细胞的分子基础-2020-2024年高考生物复习试题分类汇编（解析版）

4<oi佃跄箝/3基做

・

5年考情•探规律

考向五年考情考情分析

2024年1月浙江卷第2题细胞的分子基础是必修一最基础的考点，

2023年6月浙江卷第1题近年来在水和无机盐的功能、四大类有

2023年1月浙江卷第9题机物的组成和功能、有机物的鉴定之间

2022年6月浙江卷第5题轮流考查，主要是考查学生对于基础知

2022年1月浙江卷第9题识的掌握程度，重点考查学生的识记能

细胞的分子基础

2021年6月浙江卷第5题力。

2020年7月浙江卷第2题

2020年1月浙江卷第7题

・

5年真题•分点精准练

1、（2024年1月浙江卷）下列不属于水在植物生命活动中作用的是（）

A.物质运输的良好介质B.保持植物枝叶挺立

C.降低酶促反应活化能D.缓和植物温度变化

【答案】C

【解析】

K祥解X水是活细胞中含量最多的化合物，在细胞内以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的

重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，是化学反应的介质，自由水还是许多化学反应的反应物或者

产物，自由水能自由移动，对于生物体内的营养物质和代谢废物的运输具有重要作用，自由水与结合水可

以相互转化，自由水与结合水比值升高，细胞代谢旺盛，抗逆性差，反之亦然。

【详析】A、自由水可以自由流动，是细胞内主要的物质运输介质，A正确；

B、水可以保持植物枝叶挺立，B正确；

C、降低酶促反应活化能的是酶，水不具有此功能，C错误；

D、水的比热容较大，能缓和植物温度的变化，D正确。

故选C。

2、（2023年6月浙江卷）我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与

天然胰岛素完全相同。结晶牛胰岛素的化学本质是（）

A,糖类B.脂质C.蛋白质D.核酸

【答案】C

【解析】

K祥解?胰岛素是人体内能降低血糖浓度的唯一激素，由胰岛B细胞合成并分泌；胰岛A细胞能合成并分

泌胰高血糖素，该激素具有升高血糖的作用。

【详析】胰岛素是胰岛B细胞合成并分泌的唯一的一个能降低血糖的激素，其化学本质是蛋白质，而我国

科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同，因此，结

晶牛胰岛素的化学本质是蛋白质，C正确。

故选C。

3、（2023年1月浙江卷）纺锤丝由微管构成，微管由微管蛋白组成。有丝分裂过程中，染色体的移动依赖

于微管的组装和解聚。紫杉醇可与微管结合，使微管稳定不解聚，阻止染色体移动，从而抑制细胞分裂。

微管蛋白是构成细胞骨架的重要成分之一，组成微管蛋白的基本单位是（）

A,氨基酸B.核昔酸C.脂肪酸D,葡萄糖

【答案】A【解析】

K祥解》染色体和染色质是同一种物质在细胞分裂不同时期的不同形态，微管蛋白构成纺锤丝，可影响染

色体的移动，但不影响复制、着丝粒分裂等过程。

【详析】

微管蛋白是蛋白质，构成微管蛋白的基本单位是氨基酸，氨基酸经过脱水缩合构成蛋白质，故选A。

4、（2022年6月浙江卷）5生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（）

A.油脂对植物细胞起保护作用B,鸟类的羽毛主要由角蛋白组成

C.糖原是马铃薯重要的贮能物质D.纤维素是细胞膜的重要组成成分

【答案】B

【解析】

K祥解』组成细胞的糖类和脂质：

化合

分类元素组成主要生理功能

物

①供能（淀粉、糖原、葡萄糖

单糖等）

糖类二糖C、H、0②组成核酸（核糖、脱氧核糖）

多糖③细胞识别（糖蛋白）

④组成细胞壁（纤维素）

脂肪C、H、0①供能（贮备能源）

脂质

磷脂（类脂）C、H、0、N、②组成生物膜

固醇P③调节生殖和代谢（性激素、

C、H、0VD）

④保护和保温

【详析】A、油脂是植物细胞良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；B、鸟类的羽毛主

要成分是蛋白质，主要由角蛋白组成，B正确；

C、糖原是动物细胞特有的多糖，淀粉是马铃薯重要的贮能物质，C错误;

