冷链物流仓储中心项目可研技术方案

一、工程简况1二、工程可研编制依据与研究内容1三、工程承办单位简介2第二章工程建设背景与建设的必要性3一、工程建设背景3二、工程建设的必要性8第三章工程市场分析12一、工程建设规模15二、工程建设内容16二、自然地理状况17第六章建设方案与规划布局22一、建设方案22二、总体规划与布局23三、土建工程方案27二、节能节水34一、组织管理35二、组织机构与定员37三、劳动定员39第九章工程招标方案40一、工程招标40二、招标基本情况表43第十章工程实施进度44一、工程实施计划44二、实施方案46第十一章投资估算与资金筹措47一、估算依据47二、估算条件47三、估算范围48四、建设投资48五、资金筹措方案49第十二章财务分析50一、财务评价基础数据与参数选取50二、销售收入与总成本估算51三、财务盈利能力分析51第十三章结论与建议516、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》8、《重庆市人民政府关于加快重庆市农产品冷链物流发展实施意该报告从调查分析公司冷链物流建设发展和食品仓储设施现状入手，对地区食品的发展作了预测，进而分析建设公司冷链物流体系和食节能环保、组织机构、投资估算、资金筹措等，并对工程建设的效益进xx食品集团是经重庆市人民政府批准组建的的国有大型骨干企业，主业是三级农产品批零市场建设、经营、管理和农产品（食品）加工，主责是以肉菜为主的农产品的“保供稳价、惠泽市民、服务三美”、“老四川”等众多知名老字号品牌。集团将按照“打基础、立支柱、创效益、上台阶”的总体要求，坚持以科学发展观为指导，以农产品批零市场建设和经营管理为重点，大力发展优势产业，着力打造双福国际农贸城、观农贸、惠祥农产品、重客隆和人道美五大龙头市场，认真履行“保供稳价”职责，真心实意为“三农”服务，大力搞活城乡食品流通，让广大市民吃上绿色食品、优惠食品和放心食品。力争在第二章工程建设背景与建设的必要性冷链物流是物流需求带来的专业化细分。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学随着国民经济的不断发展，人们的生活水平不断提高。冷链物流业满足新的生活模式。随着经济快速发展，地区迅速都市化，人们生活模式发生改变，对简便、西化、冰冻食品的消费需求提高，对速食文减少食品损耗。不适当的包装方法、材料、容器和处理方法、储藏环境等，造成的食品损耗惊人。据有关资料，由于没有冷链保证，我国保障食品安全。有效的冷链物流通过对温度、湿度及时间等的控制，使食物从农场到餐桌的全过程都得到安全保障，避免食物遭受有害物质的污染，大大减少食物的物理性、化学性和生物性的危害，从而保冷库是发展冷链业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经重庆市农产品冷链物流发展现状：重庆市目前现有冷库容量22.6），根据国内贸易设计院就院所作《重庆市涉农冷链物流》分析预测，2015品冷链物流产业有较大增长空间。重庆市目前现有的冷库经营方式单一，都采取传统的仓储服务方式，服务手段相近；冷库结构单冷链运输方面重庆市目前市尚处于起步阶段，目前仅有重庆雪峰冷藏物流公司和重庆恒天物流公司两家稍具规模的冷藏运输企业，经营上主要是单纯的货物承运经营，离真正的现代物流企业差距很大。《中共中央国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见》第五章明确指出：“加强农村基础设施建设，改善农业发展环境”。其中第（十四）条：加快农产品流通和检验检测设施建设。