44647-商品基础知识与养护技能-于威-05模拟试卷（2019年5月分享共1套物流专业适用）-仅供用书老师下载

一、填空题（每空1分，共10分）1.商品是具有（ ）的劳动产品。三聚氰胺超标的奶粉因不具有（ ），不能算作商品。2.食品有害物质的来源，通常有：食品本身产生的毒素，（ ）的污染，（ ）的毒素，（ ）产生的毒素，（ ）的污染等。3.空气湿度常用的表示方法有（ ）、（ ）、（ ）。其中（ ）能确切反映空气的干湿度。二、单项选择（每小题1分，共10分）1.普通货物分为三等，下列属于一等普通货物的有（ ）。A.日用百货 B.农产品 C.水产品 D.砂、石2.属于商品运输的基本条件有（ ）。A.温湿度 B.搬运 C.装卸 D.苫垫3.下列属于特殊货物有（ ）。A.木材 B.服装 C.皮鞋 D.玻璃4.下列属于呼吸性货物的有（ ）。A.墨水 B.白酒 C.粮谷 D.腌渍蔬菜5.EAN/UCC-13代码符号结构包括（ ）等部分。A.起始符 B.空白区 C.分隔符 D.终止符E.数据符6.商品脱离生产领域，尚未进入消费领域之前的存放称为（ ）。A.商品装卸 B.商品运输 C.商品搬运 D.商品储存7.冷库里需要紧密堆码的货物是（）。A.苹果B.冻带鱼C.菠菜D.鲜蛋8.丙二级普通仓库不能储存的货物是（ ）。A.棉质服装 B.镁粉C.天然橡胶 D.电视机9.主要由光照引起的质量变化现象有（ ）。A.老化 B.凝固 C.僵直 D.串味10.天然纤维耐生物性差是因为（）。A.吸湿性差B.吸湿性好C.耐光性差D.具有特殊香味三、不定项选择（每小题2分,共10分）1.不能与食品混储、混运的商品有（）。A.汽油 B.香水C.肥皂 D.苯 E.水2.下列描述属于商品运输基本条件的有（ ）。A.温度 B.湿度 C.运输工具的清洁状况 D.挤压3.下列包装中，（ ）适用于果蔬的包装。

A.真空包装B.充气包装C.无菌包装D.硅窗气调包装4.商品包装在物流中的作用主要有（

）

。A.保护功能B.容纳功能C.便利功能D.美化功能5.过分包装的表现形式有（

）

A.材料过当B.体积过大

C.分量过轻D.装潢过奢四、判断题（对的打√，错的打×每题1分,共10分）1.茶叶滋味的检验可采用味觉检验法。（ ）2.茶叶疏松多孔结构，主要成分属于极性分子，含有亲水基团，而使其具有吸湿性。（）3.巧克力、香脂受热易熔化。（）4.袋装牛奶易渗漏。（）5.跃变型果蔬对乙烯的敏感性比非跃变型的果蔬强。采收后的果蔬比采收前的敏感。因此，在储藏过程中，对于不同的果蔬，不同产地、不同成熟度的果蔬，不应放在同一储藏库中或同一包装箱中。（）6.多数果蔬对氧浓度的下限指标是不低于2%。（）7.冷库的环境温度过低，必须采用荧光灯。（）8.许多甲虫、蝶蛾的幼虫及所有的象鼻都有假死性。（）9.贯通式货架单托货物不宜过大、过重，多用于乳品、饮料等食品行业，冷库中也较为多见。（）10.进入甲、乙类物品库房的电瓶车、铲车必须装有防止火花溅出的安全装置，进入丙类物品库房的电瓶车、铲车必须是防爆型的。（ ）五、概念题（每小题4分,共16分）1.商品分类2.商品3.商品包装4.假死性六、简答题（每小题6分,共24分）1.简述可以通风的几种情况。2.简述商品包装的保护作用。3.简述密封的注意事项。4.简述易碎液体商品的储运养护。七、技能题（每题20分，共20分）1.皮鞋商品的储运养护