D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，D错误。

故选Bo

5、（2022年1月浙江卷）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。

+HOH

果糖蔗糖水

下列叙述错误的是（）

A.X与果糖的分子式都是C6Hl2。6

B.X是植物体内的主要贮能物质

C.X是植物体内重要的单糖

D.X是纤维素的结构单元

【答案】B

【解析】

（祥解工蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。

【详析】A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6Hl206,A正确；

B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误;

C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确；

D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。

故选Bo

6、（2021年6月浙江卷）无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是（）

A.Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中

B.HCCh-对体液pH起着重要的调节作用

C.血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐

D.适当补充I,可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症

【答案】A

【解析】

（祥解』无机盐主要以离子的形式存在，其功能：

（1）细胞中某些复杂化合物重要组成成分，如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；

（2）维持细胞的生命活动，如血液钙含量低会抽搐；

（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。

【详析】A、Mg2+存在于叶绿体的叶绿素中，类胡萝卜素是由碳氢链组成的分子，不含Mg2+,A错误；

B、HC03-、H2P04-对体液pH起着重要的调节作用，B正确；

C、哺乳动物血液中Ca2+含量过低，易出现肌肉抽搐，C正确；

D、I是组成甲状腺激素的重要元素，故适当补充I-,可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症，D正确。

故选A„

7、（2020年7月浙江卷）下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是（）

A.淀粉的结构单元是蔗糖

B.胆固醇是人体所需的物质

C.蛋白质是生物体内重要的贮能物质

D.人细胞中储存遗传信息的物质是RNA

【答案】B

【解析】

K祥解』生物体内的有机物主要包括：糖类、脂质、蛋白质和核酸。其中除脂质外，有许多种物质的相对

分子质量都以万计，甚至百万，因此称为生物大分子，各种生物大分子的结构和功能都存在一定差异。

【详析】A、淀粉的结构单元是葡萄糖，A错误；

B、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，是人体所需的物质，B正确；

C、糖类和油脂是生物体内重要的贮能物质，C错误；

D、人细胞中储存遗传信息的物质是DNA,D错误。

故选Bo

8、（2020年1月浙江卷）无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列

叙述正确的是

A.Ca"与肌肉的兴奋性无关

B.Mg?+是类胡萝卜素的必要成分

C.HzPO：作为原料参与油脂的合成

D.HCO；具有维持人血浆酸碱平衡的作用

【答案】D

【解析】

k祥解』无机盐在生物体内含量不高，约占1%〜1.5%,多数以离子形式存在，但它们对于维持生物体的

生命活动有着重要作用，还是某些化合物的重要组成成分。

【详析】A、Ca2+与肌肉的兴奋性有关，若哺乳动物血液中Ca2+含量过低，则会发生抽搐，A错误；

B、Mg2+是叶绿素的必需成分，B错误；

C、油脂只含有C、H、。三种元素，所以不需要H2PO4-作为原料参与的合成，C错误

D、HC03-作为血浆中的缓冲物质，具有维持人血浆酸碱平衡的作用，D正确。

故选D。

9、（2020年1月浙江卷）为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；

②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是

A.提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖

B.与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖

C.提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖

D.检测还原糖时，先加入双缩版试剂A液再加入B液

【答案】A

【解析】

K祥解》检测生物组织中的还原糖，可用本尼迪特试剂，本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成

红黄色沉淀，检测还原糖通常选用苹果或梨等这些白色或近白色的材料。

【详析】A、本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成红黄色沉淀。所以提取液②加入本尼迪特试

剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖，A正确；

B、由于②较澄清，①为浅红色混浊的匀浆，所以与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖,

B错误；

C、淀粉和蔗糖不是还原糖，C错误；

D、双缩版试剂是用来检测蛋白质的，不能检测还原糖，D错误。

故选A。

■

1年模拟•精选模考题

一、选择题

L（2024•浙江•模拟预测）胶原蛋白手术缝合线是典型的三螺旋结构，其可以被人体中的一类蛋白酶分解后

吸收或排出体外，从而避免拆线的痛苦。胶原蛋白手术缝合线的化学本质是（）

A.纤维素B.一条多肽链C,蛋白质D.氨基酸

【答案】C

K祥解》胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种蛋白质，属于大分子化合物，组成单体是氨基酸，在核糖体

