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文档简介
DBS江苏省卫生和计划生育委员会发布I1食品安全地方标准熟制鸡胚蛋（活珠子）非禽疫区、健康种鸡蛋孵化至12～13日龄的胚胎蛋，透照时可见胚胎及血管，可见密封良好、包装袋应紧密吸去壳后有少量液体，色泽浅黄至黄褐色，略浑浊；组织形态完整，体表无毛或有少量细微绒毛，质地细嫩，入口绵软；蛋黄松软；蛋白质去壳后有少量液体，色泽浅黄，清亮略浑浊；组织形态完整，体表无毛或有少量细微绒毛，质地细嫩，入口绵2挥发性盐基氮，mg/100g≤4金黄色葡萄球菌，CFU/g≤200预包装产品微生物限量应符合GB2749中_________________________________
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