一、填空题（每空1分，共10分）1.使用价值、使用价值2.物质、加工中混入、保管不善、环境或化学药物、3.绝对湿度、饱和湿度、相对湿度、相对湿度二、单项选择（每小题1分，共10分）1.D 2.A 3.A 4.C 5.B 6.D 7.B 8.B 9.A 10.B三、不定项选择（每小题2分,共10分）1.ABCD 2.ABC 3.ABCD 4.ABC 5.ABD 四、判断题（对的打√，错的打×每题1分,共10分）1.√ 2.√ 3.√ 4.√ 5.√6.√ 7.× 8.√ 9.√ 10.×五、概念题（每小题4分,共16分）1.商品分类是根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，将任何一个商品集合总体进行合理划分的过程。2.商品是用来交换的劳动产品具有使用价值和价值两种属性。3.商品包装：指在商品流通过程中为保护商品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料和辅助材料等的总称。商品包装也指为了达到上述目的而在采用容器、材料和辅助材料的过程中，施加一定技术方法等的操作活动。4.假死性：仓虫在外界惊扰或侵害时，身体和腿脚会自行卷缩佯装死去，以迷惑对方，避免受害，这种现象叫“假死性”。六、简答题（每小题6分,共24分）1.简述可以通风的几种情况。对怕潮类物资，主要是利用通风降潮。通风降湿的必要条件是绝对湿度，充分条件是相对湿度，即通风降湿的判断条件为：相对湿度作为是否需要通风的条件，一般当库内相对湿度大于80%时，需要通风；绝对湿度作为是否可以通风的条件，当库内绝对湿度大于库外绝对湿度时，可以通风。在以下几种情况可以通风降湿。（1）库内温度等于库外，绝对湿度和相对湿度均大于库外。（2）库内温度小于库外，绝对湿度等于或大于库外，相对湿度大于库外。（3）库内温度大于库外，绝对湿度大于库外，相对湿度等于或大于库外。（4）库内温度大于库外，绝对湿度大于库外，相对湿度小于库外，但库外相对湿度不大于库内商品的安全相对湿度时，也可以通风。2.简述商品包装的保护作用。包装的功能包括如下方面:保护功能、方便流通、促进销售、容纳和成组化功能、传递信息的功能、便利和复用功能、卫生与环保功能、提高商品附加值功能。3.简述密封的注意事项。密封就是严密的封闭。减少外界不良气候条件对商品质量的影响，是仓库环境管理工作的基础。密封储存一般应注意以下几个问题。（1）考察库内外的温、湿度变化情况外，要在商品的安全湿度与温度下才能进行密封操作。（2）检验商品的质量、温度和含水量是否正常。（3）选择适合商品的包装材料。（4）加强商品密封后的检查管理工作。4.简述易碎液体商品的储运养护。此类商品的储运养护应达到抗压、防撞击、防戳穿、防潮、缓冲保护等目的。首先，封装前要做好检验工作；其次做好包装处理工作：防震缓冲衬垫处理、防潮处理、防震运输包装容器选用与处理；第三，做好装卸工作：装卸时必须轻拿轻放，平搬平放，不拖不拉，双手搬运；装车或装船时，箱（篓）必须放平放稳，顺序卡紧，不要歪倒放置，以防晃动；装卸堆码时，箱装以井字形为宜，篓装以品字形上下错开装载为宜。箱（篓）混装时，耐压的木箱应放在底层，篓放在上层；装卸堆码时须有防雨、防晒、防冻设备。第四，运输是要选好运输用具，运输过程要防止雨淋、日晒、灰尘和震动；冬季要防寒保暖，夏季要防热防潮；装运易碎品的车船等装运工具要清洁干燥，凡装过农药、汽油、煤油等有毒、有异味的车船，一定要冲洗干净后再使用。七、技能题（每题20分，共20分）1.皮鞋的储运养护。（1）做好入库检验工作鞋面革要求有一定的延伸性和可塑性，革身柔软、丰满、有弹性；穿用时，鞋面要受反复的拉伸、曲折作用，要求有耐拉伸、耐曲折、耐碰擦的性能，不易断裂；为穿用时舒适，要求有优良的耐水性、透气性和透水汽性。鞋底革外革要求耐磨性能特别好，抗压缩和耐弯曲变形能力强，身骨好，吸水性小，受潮干燥后变形小，革面平整光滑细致，不裂面，无管皱龟纹，颜色均匀一致；软底革则要求厚度均匀一致，不应有发脆、僵硬、延伸过大、不牢等缺点，内底革要求耐汗性和耐温热稳定性好。鞋里面要求平整细致，质地薄而柔软，略有光亮，不能喷染溶于水的色料。（2）做好存放养护工作场所要求。阴凉、干燥，远离热源、火源，避免阳光直射；远离易吸味商品，避免混存、混放、混运。温度不宜超过30℃为宜，相对湿度保持在50%～80%为宜。堆码。远离地面和砖墙，以做到防潮；远离热源、火源，以做到防热；规范堆码高度，以做到防压。定期检查。对于库存皮鞋建立定期检查制度，多雨潮湿季节要适当增加检查次数，发现变形、霉变等质量损坏情况要及时查找原因，采取补救措施。包装。做好包装工作，减少外界环境对皮革制品的损害。（3）养护要点防潮湿：皮鞋皮革的含水量为16%～18%，在正常温度条件下能保持平衡，当湿度增高时皮革将吸收水分，水分过大就容易发霉，不仅表面产生难以消除的霉斑，革质强度也会降低，因此保管皮革制品要注意防潮。防热：皮革除含有一定的水分外，还含有一定量的油脂，以保持其柔软性和光泽，若保管环境温度过高，皮革水分蒸发，革面纤维干燥发脆，可能出现裂面和变形的现象，若积热不散，又将引起油脂的分解变质，降低皮革的强度和韧性，同时也易引起橡胶和塑料配件的老化。防酸碱：皮革接触到有酸碱的物质，会由于腐蚀作用而使皮面裂纹，折断、降