《烟台新胜酒店实习生培训存在问题及对策》开题报告文献综述3600字

开题报告文献综述学号学生姓名二级学院名专业年级指导教师职称论文（设计）题目烟台新胜酒店实习生培训存在问题及对策1.本论题国内外研究动态及研究意义：1.1研究背景近年来，酒店行业的发展反映了一个突出的现象，便是用人难，实习生培训管理花费了企业成本，然而又留不住。为了解决这个问题，酒店更加重视人力资源的开发，包括人力资源的使用，包括大学生实习生。酒店实习生作为酒店业最重要的人才储备，关系到酒店和酒店业的持续健康发展。很多酒店开始主动与专业院校合作，特别是职业院校，主要目的是招聘更多实习生。在此背景下，越来越多的酒店实习生进入酒店实习(张皓天,李宸浩,王凌云,2022)。酒店人力资源部的重要任务之一是如何更好地利用这些实习生。在此情此景中许多酒店还没有探索出最好的实习生培训模式，尤其是学校运输酒店专业人才的情况下，实习生的流量越来越大，给酒店管理带来越来越大的压力。作为一个特殊的群体，实习生有双重属性，既是实习生又是员工，不同于正式员工，酒店需要根据其特殊的人力资源合作模式的实习和实践的实际情况，发挥有利因素，克服管理实习生工作的消极方面(赵宇晨,刘家宝,2023)。酒店是一个高营业额的人员在行业，所以人类的需求和员工招聘规划应该是一个重要的支持，无论什么业务，没有匹配的工作人员做相应的工作，否则无论如何好将面临一个非常严重的问题。人力资源和招聘是酒店业的基础工作，其工作质量对酒店事业的发展和成功至关重要。系统的培训机制，科学合理地开发源源不断的合格员工为酒店(陈子豪,杨泽,2021)；员工培训可以提高人力资源的使用效率，是人力资本价值的必要条件，员工培训是企业的一种投资行为。1.2研究现状(1)国外研究现状1911年泰勒出版了《科学管理四大原则》，提出了科学管理的四大原则，其中第二条是“科学地挑选员工，并对他们进行培训、教育和使之成长。”他认为一流的员工是通过严格的挑选和科学的培训获得的，首次从理论上说明了培训对企业绩效的支撑作用，通过培训能够有效的提高员工在实际工作中的工作效率。戈德斯坦(Goldstein)在20世纪，从心理学角度深入研究了员工培训,形成较为成熟的理论体系(徐彦霖,黄子轩,吴天,2021)。在企业发展中对员工进行培训，主要的目标是为了能够让员工更好的适应于市场经济发展需求，这清楚体现了改善员工在工作过程中的态度，以此来提高工作能力，在此情此景中促进工作效率提升，从而让员工在工作中更加得心应手(周凯文,胡翔宇,郑伟杰,2022)。罗杰斯(C·RRogers)早在20世纪30年代就曾提出群体学习理论，其基本特点是非结构性、鼓励思考和接纳。他认为实习生培训是非结构性的，没有固定的学习目标和教学模式，受训者在自由的氛围里学习；要鼓励学员通过群体学习形成创造性思维，通过培训，改善人际关系，促使个人的人格得到健康发展。Hoppock早在1935年提出工作满意度的概念，他认为，工作满意度是工作者的满足感受，分为生理工作满意度和心理工作满意度内外两个维度的环境因素(谢俊杰,冯宏远,邓嘉诚,蔡钰,2022)。实习生的工作满意度，是影响实习生能否顺利完成整个实习期，甚至毕业后会否有意向留在酒店工作的关键因素。从酒店的角度看，实习生的工作满意度，是影响酒店业绩和酒店人才流动率两个方面的重要因素。其中实习生的岗位流动与工作满意度存在反向的强关联性，而与实习工作绩效之间的关联性则较弱(蒋依晨,林心悦,孙晨,2023)。HanayshaJ,TahirPR（2023）经调查结果证实，员工培训对组织承诺有显著的积极影响。KristiLarson（2022）指出培训形式的创新可以增加学习者的积极性和参与性，是有效实现培训工作的潜在手段。AidaTologonova,RahatBekboeva,DamiraAlibaeva.（2021）指出做好培训需求分析是必不可少的一项工作。(2)国内研究现状何一鸣,高子皓,钱浩然（2023）提出通过培训能够有效提高员工自身工作绩效，在培训中融入培训要点，第一增强实习生的归属感，提出最主要的是培养员工的归属感，忠诚感和责任感；第二明确职业规划，帮助员工个人职业生涯规划以及个人价值实现提供相应的途径和策略；第三丰富培训内容。彭浩宇,魏诗雅,罗泽（2023）提到在培训方式上可以对所有员工进行统一的思想政治观念培训，这清楚体现了再根据员工工作岗位的不同将员工分成不同的培训小组，为每个培训小组都制定合理的培训计划。梁紫涵,史佳琳,余思涵,章艺（2023）提出可以利用微视频的创新宣教方法演绎出相关安全知识要求，激发员工的学习热情。邹文杰,曹柏言（2022）指出企业培训课程体系设计的两个出发点：以企业发展战略为依托；将员工需求与企业目标相结合。吕嘉欣,唐俊昊（2022）指出要想把培训项目做好就必须要设计好能满足培训需求的培训内容。翟佳瑞,胡煜城,韩易（2021）指出操作技能类专业人员培训可以逐步形成“1+4+3”式的新入职员工培训课程体系,即要围绕培训课程规划建设这条主线,在此情此景中立足职业安全健康教育、团队能力建设、思想文化、管理制度四个核心环节,实现“情感融入、理念认同、素质提升”的培训目标。