2025届中考生物一轮复习课堂精讲 第1课时 人体的营养

【教材版本链接】人教版：七下P14~101，八上P41~60，八下P71~110；冀少版：七下P1~121，八上P64~87；北师版：七下P2~120，八上P2~36、P71~76主题五

人体生理与健康gài____

diǎn____

zhī

fáng______dàn____白质

gōu

lóu______病

wèi___________消化méi____

yí

xiàn______

gān____脏pú

táo______糖

ān

jī

suān________

gān____油环形zhòu

bì______

小肠róng____毛

jǔ

jué_________钙碘脂肪蛋佝偻胃酶胰腺肝葡萄氨基酸甘皱襞绒咀嚼第1课时

人体的营养一阶

追本溯源过考点1.三大供能有机物：糖类、脂肪、蛋白质营养物质作用食物来源______最主要的供能物质谷类、薯类等______重要的备用能源物质植物油、肥肉、花生等________人体生长发育、组织更新和修复的重要原料鱼、鸡、奶、蛋、瘦肉等糖类脂肪蛋白质2.三大非供能物质：水、无机盐、维生素（1）水：在人体内含量最多，是细胞的主要组成成分；人体的各项生命活动离开水都无法进行；人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解

在水中才能运输；水可以调节体温。考点1人体需要的营养物质营养物质的种类缺乏时的症状主要食物来源无机盐含钙的无机盐儿童缺钙易患________；中老年人缺钙易患骨质疏松症奶类、豆类、虾皮等含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕等）肝脏、豆类、鱼、蛋、瘦肉等含碘的无机盐________________海带、紫菜、虾、海盐等佝偻病地方性甲状腺肿（2）常见无机盐、维生素的缺乏症及食物来源营养物质的种类缺乏时的症状主要食物来源维生素维生素A________、皮肤干燥、干眼症等肝脏、玉米、胡萝卜等神经炎、消化不良、食欲不振等糙米、麦麸、瘦肉等维生素C________、抵抗力下降等水果、蔬菜等维生素D佝偻病、骨质疏松症等肝脏、鸡蛋、鱼肝油等夜盲症坏血病续表备考补充（1）植物性食物中不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜等食物中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A。（2）维生素D能促进钙、磷的吸收和骨骼的发育，补钙的同时应适量补充维生素D。3.膳食纤维——人体的“第七类营养素”：主要存在于粗粮、蔬菜和水果等植物性食物中，虽然不能被人体消化和吸收，但能促进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖，维护心血管健康，预防糖尿病等。1.

（2022柳州）白粥中的营养成分单一，主要含(

)

BA.

脂肪

B.

糖类

C.

无机盐

D.

蛋白质2.

（2021百色）青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对蛋白质

的需要量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图，青少年应相对增加的食物种类为(

)

BA.

Ⅰ、Ⅱ

B.

Ⅱ、Ⅲ

C.

Ⅲ、Ⅳ

D.

Ⅳ、Ⅴ3.

（人教七下P76“练习与应用”改编）下表列出了A、B、C、D四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分及含量，据表分析可知(

)

食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）A088.62.429微量0.24B8.127.254.2—微量28.43C2.84.816.610

414—1.88D74.71.51300微量注：表中的“—”表示未测定该成分。A.

上表所列成分中能提供能量的只有糖类B.

夜盲症患者应多吃食物AC.

食物B更有助于病人伤口修复D.

长期只吃食物C，不会影响健康食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）A088.62.429微量0.24B8.127.254.2—微量28.43C2.84.816.610

414—1.88D74.71.51300微量√2022课标学业要求：描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。考点2人体的消化和吸收[2024.38(2)第二空；2023.38(1)第一、二空］（1）食物经过消化道（消化管）的顺序：__________________________________________________。

消化道（北师：消化管）

消化腺（2）消化腺消化腺分泌的消化液流入部位所含的消化酶主要作用唾液腺唾液______唾液淀粉酶初步消化淀粉，使之分解为________胃腺胃液胃胃蛋白酶初步消化________肝脏（最大的消化腺）______小肠不含消化酶将______乳化成微小颗粒口腔麦芽糖蛋白质胆汁脂肪.