上氨基酸通过脱水缩合形成多肽，没有生物活性，多肽经加工折叠成具有一定空间的蛋白质才有活性。

【详析】胶原蛋白的本质是蛋白质，纤维素属于多糖，肽链还不具有相关功能，氨基酸是蛋白质的单体，

ABD错误，C正确。

故选Co

2.（2024・浙江•三模）民以食为天，从黄河流域到江汉平原，小麦是中华大地上最主要的粮食作物之一。小

麦种子中富含淀粉，淀粉完全水解产生的"生命燃料”是（）

A.果糖B.脱氧核糖C.葡萄糖D.麦芽糖

【答案】C

"羊解』糖类可以分为单糖、二糖和多糖。单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖，其中葡萄

糖是生命活动所需的主要能源物质，核糖与脱氧核糖是构成核酸的成分，多糖主要包括淀粉、纤维素和糖

原，淀粉是植物体内的主要储能物质，纤维素是构成细胞壁的主要成分，糖原是动物细胞内的储能物质，

分为肝糖原和肌糖原。

【详析】淀粉是由若干葡萄糖聚合形成的多糖，因此淀粉完全水解产生的"生命燃料”是葡萄糖，C正确，

ABD错误。

故选Co

3.（2024•浙江•模拟预测）婴儿米粉是以大米为主要原料的婴儿补充食品，某兴趣小组开展对某品牌米粉具

体成分的鉴定。下列叙述错误的是（）

A.米粉中是否含有蛋白质，可通过双缩版试剂检测观察是否产生紫色反应来鉴定

B.米粉中加入本尼迪特试剂并水浴加热出现红黄色，说明该米粉含有葡萄糖

C.鉴定米粉中是否含有脂肪时，用苏丹团染色后需要用50%乙醇洗去浮色

D.米粉经病毒核酸检测结果呈阳性，说明该米粉可能被病毒污染应严禁食用

【答案】B

（祥解》还原糖可以用本尼迪特试剂鉴定；蛋白质遇双缩胭试剂会呈现紫色反应；淀粉可以用碘-碘化钾鉴

定；脂肪遇苏丹回染液呈橘黄色。

【详析】A、双缩版试剂检测蛋白质的实质，是在碱性环境下，Cu2+与肽键反应生成紫色物质，因此米粉

中是否含有蛋白质，可通过双缩胭试剂检测观察是否产生紫色反应来鉴定，A正确；

B、不是所有的糖都可以用本尼迪特试剂鉴定，只有还原糖可以用本尼迪特试剂检测，但米粉中加入本尼迪

特试剂并水浴加热出现红黄色，说明该米粉含有葡萄糖或其他还原糖，B错误；

C、检测生物组织中的油脂实验，需要用50%乙醇洗去多余的苏丹团染液，因此鉴定米粉中是否含有脂肪时，

可以用苏丹国染色后需要用50%乙醇洗去浮色，C正确；

D、病毒核酸检测结果发现呈阳性，说明该米粉含有病毒的核酸，可能被病毒污染应严禁食用，D正确。

故选Bo

4.（2024•浙江金华・模拟预测）矿泉水富含有镁、钙、硒、碘等20多种重要元素和其他矿物质，常温下可

直接饮用。下列有关叙述正确的是（）

A.上述重要元素在人体中都属于微量元素

B.适当喝矿泉水，可以补充少量能量

C.凡是有极性的分子或离子都易溶于水中

D.构成生物体的元素含量和矿泉水中含量基本相同

【答案】C

K祥解工组成细胞的化学元素中，分为大量元素和微量元素，大量元素包括c、H、0、N、P、S、K、Ga、

Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。

【详析】A、题中所述重要元素中的镁元素在人体中都属于大量元素，A错误；

B、矿泉水中除了水，只含有多种重要元素和其他矿物质，不能补充能量，B错误；

C、水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子，凡是有极性的分子或离子都易

溶于水中，C正确；

D、构成生物体的元素含量和矿泉水中含量有差异，D错误。

故选C。

5.（2024・浙江绍兴•模拟预测）肝细胞内的甘油三酯、磷脂和胆固醇等质量超过肝质量的5%时，称为脂肪

肝。脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗并调整生活习惯可恢复健

康。下列叙述错误的是（）

A.磷脂是肝细胞必不可少的组成成分

B.人体的皮下脂肪具有缓冲和保温的作用

