旅游活动

散客旅游（四）按照旅游资源的性质划分１、海岸带旅游２、温泉旅游３、森林旅游４、名山旅游旅游活动５、农村旅游６、民族风情旅游７、江河旅游８、美食旅游（五）按照旅游活动所使用的交通工具划分１、徒步旅游２、汽车旅游旅游活动３、自行车旅游４、飞机旅游５、骑马旅游（六）按照旅游者的消费水平划分 豪华型旅游

旅游活动标准型旅游

经济型旅游（七）按照旅游者的费用来源划分 自费旅游

旅游活动公费旅游

奖励旅游（八）按照旅游者的年龄和身份划分 青少年旅游中老年旅游旅游活动学生度假旅游新婚蜜月旅游二、旅游活动基本类型的特征（一）观光旅游（是旅游的基本类型和主体形式）特点为：１、旅游者对旅游吸引物（自然风光、文物古迹、民族风情、都市风貌等）以静态观赏为主，缺乏旅游活动中的参与性和交流性；２、旅游者喜欢知名度高的旅游地（国家统计局中国经济景气监测中心会同中央电视台《中国财经报道》于２０００年１月对北京、上海、广州等三个城市的７００余名居民进行的关于旅游情况的调查结果显示，在决定是否旅游的关键因素中，旅游地风光占47%）；

３、旅游者在旅游地的活动空间范围和自由度大，逗留的时间短,重游率低；４、旅游者由于流动性大，因此，在旅游地实现的消费量较少；５、受气候的影响大，旅游的旺季和淡季十分明显。(二）文化知识型旅游１、主要类型 科技交流旅游、工业旅游文艺交流旅游、农业旅游考古旅游、军事旅游文化知识型旅游生物考察旅游、院校旅游电影节、音乐节旅游、宗教旅游民族风貌考察旅游、博物馆旅游专业学习旅游、寻根旅游２、主要特点（１）旅游者一般具有较高的文化修养，求知欲望强；（２）多数旅游者具有某些方面的特殊兴趣和某种专长，希望在旅游活动中能安排同行与自己交流；（３）需要相对特殊的服务和接待方式，对导游服务的水平要求较高.(三）保健型旅游１、主要类型 疗养旅游（温泉康复、医疗保健）保健型旅游体育旅游（水上、滑雪、武术）２、主要特点（１）旅游者的目的性十分明确，即：以保健身体为主，以观光、娱乐为辅；（２）旅游者对旅游地的自然环境条件有明确的选择，即：疗养旅游者喜欢气候温和、阳光充足、环境幽雅、空气清新、远离噪音的地方；体育旅游者还要考虑旅游地是否具有适合自己具体活动方式的条件。（３）旅游者带有明显的年龄和身份构成，即：疗养旅游者一般以中老年为主，并且一般收入较高；体育旅游者一般以中青年为主。（４）旅游者对旅游地的设施有较高的选择，很注意旅游地是否有相关的健身、疗养、运动场所和设备；（５）旅游者在旅游地逗留的时间较长，同时，重游率较高，消费水平一般较低，属经济型旅游者。(四）公务旅游１、主要类型 以从事公务为主要目的，附带进行旅游。公务旅游公务本身就是与旅游有关的活动。（如：旅游经营者对旅游地或旅游线路的实地考察；科技工作者对与自己业务有关的自然保护区的风景、环境、地貌的考察；历史文化工作者对各地的风土人情的了解和收集；等）２、主要特点（１）旅游者一般具有一定的身份和地位，对价格不敏感；（２）一般在旅游地逗留的时间较长；（３）会议旅游的计划性强，所需的床位、餐桌位、交通工具、活动日程等可先作出安排。（４）一般要求接待服务单位具备良好的活动场所、设施、通讯、交通条件。(五）娱乐消遣型旅游１、涵义：以松弛精神、享受临时变换环境所带来的欢愉为主要目的的旅游。２、主要特点（１）对旅游产品的质量、价格等比较敏感；（２）旅游的季节性强。表现在：第一，几乎都选择在旅游地最好的季节；第二，在职人员几乎都利用带薪假期；（３）在旅游地停留的时间一般较长。第三节旅游活动和旅游业的作用及影响一、经济作用和影响（一）积极作用１、增加外汇收入，平衡国际收支有形贸易收支经常项目无形贸易收支短期资本收支国际收支资本项目长期资本收支外汇储备平衡项目黄金储备我国１９８２－１９９９年