鼓励发展现代物流、连锁经营、电子商务等新型业态和流通方式，加快建设品冷链物流发展规划>>，2)国务院办公厅<<关于促进物流业建康发展政策措施的意见>>3)国家农业部，商务部及市发改委，市商委，市农委相续出台多项扶持政策，分别在税收、土地、贷款、过路费、资金扶持等会，审议通过了《重庆市人民政府关于加快重庆市农产品冷链物流发展实施意见》，提出我市要建成布局合理、设施先进、功能完善、管理规范的农产品冷链物流网络服务体系，培育一批具有较强竞争力的冷链物流企业，人均库容拥有量达到全国领先水平，高温库、低温库等设施及冷藏设备满足经济社会发展需要，成为长江上游最具影响力和辐射力的《意见》明确了2015年全市冷链物流发展的主要指标：全市冷库总规模达到70万吨，人均库容拥有量达到21千克。果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提高到20%、30%、37%以上，冷藏运输率分别提高到46%、重庆市市长黄奇帆说，中国这几年食品问题不断发生，除了假冒伪劣、乱用添加剂以外，很重要的一个原因还与运输物流中的冷链落后有关。最近有几个案子，就是因为冷链条件不好，食品在长途运输的过程中发生变质，卖给消费者后出现食品安全问题。因此，冷链物流是关系食品安全的一项重要措施，亟待加快发展。冷链物流企业本身就是食品企业，应按照食品企业的标准给予税费减免等政策优惠，对冷链物流企业的用水、用电、用气价格要与工业企业实现基本同价。对冷链物流资源的分配和利用，黄奇帆市长表示，除了规划的一级节点冷链物流工程由国有企业承担外，其他的冷链物流设施、设备综合以上，农产品冷链物流目前具有广阔的发展前景和较大的市场农产品需要批发市场来促进流通，实现价值。构建大型农副产品市场是借助国家新农村建设的契机，xx集团将发挥从基地到消费者的桥梁作用，增强农副产品的市场流通性，变资源优势、劳动力优势为市场优势。目前已陆续与重庆市各区县的产业基地开通绿色运输通道，降低种养户的中转运输成本，方便农产品流通，引导农民走向农业产业化发展的道路。充分利用企业资源、政府政策尽快将区域农产品市场做大做全面建设小康社会的难点和重点在农村，如何解决好农业、农村和农民的问题是关键。所以，最近的中央农村工作会议指出：今后的工作重心是解决“三农”问题。而农产品市场流通问题是解决“三农”问题农产品流通要求农产品通过深加工提升其附加值。流通过程中的生产性是农产品的最大特性之一。批发市场作为农产品流通的重要环节，在深加工方面大有可为。其二则要求不断提高流通环节的流通效率，降低农产品物流成本。农产品批发市场作为农产品物流的重要节点之一，拥有较为完善的农产品物流信息收集系统，使其能够更好的整合资源，提高农产品物流效率。因此，农产品批发市场在扮演强劲高效的物流供xx县是一个农业大县，农村人口占全县人口的89.06%，城镇化率了农产品市场体系建设力度，逐步形成了以产地市场为中心，批发市场为主体，专业市场与综合市场相结合、批发市场与零售市场相结合、消费品市场与生产资料市场相结合的市场网络，但目前xx县农产品批发物流仍存在四个主要问题：第一，农产品物流数量大、品种多高，每年农产品在物流和流通环节上损耗巨大。第二，保鲜技术和物流等后续农产品处理加工方面相对投入不足。第三，xx县业规模小，专业化程度低，管理水平低，综合服务能力差。第四，基础2009年，国务院颁布3号文件，对重庆的发展指出：加快建设以万州为中心、三峡库区为主体的渝东北地区和以黔江为中心、少数民族翼”农户万元增收工程。