(高清版)DB43∕T 1071-2015 雪峰乌骨鸡生产性能测定技术规程

雪峰乌骨鸡生产性能测定技术规程2015-07-20发布2015-09-20实施I Ⅱ 12生产阶段划分 13生长发育性状测定 14产肉性能测定 25繁殖性状测定 46蛋用性状测定 57生产效率测定 78档案记录 8Ⅱ本标准按GB/T1.1—2009的规则编制。本标准某些内容可能涉及专利，本标准发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖南省畜牧水产局提出并归口。本标准起草单位：中国科学院亚热带农业生态研究所、湖南广播电视大学、怀化市洪江区畜牧水产局。本标准主要起草人：李丽立、彭瑛、叶世遂、范觉鑫、蒋国礼、朱世伟、陈丽、任傲。12.1育雏期2.2育成期蛋鸡为(7~18)周龄。种鸡为(7~24)周龄。2.3产蛋期蛋鸡为(19~72)周龄，肉用种鸡为(25～64)周龄。3.1.1测定公、母鸡各30只以上。3.1.2应校准测定工具；体尺单位以cm计；体重单位以g计；测量值取小数点后一位数，其平均值取3.2体尺用皮尺沿体表测量肩关节至坐骨结节间的距离(cm)。3.2.2龙骨长用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(cm)。用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(cm)。用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(cm)。2用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离(cm)。用皮尺测量胫骨中部的周长(cm)。3.2.7骨盆宽用卡尺测量两髋骨结节间的距离(cm)。3.3体重3.3.1初生重雏鸡出生后24h内的重量。断食12h的重量(g)。育雏期和育成期至少称体重两次(即育雏期末和育成期末);成年体重在蛋鸡和肉用种鸡44周龄测定。3.4日绝对生长量和相对生长率3.4.1日绝对生长量日绝对生长量按式(1)计算：W——后一次测定的重量或长度；TO——前一次测定的日龄；T1——后一次测定的日龄。3.4.2相对生长率相对生长率按式(2)计算：w——后一次测定的重量或长度；TO——前一次测定的日龄；T1——后一次测定的日龄。4产肉性能测定4.1采用公、母鸡各30只以上，按当地上市日龄进行屠宰测定，并注明日龄。4.2初生到13周龄各周体重3初生雏鉴别公母，公、母分别测定。4.38周龄、13周龄及300日龄公、母胴体重(g)4.4宰前体重宰前禁食6h后称活重，以克(g)为单位记录。4.5屠宰率放血，去除羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量为屠体重。屠宰率按式(3)计算：4.6半净膛重屠体去除气管、食道、嗦囔、肠、脾、胰、胆和生殖器官、肌胃内容物以及角质膜后的重量。4.7半净膛率半净膛率按式(4)计算。4.8全净膛重半净膛重减去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂和头脚的重量。去头时在第一颈椎骨与头部交界处连皮切开；去脚时沿跗关节处切开。4.9全净膛率按式(5)计算。4.10.1翅膀率将翅膀向外侧拉开，在肩关节处切下，称左右两侧翅膀重。按式(6)计算翅膀率。4.10.2腿比率将腿向外侧拉开使之与体躯垂直，用刀沿着腿内侧与体躯连接处中线向后，绕过坐骨端避开尾脂腺部，沿腰荐中线向前直至最后胸椎处，切开皮肤，将腿部向外掰开，切离髋关节和部分肌腱，连皮撕下整个腿部，称重，按式(7)计算腿比率。4.10.3腿肌率4去腿骨、皮肤、皮下脂肪后的全部腿肌，按式(8)计算腿肌率。4.10.4胸肌率沿着胸骨脊切开皮肤并向背部剥离，用刀切离附着于胸骨脊侧面的肌肉和肩胛部肌腱，将整块去皮的胸肌剥离，称重，按式(9)计算胸肌率。4.10.5腹脂率腹脂为腹部脂肪和肌胃周围的脂肪，按式(10)计算腹脂率。4.10.6瘦肉率(肉鸡)瘦肉重为两侧胸肌和两侧腿肌重量，按式(11)计算瘦肉率。4.10.7皮脂率(肉鸡)皮脂重为皮、皮下脂肪和腹脂重量，按式(12)计算皮脂率。4.10.8骨肉比将全净膛鸡煮熟后去肉、皮、肌腱等，称骨骼重量，按式(13)计算骨肉比。5繁殖性状测定5.1种母鸡产种蛋数每只种母鸡在规定的生产周期内所产符合本品种、品系要求的种蛋数。5.2种蛋合格率种鸡所产符合本品种、品系要求的种蛋数占产蛋总数的百分比，按式(14)计算：5.3受精率受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血线蛋按受精蛋计数；散黄蛋按未受精蛋计数，按式(15)计算：55.4孵化率(出雏率)受精蛋孵化率出雏数占受精蛋数的百分比，按式(16)计算： (16)入孵蛋孵化率出雏数占入孵蛋数的百分比，按式(17)计算： (17)5.5健雏率健康雏鸡数占出雏数的百分比。健雏指适时出雏、绒毛正常、脐部愈合良好、精神活泼、无畸形的雏鸡，按式(18)计算：5.6种母鸡提供健雏数每只入舍种母鸡在规定生产周期内提供的健雏数。6蛋用性状测定6.1开产日龄一般按日产蛋率5%的日龄计算。6.2产蛋数母鸡在统计期内的产蛋个数。6.2.1入舍母鸡产蛋数入舍母鸡产蛋数按式(19)计算：6.2.2母鸡饲养日产蛋数按式(20)计算：母鸡在统计期内的产蛋百分比。66.3.1饲养日产蛋率按式(21)计算：6.3.2入舍母鸡产蛋率按式(22)计算：6.3.3高峰产蛋率6.4.1平均蛋重连续称3d产蛋总重，求平均值；大型鸡场按日产蛋量的2%以上称蛋重，求平均值，以克(g)为6.4.2总蛋重总蛋重按式(23)计算：总蛋重(kg)=(平均蛋重×平均产蛋量)÷1000 (23)6.5母鸡存活率入舍母鸡数(只)减去死亡数和淘汰数后的存活数占入舍母鸡数的百分比，按式(24)计算： (24)6.6蛋品质在44周龄测定蛋重的同时，进行下列指标测定。测定应在产出后24h内进行，每项指标测定蛋数不少于30个。6.6.1蛋形指数用游标卡尺测量蛋的纵径和横径，以毫米(mm)为单位，精确度为0.1mm。按式(25)计算蛋形指6.6.2蛋壳强度6.6.3蛋壳厚度76.6.4蛋的比重级别比重6.6.6蛋壳色泽以白色、浅褐色(粉色)、褐色、深褐色、青(绿色)色等表示。6.6.7哈氏单位统计含有血斑和肉斑蛋的百分比，测定数不少于100个，按式(27)计算血斑和肉斑率。按式(28)计算蛋黄比率。按育雏期、育成(育肥)期、产蛋期分别统计，按式(29)计算：87.2饲料转化率7.2.1蛋鸡饲料转化率按产蛋期和全程两种方法统计