旅游外汇收入增长情况国际旅游增加外汇收入的优越性：是无形贸易收入，能源和物质产品消耗少是现汇收入，资金马上可以投入使用不受一般贸易保护政策的限制节省运输费用２、是货币回笼的重要途徑３、可以提供大量的就业岗位旅游业的就业带动系数为１：４－５，我国２０００年旅游业直接就业人数为１５０万，可以带动就业人数约７００万４、可以带动相关产业发展５、可以提高区域经济水平，缩小地区经济发展的差异。６、可以改善投资环境，促进对外开放。（二）消极作用１、容易引起接待国（地区）物价上涨２、过分依赖旅游业可能造成国民经济发展的不稳定二、社会、政治、文化影响（一）积极影响１、对于旅游者：可以开阔人们的视野，增长知识，陶冶情操，培养高尚的趣味和情操，了解社会和世界。２、对于旅游地促进国际间、民族间、地区间友好往来促进民族文化保持和发展促进环境保护、美化工作和公共设施建设推动科学技术交流和发展（二）消极作用１、可能导致一些具有珍贵历史文化价值的文物古迹遭到破坏。２、可能导致接待地的文化被不正当地商品化３、可能导致意识形态中的一些糟粕随着旅游者的活动悄然而至。４、可能导致旅游地的环境和生态失衡。复习思考题１、社会生产力发展和旅游活动发展的关系是怎样的？２、现代旅游活动和旅游业迅速发展的原因是怎样的？３、世界旅游业是怎样出现和发展起来的？４、现代旅游活动有哪些特征？５、旅游活动有哪些基本类型？它们各自的特点是怎样的？６、旅游活动和旅游业的作用和影响是怎样的？(二）文化知识型旅游１、主要类型 科技交流旅游、工业旅游文艺交流旅游、农业旅游考古旅游、军事旅游文化知识型旅游生物考察旅游、院校旅游电影节、音乐节旅游、宗教旅游民族风貌考察旅游、博物馆旅游专业学习旅游、寻根旅游２、主要特点（１）旅游者一般具有较高的文化修养，求知欲望强；（２）多数旅游者具有某些方面的特殊兴趣和某种专长，希望在旅游活动中能安排同行与自己交流；（３）需要相对特殊的服务和接待方式，对导游服务的水平要求较高.(三）保健型旅游１、主要类型 疗养旅游（温泉康复、医疗保健）保健型旅游体育旅游（水上、滑雪、武术）２、主要特点（１）旅游者的目的性十分明确，即：以保健身体为主，以观光、娱乐为辅；（２）旅游者对旅游地的自然环境条件有明确的选择，即：疗养旅游者喜欢气候温和、阳光充足、环境幽雅、空气清新、远离噪音的地方；体育旅游者还要考虑旅游地是否具有适合自己具体活动方式的条件。（３）旅游者带有明显的年龄和身份构成，即：疗养旅游者一般以中老年为主，并且一般收入较高；体育旅游者一般以中青年为主。（４）旅游者对旅游地的设施有较高的选择，很注意旅游地是否有相关的健身、疗养、运动场所和设备；（５）旅游者在旅游地逗留的时间较长，同时，重游率较高，消费水平一般较低，属经济型旅游者。(四）公务旅游１、主要类型 以从事公务为主要目的，附带进行旅游。公务旅游公务本身就是与旅游有关的活动。（如：旅游经营者对旅游地或旅游线路的实地考察；科技工作者对与自己业务有关的自然保护区的风景、环境、地貌的考察；历史文化工作者对各地的风土人情的了解和收集；等）２、主要特点（１）旅游者一般具有一定的身份和地位，对价格不敏感；（２）一般在旅游地逗留的时间较长；（３）会议旅游的计划性强，所需的床位、餐桌位、交通工具、活动日程等可先作出安排。（４）一般要求接待服务单位具备良好的活动场所、设施、通讯、交通条件。(五）娱乐消遣型旅游１、涵义：以松弛精神、享受临时变换环境所带来的欢愉为主要目的的旅游。２、主要特点（１）对旅游产品的质量、价格等比较敏感；（２）旅游的季节性强。表现在：第一，几乎都选择在旅游地最好的季节；第二，在职人员几乎都利用带薪假期；（３）在旅游地停留的时间一般较长。第三节旅游活动和旅游业的作用及影响一、经济作用和影响（一）积极作用１、增加外汇收入，平衡国际收支有形贸易收支经常项目无形贸易收支短期资本收支国际收支资本项目长期资本收支外汇储备平衡项目黄金储备我国１９８２－１９９９年

旅游外汇收入增长情况国际旅游增加外汇收入的优越性：是无形贸易收入，能源和物质产品消耗少是现汇收入，资金马上可以投入使用不受一般贸易保护政策的限制节省运输费用２、是货币回笼的重要途徑３、可以提供大量的就业岗位旅游业的就业带动系数为１：４－５，我国２０００年旅游业直接就业人数为１５０万，可以带动就业人数约７００万４、可以带动相关产业发展５、可以提高区域经济水平，缩小地区经济发展的差异。６、可以改善投资环境，促进对外开放。（二）消极作用１、容易引起接待国（地区）物价上涨２、过分依赖旅游业可能造成国民经济发展的不稳定二、社会、政治、文化影响（一）积极影响１、对于旅游者：可以开阔人们的视野，增长知识，陶冶情操，培养高尚的趣味和情操，了解社会和世界。２、对于旅游地促进国际间、民族间、地区间友好往来促进民族文化保持和发展促进环境保护、美化工作和公共设施建设推动科学技术交流和发展（二）消极作用１、可能导致一些具有珍贵历史文化价值的文物古迹遭到破坏。２、可能导致接待地的文化被不正当地商品化３、可能导致意识形态中的一些糟粕随着旅游者的活动悄然而至。４、可能导致旅游地的环境和生态失衡。复习思考题１、社会生产力发展和旅游活动发展的关系是怎样的？２、现代旅游活动和旅游业迅速发展的原因是怎样的？３、世界旅游业是怎样出现和发展起来的？４、现代旅游活动有哪些特征？５、旅游活动有哪些基本类型？它们各自的特点是怎样的？６、旅游活动和旅游业的作用和影响是怎样的？第三章旅游活动主体－旅游者教学目的要求通过本章学习，要求学生了解旅游者的概念性定义和统计标准定义；认识旅游者产生的客观条件和主观条件；认识旅游动机的形成过程、分类及影响旅游动机的主要因素。本章教学重点旅游者产生的客观条件旅游者产生的主观条件即旅游动机本章体系结构．第一节旅游者的定义一、关于旅游者的概念性定义１９３３年，英国人Ｆ·Ｗ奥格威尔在其《旅游活动》一书中，从经济角度出发，指出：旅游者必须是具备两个条件的人。第一，离开自己的久居地到外部任何地方去，时间不超过一年；第二，在离开自己久居地期间，把钱用到他们所在的地方，而不是在其他地方挣钱。我国学者马勇１９９８年在其主编的《旅游学概论》中，对旅游者的定义是：“以闲暇消遣为目的，或因学术、商务、探亲访友、疗养、宗教活动等原因，暂时离开常住地到异地逗留２４小时以上的人”

