大酒店筹备工作计划报告

大酒店筹备工作计划报告xxx大酒店筹备工作计划报告（草）

筹备工作的几项原则：

1、做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义。树立从一开始把事情做对的指导思想，是提升效率，降低成本费用的重要手段。

2、能源紧张是世界范围的话题，节约能源是企业运营必须面对的课题，在设计时即考虑节能的问题，将使企业在未来经营管理中处于先行的位置。

3、重视员工工作设施设备的投入，减低人员工作量，减少人员编制。因为劳务成本所占的比重愈来愈大。

筹备处的组织机构:

筹备工作项目分解及内容：

1

2

3

4

5

其他几点建议：

1、酒店客房工程硬件按三星标准，配套布置四星标准，提升未来

经营的附加值空间。

2、客房卫生间布局建议借鉴天鹅湖大酒店普通间的布局。3、客房家具建议借鉴两淮豪生大酒店的款式。4、加厚床垫，标间床1.2米以上，提升睡眠舒适度。5、夹层窗户玻璃，降噪、保温，尺寸最好小一点。6、数码e房概念，提升未来经营的附加值空间。

6

7、坐式总台，符合潮流。

8、外墙体用分店的点光源装饰，美观、低耗。

9、餐饮规模大需要传菜电梯。

此方案仅为初稿，还需多方参与反复论证完善，仅为抛砖引玉，敬请领导批评指正。

7

第二篇：大酒店筹备工作计划报告3300字

大酒店筹备工作计划报告

xxx大酒店筹备工作计划报告（草）

酒店筹备工作的几项原则：1、做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义。树立从一开始把事情做对的指导思想，是提升效率，降低成本费用的重要手段。2、能源紧张是世界范围的话题，节约能源是企业运营必须面对的课题，在设计时即考虑节能的问题，将使企业在未来经营管理中处于先行的位置。3、重视员工工作设施设备的投入，减低人员工作量，减少人员编制。因为劳务成本所占的比重愈来愈大。

筹备处的组织机构:

筹备工作项目分解及内容：

序项目名称号

1内容时间范围酒店装修开始

按照严格的施工进度表组织实施施工，严格按照完施工

客房.餐饮大工、交工日期倒推工序。

2堂装修开业前筹备组各经营部门的主要负责人，应结合本部消防,空调,门实际运营需要，对于工程设计施工同步参与，对于四个月3水.电.气管道不符合实际运营需要的施工，应及时提出整改意见和建设完成解决方案，减少开业后返工

4通信系统布

1

线

5后勤工程动

工

员工宿舍建设

安排

酒店停车场建

设6开始安装窗78

主要管理人员

9进场熟悉酒

店状况

审定酒店组织10核心部门经理到位后，筹备工作多方位、分部门、全开业前机构面、交叉、同时铺开。三个月审定各部门岗11位编制

岗位设计、薪12资计划

（1）员工食堂的设立、选址，用餐桌椅、厨房设备

的选购，人员的配置；

员工设施的筹（2）员工更衣室和浴室的设立、选址和使用规定；开业前13建于筹备三个月

（3）员工宿舍的设立、选址和管理规定；

（4）员工存车处的设立、选址和管理办法；

弱电系统安14装,

开业前

两个月

开业前

三个月

开业前

三个月室外场地清理15和绿化计划定制厨房设备16设施,开始市场调17研,并制定营

销方案

制定员工军训注重理论、企业文化培训和实际操作培训相结合；18计划

制定员工公共培训一定要有考核；开业前19课培训计划两个月

核心服务理念，并矢志不渝的传输、新员工酒店入确立核心价值观、

20培训；职培训

21制定岗位职责

2开业前

管理规范制定岗位操作22程序制定各岗位工23作质检标准制定服务质量24评定细则25审定员工手册行政区域划26

分、定位

三个月开业前三个月开业前三个月开业前三个月开业前三个月开业前一个月开业前十五天开业前两个月开业前两个月

宿舍、员工餐27厅调试运行员工开始分部28门专业培训制定各部门物29品申购单

各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信纸、

制定印制各种开业前30便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，报表.单据两个月

结合VI系统完善印制）工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、自来水公司特行水价的确定、消防手续、

