T-CTSS 3-2024 茶艺职业技能竞赛技术规程

茶艺职业技能竞赛技术规程中国茶叶学 I I——“4竞赛形式”修改为“5竞模块得分相加，修改了个人赛成绩相同时的名次排定依——修改了附录B；——修改了附录C；——修改了附录D；——修改了附录E；——修改了附录F；本文件起草单位：中国茶叶学会茶艺专业委员会、中国农业科学院茶叶研究所、湖北三峡职业本文件主要起草人：周智修、薛晨、潘蓉、爱新觉罗毓叶、刘伟华、曾亮、朱海燕、周玲、许1茶艺职业技能竞赛技术规程茶叶品质鉴别模块teasensoryeval2茶席创作模块designoft调饮茶现制模块fieldmanufacturingof4竞赛命题依据与范围型AB3C5DE055F64GH6.1.2.2.2从所供绿茶、红茶、乌龙茶三种茶样（质量等级相当）中抽取一种进行冲泡，比赛时间），6.1.2.2.3绿茶规定茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—温杯—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—6.1.2.2.4红茶规定茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—温盖碗—置茶—冲泡—温盅及品茗杯—分茶—奉茶—收具—端盘退场。6.1.2.2.5乌龙茶规定茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—温壶—置茶—冲泡—温品茗杯及闻茶相匹配的茶具，同时准备茶叶和泡茶用水，所6.1.2.7.1比赛所用的茶样，分别有绿茶、乌龙茶、白茶加工而成的粉茶，质量等级相当。所使用6.1.2.7.2所有选手点同一款茶，并事先熟悉茶样，茶样由点茶赛裁判组长抽签46.1.2.8.1调饮茶类型分为奶茶类和果蔬茶类2类，6.1.2.8.2选手提前熟悉备选食材和茶叶，抽签确定调饮茶现制类型后，在准备间从执委会提供的）；奉茶后清理操作台；清理完后举手示意裁判。服装宜简洁，不需要背景音乐和解说。6.1.2.9.1茶席作品主题自拟，应符合社会主义核心价值观。所需茶叶、器具、装饰等材料均由选6.1.2.9.4清场后，裁判于规定时间内对茶席作品逐个打分。待评分结束后，选手于执委会规定的岁以下或60周岁以上的参赛选手可免考。团体赛最），测量分（Measurement）打分方式：50123122品茗杯中茶汤温度在40℃~60℃22201233012350冲泡程序不符合茶性，洗茶，动作多余或夸张，操作过程出错，奉茶姿12操作过程顺畅，奉茶姿势正确，布具或收具3操作过程流畅，奉茶姿势优美，布具与收具有序，神01231111品茗杯中茶汤温度在40℃~60℃113012361012320色彩不协调，茶具不齐全或有多余，茶具之间质地、形状不协调，席面1色彩协调，茶具之间质地、形状协调，背景与主题基本相符，音乐与主2色彩协调，茶具之间质地、形状协调，布设合理有美感，背景与主题相3色彩协调，茶具之间质地、形状协调，布设合理，富有美感与创意，背30冲泡流程不符合茶性，动作多余或夸张，行茶操作过程出错，奉茶姿势1行茶操作过程顺畅，奉茶姿势正确，布具或收具有序，解说与行茶动作2行茶操作过程顺畅，奉茶姿势正确，布具或收具有序，显艺术感，解说3行茶操作过程流畅，神情专注，显神韵美，奉茶姿势优美，布具与收具012），3115501231127品茗杯中茶汤温度在40℃~60℃22012），3501232012320123操作过程流畅，姿态自然优美，布具与收具有序，端1表8点茶（模块F）评分表11012301283沫饽丰厚（具体厚度视茶而定）、沫饽细腻绵密01230冲泡流程不符合茶性，动作多余或夸张，操作过程出错，奉茶姿势不123操作过程流畅，奉茶姿势优美，布具与收具有序，神情专注，显神韵美1012312012301230妆容不自然，服饰操作不便，姿态不端正，奉茶礼仪欠规范；调饮程序混乱；调饮原料使用完毕未复归原位，器具摆位影响操作的顺畅，123仪容、神态自然端庄；程序合理，动作自然，调饮过程完整、流操作台面保持干净、整洁；器具摆放位置合理、40色彩搭配不合理，视觉感受不佳；造型无新意，整体风格与主题创意12香气尚协调，较舒适；口感协调，茶味稍弱；色彩搭配稍欠合理；造3912012330123012310123101238.1.1竞赛总成绩由理论考试和必选项目规定茶艺演示、自创茶艺演示、茶叶品质鉴别、茶汤质量8.1.2计算方式：总分＝理论得分+规定茶艺演示得分+自8.1.4从高分到低分排名，在总成绩相同的情况下，技能成绩较高者排名在前；在成绩依然相同的1111331111111115551111111直径：65mm，高：45mm，容量33111111111量程：0℃~100℃1高：800mm～900mm，宽：600mm高：750mm～800mm，宽：450mm┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉装订线┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉长：2000mm，宽：1000mm，高：长：400mm，宽：300mm，高：直径：65mm～75mm，高：85mm～1长：450mm，宽：310mm，高：量程0℃~100℃高：800mm～900mm，宽：600mm┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉装订线┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉123456789长：1200mm，宽：600mm，