（３）旅游者（过夜旅游者），是指到一个国家作短期访问至少逗留２４小时的游客。其旅行的目的是：其一，闲暇的消遣（包括娱乐、度假、疗养保健、学习、宗教信仰或体育运动等目的）；其二，为了工商业务、探亲、公务出使或出席会议等。（４）游览者（“短程游览者”或“一日游游客”），是指到一个国家逗留时间不到２４小时的游客。１９７０年，“世界旅游组织”（ＷＴＯ）成立后，将这一定义作为本组织对纳入旅游人员的解释。２、国内游客分为两类：（１）“国内旅游者”，指：我国大陆居民离开長住地，在我国境内其他地方的旅游住宿设施内停留至少一夜，最长不超过６个月的国内游客；（２）“国内一日游游客”，指：我国大陆居民离开長住地１０公里以外，出游时间超过６小时但不足２４小时，并未在我国境内其他地方的旅游住宿设施内过夜的国内游客。第二节旅游者产生的客观条件一、收入水平(一)关于个人可自由支配的实际收入收入分解示意图 稅收

日常生活消费（衣、食、住、行等）个人总收入必须支配收入社会消费（养老、医疗、失业等保险）一般的家庭耐用消费品

可自由支配的实际收入

恩格尔曲线收收入入生活必需品支出奢侈品支出恩格尔定律随着人们收入的增加，收入中用来购买食物（生活必需品）的部分所占比例将会下降；收入中用来购买奢侈品的部分所占比例将会上升。恩格尔系数购买食物支出恩格尔系数＝－－－－－－－×100£¥收入收入水平对旅游的影响影响到一个人能否成为旅游者影响到旅游者对旅游目的地及旅游活动范围的选择影响到旅游者对旅行方式、旅游活动内容的选择影响到旅游者外出逗留的时间长短影响到旅游者的消费水平和消费结构二、闲暇时间人的活动时间构成示意图谋生活动时间（工作时间）满足生理需要时间（吃饭、睡觉等）人的活动时间处理家务时间社会活动时间平时工作后的闲暇时间闲暇时间周末闲暇时间公共节假日时间带薪假期

闲暇时间对旅游的影响平时工作后的闲暇时间：只能用于就地或家中休息周末闲暇时间：只能用于短距离旅游活动公共节假日时间：只能用于短距离旅游活动带薪假期：可产生大量的中、长距离旅游者欧洲部分国家的带薪假期和公共节假日三、影响旅游者产生的其他客观条件１、科学技术因素科学技术越发展，社会生产力越高，劳动时间越短科学技术越发展，交通工具越安全、舒适２、人口结构及素质人口数量增长，为旅游者增加奠定了基础人口年龄结构：一般，中青年人喜欢外出旅游文化教育素质：一般，受教育程度越高，求知欲望越强，收入越高，外出旅游可能性越大３、家庭生命周期

单身阶段是人们大多数在经济上已经自主，脱离开原有家庭的阶段。特点是：沒有家庭拖累，消费比较自由，用于娱乐和旅游的时间相对较多，思想活跃，乐于追求新潮。此阶段，人们往往乐于外出旅游，特别是乐于参加带有探险、体育、新奇色彩的旅游活动。

新婚阶段是从结婚到第一个孩子出生阶段。特点是：一般沒有其他经济负担，闲暇时间较多，乐于寻求快乐的生活方式。此阶段，人们往往乐于外出旅游，特别是乐于参加带有消遣娱乐性质的旅游活动。

初为父母阶段是第一个孩子出生到子女独立生活前阶段。特点是：家庭人口增多，开支增加。此阶段是否会外出旅游，取决于家庭的收入状况和孩子教育的需要。一般而言，发展中国家此阶段人们很少外出旅游，发达国家在子女幼小时也较少外出旅游。

空巢阶段是子女是经济上已经自主，离开父母，家中只留下老夫妇阶段。特点是：家庭收入丰厚，沒有其他负担；闲暇时间较多（大多数已经退休）。此時，往往大量外出参加疗养、观光旅游活动。

分解阶段是老年夫妇丧失配偶阶段。特点是：孤独的老年人在情感、生活习惯、经济条件等方面发生很大的变化，人们往往丧失生活乐趣，对旅游也丧失乐趣。４、文化信息和新闻媒体的作用５、政府或单位的鼓励因素６、旅游业的发达程度７、气候气象因素影响人们外出旅游的时间影响人们外出旅游的目的地

