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PAGEPAGEPAGE1《地理标志产品信丰萝卜》编制说明工作简况(一)任务来源2024年8月19日,江西省市场监督管理局下达2024年度第八批江西省地方标准制修订项目计划(赣市监标〔2024〕19号),批准了地方标准《地理标志产品信丰萝卜》(计划编号DB36-2024-8-22)的制定。该标准由江西省市场监督管理局提出,由赣州市蔬菜花卉研究所、赣州市综合检验检测院、赣州市市场监督管理局、江西省农业科学院农产品质量安全和标准研究所、信丰县市场监督管理局、信丰县农业农村局、兴国县农业农村局、江西信明科技发展有限公司申请立项。(二)起草单位起草单位:赣州市蔬菜花卉研究所、赣州市综合检验检测院、赣州市市场监督管理局、江西省农业科学院农产品质量安全和标准研究所、信丰县市场监督管理局、信丰县农业农村局、兴国县农业农村局、江西信明科技发展有限公司。主要起草人姓名性别职务/职称工作单位任务分工制定标准的必要性和意义地理标志是产品的“无形价值”,是地域的“无形资产”,代表了当地独特的自然人文环境,是游子对家乡的思念,更是促进区域特色经济发展的有效载体。近几年,随着蔬菜产业的蓬勃发展,赣南地区逐渐形成一县一品的发展趋势,信丰萝卜作为信丰县的一张名牌,原国家质量监督检验检疫总局2014年第13号文件公告,获批国家地理标志保护产品,其栽培历史悠久,清代、民国时期就享誉海国内外,信丰萝卜常用来加工成萝卜干和萝卜饺,早年,信丰对读书人就有“不吃萝卜干,书就读不崭”(“崭”客家话“很好”的意思)的言训。信丰萝卜常年栽培面积有0.2万多公顷,是信丰县主栽的地方优质品种,当地政府将“信丰萝卜”产业作为推动乡村振兴的重要抓手。但是当前信丰萝卜的生产主体以散户为主,栽培技术粗放,产品的质量品质不稳定,严重影响“信丰萝卜”及其附加产品品牌打造。作为我省特色的拥有地理标志的蔬菜品类,目前还未制定相应的地方标准。为进一步提升信丰萝卜的产品质量和品质,助力特色产业的发展,现急需制定相应的地方标准。对打造赣南蔬菜品牌——“信丰萝卜”,增强信丰县蔬菜核心竞争力,推进信丰县蔬菜产业化发展具有深远的意义。三、主要起草过程该技术规程于2019年获得赣州市市级项目《信丰萝卜种质资源提纯复壮研究》开始研制,经过多年探索研究,2024年赣州市蔬菜花卉研究所联合多家机构提出制定“地理标志产品信丰萝卜”地方标准计划。首先成立地方标准起草工作组,制定工作方案,启动标准项目工作,项目组通过调查研究,收集资料,完成了标准初稿的撰写,并于2024年6月提交江西省地方标准项目建议书,而后通过2024年第八次地方标准立项评估会成功立项,并进一步对相关试验进行验证。四、制定标准的原则和依据,与现行法律法规、标准的关系编制遵循“先进性、实用性、统一性”的原则,尽可能与国内外领先标准接轨,注重标准的可操作性,严格按GB/T1.1-2020最新版本要求进行编写。本标准以信丰萝卜为对象,根据信丰萝卜主产区气候特点,集成技术标准进行推广示范。本规程依据本标准贯彻执行GB/T191包装储运图示标志;GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量;GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量;GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定;GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定;NY/T2103-2011蔬菜抽样技术规范。主要条款的说明按照本标准条款要求,组织实施了相关重要试验项目进行验证,实施的试验包括信丰萝卜种质资源调查、收集、鉴定及提纯,以及配套栽培技术研究。(一)信丰萝卜品种的选择根据对信丰萝卜产区栽培种的调研,因常年外来萝卜品种的影响,信丰萝卜种质资源分化出5种类型,具体数据见表1所示,根形有纺锤形、短圆锥、腰鼓形、椭圆形、长圆柱。