1.理论意义笔者查询了大量的学术论文及期刊资料，包括网络查询及图书资料查询。从查询结果来看，在常用资料库范围内如万方、知网以及维普网内，有关酒店实习生培训的文献并不是很多，而且一般都是从某一个侧面进行研究，如实习生心理满意度研究、实习生培训等。或是从学校的角度对实习生培训进行探讨。从酒店角度对实习生培训制度构建进行研究的少之又少，外文文献更少。但是对于酒店来说，急需一套完整的理论作为解决实习生培训问题的支撑。因此从理论上本文应该具有一定的意义，可以丰富这方面的理论研究知识。2.现实意义烟台新胜酒店集团在实习生培训中也存在许多问题。本文对其实习生培训工作进行了深入的研究，采用理论与实践相结合的方法，对集团现有的管理方法进行分析、总结与提升，致力于形成一套完整的实习生培训方案，一定范围内反映出希望对烟台新胜酒店及其他酒店的实习生培训问题提供一定的借鉴和帮助(常飞扬,方子霖,宋泽鸿,戴元豪,2021)。大实习生人力资源的重视与管理对现代酒店来讲是人力资源管理中不可忽视的问题。虽然仅以一家酒店的数据资料得出的结论会有一定的局限性，但是烟台新胜酒店实习生培训问题在很多酒店都存在很多相同或是相似的问题。从这个意义上讲，本文的研究不仅对烟台新胜酒店，同时对类似的酒店会有一定的帮助和借鉴意义。2.毕业论文（设计)研究内容、拟解决的主要问题：2.1研究内容2.1.1培训管理的定义、目的2.1.2烟台新胜酒店基本概况2.1.3烟台新胜酒店实习生培训内容2.1.4烟台新胜酒店实习生培训存在的问题分析2.2拟解决的主要问题2.2.1烟台新胜酒店培训实习生的作用2.2.2烟台新胜酒店实习生培训内容与现状调查2.2.3烟台新胜酒店培训实习生存在的问题分析2.2.4提出有效的实习生培训系统3.毕业论文（设计)研究方法、步骤及措施：3.1研究方法3.1.1文献分析法通过查阅知网、图书馆有关酒店实习生培训存在问题及对策研究等相关数据库的文献信息，搜集相关研究资料，对此方面的研究文献仔细整理阅读与分析，了解国内外有关酒店实习生培训的研究与方法，为研究定下方向，筛选出可供参考的文献，充分做好前期理论准备。3.1.2案例分析法本文采用案例研究法，了解烟台新胜酒店实习生的具体情况，引用案例进行辅助分析，以此来增强文章的说服力和观点的可信度，一定范围内反映出以提出问题—分析问题—解决问题的思路，了解并分析烟台新胜酒店实习生培训管理现状，对存在的问题重点剖析。3.1.3问卷调查法通过访问、问卷调查等手段，进行调查、分析、对比。（在每一个重要学习环节告一段落的时候会设计一个调查问卷，其中包括对于该酒店培训方面的问卷，包括学生方面）了解酒店员工对培训需求的满足情况，了解员工对酒店开展员工培训的满意度，了解酒店员工培训存在的问题。3.2步骤措施2022年9月6日启动论文选题工作；2022年9月10日--2022年9月23日，初步确定论文选题，与指导老师商讨后确定论文题目，完成论文选题工作；2023年9月24日--2023年10月06日，根据论文题目收集材料，分析材料，完成论文开题报告初稿并交给指导老师批阅；2022年10月15日按照指导老师意见反复修改开题报告初稿，经老师的审核后，最终完成论文开题报告定稿；2022年11月10日开始进行烟台新胜酒店实习生培训存在的问题相关数据调查及资料收集；4.主要参考文献：[1]张皓天,李宸浩,王凌云.浅析发电企业员工培训方案设计[J].中国经贸,2022(14):1.[2]赵宇晨,刘家宝.WST酒店新员工培训管理优化研究[D].大连理工大学,2023.[3]张霞.企业新员工入职培训方式探讨[J].现代经济信息,2021(7):1.[4]ParsonsF.ChoosingaVocation[J].BooksonDemand,1909,14(7):636–640.[5]WilliamsonEG.Howtocounselstudents:Amanualoftechniquesforclinicalcounselors.[M].McGraw-Hill,1939.[6]GinzbergZ,GinzbergE,GinsburgS,etal.Occupationalchoice:Anapproachtogeneraltheory[J].journalofabnormal&socialpsychology,1951,48(76):610-611.[7]陈子豪,杨泽校企合作视角下酒店实习生培训策略[J].经贸实践,2022.[8]徐彦霖,黄子轩,吴天.关于酒店实习生培训与管理的思考[J].青岛酒店管理职业技术学院学报,2009(2):5.[9]周凯文,胡翔宇,郑伟杰.五星级酒店实习生的培训问题及建议[J].旅游纵览：下半月,2023(11):2.[10]谢俊杰,冯宏远,邓嘉诚,蔡钰.酒店实习生培训培训策略分析[J].现代商贸工业,2024,38(26):2.[11]蒋依晨,林心悦,孙晨.酒店实习生规范化培训探究[J].高教学刊,2015(5):2.[12]何一鸣,高子皓,钱浩然.