第三节旅游者产生的主观条件－旅游动机一、旅游动机的形成二、旅游动机的分类

（一）国外学者的分类

美国学者奥德曼的分类“自我中心型”，特征是：思想谨小慎微，多忧多虑，不爱冒险，喜好安逸轻松，活动量小，喜欢熟悉的环境和气氛。“多中心型”，特征是：思想开朗，兴趣广泛而多变，喜好新奇，好冒险，活动量大，不愿随大流，喜欢与不同文化背景的人相处。“中间型”，特征是：各种性格特征均不明显的混合型。“近自我中心型”和“近多中心型”，特征是：分别属于两个极端类型与“中间型”之间但又略倾向于各极端类型特征的过渡类型。２、性别的差异一般而言，男性比女性更倾向于外出旅游。３、年龄的差异一般而言，年轻人倾向于时新、富有刺激性、冒险性强、体力消耗大的旅游活动；中年人大多数倾向于求实、求稳、求名或具有专业爱好、追求享受的旅游活动；老年人倾向于选择节奏舒缓、舒适并且体力消耗小的旅游活动。４、受教育程度和文化程度一般而言，受教育程度越高，外出旅游的可能性越大。５、职业职业的不同对旅游的影响主要体现在以下几个方面：（１）职业的不同在很大程度上决定了人们的收入水平；（２）职业的不同在很大程度上决定了人们的闲暇时间；（３）职业的不同（即工作性质的不同）往往导致人们选择不同的旅游活动，如果工作繁杂程度高、人际交往频繁、工作任务繁重、则倾向于选择放松性质的度假、娱乐消遣型旅游。６０年代中期英国一家旅游咨询公司对（二）社会因素主要是指人们是一定的社会阶层、社会集团中所处的地位与角色。一般而言，处于较高的社会阶层的人，更加开放和自信，愿意接受外界的新鲜事物，对旅游持积极的态度。而处于较低社会阶层的人，一般相对封闭，不愿意冒险，并且往往认为外部世界比较兇險，不愿意更多地参加旅游活动。（三）文化因素１、民族风俗一般而言，欧美国家的人把度假、娱乐作为文化生活中的重要组成部分，他们往往爱好四处周游、探险、欣赏异域文化。而一些发展中国家的人，则崇尚勤劳、节俭、乡情浓郁、故土难离，往往视旅游为游手好闲、浪费钱财。２、宗教的影响主要是指：不同的宗教有不同的价值观和行为准则，从而导致不同的消费模式。如：伊斯兰教的教规规定每一个有能力的穆斯林平生都要作一次长途旅行，到麦加去朝觐；佛教的教徒则希望到各佛教圣地去拜佛、还愿，等。完整的旅游需要－动机－行为模式图复习思考题１、什么是旅游者？罗马会议对旅游者的定义是怎样的？２、旅游者产生的客观条件有哪些？３、什么是旅游动机？旅游动机是怎样形成的？４、一般旅游动机包括哪些类型？５、影响旅游动机的主要因素有哪些？第五章旅游业教学目的要求通过本章学习，要求学生认识旅游业的涵义、性质及其特点；认识旅行社的类型划分及其作用；认识旅游饭店的作用、类型划分及在二战后的发展趋势；认识旅游交通的作用、特点及影响旅游者选择旅行方式的主要因素；了解旅游商业和旅游文艺的作用；认识旅游服务质量的内容及提高旅游服务质量的主要途徑。本章教学重点旅游业的性质和特点旅行社的类型、作用、职能旅游饭店的类型及在战后的发展趋势影响旅游者选择旅行方式的主要因素旅游服务质量的内容及提高旅游服务质量的途径第一节旅游业的涵义、性质及其特点一、旅游业的涵义１９９８年“ÊÀ½çÂÃÓÎÂÃÐÐÀíÊ»ᣨ£×£Ô£Ô£Ã£©”·¢±íµÄ“ÂÃÓÎÒµ¶Ô¾­¼ÃµÄÓ°Ï씵ı¨¸æÖУ¬Ê¹ÓÃÁË“ÂÃÓÎÒµ£¨ÂÃÓÎÐÐÒµ£©”ºÍ“ÂÃÓξ­¼Ã”Á½¸ö¸ÅÄî¡£旅游业（旅游行业）：指为旅游者直接提供产品和服务的行业或部门旅游经济：指为旅游者提供产品和服务以及其他对旅游消费活动有较大依赖的行业。（一）旅游业的涵义及其构成１、定义：旅游业是以旅游资源为依托，以旅游设施为基础，通过为旅游者直接提供产品和服务来满足旅游者各种旅游需要的综合性行业。２、旅游业的构成旅游业并不象工业、农业等那样是一个界限分明的行业，而是由众多部门和行业中与旅游活动相关的部分共同构成的一个复合性行业。旅游业有三大支柱，即：旅行社、旅游交通、旅游饭店旅游业有三大要素，即：旅游资源、旅游设施、旅游服务（二）关于旅游产业１、旅游产业的涵义：指旅游业和为旅游业直接提供物质、文化、信息、人力、智力服务和支撑的行业和部门的总称。２、怎样理解旅游产业与旅游业的关系３、旅游产业的构成（１）旅游业（２）属于第一产业的相关部分，如：农业、林业、畜牧业、渔业等。（３）属于第二产业的相关部分，如：食品饮料加工业、服装业、家具制造业、文体用品业、工艺美术业、装修装饰业、交通运输设备制造业、电器制造业、通讯设备制造业，等。（４）属于第三产业的相关部分，如：交通运输业、邮电通信业、饮食业、文化艺术业、卫生体育业、金融业、保险业、商业、旅游教育业、国家机关中相关部分（如：旅游行政管理、海关、边检等）二、旅游业的性质１、经济性即旅游企业都是以盈利为目的，都要独立进行经济核算，自负盈亏。２、文化性即从旅游者的角度看，旅游者旅游的目的主要是为了陶冶情操、丰富文化知识，其本质是属于文化消费。３、是资金密集型和劳动密集型行业资金密集型：旅游饭店、宾馆、大型游乐设施等的资金投入量大，投资回收期长劳动密集型：旅游企业一般用人多，活劳动成本高４、旅游业是属于第三产业，其特点是以提供劳务获取收入。