农产品要转化为商品，流通环节是关键，阻碍两翼山区农产品发展的主要原因在于没有大型流通企业的牵引，因而导致农产品卖不出去，卖不远，卖不了好价钱，因此，打通两翼地区农产品销售的关键环节，构建畅通的销售渠道，成为两翼农户万元增收工程中重要课题和首要任务。为此，市商委特制定了《关于开展两翼农户万元增收工程商贸五大行动实施意见》，提出农产品农商对接、农产品市场建设、农产品基地建设、农产品展会推介、农产品商务网络促销等“商贸五大行动”，助推“两翼农户万元增收工程”的顺利实施。基本实现“两翼”地区农产品不烂市、不滞销、不积压。本工程是规划中的重要内容，同时还可以进行农副产品加工，直供周边大中超市。市场潜经过20多年的改革和发展，我国农产品供给由长期短缺变为总量基本平衡，并出现了结构性过剩，我国农产品市场已经进入了由需求主导的买方市场。居民生活水平迅速提高，多元化消费结构逐步升级，对安全、健康、精细等较高品质农产品的需求空间不断扩大，居民的消费需求已逐步由对量的满足转变为对质的追求，形成了购买力增长的现实与潜在市场。农产品批发市场升级改造扩建工程建设正是为了适应这种市场消费需求结构发展变化的趋势，满足这一多样化市场需求，并对该通过农产品深加工、农产品科研开发，提高农产品附加值和科技含量，建立完善的配套设施，运用电子商务系统，打造信息化交易平台，整合供应链资源，提高企业综合竞争力。充分利用已建成的物流市场为后续的农产品交易市场提供物流支持，运用现代化物流技术将市场建成具有物流竞争优势的农产品物流中心。充分整合物流资源，将企业建成第三章工程市场分析近年来，随着生活节奏的不断加快，人们对冷冻冷藏食品的消费需占冷冻食品销售总额42.44%，在我国收入较高的发达城市，冷冻冷藏国内冷链物流市场主要集中在食品行业，其中冷量可达到2.4公斤/年。随着人们冷饮消费习惯的改变、人均收入增加、消费群体不断扩大以及我国城市化的发展，一段时间内，冷饮的生收入水平的提高，肉类食品在农村有着更大的增长潜力，肉类食品消费数量会在较长时期内持续增长。到2010年，国内肉制品人均年消费量将达10公斤，肉制品占肉类总产量比重速冻食品：从1995年起，国内速冻食品的年产量每年以20%的幅随着市场经济发展，市场对食品品牌化的要求十分迫切，尤其是加入WTO后，食品面临着国内外市场激烈竞争的严峻挑战。目前公司以及地方食品加工、特色食品等大宗食品加工已形成规模化生产、产业化发展，产品销往全国各地，深受各地消费者好评，通过继续加强食品质量安全检验检测体系建设，必将进一步提高企业食品的质量安全水平，推动特色食品进入大中城市的超市和农贸市场，推动食品出口创汇，全面质量安全等方面都有了发生了重大变化。但是，由于监管手段弱，目前生产经营规模很小,生产工艺落后和质量安全管理水平低下的问题相当突出，不具备最基本的检验检测能力，致使肉品安全事件屡有发生。少数大型骨干企业在市场竞争中逐步购置了一部份检验仪器设备，强化检验手段和能力，形成了一批著名品牌。但是，由于这些企业集团扩张较快，布点较多，检测设备不齐全、不配套、稳定性差、精度不够、自动化程度低，基本上没有配备高精端检验手段和能力，缺乏产品质量快速检验设备、生产在线检验设备，不能适应确保原料进厂、生产过程、产品出厂批批检的要求，不能适应提高人民生活质量和参与全球化竞争的该工程将打造一个冷冻、冷藏、加工、包装、销售为一体的现代物流中心，在xx地区与主城区之间搭建一个完善的冷链服务平台。为xx地区农产品提供专业化、规范化、高效率的冷链物流服务，同时为鲜活农产品和渝、鄂、湘、贵四省市交界区巨大的市场容量，以及其持续增长的消费能力。物流中心所处地理位置优越，地处xx县——靛水新城区、连接彭务公路、渝湘高速、渝湘高铁,彭酉高速。第四章工程建设规模及建设内容第五章工程选址与建设条件工程场址位于xx县靛水新城。