C.甘油三酯、磷脂和胆固醇均属于脂肪

D.合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复

【答案】C

（祥解』脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。脂肪是良好的储能物质，有

隔热、保温、缓冲、减压的功能，磷脂是构成生物膜的主要成分；胆固醇参与血脂的运输；性激素可以促

进生殖器官发育和生殖细胞形成；维生素D可以促进胃肠道对钙和磷的吸收。

【详析】A、磷脂是生物膜的组成成分，是肝细胞必不可少的组成成分，A正确；

B、脂肪是细胞中良好的储能物质，还有缓冲和保温的作用，B正确；

C、甘油三酯即脂肪，磷脂和胆固醇都不属于脂肪，是脂质，C错误；

D、合理膳食及适度运动有助于脂肪的消耗，因而有利于脂肪肝病人康复，D正确。

故选C。

6.（2024•浙江金华•模拟预测）茶叶生产在中国已有3000多年的历史，其中信阳毛尖以"细、圆、光、直、

多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，盛名传播国内外。下列说法正确的是（）

A.Mg是微量元素，参与叶绿素组成

B.茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异

C.采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是蛋白质

D.制好的成品茶相比新鲜茶叶结合水/自由水的比值低

【答案】B

I1祥解X1、大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg,

其中C、H、。、N为基本元素，C为最基本元素，。是含量最多的元素；

2、在生物体内，占细胞鲜重比例最高的化合物是水，其次是蛋白质，因此占细胞干重比例最高的化合物是

蛋白质；

3、C、H、0、N基本元素占鲜重的比例从大到小的顺序是：0>C>H>N；C、H、0、N基本元素占干重的

比例从大到小的顺序是：C>0>N>Ho

【详析】A、Mg是大量元素，参与叶绿素组成，A错误；

B、不同生物体所含元素种类大致相同，但含量有差异，茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异，

B正确；

C、采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是水，C错误；

D、制好的成品茶自由水的含量下降，所以制好的成品茶相比新鲜茶叶结合水/自由水的比值高，D错误。

故选Bo

7.（2024・浙江・三模）脂质在人体中发挥着重要的生理功能，与人体健康息息相关。下列叙述正确的是（）

A.脂质由C、H、。三种元素组成，有利于储备能量

B.体内维生素D不足，会影响人体对钙、磷的吸收

C.可用苏丹回染液对细胞中是否存在脂质进行鉴定

D.胆固醇是细胞膜的必要组分，具有调节功能，摄入越多越好

【答案】B

K祥解］］脂质的种类与作用：脂肪：储能、维持体温；磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结

构的重要成分；固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素和维生素D。

【详析】A、脂质主要由C、H、。三种元素组成，有的还含有N、P,油脂由C、H、。三种元素组成，有

利于储备能量，A错误；

B、维生素D能促进人体对钙、磷元素的吸收，B正确；

C、脂质是一类物质，包括磷脂、脂肪、固醇类等，可用苏丹回染液对细胞中是否存在脂肪进行鉴定，C错误；

D、胆固醇既是动物细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输，摄入时适量最好，不是越多越好，D错