三、旅游业的特点１、综合性涉及到旅游者的食、住、行、游、购、娱等综合性活动涉及到国民经济若干部门和行业２、依赖性要以旅游资源为依托有赖于国民经济的发展有赖于有关部门和行业的合作３、敏感性旅游业发展要受到各种自然的、政治的、经济的、社会的、相关行业和部门的，等多种因素的影响由于旅游消费是属于一种高层次消费，因此，其需求弹性大４、涉外性５、带动性第二节旅行社一、旅行社的涵义、类型、作用（一）涵义以盈利为目的，从事生产旅游产品、组织旅游活动以及其他相关业务的旅游企业。（二）类型１、我国的分类方法国际旅行社：可经营入境旅游、出境旅游和国内旅游业务的旅行社国内旅行社：只能经营国内旅游业务的旅行社２、国外的分类方法（１）按照旅行社可经营活动的范围分类Ａ类旅行社：可经营一切旅游业务（组织出境旅游、入境旅游、国内旅游等）的旅行社Ｂ类旅行社：只能组织国内旅游的旅行社Ｃ类旅行社：只能代售飞机票、火车票、汽车票的旅行社（２）按照旅行社所从事的经营活动的性质分类旅游批发经销商旅游零售商（三）旅行社的作用１、信息传递作用２、方便旅游者作用３、组织协调作用在旅游者与各旅游供给者之间进行协调在各旅游供给者之间进行协调二、旅行社的职能与业务（一）职能１、生产旅游产品“ÂÃÓβúÆ·”£ºÂÃÓÎÕßÒÔ»õ±ÒÐÎʽÏòÂÃÓξ­ÓªÕß¹ºÂòµÄ£¬Ò»´ÎÂÃÓλËùÏû·ÑµÄÈ«²¿²úÆ·ºÍ·þÎñ¡£°üÀ¨£º单项旅游产品：旅游产品中的单项产品或服务整体旅游产品：满足旅游者旅游活动中全部需要的产品或服务“Éú²úÂÃÓβúÆ·”£º¼Æ»®¡¢Éè¼Æ¡¢×éºÏ³ö°üÀ¨ÂÃÓμƻ®¡¢Èճ̰²ÅÅ¡¢Ä¿µÄµØ¡¢Ê³¡¢×¡¡¢ÐС¢ÓΡ¢ÓéµÄ¾ßÌåµØµã¼°·þÎñµÈ¼¶¡¢ÂÃÓλÄÚÈݵÈÔÚÄÚµÄ×îÖÕÂÃÓβúÆ·¡£２、销售旅游产品３、在旅游者与各旅游供给企业之间，各旅游供给企业相互之间进行协调，使旅游活动按照计划进行４、经济利益分配职能５、提供信息职能（二）业务１、业务（１）承接同旅游有关的工作委托代办业务（２）设计和生产旅游产品（３）接待旅游者充当向导，解决旅游中的各种困难充当导游，介绍旅游景区、景点的历史、文化、风土人情（２）设计和生产旅游产品（３）接待旅游者充当向导，解决旅游中的各种困难充当导游，介绍旅游景区、景点的历史、文化、风土人情（４）其他业务旅游调研旅游宣传公共关系２、开展业务的主要方式（１）组织和接待团体包价旅游团体包价旅游：旅行社经过事先的计划、组织和编排旅游活动项目，向旅游者推出的包揽一切有关服务工作的旅游形式。包括：团体包价旅游的类型：£Á“×ۺϰü¼ÛÂÃÓΔ£¨“È«°ü¼ÛÂÃÓΔ£©£Â“С°ü¼ÛÂÃÓΔ£¨Ò»°ã°üÀ¨£º½»Í¨¡¢ÔÚÄ¿µÄµØµÄסËÞ¡¢ÔÚÄ¿µÄµØµÄÔç²Í£©一般不属于包价范围的有：旅游证件的登记费和手续费飞机场费税行李保险、超重费计划外旅游项目和私人花费（２）接待散客旅游散客旅游：旅游者只向旅行社购买单项旅游产品或旅游线路中部分项目的旅游形式。我国目前旅行社组织的散客旅游类型“选择旅游”：旅行社将到某地的众多散客临时组团去某一目的地，再根据每个人要求的不同服务项目分别计价和收费，到目的地后该团自行解散。“委托代办业务”：根据旅游者的要求，旅行社为其提供翻译、导游、代订房间、代租汽车、代办旅游签证、代购各种票据、在飞机场、车站、码头的接送等服务项目第三节旅游饭店一、旅游饭店在旅游业中的作用１、是旅游业发展的重要物质基础２、是旅游者完成旅游活动的重要依托３、是进行文化、科学、技术交流和社会交往的重要场所４、是增加外汇收入的重要途径１９９８年我国旅游饭店创汇情况５、是解决就业的重要渠道我国旅游饭店房间数与直接和间接解决就业人数情况二、旅游饭店的分类（一）根据旅游饭店的特色及客人特点分类１、商务型饭店（１）涵义――为从事商务活动的旅行者提供住宿、饮食和商务活动有关设施的饭店。（２）特点一般位于城市中心和交通发达地区；各种设施齐全，服务项目较多；档次较高。２、度假型饭店（１）涵义――主要为度假旅游者提供服务的饭店。（２）特点一般位于海滨、山区或温泉附近；有设施和服务较为齐全的康乐中心，如：保龄球、网球、游泳池、卡拉ＯＫ、酒吧，等。３、長住型饭店（１）涵义――主要接待長住型商务客人、度假型客人或者家庭的饭店。（２）特点客人要在饭店租用房间作为办公地点和场所，租期一般在半年或一年以上；客人一般不在饭店就餐、购买纪念品以及付出公共服务费用，因此，所失去的这部分营业收入需要加入到租金里，导致租用的费用较高。４、会议型饭店其特点是：一般设在大都市和政治、经济中心以及交通方便的游览胜地；一般各个楼层都设有一个或多个会议厅或大型多功能厅；一般都配备有各种会议设备，如：投影仪、录放像设备、扩音设备，等；对接待人员的素质有较高要求。５、汽车饭店（１）涵义――为使用自备汽车进行旅游的客人提供食宿的饭店。（２）特点设在郊区并且紧靠公路；有较大规模的停车场、加油设施甚至汽车对汽车进行简易修理的设施和人员；住宿、餐飲、停车场的价格一般都比较便宜。