靛水新城地处连彭务公路、渝湘高xx县位于重庆市东南部，乌江下游，渝、鄂、湘、贵四省市交界候温和而冷暖不均；雨量充沛而分布不均，云雾多而霜雪少，日照少而无霜期长，垂直气候明显，灾害天气频繁的特点。春季温暖多寒潮，夏季炎热多伏旱，秋季凉爽多绵雨，冬季天冷无酷寒。年平均气温17.5℃,多年平均年降雨量1228.7mm。区内地下水类型可分为第四系构散岩类孔隙水及水。第四系土层的孔隙潜水，主要分布于人工填土层中。经地面调查，区内未见井、泉点出露，表明其地下水较为贫乏。工程地水文地质条件规划区用地属溶蚀低山地貌。地形坡角一般为3~17度，规划区内工程区位于魔围山隧道出口处。区内未发现断层及次级褶皱，岩体工程地上覆土层主要有第四系全新统人工填土（Q4m1）、残坡积层素填土：黄褐色，主要由砂岩、泥岩块碎石及粉质粘土组成。主要粉质粘土：黄褐色，软塑-可塑状，含少量砂、泥石角砾，厚度泥岩：紫红色，泥质结构，巨厚层状构造。由粘土矿物组成，广泛颁布于评估区，系场地内主要岩性。砂岩：灰白色，细粒结构，巨厚层状构造。矿物成分主要为长石、石英，次之为云母，钙质胶结，与泥岩工程地及邻近未见滑坡、危岩崩塌、泥石流、地面塌陷及塌岸等不据《中国地震动参数区划图》GB18306-2001和《建筑抗震设计规公里、西面是在建的彭务路、北端和南面与靛水新城规划的市政道路相接。在建的摩围山隧道和彭务路是本工程对外交通联络的主要道路，是与外部主要公路交通干道相连接的进出通道。城市规划道路可与xx县的对外交通主要公路相连接，向西可通往县老城区，向东北可通往靛水南出海大通道，渝湘高速公路已建成通车，2小时可达重庆、5小时可达长沙，成为两个都市圈的“郊区”。境内路网密集，国全境，40分钟可达黔江舟白机场，与外界的连接便捷畅通。乌江航道直通长江黄金水道，随着乌江xx水电站下闸蓄水，航运能力得到成倍八、自然条件对工程建设的影响xx县良好的自然条件为工程建设提供了优越的基础。由于地处亚热带，光照充足，无霜期短，冰冻期更少，工程建设施工期可充分保证。总的来说有利于施工。从工程地质和地形地貌条件来讲，对工程方xx县能源和建材等资源丰富，无需长途运输，工程建设主要建筑第六章建设方案与规划布局手段，使肉禽蛋奶和蔬菜、水果等鲜活农产品自产后商品化处理、加工、包装、储藏、运输及销售的整个过程中，持续处于适宜条件（如温度、温度等）和严格的质量监控，以最大程度的保持食品质量和新鲜程关键技术：本工程采用土建复合式冷库储藏农产品。土建复合式冷主要工艺流程：鲜活农产品→清洁处理→田间预冷→快速冷冻→恒温冷藏→冷藏运输→店铺冷藏销售顶板组成。墙板分外墙和库内隔墙两种，隔墙用于将一个库隔成两个隔总体布局要求：①生产流程合理衔接，物流搬运路线流畅便捷；②生产车间、辅料间、生活建筑和其他设施组合与配置齐全合理，便于生产管理；③节约用地，合理布局，保证工程质量；④符合现代化工厂建设设计要求标准；⑤符合环境保护、安全卫生、绿化相关规划要求标符合《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》及《建设工程质量管理条例》（中华人民共和国国务院令第279号）等有关法律法规规定，工程建设实行招投标制度和工程监理制度按照《建设部关于执行建筑工程勘察设计及施工质量验收规范若干问题的通知》（建标[2002]212号）中规定的标准建设。和相关储存食品的技术规定及标准建设。