办理各类许可开业前31垃圾倾倒手续、烟草专卖手续、物价局价格备案和价证行政办三个月

签申购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电话号码申办等等；空调系统安装32与调试电器.通信系33统安装与调试厨房设备设施34安装与调试装修工程竣工35清理

开业前两个月开业前十五天

在试营业时间之前3个月应到位编制人员的80%左

开业前

36员工招聘工作右，同时安排至少1个月的实操实习和培训，统一服

三个月

务流程和技巧。检查酒店各部37工程与设备安装完成情况

开业前一个月

38工作服(名牌)区分大中小号，按照定编的130%订制，对于骨干员开业前

3

选料、订样、工进行量体裁衣。制作

员工开始全面39专业培训定制营销用40品,开始前期介入性营销制定各部门营41业时间制订酒店装饰42采购方案43档案建立

各种合同、协议、图纸等原始资料的存档；

三个月开业前两个月开业前一个月开业前一个月开业前三个月

制定各部门项确定我们核心产品内容，即经营什么；同时确定产品开业前44

目收费标准的价格体系、各种协议折扣定价体系等两个月设计制定酒水

各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信纸、

单、食品单、开业前45便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，菜单等营业单两个月

结合VI系统完善印制）

据酒店物品的确46定采购制定各部门卫47生进场计划48家具定制

开业前三个月开业前一个月开业前四个月开业前三个月

一次性消耗品49确定

设计酒店标准

色、图案、辅应着手确定整个酒店的核心服务理念、经营理念、企开业前50

助色、CIs设业愿景，制定完整的VI视觉识别系统三个月计制定开业前媒51体广告、策划、宣传方案检查并调试酒店各部工程与52设备安装完成运行情况

开业前一个月

开业前一个月

做好实习生的带队管理工作，选派得力基层管理者，

开业前

安排员工到总全程监控实习生的日常工作和生活；53四十五店实习

天

做好实习生的实习鉴定和考核工作；

4

确定各部门项54目收费标准开始前期介入55性营销客房、餐厅、56会议家具进场制订开业典礼57宴请贵宾名单与计划

开业前两个月开业前一个月开业前十天开业前二十天

随着工程验收，运营部门进驻，检验设施设备，发现

各部门项目交上报各种跑冒滴漏隐患；房务部和沐浴部应对各项服开业前58

接、验收务设施进行体验式试用，重点是各种电器设备和沐浴一个月

休闲设施，发现问题，及时报修。随着施工工程的交付验收，运营部门着手进行开荒工作。标准只有一个，目之所及，一尘不染。这里应注

各部门卫生进59意，由PA部门管理人员对各个开荒单位进行专业的场

保洁开荒培训，避免因业务知识不熟悉，导致设施设备的损伤。执行落实开业前媒体广告、60策划、宣传方案制定开业庆典61策划方案

收银系统及财务软件的确定、调试，相关人员的软件使用培训；

（2）账目设置；在酒店试营业前后应同时使用电脑记账和手工记账，待酒店运行2—3年步入正轨后，逐渐脱离手工记账，增强安全系数同时方便应对税务

财务筹备，出开业前62部门检查；入库管理一个月

（3）制定现金流程、营运设计制度、会计制度、成

本制度以及现金制度等；

（4）为决策层提供营业收入测算等数据，为决策提供依据；

各营业点标牌63按国标要求制作制作安装

开业前一周开业前两个月开业前两个月

各物品的供应酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海开业前64

商的敲定鲜、原材料两周

5

（1）防火、防盗及施工现场的管理；

（2）酒店及周边安全管理，出入酒店身份验证和验

包；

（3）消防设施验收、实验；

65安保部筹备（4）组织酒店整体的消防演练；

（5）监控设施验收；

（6）对讲机的选购配备；

（7）应对突发事件的演练（盗抢、伤害、火灾、水

涝等），并制定相应的预案；

66酒店试运营

67酒店隆重开业2011、1、18

其他几点建议：

1、酒店客房工程硬件按三星标准，配套布置四星标准，提升未来经营的附加值空间。

2、客房卫生间布局建议借鉴天鹅湖大酒店普通间的布局。

3、