６、ＢＢ式饭店（１）涵义――近几年来流行于欧洲的家庭式饭店，其形式是可向客人提供住宿和早餐。其流行的原因是：经济实惠、房价较低，客人可以自由自在、无拘无束，主人和客人都以友情为重。（２）特点――经济实惠，价格便宜。（二）根据饭店的规模分类１、大型饭店――客房总数在６００间以上。２、中型饭店――客房总数在３００～６００间。３、小型饭店――客房总数在３００间以下。（三）根据饭店的等級分类目前，世界上各个国家对饭店的等級划分并不一致１、在饭店的等級数量上，有的划分为５个等級，有的划分为７个等級。２、在表示方法上，有的用“星”表示，一星等级最低，五星等级最高；有的用“数字级”表示，一级为最高级，四级为最低级。１９８８年８月２２日，国家旅游总局发布《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，是我国第一部关于评定旅游涉外饭店星级的行政性法规，与此同时，国家旅游总局制订了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》，这是我国第一个旅游涉外饭店划分等級的国家标准。三、二战后旅游饭店的发展趋势（一）服务功能的多样化（二）设备的现代化与大众化并存（三）组织的集团化饭店集团化的两种类型１、饭店连锁集团（１）涵义：以设在本国的总公司直接或间接控制一批分散于各地的饭店，以共同的店徽、店名、统一的经营程序、服务标准和风格特点，在各地连锁经营，以获得最大经济效益的经济实体。（２）类型连锁公司自己拥有产权并自己经营的饭店连锁公司从开发商或其他饭店业主手中租来经营的饭店连锁公司根据协议，派遣人员为其他饭店业主代为管理和经营的饭店在与连锁公司签订特许协定并交付特许使用费后，使用连锁公司的字号，按照连锁公司设计和规定的服务程序、产品规范，在连锁公司的监督和指导下，由饭店业主自己经营和管理的饭店（３）优势在市场营销方面，可以使用共同的广告促进销售在资金筹集方面，可以在本集团内部调动资金，同时，还可以凭借自己的实力作担保，向银行争取优惠贷款在物资采购方面，可以低价大批量采购在人才方面，可以形成智囊团制订统一的经营战略，同时，还可以提高对员工的教育培训效率在经济方面，可以将某些大型专用设备集中使用在经营方面，可以针对不同的市场实行“¶àÔª»¯¾­Óª”£¬´Ó¶ø½øÐо­Óª·çÏյķÖÉ¢２、饭店合作集团（１）涵义：若干饭店为了在物资采购、房间预定、人员培训以及市场营销等方面采取联合行动，自愿组合建立起来的一种饭店合作组织。（２）特点（与饭店连锁集团相比较）沒有中心式的龙头饭店，成员之间是平等互利关系一般设有中央机构负责主持有关工作，其经费通过征收会费等形式解决集团统一进行宣传促销、建立和共用客房预定系统、统一采购饭店用品、共同对员工进行培训各成员按照集团共同制订的章程，各自独立经营，自负盈亏。饭店集团化的两种类型１、饭店连锁集团（１）涵义：以设在本国的总公司直接或间接控制一批分散于各地的饭店，以共同的店徽、店名、统一的经营程序、服务标准和风格特点，在各地连锁经营，以获得最大经济效益的经济实体。（２）类型连锁公司自己拥有产权并自己经营的饭店连锁公司从开发商或其他饭店业主手中租来经营的饭店连锁公司根据协议，派遣人员为其他饭店业主代为管理和经营的饭店在与连锁公司签订特许协定并交付特许使用费后，使用连锁公司的字号，按照连锁公司设计和规定的服务程序、产品规范，在连锁公司的监督和指导下，由饭店业主自己经营和管理的饭店（３）优势在市场营销方面，可以使用共同的广告促进销售在资金筹集方面，可以在本集团内部调动资金，同时，还可以凭借自己的实力作担保，向银行争取优惠贷款在物资采购方面，可以低价大批量采购在人才方面，可以形成智囊团制订统一的经营战略，同时，还可以提高对员工的教育培训效率在经济方面，可以将某些大型专用设备集中使用在经营方面，可以针对不同的市场实行“¶àÔª»¯¾­Óª”£¬´Ó¶ø½øÐо­Óª·çÏյķÖÉ¢２、饭店合作集团（１）涵义：若干饭店为了在物资采购、房间预定、人员培训以及市场营销等方面采取联合行动，自愿组合建立起来的一种饭店合作组织。（２）特点（与饭店连锁集团相比较）沒有中心式的龙头饭店，成员之间是平等互利关系一般设有中央机构负责主持有关工作，其经费通过征收会费等形式解决集团统一进行宣传促销、建立和共用客房预定系统、统一采购饭店用品、共同对员工进行培训各成员按照集团共同制订的章程，各自独立经营，自负盈亏。