所选用的制冷设备应符合相关①、在满足生产工艺要求的条件下，生产车间布置紧密，工艺线路②、根据冷库场地现状、周围环境、自然条件等因素，充分合理地利用公共设施，力求做到功能区合理，动力负荷集中，工艺流程顺捷，③、结合冷库场地实际，合理组织运输，缩短运输距离，相互联防安全施救；当地自然条件、地理位置、交通运输、施工协作条件对工根据实际生产需求，结合业务发展方向，主要规划加工车间冷链系统区、安全快速检验检测中心、冷链物流配送中心等，生产辅助设施规冷库场地道路呈井形布置，主干道宽8M、副道6M，人流、物流便对冷库场地入口区、道路两侧及新建建筑区周围皆予绿化，种植花草和树木，已达到减少空气中的灰尘，降低噪声、调节空气温度和湿度冷库场地管线由：给排水管线、电力及通讯线路、蒸汽管线等。排11234%5%67%8速冻库3800m2，加工包装车间1000m2，仓储配送中心8500m2附属低温冷藏间，高温冷藏间、机房、贮藏间等组成。低温冷藏间：冷冷却间0℃,高温库0℃。①用氨作制冷剂，采用蒸汽压缩重力供液循环系统，结冻、冷藏采新近冷库设计按600只/h的生产能力设计。冷冻系统根据建设单位要求，恒温车间温度12℃-16℃,冷藏库⑥-35℃系统计算负荷约为418KW。-10℃系统计算负荷约为②中间冷却器，低压特环贮液采用处在运输共液液位自动控制，液第七章环境保护与节能该工程建设可能对环境造成不良影响的因素有：装修施工过程中的放和施工产生的粉尘、烟气等会对周围环境产生少量空气污染；二是施工中产生的废气、废水、废弃物会对周边环境产生一定的影响；三是装修施工机械在施工中会产生一定的噪声污染，特别是在夜间，影响附近居民的工作和休息。装修工人生活废弃物及建筑垃圾会因处理设施跟不①废水对环境的影响。该工程排放的废水主要为实验室废水和生活污水，实验室废水为检测后含酸、碱、有毒试剂、微生物等废液。生活②废气对环境的影响。对大气环境的影响主要来自实验室的消化废③噪声对环境的影响。对声环境的影响主要来自实验室的检测设备④固体废弃物对环境的影响。固体废弃物主要为实验垃圾、生活垃内专用管道统一收集，经过灭活处理和中和稀释处理；水应经蒸煮或用消毒液浸泡后排放；对含有较大量的重金属无机物废液，要采用化学沉淀、活性碳吸附离子交换法，固化重金属，降低废液中重金属的浓度，达标后排入城市污水管网；对有相当批量的剧毒液，要用专用容器贮藏并严加保管，按危险品管理条例，送有关安全部门统治措施，检测时必须在通风橱内进行操作，有毒有害气体经活性炭吸附在施工组织计划、施工机械的管理和使用、场地布置等方面协同考虑，以减少对周围环境的影响。运营期噪声主要是设备噪声和生活噪声，控生活废弃物。运营期实验垃圾实行分类收集，对环境影响较大的实验室固体废弃物，受侵染的生物体带菌容器、工具等，要先进行高压消毒或焚烧等活体杀灭处理，然后再按常规处理。但对有相当批量的放射性固体、带放射性生物体，应用专用容器贮存并严加保管，集中后用专用包认真贯彻执行“开发与节约并重”的能源方针，该工程主要节能措第八章组织管理与劳动定员本工程建设实行工程法人负责制，工程法人负责工程建设方案策为加强工程建设中管理及监控，特制定了下列制度和管理措施，严按照国家发改委和财政部对工程管理办法的有关规定，制定工程管理办法。管理办法对工程的准备、执行与管理、工程的监督检查、工程的总结评价等方面作出明确的规定，以保证工程管理规范化、正规化，（1）工程计划管理：制订工程年度和季度及现行基本建设财务管理制度规定制定的工程财务、会计和报帐管理制并监督计划实施，对各子工程监理单位进行管理，监督执行各工程技术方案和技术标准，对已完工程进行经济、技术、财务监测评价，组织工建立对工程建设的监督检查制度，确保工程工作规范化运作和顺利监控的主要任务包括：工程实施计划，工程执行机构的人员配备，工作质量和进度是否符合要求，财务管理体制是否符合规定程序，土建各子项基建工程按国家建设部发布的有关工程监理的法规性文件规定，实行工程监理。