其中L20A的根形为纺锤形(长筒型或长卵形),比较符合原始种中的长萝卜记载,叶型为花叶,叶裂刻全裂,根长20.92cm,根中部横径8.60cm,单根重0.92kg,皮肉均为白色。L20B和L20D,根型比较相近椭圆接近圆形(长腰鼓型),与原始种记载中的圆萝卜比较相近,其中L20D单根重1.00kg,L20B单根重为0.82kg,L20D根形更加圆润,L20B根形为近圆,入土深度均为4/5,根毛无,叶型为花叶、长椭圆,叶裂刻全裂。5种分化型中L20C单根重最大,1.04kg,根形为腰鼓形,中间粗,两边尖,根直径为11.33cm,入土深度为2/3,根毛无;叶型花叶,叶裂刻全裂。L20E单根重0.79kg,根长16.75cm,根直径8.25cm,根形为长圆柱,入土深度2/3,叶型花叶,叶裂刻全裂。L20C和L20E应是信丰萝卜受外来品种的影响形成的。经过4代系统选育,筛选出符合信丰萝卜种质资源特性,早熟、高产的稳定株系。表1信丰萝卜种质资源调查统计表编码单根重(kg)根长(cm)根直径上(cm)根直径中(cm)根直径下(cm)根形入土深度根肩形状叶型叶形叶裂刻根毛分布L20A0.9220.925.008.609.50纺锤形3/5平花叶长椭圆全裂无L20B0.8211.005.6710.2511.33近圆4/5平花叶长椭圆全裂无L20C1.0417.254.807.904.20腰鼓形2/3平花叶长椭圆全裂无L20D1.0013.174.3611.334.72椭圆形4/5平花叶长椭圆全裂无L20E0.7916.754.608.254.50长圆柱2/3平花叶长椭圆全裂无信丰萝卜品种的确定,主要参照国家地理标志产品、《江西省地方品种植物志》及试验调研数据等综合对地方品种的性状进行描述,信丰萝卜有“悬头籽”和“埋头籽”2个类型,均属中熟种,生育期90d—100d,适应性强,较耐寒、耐旱。肉质根皮肉均为白色,肉质细密、甜脆鲜嫩,鲜食、加工均可。根据田间调查数据确定:“埋头籽”类型选择标准为肉质直根呈长腰鼓型,长13cm—16cm,横径9cm—12cm,单根重0.5kg—0.7kg,肉质根全部生长于地下。“悬头籽”类型选择标准为肉质直根呈长筒型或长卵形,长22cm—27cm,横径8cm—10cm,单根重0.7kg—1.0kg,肉质根约三分之一露出地面。图1种质资源田间图片信丰萝卜栽培技术要点信丰萝卜种植土块的选择,作为根茎类作物对于土壤类型来说,比较喜欢疏松的沙壤土,根据地理标志产品划定的区域及栽培主产区分布,确定信丰萝卜产地环境为海拔高度150m至300m,土壤类型为冲积土,土壤质地为沙壤土,土壤有机质含量≥1.5%,pH值6.0至7.0。播种前的准备工作,整地施肥结合现蔬菜生产常规操作及产区栽培习惯,以每667㎡施腐熟有机肥1500kg-2000kg,过磷酸钙150kg-200kg。均匀撒施,深翻、整细耙平。因栽培区属于排灌较好的沙壤土,在河坝地区不需要进行起垄栽培。播种时间方面,根据信丰萝卜属于中晚熟萝卜的特性,确定播种时间在9月上旬至10月上旬,因产地灌溉条件和栽培方式采用条播或是穴播的方式进行。株行距根据株型的大小,确定为行距40cm,穴距20cm—25cm。播种后或在播种前,为后期管理方便采用封闭除草剂进行处理。出苗后的田间管理方面主要有间苗、水肥管理及病虫害的防治工作等工作,间苗按照时间在幼苗1片—2片叶、3片—4片叶和6片-7叶时间苗,最后留苗株距20cm~25cm。病虫害方面主要以苗期防虫为主,主要有菜青虫、小菜蛾、黄曲跳甲、蚜虫,药剂可以选择常规药剂,轮换使用。六、重大意见分歧的处理依据和结果标准起草小组征询了大专院校、研究机构等专家的意见建议,并按意见建议进行了修改完善。七、贯彻标准的措施建议本标准适用对象主要有信丰萝卜生产公司、种植大户、专业

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