第四节旅游交通一、旅游交通的分类、作用、特点（一）分类（二）旅游交通的作用１、是旅游业产生和发展的先决条件１９世纪初，火车和轮船的普及，直接导致近代旅游活动的产生１９世纪末，汽车的出现，导致近代旅游活动开始向现代旅游活动过渡二次世界大战后，喷气式飞机在民航中的广泛应用，导致国际旅游和大众旅游兴起，导致现代旅游活动产生２、是旅游区兴起和发展的前提条件３、是增加旅游收入重要而稳定的来源旅游者旅游费用中旅游交通所占比重（三）旅游交通的特点（与一般交通工具相比较）１、游览性２、舒适性３、区域性４、季节性二、现代旅游交通工具的类型及优缺点比较（一）汽车１、优点灵活方便，行止自由，活动范围大可以观赏沿途风光私人小汽车还可以节省费用，携带行李方便２、缺点安全性差速度慢运载量少（二）飞机１、优点速度快，节省時間安全性好舒适２、缺点费用高运输量少不能将客人直接送到目的地受天气影响大（三）火车１、优点运输量大，费用低廉相对汽车而言，安全性好受天气影响小２、缺点比飞机速度慢比汽车灵活性差（四）轮船１、优点悠闲舒适，旅客在轮船上活动空间范围大可以观赏沿途风光费用低廉２、缺点速度慢灵活性差三、特种旅游交通工具１、缆车（１）优点对自然地形的适应性强，爬坡能力强，能缩短运输距离可以使游客产生紧张和刺激感，增添旅游乐趣（２）缺点对风景区生态环境有一定破坏作用２、畜力交通工具（马、牛、驴、骆驼，等）优点为：反映了一定地区的民族特色，可以满足人们求新、求奇的心理可以体现人与自然协调的思想，符合人们亲近自然、回归自然的现代需求３、人力交通工具（自行车、三轮车、手划船，等）优点为：健身、节能、无污染自由灵活４、风力交通工具（帆船、冰帆、热气球等）优点为：可以满足旅游者求新、求奇的需要无污染四、影响旅游者选择交通工具的主要因素１、旅游的目的和动机公务旅游者：一般选择飞机、火车娱乐消遣型、观光型、保健型旅游者：一般选择价格低廉的长途汽车、轮船２、运输价格公务旅游者，对价格一般不敏感其他类型旅游者，一般要在不同季节、不同价格之间选择３、旅行距离距离长：一般选择飞机距离短：一般选择火车、汽车４、旅游者的收入水平收入水平高：一般选择飞机收入水平低：一般选择火车、汽车５、旅游者的偏好和经验初次外出旅游者：“×ÔÎÒÖÐÐÄÐÍ”£ºÒ»°ãÑ¡ÔñÆû³µ“¶àÖÐÐÄÐÍ”£ºÒ»°ãÑ¡Ôñ·É»úÔÙ´ÎÍâ³öÂÃÓÎÕߣºÒ»°ã¸ù¾Ý¹ýÈ¥µÄ¾­Ñé第五节旅游商业和旅游文娱一、旅游商业（一）旅游商业的作用１、是提高旅游业整体经济效益的重要途径旅游商业收入占旅游总收入比重２、可以优化旅游产业结构，引导企业发展多种经营，在一定程度上克服旅游业的脆弱性。３、可以为旅游地起到一种“Ðû´«橱窗”作用。４、其本身就是一种旅游资源，可以起到吸引旅游者的作用。５、有助于挖掘传统手工艺品，促进地方经济发展。（二）旅游商品（旅游购品）１、特点其服务对象是旅游者，而不是当地居民一般档次较高，并且具有明显的观赏性具有艺术性、礼品性特点和富有纪念意义２、分类旅游工艺品旅游纪念品文物古玩旅游食品土特产品旅游日用品二、旅游文娱（一）旅游文娱的作用１、可以满足旅游者正当的消费需要，丰富旅游者的文化生活。２、可以增加旅游收入旅游文娱收入占旅游外汇收入比重３、一些大型的，有特色的文娱活动项目，其本身就是一种旅游资源，可以发挥对旅游者的吸引作用。４、可以对客源起到一定的调节作用。（二）旅游文娱的分类１、按照组织方式分类在旅游线路中安排的文娱活动。在住宿地安排的文娱活动。组织的专项文娱活动。２、按照其硬件的内容分类音像类（如：闭路电视）康乐类（如：各种球类活动）娱乐类（如：音乐茶座）文艺类（如：各种文艺演出）第六节旅游产品一、旅游产品的涵义、特点１、涵义：ÂÃÓÎÕßÒÔ»õ±ÒÐÎʽÏòÂÃÓξ­ÓªÕß¹ºÂòµÄ£¬Ò»´ÎÂÃÓλËùÏû·ÑµÄÈ«²¿²úÆ·ºÍ·þÎñ¡£°üÀ¨£º单项旅游产品：旅游产品中的单项产品或服务整体旅游产品：满足旅游者旅游活动中全部需要的产品或服务无形性２、特点二、旅游服务的类型与作用（一）旅游服务的类型（二）旅游服务的作用１、可以扩大客源，提高经济效益２、是关系到旅游企业经营信誉的生命线３、是评价旅游企业经营管理质量的重要标准二、旅游服务质量的内容环境质量三、提高旅游服务质量的途径需要确立的基本思想需要研究与人打交道的学问合理设置服务项目（一）需要研究与人打交道的学问１、“¿ÍÎÒ½»Íù”µÄÌØÊâÐÔ２、搞好“¿ÍÎÒ½»Íù”µÄ»ù±¾ÒªÇó£¨Ö÷ÒªÓÐÒÔÏÂÈý¸ö·½Ã棩£¨£±£©´Ó¿ÍÈ˵ÄÐÄÀí״̬ºÍ¸öÐÔÌØÕ÷³ö·¢£¬Ëæ»úÓ¦±äµØ²ÉÈ¡²»Í¬µÄ¶Ô²ß¡£È磺欧美人比较外向，很少附和别人主张，对他们的服务应注意随时征求其意见中国人则比较内向，其希望和要求一般不直接表露出来，对他们的服务则应主动一些（２）服务人员应把自己的积极性作为基本的策略手段，用欢笑、热情来缓和客人的紧张和不安情绪。（３）如果客人情绪不好，则应尽可能给客人以行动和提问的自由，同时，服务人员回答问题应尽可能简洁准确，语气平和。（二）确立良好的服务态度１、服务态度的功能２、怎样确立良好的服务态度（主要有以下四个方面）（１）自我尊重所有人都是社会分工不同，不存在高低贵贱之分确立“ÎÒΪÈËÈË£¬ÈËÈËΪÎÒ”µÄ˼Ïë（２）自我提高提高自我文化修养和职业修养提高自己的心理素质（３）完善服务行为完善服务表情完善服务举止完善服务语言环境（４）改善服务环境（三）提高服务语言的表达效果1、旅游服务语言的特性（１）灵活性即：针对不同国家、地区、文化背景、职业、年龄、地位、风俗、习惯的人，语言应因人而异，灵活多变。