10 吃饭有讲究：食物的诉说（教学实录）-部编版道德与法治一年级上册

10吃饭有讲究：食物的诉说（教学实录）-部编版道德与法治一年级上册一、教学背景

授课内容：《吃饭有讲究：食物的诉说》

授课年级：一年级

教材版本：部编版道德与法治一年级上册。

本节课通过讲述食物的故事，引导一年级学生了解食物的来源、营养价值和饮食礼仪，培养学生健康饮食、节约粮食的良好习惯。课程内容紧密结合学生生活实际，以互动、趣味性的形式开展，旨在提高学生的生活素养。二、核心素养目标

课程目标设定

1.培养学生对食物来源和营养价值的认知，提高健康饮食意识。

2.通过食物故事，激发学生关注餐桌礼仪，传承中华饮食文化。

3.引导学生理解节约粮食的重要性，培养节约资源和保护环境的责任感。三、教学内容分析

1.主题内容：本节课的主题是《吃饭有讲究：食物的诉说》，主要包括食物的来源、食物的营养价值、食物的礼仪以及节约粮食的重要性。通过讲述食物的故事，引导学生了解食物背后的文化和知识，从而培养学生健康的饮食习惯和节约粮食的意识。

-食物的来源：介绍常见的食物是如何种植、养殖以及加工而成的，让学生了解食物的来之不易。

-食物的营养价值：讲解食物所含有的主要营养成分，以及这些成分对人体的作用，帮助学生建立营养均衡的概念。

-食物的礼仪：介绍在中华传统文化中，餐桌上的礼仪和规矩，如尊重长辈、适量取食等。

-节约粮食：强调粮食的珍贵，引导学生认识到浪费粮食的不良影响，培养节约粮食的习惯。

2.重点难点：

-重点：理解食物的营养价值和节约粮食的重要性，掌握基本的餐桌礼仪。

-难点：如何让学生通过食物的故事理解食物背后的文化，以及如何在日常生活中实践节约粮食的行动。四、教学资源与技术支持

1.多媒体资源：使用视频介绍食物的生长和加工过程，图片展示食物的营养成分和餐桌礼仪，音频播放关于节约粮食的故事和诗歌。

2.阅读材料：准备适合一年级学生的简单阅读材料，介绍健康饮食的基本知识和生活中的节约粮食实例。

3.在线工具：利用在线互动游戏，让学生通过游戏学习食物知识，同时使用在线小测试来巩固所学内容。五、教学实施过程

1.导入新课

方式：通过展示一张充满各种食物的餐桌图片，询问学生：“你们知道这些食物是从哪里来的吗？”引发学生的兴趣，激发学生的思考和讨论欲望。

目的：让学生初步感受到食物背后的故事，为学习食物来源和营养价值打下基础。

2.讲授新知

-食物来源：讲解食物从种植到上桌的过程，如小麦如何变成面包，让学生理解食物的来之不易。

-食物营养价值：详细讲解食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，并结合食物金字塔图帮助学生理解均衡饮食的重要性。

-食物礼仪：通过实例演示，如使用餐具的正确方法，让学生学习基本的餐桌礼仪。

-节约粮食：通过数据统计，如全球粮食浪费情况，强调节约粮食的紧迫性。

3.巩固练习

-课堂练习：设计食物知识问答游戏，让学生在游戏中巩固食物来源和营养价值。

-小组讨论：组织学生讨论如何在日常生活中实践节约粮食，鼓励学生分享自己的经验和想法。

4.深化理解

-案例分析：通过分析食物浪费的案例，让学生思考如何减少食物浪费，提高食物利用效率。

-角色扮演：让学生扮演餐厅服务员和顾客，模拟点餐和用餐的场景，实践餐桌礼仪。

5.课堂总结

-知识梳理：总结本节课关于食物来源、营养价值、食物礼仪和节约粮食的重点内容。

-学生反馈：邀请学生分享他们在课堂上的所学所感，讨论如何将所学应用到日常生活中。六、教学反思

这节课孩子们对食物来源和营养价值的兴趣很浓厚，互动环节大家都能积极参与。但在节约粮食和餐桌礼仪方面，感觉部分学生还是有些拘谨，可能是因为不够熟悉。下次我会尝试加入更多实际操作和角色扮演的活动，让学生在模拟实践中自然地学习这些内容，希望能让他们更好地理解和应用。七、结语

