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文档简介
45香蕉醋饮料加工技术规程广西壮族自治区市场监督管理局发布I III II1香蕉醋饮料加工技术规程3.13.24.1原辅料要求24.1.1香蕉4.1.2食糖4.1.3酵母4.1.4醋酸菌4.1.5食品添加剂4.1.6加工用水4.1.7果胶酶4.1.8加工场所和环境5.1工艺流程5.2工艺要求5.2.1清洗5.2.2去皮5.2.3打浆35.2.4酶解5.2.5酒精发酵5.2.6醋酸发酵5.2.7陈酿5.2.8调配5.2.9杀菌、灌装7.1包装7.1.1产品包装材料或容器应符合相关食品安全标准及有关规定，内包装物不应重复使用。7.1.2净含量按照国家有关规定执行。7.2运输7.2.1运输工具应清洁卫生、无异味、无污染。7.3贮存47.3.1原料、辅料、半成品、成品应分开放置，应贮存在清洁、卫生、阴凉、干燥、通风、7.3.2产品
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