DB45T 2239-2020 食品生产企业自查工作指南

45食品生产企业自查工作指南Theguidanceforself-inspectionoffoodproductionenterprises广西壮族自治区市场监督管理局发布I II II本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广西-东盟食品检验检测中心、广西食品生产1食品生产企业自查工作指南3.13.2自查self-inspection3.3常规性自查conventionalself-inspection3.4专项自查specialself-inspection25.1建立自查制度）；5.2成立自查机构5.3制定自查计划5.3.1自查计划分为常规性自查计划和专项自查计划，由自查机构制定，经食品生产企业审批通过后5.3.2每年制定常规性自查计划，明确自查工作目的、范围、自查频次和要求等内容，计划必须满足5.3.3专项自查工作前应制定专项自查计划，明确专项自查的方式、内容及工作要求。5.4.1常规性自查5.4.1.1自查频次ABCD5.4.1.2自查内容5.4.2专项自查34一1□符合□基本符合□不符合□不适用2□符合□基本符合□不符合□不适用3□符合□基本符合□不符合□不适用二1□符合□基本符合□不符合□不适用2□符合□基本符合□不符合□不适用3□符合□基本符合□不符合□不适用4□符合□基本符合□不符合□不适用5□符合□基本符合□不符合□不适用6□符合□基本符合□不符合□不适用7□符合□基本符合□不符合□不适用8□符合□基本符合□不符合□不适用三1□符合□基本符合□不符合□不适用2□符合□基本符合□不符合□不适用3□符合□基本符合□不符合□不适用4□符合□基本符合□不符合□不适用5三5□符合□基本符合□不符合□不适用6□符合□基本符合□不符合□不适用四1□符合□基本符合□不符合□不适用2□符合□基本符合□不符合□不适用3□符合□基本符合□不符合□不适用4□符合□基本符合□不符合□不适用5□符合□基本符合□不符合□不适用6□符合□基本符合□不符合□不适用7□符合□基本符合□不符合□不适用8□符合□基本符合□不符合□不适用9□符合□基本符合□不符合□不适用□符合□基本符合□不符合□不适用□符合□基本符合□不符合□不适用□符合□基本符合□不符合□不适用工作人员穿戴工作衣帽，生产车间内未发现与生产无关的个□符合□基本符合□不符合□不适用五1□符合□基本符合□不符合□不适用2□符合□基本符合□不符合□不适用3□符合□基本符合□不符合□不适用6五4□符合□基本符合□不符合□不适用六1□符合□基本符合□不符合□不适用2□符合□基本符合□不符合□不适用3□符合□基本符合□不符合□不适用4□符合□基本符合□不符合□不适用5□符合□基本符合□不符合□不适用6原辅料与食品添加剂分隔放置，食品添加剂贮存做到专人专□符合□基本符合□不符合□不适用7□符合□基本符合□不符合□不适用8□符合□基本符合□不符合□不适用9□符合□基本符合□不符合□不适用□符合□基本符合□不符合□不适用□符合□基本符合□不符合□不适用□符合□基本符合□不符合□不适用七回1□符合□基本符合□不符合□不适用2□符合□基本符合□不符合□不适用3□符合□基本符合□不符合□不适用4□符合□基本符合□不符合□不适用八1□符合□基本符合□不符合□不适用2□符合□基本符合□不符合□不适用7八3□符合□基本符合□不符合□不适用4建立从业人员健康检查制度和健康档案，从业人员有健康证□符合□基本符合□不符合□不适用5□符合□基本符合□不符合□不适用九1□符合□基本符合□不符合□不适用2□符合□基本符合□不符合□不适用3□符合□基本符合□不符合□不适用十1□符合□基本符合□不符合□不适用2□符合□基本符合□不符合□不适用3□符合□基本符合□不符合□不适用十一识1□符合□