误。

故选Bo

8.（2024•浙江•二模）无机盐在生物体的生命活动中发挥着重要作用。下列叙述错误的是（）

A.HCO3-不参与血浆酸碱平衡的维持

B.Mg2+不参与叶黄素的组成

C.cr参与细胞外液渗透压的维持

D.Ca2+参与肌肉收缩

【答案】A

K祥解》无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%,人体已

经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯CI、镁Mg,微量元素有铁Fe、锌Zn、

硒Se、铝Mo、氟F、铭Cr、钻Co、碘I等。

【详析】A、H2PO4-,HCO3-都具有维持人血浆酸碱平衡的作用，A错误；

B、Mg2+是叶绿素的重要组成成分，不参与叶黄素（C、H、0）的组成，B正确；

C、CI-参与细胞外液渗透压（浓度）的维持，C正确；

D、人血液中Ca2+含量过低，肌肉细胞兴奋会发生抽搐，D正确。

故选A。

9.（2024•浙江金华•二模）"血管清道夫”一一高密度脂蛋白（HDL）,由蛋白质结合磷脂、胆固醇等物质组成。

它可运载周围组织中多余的胆固醇，将其酯化后通过血液循环转运至肝脏分解，减少胆固醇在血管壁的蓄

积，减轻动脉粥样硬化。下列叙述错误的是（）

A.胆固醇参与血液中脂质的运输

B.HDL的组成元素有C、H、。、N、P

C.HDL通过血液定向运输至肝脏分解

D.HDL进入肝细胞后可使血液中胆固醇含量降低

【答案】C

K祥解》根据题意可知，高密度脂蛋白（HDL）是由蛋白质结合磷脂、胆固醇等物质组成，可摄取血管壁

上胆固醇、甘油三酯等有害物质，将胆固醇酯化，并转运到肝脏进行分解。

【详析】A、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，A正确；

B、高密度脂蛋白（HDL）,由蛋白质结合磷脂、胆固醇等物质组成，组成元素有C、H、0、N、P,B正确;

C、HDL通过血液运输到全身各处，而不是定向运输，C错误；

D、HDL可运载周围组织中多余的胆固醇，将其酯化后通过血液循环转运至肝脏分解，减少胆固醇在血管壁

的蓄积，使血液中胆固醇含量降低，D正确。

故选C。

10.（2024•浙江台州•二模）大豆组织中富含多种有机物，且制成的匀浆呈白色，是物质鉴定的理想材料。

下列有关鉴定试剂及相应颜色反应的描述，镇送的是（）

A.利用大豆组织提取DNA,加入二苯胺后沸水浴可以显蓝色

B.向匀浆中加入KI-L试剂，摇匀后呈现蓝色，说明含有淀粉

C.向匀浆中加入苏丹川染液，摇匀后呈现红色，说明含有油脂

D.向匀浆中加入本尼迪特试剂，摇匀后热水浴呈现红黄色，说明含有还原糖

【答案】C

K祥解》生物组织中化合物的鉴定：（1）本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生红

黄色沉淀。（2）蛋白质可与双缩胭试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹回染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉

遇碘液变蓝。（5）DNA加入二苯胺后沸水浴可以显蓝色。

【详析】A、大豆组织提取DNA,加入二苯胺后沸水浴可以显蓝色，A正确；

B、淀粉遇到KM2试剂呈现蓝色，B正确；

C、向匀浆中加入苏丹川染液，摇匀后呈现橘黄色，说明含有油脂，c错误；

D、使用本尼迪特试剂检测，结果出现红黄色沉淀，说明溶液中有还原糖，D正确。

故选C。

11.（2024•浙江•二模）某兴趣小组为了解不同膳食中存在的营养物质类型，进行了物质鉴定实验。下列叙

述正确的是（）

A.可用淀粉溶液、葡萄糖溶液和蛋白质溶液作为对照

B.可以用苏丹回染液鉴定马铃薯匀浆中是否存在淀粉

C.梨汁还原糖含量高，加入本尼迪特后试剂后即可出现红黄色沉淀

D.豆浆中的蛋白质经加热处理后，用双缩版试剂检测不会出现紫色

【答案】A

（祥解》生物组织中化合物的鉴定：（1）本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，溶液的颜色变化为红黄色沉淀

