DB4420T-锦鲤繁育与养殖技术规范编制说明

PAGEPAGE1中山市地方标准《锦鲤繁育与养殖技术规范》编制说明（报批稿）《锦鲤繁育与养殖技术规范》标准编制组二○二四年十月

中山市地方标准《锦鲤繁育与养殖技术规范》编制说明一、任务来源本标准的制定任务列入中山市市场监督管理局《中山市市场监督管理局关于批准下达2022年第三批中山市地方标准制修订计划项目的通知》（中市监〔2022〕496号）。本任务由中山市农业局提出并归口，定于2024年完成。本标准编制组由中山市农业科技推广中心、中山市阜沙镇农业服务中心、中山市锦鲤协会、中国水产科学研究院珠江水产研究所、中山市坦洲镇农业服务中心等单位共同组成。二、编制背景、目的、意义锦鲤，属于脊索动物门，硬骨鱼纲，鲤形目，鲤科，鲤属，鲤鱼种。锦鲤起源于中国，由我国传入日本，后经长期人工选育，现已有100多个品种。锦鲤以艳丽晶莹的体色、潇洒优美的游姿，华丽俊俏的斑纹，雄健英武的风度而风靡当今世界，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。观赏锦鲤源于中国，中国古代宫廷最早从唐代开始就已经有大规模养殖锦鲤的记录，后由中国传到日本。锦鲤在日本经过多年培育与筛选形成多个品系，逐渐兴盛起来，后在广州、顺德、中山等地向日本引进亲本培育锦鲤，现今逐步扩展到珠三角各地市乃至全国各地。锦鲤生性温和，喜群游，可生活在5-30℃水温环境，体长可达1米，体重可超过10千克；寿命长，能活60－70年。锦鲤体格健美、色彩艳丽、花纹多变、泳姿雄然，具较高的观赏和饲养价值，深受人们喜爱。除了个人养殖爱好，在水族馆、酒店、公园、人工湖等多种场合均有见锦鲤。锦鲤因其大小、色泽、质地、纹路等不同，经济价值也差异巨大。本文介绍的红白、白底三色、墨底三色、白写品系已在中山选育多年，已深深打上中山烙印，曾代表中山、广东出战各项国内、国际锦鲤大赛，斩获喜人成绩。上述4种品系在中山乃至广东地区都是深受认可的锦鲤品系，相较其他颜色斑驳，纹路不佳的品种，其经济价值更高。具有稳定品系斑纹的锦鲤往往需要经历数代的选育，从一群鱼苗种进行初步挑选，淘汰的就会流入普通市场作为普通锦鲤售卖，价钱在1-5元不等，通过当岁锦鲤、二岁锦鲤、三岁锦鲤的多年养成，留下的优秀锦鲤都价值跃升。如果有幸在赛事中获得名次，成为鱼王，那其价值更会达到普通锦鲤难以企及的高度。锦鲤楼兰创下了约2000万人民币的最高拍卖价，力压409万的血红龙、68万的淡水圆点魟，成为了全世界最贵的观赏鱼。中山市曾多次举办锦鲤国际国内大赛，吸引全球、全国各地的爱好者参赛，取得不错成绩。据最新统计，在中山古镇灯饰博览中心举办的第一届中国锦鲤壮鱼大赛的鱼王拍卖价格高达百万。由此可见，锦鲤产业的市场前景是十分可观的，本标准的制定有助于稳定锦鲤精品的产出，推动中山锦鲤产业迈向更高的平台。广东是全国最早养殖锦鲤的省份，而中山又是广东最早一批养殖锦鲤的城市之一，产业底蕴深厚。早在上世纪90年代，中山就兴起锦鲤及其他观赏鱼养殖产业，出现一批出色的企业及养殖户，而中山市大地一龙养殖业有限公司就是其中优秀代表。中山市大地一龙养殖业有限公司坐落中山市民众镇，投资额达3800万元，是当时“中山十景”之一，也是当时国内三大锦鲤渔场之一。当时的大地一龙在全国各地跑，推广中山所产的锦鲤，逐渐打响了知名度，成为业界认可的鱼种。而本标准的主要起草人之一姚同炎就是时任大地一龙养殖业有限公司的总经理。后因为公司经营策略转移，大地一龙退出了中山，但姚同炎选择留在了中山，并在中山市阜沙镇现代渔业博览园建立了锦鲤场，将养殖技术及锦鲤文化传承留在中山。中山的锦鲤以大鱼为精品，色泽纯、斑纹正，在业内有一定影响力，产品远销海外。多年来，姚同炎在当地政府的支持下，凝聚各方志同道合的力量，在2016年成立了中山市锦鲤协会，推动中山市锦鲤产业稳健发展。