（２）时代感强一般情况下：男士－－先生女士－－小姐、太太官员－－阁下企业家－－经理、老总（３）浓厚的职业特色一般情况下，语言的主体应该是导游服务用语的主体：风景园林、历史典故、建筑风格、地理地貌、名胜古迹、风土人情等词汇宾馆服务用语的主体：介绍客房设施、设备、床位、电器、菜点等词汇迎送服务用语的主体：欢迎、早安、晚安、您好、再见、先生、太太、小姐等词汇２、提高服务语言表达效果的方法（主要有以下四个方面）（１）运用动作的力量（２）发挥表情的作用（３）注意说话的技巧，准确精炼地表达主题（４）讲究说话的艺术，多使用恭敬、谦让、道歉、致谢、赞扬、祝福、理解、安慰、亲切的语言。常见的不能使用和可以使用的服务语言范例不能使用的可以使用的（四）合理设置服务项目（五）科学设置服务时间（六）搞好服务初始阶段、中间阶段、终结阶段的服务１、初始阶段（１）服务初始阶段客人的心理特征（２）搞好服务初始阶段服务工作的基本要求（主要有以下四个方面）服务人员应把客人看得比自己“¸ßÒ»µã”ÃôÈñµØ¹Û²ìºÍ׼ȷµØÅжϿÍÈ˵ÄÖ°Òµ¡¢Éí·Ý¡¢ÓÎÀÀ¶¯»ú¡¢¶Ô·þÎñÌõ¼þµÄÒªÇóµÈͨ¹ý·þÎñÈËÔ±³öÉ«µÄ±íÏÖ£¬¸ø¿ÍÈËÁôÏÂÁ¼ºÃµÄµÚÒ»Ó¡Ïó¼òÒª½éÉܱ¾ÆóÒµµÄ»ù±¾Çé¿öºÍÉèÖõĸ÷ÖÖ·þÎñÏîÄ¿２、服务中间阶段搞好服务中间阶段服务工作的基本要求（主要有以下五个方面）（１）搞好微笑服务微笑是“ÃÀ”µÄÏóÕ÷΢ЦÊÇÐÅÀµÖ®±¾Î¢Ð¦ÊÇÇé¸Ð¹µÍ¨µÄÇÅÁº（２）搞好尊重客人的服务（３）根据客人的不同类型搞好针对性服务（４）正确处理客人的投诉（５）对客人的行为进行积极诱导３、服务终结阶段（七）搞好导游服务工作（八）搞好饭店服务工作１、搞好总台服务工作２、搞好客房服务工作３、搞好餐飲服务工作（九）注意服务人员的仪表美十、加強服务人员的气质训练十一、提高服务人员的能力十二、建立健全质量管理制度和保证监督体系基本流程十三、加強各行业、部门之间的协助和配合复习思考题１、什么是旅游业？旅游业的性质和特点是怎样的？２、旅行社的作用、职能和业务是怎样的？３、旅游饭店有哪些作用？４、第二次世界大战后世界旅游饭店的发展趋势是怎样的？５、影响旅游者选择旅游交通工具的主要因素有哪些？６、旅游商业和旅游文娱的作用是怎样的？７、旅游服务质量包括哪些内容？８、试论提高旅游服务质量的主要途径第六章旅游市场教学目的要求通过本章学习，要求学生认识旅游市场的涵义及其特点；掌握旅游市场的细分方法；了解全球国际旅游市场的基本状况；认识我国主要国际市场和国内市场的特点；掌握旅游市场开发的基本方法。本章教学重点旅游市场的特点旅游市场的细分方法以及类型我国国际客源市场和国内客源市场的特点本章体系结构第一节旅游市场的涵义、特点、一、旅游市场的涵义１、广义旅游市场（１）涵义：旅游经营者和旅游者围绕旅游产品的交换所产生的各种经济现象和经济关系的总和。（２）构成要素（３）广义旅游市场的功能２、狭义旅游市场（１）涵义：旅游产品的经常性购买者或潜在购买者。怎样理解狭义旅游市场一般又称“ÂÃÓÎÐèÇóÊг¡”»ò“ÂÃÓοÍÔ´Êг¡”£¬Óɲ»Í¬µØÓò¡¢¹ú¼Ò¡¢½×²ã¡¢ÄêÁäµÈµÄÓο͹¹³ÉÒ»°ãËùνµÄÂÃÓÎÊг¡£¬½öÖ¸ÏÁÒåÂÃÓÎÊг¡（２）构成要素二、旅游市场的需求特点１、对旅游产品需求的整体性即：旅游者要求旅游产品供给者提供包括食、住、行、游、购、娱在内的综合性产品。２、旅游需求对特定地域的指向性３、旅游需求的高弹性即：旅游需求量对于影响旅游需求的各种因素的变化所作出的反映程度大。如：需求的价格弹性需求的收入弹性价格收入需求量需求量４、旅游需求的季节性即：旅游需求量受自然条件、闲暇时间等因素的影响，其变化量很大，从而，表现出旅游需求有淡旺季之分。第二节旅游市场细分一、市场细分的涵义、作用、原则（一）涵义：根据不同消费者之间需求的差异性，把一个整体性市场划分为若干个消费群体，从而确定企业目标市场的活动过程。（二）市场细分的作用１、有利于企业发现新的市场机会，形成新的目标市场。２、有利于企业深入掌握市场动态，提高企业的市场应变能力即：进行市场细分后，企业可以深入地对具体市场进行研究，对市场变化比较容易掌握，信息反馈也比较快，从而，企业的市场应变能力也随之提高。３、有利于企业根据不同市场的特点制定相应的市场营销策略。（三）市场细分的基本原则１、细分出的市场必须具有可衡量性即：其消费者的特征、市场的范围大小、消费者购买力的大小等，必须是具体的，可以衡量的。２、可占领性３、收益性４、稳定性该市场能够保证企业在较长时期内获得经济效益二、旅游市场细分的方法及具体的细分市场（一）按照地理标准进行细分１、按照区域细分２、按照城镇规模和人口密度细分３、按照气候细分５、按照旅游者的国际流向细分一级市场：在接待的旅游者总人数中占比例最大（４０％－６０％）的２－３个国家或地区市场（二）按照人口特征进行细分１、按照年龄细分２、按照性别细分３、按照家庭生命周期细分４、按照人口其他特征细分（三）按照心理细分（四）按照行为特征细分１、按照购买动机细分２、其他按照行为特征细分第三节全球国际旅游市场及国际客流规律一、全球国际旅游客流量1990与2000年比较国际旅游人次(亿人次)