亲爱的同学们，今天我们一起探索了食物的奥秘，知道了食物的来源、营养价值和饮食礼仪，还明白了节约粮食的重要性。希望大家在今后的生活中，能够做到均衡饮食，不挑食不偏食，珍惜每一粒粮食，养成良好的饮食习惯。同时，餐桌上的礼仪也是我们中华民族的传统美德，我们要在日常生活中践行，做一个有礼貌、有修养的好孩子。让我们一起行动起来，健康饮食，文明用餐，传递节约粮食的理念，让我们的生活更加美好。八、作业布置与反馈

1.作业内容：

亲爱的同学们，通过今天的学习，我们了解了健康饮食的重要性，那么接下来，我给大家布置两项作业。首先，每个人需要制定一份个人健康生活计划，这份计划应该包括每天的食物选择、饮食习惯以及节约粮食的具体措施。你们可以根据我们今天学习的食物金字塔来设计自己的饮食计划。其次，我还希望你们撰写一篇关于健康生活方式的短文，你们可以分享自己对于健康饮食的看法，也可以谈谈自己在实践健康生活方式过程中的体验和感受。

2.反馈方式：

我会认真批改你们的作业，给出具体的反馈意见。对于健康生活计划的制定，我会检查你们的计划是否科学合理，是否有创新的节约粮食措施。对于短文，我会关注你们是否能够结合所学知识，表达自己的见解和体验。在下次课堂上，我会挑选一些优秀的作业进行分享，让大家能够相互学习，共同进步。

在批改作业的过程中，我会特别关注以下几点：

-健康生活计划是否具体可行，是否能够坚持执行。

-短文中是否有独到的见解，是否能够结合个人实际进行深入的思考和反思。

-作业是否按时完成，字迹是否工整，表达是否清晰。

在课堂上分享作业时，我会鼓励学生们积极发表自己的看法，对于分享的同学，我会引导其他同学给予积极的反馈和建议。这样，我们不仅能够巩固课堂所学，还能够提高写作能力和批判性思维能力。

最后，我希望大家能够认真对待这次作业，将我们在课堂上学到的知识应用到实际生活中，让健康饮食成为我们生活的一部分。让我们一起努力，成为更加健康、更有责任感的小公民。九、教学资源拓展

1.拓展资源：

-书籍：《食物的起源》、《营养与健康手册》、《餐桌上的礼仪》等，这些书籍能够帮助学生更深入地了解食物的历史、营养价值和饮食文化。

-电影：《食物的未来》、《食物真相大揭秘》等纪录片，通过视觉影像的方式，让学生了解现代食品生产和消费的现状，以及食品安全和营养平衡的重要性。

-活动：组织学生参观农场或者食品加工厂，让他们亲身体验食物从田间到餐桌的过程，增强对食物的尊重和节约粮食的意识。

2.拓展建议：

-鼓励学生在家中尝试制作简单的健康食谱，如沙拉、蔬菜炒饭等，让学生在实践中学习食物的营养搭配和烹饪技巧。

-让学生收集不同文化背景下的饮食礼仪，进行比较研究，从而增进对多元文化的理解和尊重。

-引导学生关注食品浪费问题，鼓励他们参与社区或学校的食物捐赠活动，体验帮助他人的快乐，同时培养节约资源的习惯。

-推荐学生阅读《中国居民膳食指南》，了解国家推荐的饮食结构和营养标准，帮助他们建立科学的饮食习惯。

-建议学生在家中建立“食物日记”，记录每天的食物摄入情况，定期回顾并调整自己的饮食结构，以达到营养均衡。

-鼓励学生参与学校的健康饮食主题活动，如健康饮食知识竞赛、健康饮食标语创作比赛等，通过活动加深对健康饮食的理