分别在2016年、2017年、2018年承办了国际锦鲤大赛，邀请了国内其他省市、香港地区、台湾地区以及日本的嘉宾参与大赛，取得圆满成功。2024年1月在中山市古镇镇举办的第一届中国锦鲤壮鱼大赛也得到了全国各地锦鲤爱好者的积极响应。中山锦鲤发展多年初具规模，目前锦鲤养殖企业30多家，养殖面积约3000亩，并于2016年成立中山市锦鲤协会，统筹推进中山市锦鲤养殖产业。但是中山锦鲤发展也存在很多问题，发展遭遇瓶颈。一是产业规模不足，影响力弱。目前，中山有将近30万亩水产养殖面积，但锦鲤养殖的面积占比较小，难以形成规模化生产，将锦鲤产业继续做大做强。二是锦鲤精品较少，经济产值不高。一方面是初始群体数量不够，在选育过程中近亲繁殖过多导致鱼苗质量下降，花纹成色得不到稳定遗传；另一方面是从鱼苗养成大鱼的过程耗时耗力，抗病力差的容易在养成过程中死掉，精品大鱼的产出率低。因此品系斑纹优良的大鱼不常见，精品更少。三是品牌效益不够，产业上升力不足。中山锦鲤虽有一定影响力，但没有充分发挥协会统筹力量，把产业做大做强。各家养殖技术不同，出品有差异，缺乏统一品牌，没有市场竞争优势，产业上升受限。因此，中山地区需要结合本地实际建立统一的锦鲤繁养技术标准，对锦鲤繁养的养殖环境、人工繁殖、养殖技术、病害防治等方面进行了规范性总结，通过生产环节的规范化，为我市锦鲤养殖从业人员提供参考，并形成统一标准，从而推动中山地区锦鲤养殖产业的发展。制定《锦鲤繁育与养殖技术规范》对锦鲤繁育、养成环节进行技术的规范性总结。从亲鱼优选、人工繁殖、苗种培育、养成、病害防治等方面优化技术，以标准化、规范化技术促进产出品种的稳定性，为打造中山锦鲤的品牌奠定基础。制定《锦鲤繁育与养殖技术规范》以标准凝聚合力，构建平台。目前已成立了中山市锦鲤协会，以标准作为产品输出的统一要求，打造中山品牌，派生不同品系的良品、优品、精品锦鲤。由政府引导，协会主导搭建产销平台，协同推动锦鲤产业发展。制定《锦鲤繁育与养殖技术规范》以核心养殖区域为点，协会成员为线，社会行业为面。以“点-线-面”逐步推广应用，在赛事中争取名誉，打响知名度；在业内推广中山锦鲤，以品质赢口碑，扩大影响力；结合第三产业，扩大产业覆盖面，加大品牌影响力。三、标准编制的依据（一）法律、法规和文件1、中华人民共和国标准化法2、中华人民共和国标准化法实施条例3、地方标准管理办法4、广东省标准化条例（二）主要参考的国家标准、行业标准1、标准编制遵循GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的有关要求。2、标准编写内容参考的相关标准，包括：GB11607渔业水质标准NY5071无公害食品渔用药物使用准则SC/T1008淡水鱼苗种池塘常规培育技术规范SC/T1026鲤鱼配合饲料四、编制思路和原则（一）编制思路锦鲤繁育与养殖技术的环境条件、养殖及病害防治等技术要求，适用于中山市锦鲤繁育。本标准按照锦鲤繁育与养殖各环节的关键控制点来进行编制，包括养殖条件、亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育、挑选与分级、成鱼养殖技术和病害防治等技术要求，形成一套完整的锦鲤繁养技术规范。本标准紧扣锦鲤的国际国内发展状况，既结合中山生产实际、又突出技术重点，兼顾创新性、可行性、系统性，具有实际生产指导意义。（二）编制原则1、导向性原则《锦鲤繁育与养殖技术规范》对锦鲤的繁育技术、品系分级及挑选、质量要求进行规范，以明确标准引导行业的健康有序发展，便于养殖企业、专业合作社和养殖户的对标生产，创造可观的经济效益、社会效益和生态效益。