（沉淀），只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如

淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩版试剂产生紫色反应。（3）油脂可用苏丹回染液（或苏丹回染液）鉴定,

呈橘黄色（或红色）

【详析】A、在检测时，可用淀粉溶液、葡萄糖溶液和蛋白质溶液作为标准对照，和实验材料对比，A正确；

B、淀粉可用碘液检测，B错误；

C、本尼迪特试剂与还原糖经过加热后，出现红黄色沉淀，C错误；

D、蛋白质加热变性，肽键未断裂，仍然可以和双缩胭试剂反应，D错误。

故选Ao

12.（2024•浙江•模拟预测）棕熊是一种生活在北方寒冷地区的哺乳动物。冬季来临前它会大量进食，体重

一般可达400kg,脂肪层可厚达15cm,每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以

度过寒冷的冬天。下列叙述正确的是（）

A.脂肪是棕熊细胞的主要能源物质，可由糖类转化过来

B.脂肪分子的氢元素含量较高，是其储能效率高的主要原因

C.冬天长期不进食时，脂肪可分解为甘油和脂肪酸为生命活动供能

D.通过制作脂肪层切片，经苏丹团染色，在光镜下可看到被染成红色的脂肪颗粒

【答案】B

（祥解』脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D,与糖类相比，脂肪分子中的

氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基

本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。

【详析】A、糖类是主要能源物质，脂肪是储存能量的物质，糖量摄取过多会转化成脂肪。所以，入冬前

棕熊摄入食物中的糖类会大量转化为脂肪储存在棕熊身体中，A错误；

B、脂肪分子中的碳、氢比例较糖中含量高，而氧含量少，所以，"燃烧"脂肪供能比氧化分解同质量的糖类

需要更多的氧气，产生更多的能量，B正确；

C、脂肪由甘油和脂肪酸组成，冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸进一步氧化分解为生命活动供

能，C错误；

D、通过制作脂肪层切片，经苏丹回染色，在光镜下可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，据此可以鉴定脂肪的

存在，D错误。

故选Bo

13.（2024•浙江•模拟预测）蜂蜜和蜂蜡都是良好的保健品，蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的

主要成分为果糖和葡萄糖，下列叙述正确的是（）

A.蜂蜜的主要成分能够水解

B.蜂蜡的主要成分与蜂蜜相比，其氢含量高，彻底氧化分解后能释放出更多的能量

C.饱和脂肪酸和果糖的组成元素不同

D.蜂蜡不溶于水且密度比水大

【答案】B

K祥解工1、糖类是生物体的主要能源物质，大致分为单糖、二糖和多糖；二糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖，

蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖是由2分子葡萄糖组成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成，多糖包括淀粉、

纤维素和糖原，多糖的基本组成单位都是葡萄糖；多糖和二糖只有水解形成单糖才能被细胞吸收利用。

2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的储能物质，磷脂是细胞膜的主要组成成分之一，固醇包括胆