.胰腺胰液小肠含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶消化糖类、脂肪和蛋白质肠腺肠液小肠2.食物的消化：食物在消化道（消化管）内分解成可以被细胞吸收的物质的过程，可分为物理性消化和化学性消化。（1）食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质必须经过消化分解成小分子物质，才能被消化道（消化管）吸收。水、无机盐和维生素等小分

子物质不需要消化就可以直接被人体吸收。（2）淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中的消化曲线示意图3.营养物质的吸收：营养物质通过消化道（消化管）壁进入______系统的过程。[2023.38(1)第二空］消化道吸收功能口腔、食道（食管）基本没有吸收功能胃吸收少量的水、无机盐和酒精小肠吸收营养物质的主要部位，吸收大量的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐和维生素大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素循环4.小肠适于消化和吸收的特点小肠结构示意图

一

长、大、薄长、多、大1.

（冀少七下P12图片改编）如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀2”出现在消化道哪个部位(

)

CA.

口腔

B.

胃

C.

小肠

D.

大肠2.

（冀少七下P18“探究竟·构建模型”改编）如图为某同学用两张纸制作的小肠壁结构模型，下列叙述错误的是(

)

BA.

折叠的皱褶模拟了小肠的皱襞

B.

小肠壁仅由一层上皮细胞构成C.

皱襞增大了小肠的吸收面积

D.

此模型未能模拟出小肠绒毛3.

（2022北部湾）“民以食为天”，人类的生存离不开食物。

下列有关食物消化和吸收的叙述，正确的是(

)

DA.

唾液和肠液都含有多种消化酶B.

营养物质都在小肠内被消化吸收C.

胃能吸收水、无机盐、蛋白质D.

脂肪最终被消化成甘油和脂肪酸4.

（人教七下P29图片改编）如图为人体部分消化器官的示意图，甲是一种消化腺，若①处阻塞，下列说法错误的是(

)

CA.

①中的消化液不含消化酶

B.

小肠消化脂肪的功能下降C.

胃消化蛋白质的能力减弱

D.

甲分泌的消化液含多种消化酶【解析】图中①是胆管，将胆汁输送到小肠，胆汁中不含有消化酶，但对脂肪起乳化作用，所以体内的①处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能进入小肠，小肠消化脂肪的功能会下降，A、B正确。胆管发生阻塞不影响胃消化蛋白质的能力，C错误。甲是胰腺，分泌的胰液中含多种消化酶，D正确。2022课标学业要求：运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。1.合理营养中国居民平衡膳食宝塔（2022）（1）合理营养是指全面而平衡的营养，要保持各种营养成分的比例平衡和食物种类的多样化。（2）合理营养的基本要求：按照“平衡膳食宝塔”均衡地进食五类食物；保证每日三餐按时进食，早、中、晚餐的能量分别占__________________；不挑食、不偏食、不暴饮暴食等。

考点3合理营养和食品安全(2023.26)

1.

（情境素材·学校的营养餐食谱）某学校食堂设计了一份营养餐食谱：米饭、排骨汤、红烧肉。从膳食平衡的角度分析，还需添加(

)

DA.

炒鸡丁

B.

炒腊肉

C.

炒牛肉

D.

炒白菜2.

（2023广西26题2分）俗话说：“民以食为天，食以安为先。”食品安全关乎全民生命安全和身体健康。下列不能销售的商品是(

)

DA.

保质期内的果汁

B.

有检疫印章的鲜肉C.

有生产许可证的面包

D.

刚刚喷洒农药的蔬菜3.

（情境素材·中国居民平衡膳食宝塔）中国居民“平衡膳食宝塔”有利于指导人们合理膳食。下列分析科学的是(

)

CA.

糖尿病人应该多吃Ⅰ层食物

B.