2、系统性原则《锦鲤繁育与养殖技术规范》对养殖条件、亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育、挑选与分级、成鱼养殖技术和病害防治等技术要求进行了规范，是一套完整的系统的推荐性标准。3、可行性原则《锦鲤繁育与养殖技术规范》是在中山锦鲤繁育的生产经验的提升，内容科学、简单、实用，具有很强的操作性，在中山乃至珠三角地区能推广普及，具有较好的通用性，对锦鲤的生产及行业发展有促进作用。规范性原则本标准严格按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求起草。五、起草单位及起草人（一）起草单位本文件起草单位：中山市农业科技推广中心、中山市阜沙镇农业服务中心、中山市锦鲤协会、中国水产科学研究院珠江水产研究所、中山市坦洲镇农业服务中心。主要起草人本文件主要起草人：叶树才、姚同炎、林沛棠、牟希东、李健强、林晓琴、蔡燕高、黄晓声、林伟松、戴东、肖正、朱华兴、冯裕祥、冯嘉聪、黎俊成、徐伟领。起草单位和起草人员变更2024年6月，经中山市农业农村局、中山市市场监督管理局同意，增加中山市坦洲镇农业服务中心朱华兴、徐伟领2位起草人员参与编制工作。六、标准编制过程（一）成立标准制定组标准建设任务下达后，组织召开了标准编制工作会议，成立标准制定组，明确了任务要求，安排了工作进度，依据参与单位和人员的专业、技能、人数将任务合理分配。（二）开展相关调研情况为更好地制定本标准，根据标准制定工作的需求，编制组对锦鲤繁育情况进行调研，走访了阜沙、小榄等镇多个养殖场，主要调查养殖户对锦鲤养殖技术地方标准的意见与建议。（三）标准起草完善过程依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的标准编写要求，对《锦鲤繁育与养殖技术规范》标准开展了相关编制工作，本编制组完成了《锦鲤繁育与养殖技术规范》地方标准（草案）。2022年11月提交了立项申请书和标准草案，进行申报立项。2022年12月中山市市场监督管理局《中山市市场监督管理局关于批准下达2022年第三批中山市地方标准制修订计划项目的通知》（中市监〔2022〕496号），下达项目立项任务。2023年1月至2024年2月，标准制定组经多次讨论会，对标准草案进行讨论，并根据专家意见，形成《锦鲤繁育与养殖技术规范》（征求意见稿），拟向社会各界征求意见，并根据反馈意见及时优化标准文本、编制说明。2024年2月至2024年3月，在中山市农业农村局官网公示《锦鲤繁育与养殖技术规范》（意见征求稿）及《锦鲤繁育与养殖技术规范》编制说明的意见征求稿，并向社会各界防范征集意见。2024年5月，通过发文《锦鲤繁育与养殖技术规范》（意见征求稿）及《锦鲤繁育与养殖技术规范》编制说明的意见征求稿给各镇街农业服务中心征求专业意见。2024年8月，汇总各方反馈意见，对标准文本做出修改，形成本标准送审稿。2024年10月25日，参加中山市地方标准技术评审会，专家组一致同意标准通过技术审查。七、标准主要特点及内容（一）主要特点1、全面。本标准主要内容涉及了中山锦鲤繁育的各个主要环节，全面和完整地对繁殖、养成技术作了规范。2、先进。本标准所描述的技术内容，是总结了我市锦鲤养殖户、养殖企业、协会多年来不断改进的技术，是遵循生态、健康的养殖模式。3、实用。本标准是在实地调查、实践的基础上总结整理和优化改善出来的一套指导性规程，可操作性强，易于推广。（二）主要内容本标准对锦鲤繁殖与方程环节作出了规范，主要有以下几方面：1、养殖条件，包括环境、水源、水质、鱼池条件等；2、亲鱼培育，包括亲鱼来源、亲鱼选择、放养前准备、亲鱼放养、饲料与投喂、日常管理等；3、人工繁殖，包括繁殖亲鱼选择、时间、水温、产卵池准备、鱼巢准备、人工催产、孵化等；4、苗种培育，包括放苗前准备、鱼苗放养、鱼苗饲养、日常管理等；5、挑选与分级，包括鉴