固醇、性激素和维生素D。

【详析】A、蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，属于单糖，不能再水解，A错误；

B、蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，蜂蜡的主要成分与蜂蜜的相比，

其氢的含量高但氧的含量低，彻底氧化分解后能释放出更多的能量，B正确；

C、饱和脂肪酸和果糖的组成元素相同，均为C、H、0,C错误；

D、蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，不溶于水且密度比水小，D错误。

故选Bo

14.（2024•浙江嘉兴•三模）在活动"检测生物组织中的油脂"中，光学显微镜下观察花生子叶切片中被苏丹回

染液染色的脂肪滴如图所示。下列叙述正确的是（）

A.①是以磷脂双分子层为基本支架的膜

B.②是细胞溶胶，因苏丹国染液被清水洗去而呈无色

C.③是膜包裹的油滴，因溶入苏丹团染液而呈橙黄色

D.该活动3次使用吸水纸的目的依次是吸去清水、酒精和染液

【答案】C

K祥解?脂肪鉴定：原理：脂肪+苏丹回好橘黄色，液体材料可以直接滴加苏丹囿观察颜色变化。花生子

叶等材料，需要先切片，滴加苏丹团染色3分钟后，用50%酒精洗去浮色，制作成临时装片，用显微镜观察。

【详析】A、①是脂肪细胞中脂肪滴的边缘，是以磷脂单分子层为基本支架的膜，A错误；

B、②处因苏丹团染液被50%的酒精洗去而呈无色，B错误；

C、脂肪可用苏丹国染液鉴定，呈橘黄色，③是膜包裹的油滴，因溶入苏丹团染液而呈橙黄色，C正确；

D、该实验中用到三次吸水纸，首先吸去薄片上的清水以免影响染色、其次吸去多余的苏丹回染液、最后吸

去多余的用于洗去浮色的酒精溶液，D错误。

故选Co

15.（2023•浙江杭州•模拟预测）2023年河南省下拨专项资金用于“烂场雨"小麦种子的烘干，以防其发芽或

霉变。某生物兴趣小组对刚收获的种子甲进行了不同的处理后，分别形成了种子乙、种子丙和种子丁（如

下图所示），其中的①、②反映的是细胞中水的存在形式。下列叙述错误的是（）

CO2、乩。等①②

d弋崩发WB晒毛烘五LH

种子丁君—种子甲—种子乙一二4种子丙

A.②主要通过氢键与蛋白质、多糖等物质相结合

B.与种子甲相比，种子乙干重减少量小于种子丁

C.萌发形成种子丁的过程中，细胞中①/②的比值会增大

D.种子丁研磨后，在其样液中加入本尼迪特试剂，样液会变成红黄色

【答案】D

K祥解』分析图示可知，乙为晒干后的种子，丙为烘干后的种子，丁为正在萌发的种子，①为自由水，

②为结合水。

【详析】A、种子在烘干的过程中去除的②是结合水。细胞中的结合水通过氢键与细胞内的多糖、蛋白质

等亲水性物质相结合，不易散失和结冰，是细胞结构的重要组分，A正确；

B、种子甲在晒干过程中失去自由水形成种子乙，在该过程中，细胞进行一定程度的细胞呼吸，消耗有机物

较少；种子甲萌发形成种子丁，在此过程中，种子的细胞呼吸强度比较大，消耗的有机物较多。可见，与

种子甲相比，种子乙干重减少量小于种子丁，B正确；

C、①为自由水，②为结合水。种子萌发过程中，细胞代谢旺盛，细胞中的自由水会增多，结合水会减少，

即①/②的比值会增大，C正确；

D、本尼迪特用于检测还原糖；种子中含有还原糖，种子丁研磨后，在其样液中加入本尼迪特试剂后，水浴

加热，样液会出现红黄色沉淀，D错误。

故选D。

16.（2023•浙江•模拟预测）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，

而非极性基团分布在内侧。蛋白质热变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错

误的是（）

A.蛋白质热变性可导致肽键断裂

B.球状蛋白易溶于水，难溶于乙醇

C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质

D.热变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏

【答案】A

（祥解』蛋白质变性指特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。高温、

强酸、强碱、重金属、射线等因素都可以导致蛋白质变性。蛋白质变性后一般失去活性，不具备相应功能，

但仍可以被双缩胭试剂鉴定。

【详析】A、蛋白质变性只改变维持空间结构的氢键，肽键不会断裂，A错误；

B、球状蛋白分子极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，水是极性分子，所以球状蛋白多

数可溶于水，难溶与乙醇，B正确；

C、加热使蛋白质的空间结构改