家务劳动我能行-盘中艺术家（教学实录）-2024-2025学年三年级上册综合实践活动苏少版

家务劳动我能行——盘中艺术家（教学实录）-2024-2025学年三年级上册综合实践活动苏少版一、课程基本信息

1.课程名称：家务劳动我能行——盘中艺术家

2.教学年级和班级：2024-2025学年三年级上册

3.授课时间：2024年10月15日

4.教学时数：1课时

本节课选自苏少版三年级上册综合实践活动《家务劳动我能行——盘中艺术家》章节，内容包括设计并制作一份营养均衡、美观实用的创意菜肴盘。通过本节课的学习，学生将了解营养搭配的基本知识，提高动手实践能力，培养审美观念。二、教学目标

1.让学生了解创意菜肴设计的基本原则，掌握基本的营养搭配知识。

2.培养学生动手制作创意菜肴盘的能力，提升审美和创新能力。

3.引导学生将所学知识应用于实际生活中，增强对家务劳动的热爱和责任感。三、教学策略与方法

1.情境教学

-情境导入：通过展示精美的菜肴图片，引导学生思考如何将营养与美观结合，激发学生设计创意菜肴盘的兴趣。

-情境模拟：设定一个虚拟的家宴场景，让学生扮演小厨师，根据不同家庭成员的营养需求设计菜肴。

2.互动学习

-小组讨论：将学生分成小组，讨论如何平衡菜肴的营养与色彩搭配，鼓励每个小组成员提出自己的想法。

-角色扮演：让学生扮演营养师，为“客户”（其他同学）提供营养建议，并解释设计理念。

3.反思与评价

-自我反思：课程结束后，学生回顾自己的设计过程，思考如何改进。

-同伴评价：学生之间相互评价对方的菜肴盘设计，提出建设性意见，共同提高。四、教学资源

-软硬件资源：电脑、投影仪、打印机、彩色纸张、剪刀、胶水等。

-课程平台：校园网络教学平台。

-信息化资源：营养搭配PPT、创意菜肴设计案例图片。

-教学手段：小组合作工具（如白板、思维导图软件）、学生作品展示板。五、教学实施过程

1.导入新课

-方式：以“家中的创意角落”为主题，展示一些家庭中的创意菜肴设计实例，引发学生对创意菜肴设计的兴趣。

-目的：激发学生对家务劳动的热情，为创意菜肴盘设计的学习打下兴趣基础。

2.讲授新知

-概念讲解：介绍创意菜肴设计的基本原则，包括营养均衡、色彩搭配、形状创意等，结合课本中的案例进行分析。

-演绎推理：通过分析案例，讲解如何根据家庭成员的喜好和营养需求，演绎出合适的菜肴搭配。

-归纳推理：引导学生从多个创意菜肴设计中归纳出成功的规律，如使用对比色提升视觉效果。

-逻辑谬误：指出在菜肴设计中常见的错误，如忽视营养均衡、过度装饰导致口感不佳等，并解释如何避免。

3.巩固练习

-课堂练习：让学生根据指定的食材，设计一份创意菜肴盘，并在课堂上分享设计思路。

-小组讨论：学生分组讨论如何将所学知识应用到实际的菜肴设计中，提出创新点。

4.深化理解

-案例分析：分析课本中的创意菜肴设计案例，讨论其成功之处和可改进之处。

-辩论活动：组织学生辩论“是否应该在菜肴设计中加入创新的元素”，锻炼学生的逻辑思维和论证能力。

5.课堂总结

-知识梳理：总结本节课学到的创意菜肴设计原则和方法，强调实际操作中的注意事项。

-学生反馈：学生分享设计过程中的心得体会，讨论如何将所学应用到日常家务劳动中。六、教学反思与改进

这节课孩子们对创意菜肴设计表现出了浓厚的兴趣，但在实际操作中，我发现部分学生对于营养搭配的知识掌握不够，未来我会加强这部分的教学。同时，我也观察到一些学生在设计过程中过于注重外观，而忽略了营养均衡的重要性，接下来我会更加明确这一点，确保学生们能够理解到创意与实用的平衡。另外，小组讨论环节有些同学参与度不高，我计划在下次课上调整分组策略，让每个学生都能积极参与进来。总的来说，我会根据今天的教学效果，进一步优化教学方法和内容，帮助学生更好地掌握家务劳动的技能。七、教学资源与支持

1.多媒体资源

-视频：收集关于创意菜肴设计的视频教程，以及营养搭配的科普视频，用于课堂导入和知识点的直观展示。

-图片：搜集各种创意菜肴的图片，包括成功的案例和需要改进的案例，用于辅助教学和激发学生的灵感。

-音频：准备一些轻松愉快的背景音乐，用于营造课堂氛围，让学生在愉悦的环境中学习。

2.阅读材料

-精选文章：选择一些与家务劳动、营养健康相关的文章，让学生在课后阅读，增强对健康生活方式的认识。

-案例分析：收集一些成功的家务劳动案例，如高效清洁技巧、节能环保措施等，让学生通过阅读学习他人的经验。

3.在线工具

-在线食谱库：利用在线食谱库，让学生能够方便地查找各种菜肴的制作方法和营养搭配建议。

-设计软件：推荐一些简单易用的在线设计软件，帮助学生绘制菜肴设计草图，提高设计的准确性和效率。

4.教学参考资料

-营养学书籍：提供一些营养学的基础书籍，供有兴趣深入了解的学生阅读。

-教学指导手册：准备一本教学指导手册，包含课程目标、教学方法、评价标准等内容，帮助教师更好地组织教学。

5.实践活动资源

-食材清单：提供一份详细的食材清单，包括常用食材的营养成分和适宜搭配，方便学生在设计菜肴时参考。

-器具清单：列出制作创意菜肴所需的厨房器具，包括锅具、刀具、模具等，确保学生能够顺利进行实践活动。

6.互动平台

-校园网络教学平台：利用校园网络教学平台，发布课程通知、作业、讨论话题等，方便师生互动和资源共享。

-社交媒体群组：建立班级微信群或其他社交媒体群组，鼓励学生在群内分享自己的设计作品和心得体会，促进交流