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文档简介

学校及学校周边食品安全隐患排查汇报一、概述本次食品安全隐患排查针对学校及学校周边的食品安全问题展开，旨在确保师生的饮食安全，保障校园环境的卫生与健康。本次排查主要包括食品供应商合规性、食品储存与加工环境、食品卫生管理等方面的内容。二、食品供应商合规性检查1.食品供应商许可证检查检查学校食堂及周边食品供应商的食品经营许可证是否齐全，证件是否在有效期内。2.食品进货渠道检查核实食品供应商的进货渠道是否合法、可靠，并确保供应商所供应的食品符合国家食品安全标准。3.食品供应商卫生状况检查实地考察供应商的卫生状况，包括仓库、储存设施、加工场所等，确保供应商的卫生管理符合相关规定。三、食品储存与加工环境检查1.食品储存条件检查检查学校食堂及周边食品商店的食品储存条件，包括温度控制、储存容器的清洁与完整性等方面。2.食品加工设备检查检查学校食堂的食品加工设备是否符合卫生要求，设备是否定期维护保养，并确保设备运行正常。3.食品加工人员卫生状况检查核实食品加工人员的健康证明是否齐全，是否按规定佩戴工作服、帽子和手套等防护用品。四、食品卫生管理检查1.食品原材料采购管理了解学校食堂的食品原材料采购管理制度，核实是否建立了供应商评估和食品原材料检验制度。2.食品卫生档案管理检查学校食堂的食品卫生档案，包括食品采购记录、食品加工记录、食品卫生检测记录等，确保档案的完整性和及时性。3.食品安全培训与知识普及了解学校食堂员工的食品安全培训情况，核实是否定期组织食品安全知识的培训与普及工作。五、食品安全隐患整改措施根据排查结果，对发现的食品安全隐患进行整改，并制定相应的整改措施。整改措施包括但不限于：与供应商协商解决问题、加强食品储存与加工设备的维护保养、加强对食品加工人员的培训与管理等。六、食品安全宣传与监督加强食品安全知识的宣传与普及，提高师生的食品安全意识。同时，建立食品安全监督机制，定期进行食品安全检查，确保食品安全隐患得到及时发现和解决。七、结论通过本次食品安全隐患排查，发现并整改了一系列食品安全隐患，提升了学校及学校周边食品安全管理水平。为师生提供了安全、卫生

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