招标委托的工程监理机构必须具有相应资质等级的工程执行机构派出监理代表，与工程监理机构一道，作好各子项基工程建立后，将发挥冷链物流中心在引导生产、促进流通和调节资源等方面发挥作用。在管理模式上着眼于建立流通领域的有效监督和管该工程的建设法人，负责物流中心的开发建设和经营管理，其主要xxxx农产品批发市场有限公司负责本工程的债权债务，自负盈亏，具有独立的法人资格，其管理组织机构将设置办公室、财务部、物流管理部、物业管理部、市场拓展部、农产品基地发展部、质检部、安财物流公市场市场安安全质后勤生产负责人由总经理聘用，生产管理人员、技术人员和生产工人面向社会招聘。要求管理人员具有专科以上文以上文化程度，具备相关专业技术知识，技术工人要求高中以上文化程本工程将由公司负责本工程人员的技术培训工作。生产培训可采取两种方式进行：一是由公司组织自行培训；二是按“规范”培训管理要求，进行各专业的培训，包括卫生要求、法规、制度、质量控制方法为使工程顺利投产、达产，充分发挥新生产线的效能，建议对新进人员进行全员培训。邀请设备供应商的专家对员工进行培训或请同类型冷链物流的专家来厂进行讲解、示范及指导。培训时间可视工种不同而第九章工程招标方案招标的工作范围即指招标文件中约定承包完成的工作内容，工作内容可以由一个承包方完成包括可行性研究、勘察设计、施工、试运行等全部工程内容，也可以由不同的承包方完成其中的一项或几项工程内总承包一般通过招标选择总承包方，再由他去组织各阶段的实施工作。一般来说，经常由于总承包方限于专业特点、实施能力等条件限制，合同履行过程中不可避免地要采用分包方式实施。因此承包价格要比单项工作内容招标所花费的投资要高。这种发包方式通常适用于业主对工程建设过程中的管理能力较差的中小型工程工程，业主基本不参与单项工作内容承包一般适用于工程规模大或工作内容复杂的建设工程，业主将需要实施的全部工作内容按照不同阶段的工作、单位工程或不同专业工程的工作内容进行分别招标，分别发包给不同性质的承包有助于业主取得有竞争性价格的合同而节约投资，另外，业主直接参与各个阶段的实施管理，可以保障工程建设顺利实施。当然，这也同时要投资来源、业主的技术和管理能力。由于本工程包括内容繁多，专业性招标的组织形式有自行招标和委托招标两种形式。具备编制相应招标文件和标底，组织开标、评标的能力的业主可以自行招标；凡不具备条件的业主应当委托具有相应资质证书的建设工程招标投标代理机构招标。鉴于工程具有一定的复杂性，建议委托具有相应资质的招标代理机公开招标又称无限竞争性招标。是指招标单位通过报刊、广播、电视等新闻媒体发布招标广告凡具备相应资质，符合投标条件的单位不受这种招标方式的优点是，业主可以在较广的范围内选择承包实施单位，投标竞争激烈，因此有利于将工程工程的建设任务交给可靠的承包商实施，并取得有竞争性的报价。但其缺点是，由于申请投标人的数量多，一般要设置资格预审程序，而且评标的工作量也较大，因此招标的时间长、费用高。因此通常大型工程工程的施工采用公开招标方式选择实施单位，尤其是使用国债资金建设的工程工程，都必须按照规定通过本工程投资额较大，为了在较大的范围内选择施工单位，节约投资123123123123123123第十章工程实施进度过程主要为工程建设准备阶段（完成工程建设的前期工作，包括工程立项、可研论证及报批等）；设计阶段（初步设计和施工设计）；工程实施阶段（建设工程施工）；设备招标采购、设备安装、调试阶段；竣工本工程实施过程中各项投资和各工作环节有些是同时开展和交叉进行的，因此，在工程报批及可研阶段需将工程实施的各阶段的