Ⅱ层食物摄入不足易患侏儒症C.

青少年应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物

D.

缺铁性贫血应多补充Ⅴ层食物二阶

真实情境破重难

A

重难1食物的消化和吸收知识归纳淀粉、蛋白质、脂肪的消化和吸收营养物质消化部位参与消化的消化液消化的最终产物营养物质被吸收的主要场所开始部位主要部位淀粉口腔小肠唾液、肠液、胰液葡萄糖小肠蛋白质胃胃液、肠液、胰液氨基酸脂肪小肠胆汁、肠液、胰液甘油和脂肪酸真实情境运用1-1社会热点（2024柳州模拟）为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用“可食用”大米吸管替代塑料吸管。某“可食用”大米吸管在人体消化道中

被消化吸收，下列分析错误的是(

)

DA.

“可食用”吸管的主要成分是淀粉B.

“可食用”吸管在口腔中开始被消化C.

“可食用”吸管主要在小肠中被消化D.

“可食用”吸管的消化终产物是氨基酸1-2生命安全与健康

某药厂生产的多酶片为复方制剂，具有糖衣和肠溶衣双层包衣片，外层为胃蛋白酶、内层为胰酶，适应症为用于消化不良、

食欲缺乏。如图为多酶片结构示意图。下列说法错误的是(

)

DA.

多酶片中胃蛋白酶在胃释放，胰酶在小肠释放B.

如果肠溶衣在胃中分解，胰酶的活性将会下降C.

胰酶中包含胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶等D.

吞服后药丸会经过咽、食道、胃、肝脏等器官【解析】药品多酶片进入消化道后，先进入胃，再进入小肠。胃蛋白酶在胃内发挥作用，能分解蛋白质；胰酶在小肠发挥作用，能分解糖类、脂肪和蛋白质，A正确。如果肠溶衣在胃中分解，胃液呈酸性，会使胰酶的活性下降，B正确。胰酶中包含胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶等，能分解糖类、脂肪和蛋白质，促进食物的消化，C正确。吞服后药丸会经过咽、食道、胃、小肠等器官，不会经过肝脏，D错误。典题2（2022贺州）2022年6月5日，陈冬、刘洋、蔡旭哲三位航天员搭载“神舟十四号”飞船进入空间站开展工作。图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在航天员消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是(

)

C

重难2营养物质的消化曲线图

真实情境运用2-1地方特色

如图中的曲线可表示柳州螺蛳粉中某一食材所含的主要营养物质在人体内的消化过程，该食材最可能是(

)

DA.

米粉

B.

酸笋

C.

青菜

D.

花生三阶

实验探究培素养2022课标学业要求：能够设计简单的实验，探究馒头在口腔中的变化。实验5探究馒头在口腔中的变化【提出问题】馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？【作出假设】馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。【实验原理】馒头的主要成分是淀粉，没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。【制订并实施计划】【实验现象和分析】试管①②③实验现象______________变浅蓝现象分析馒头碎屑中的淀粉全部被分解馒头碎屑中的淀粉没有被分解馒头块内大部分淀粉没有被分解变量分析【得出结论】馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。不变蓝变蓝②唾液③牙齿的咀嚼、舌的搅拌

牙齿的咀嚼舌的搅拌控制单一变量口腔

馒头量过多；唾液量太少；保温时间不足等

①温度变蓝6.［联系生活］通过这次探究活动，你认为吃饭时应__________（填“细嚼慢咽”或“狼吞虎咽”），从而有利于食物的消化，减轻肠胃的负担。细嚼慢咽针对练习

AA.

滴碘液后不变蓝的是试管2溶液B.

1、4号试管的实验变量只有温度C.

本实验中把唾液换成胃液不影响实验结果D.

设置试管3和试管4的目的是减小误差跟踪训练拓展迁移2.第33届夏季奥林匹克运动会——巴黎奥运会于2024年7月26日至8月11日在法国巴黎举行。运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为了更好地帮助运动员备战奥运会，研究者以唾液中唾