DB43∕T 799-2013 无公害茶叶安全生产技术规程

2013-08-30发布2013-10-30实施I前言 Ⅱ 12规范性引用文件 13术语和定义 14无公害茶园环境保护与生态建设 15无公害茶园栽培安全操作规程 26无公害茶叶加工安全操作规程 37无公害茶叶产品质量安全要求 3附录A(资料性附录)适宜于湖南推广的主要茶树品种 5附录B(规范性附录)茶园主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐使用药剂 6附录C(资料性附录)部分国家或组织禁止或停止使用的药剂 7为促进我省茶叶生产可持续发展，保障无公害茶叶安全质量而制定本标准。本标准的各项指标是在现有国家标准和行业标准的基础上，结合湖南省的实际情况提出的，并参考了有关的国际标准。本标准中的主要技术要求是经过广泛征求有关部门和专家的意见制定出来的。本标准由湖南省食品标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：湖南农业大学、湖南省农业厅经济作物处、湖南省茶叶研究所。本标准主要起草人：谭济才、谭琳、邓欣、王沅江、徐仲溪、陈岱卉、肖蕾。12规范性引用文件准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。GB8321农药合理使用准则GB2763食品中农药最大残留限量GB7718预包装食品标签通则NY/T5018无公害食品茶叶生产技术规程NY/T5019无公害食品茶叶加工技术规程NY5020无公害食品茶叶产地环境条件NY5244无公害食品茶叶标准3术语和定义NY/T5018、NY/T5019、NY5020、NY524.2产地环境条件符合NY5020的相关要求。4.3基地规划与建设，应有利于保护和改善茶24.6.1茶园所在地原有森林植被应按照有关林业规划加以保护，凡不适合种茶的空地、陡坡(≥25°)地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。4.6.3茶园与四周农作物、林地、荒山的交界处应设置隔离沟或隔离带，确保不受临近林地、农田施肥和用药等作业的污染。与大片森林地交界处还应种植防火树，并加大隔离沟宽度。5无公害茶园栽培安全操作规程5.1.1茶园开垦应注意水土保特，结合地形、坡度，选择适宜的开垦方式。平地和缓坡地(坡度<15°)等高条植式开垦；坡度在15°-25°的建筑内倾等高梯级园地；谷地或地下水位较高的平地茶园应在适当位置开深沟(或暗沟),降低地下水位或排除冷浸水。5.1.2开垦深度在50cm以上，在此深度内有明显障碍层(如硬隔层、网纹层或犁底层)的土壤应破除障碍层。5.1.3对缺丛断行严重、覆盖度低于50%的茶园，通过补植缺株、合理剪、采、养等措施提高茶园覆盖度。5.1.4选择适应当地环境条件和所制茶类的茶树品种，种苗质量符合GB11767规定的1、2级标准。适宜湖南省栽培的茶树良种参见附录A。土壤管理按NY/T5018执行。茶园施肥按NY/T5018执行。5.4.1综合运用各种防治措施，保持茶园生态系统平衡和生物多样性，将有害生物数量控制在经济阈值以下，降低农药残留。(1)选用对当地主要病虫抗性较强的品种。(2)分批、多次、及时采摘，抑制茶白星病、假眼小绿叶蝉、茶蚜、茶橙瘿螨等危害芽叶的病虫。(3)合理修剪、台刈，减轻毒峨类、蓑蛾类、蚧类、黑刺粉虱、茶白星病、茶饼病、苔藓、地衣等病虫的危害，控制螨类的越冬基数。(4)秋末宜结合施基肥进行茶园深耕，降低土壤中害虫越冬虫口基数。(5)茶树根际的落叶及表土宜清理至行间深埋，以减少病虫数量。5.4.3物理与人工防治(1)人工捕杀茶毛虫、茶尺蠖、蓑蛾、茶丽纹象甲等害虫。(2)利用害虫的趋性，进行灯光、色板或性信息素诱杀。(3)人工剪除茶枝镰蛾、红颈天牛等蛀梗性害虫为害的枝干。3(4)采用机械或人工方法防除恶性杂草。(1)保护和利用当地茶园中的草岭、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少人为因素对(2)大面积茶园宜设置人工鸟巢，招引鸟类进茶园食虫。(3)积极推广茶园养鸡、鸭食虫。(4)宜使用生物源农药。(1)严格遵守GB4285农药安全使用标准和GB8321农药合理使用准则，按制定的防治指标，掌握防治适期施药，见附录B。(2)有限制地使用高效、低毒、低残留农药品种，严格按照每种农药的安全间隔期采茶。限制和禁止使用的农药品种应符合GB2763相关规定。(3)宜推广低容量喷雾，蓬面害虫实行蓬面扫喷，茶丛中下部害虫采用侧位低容量喷雾。(4)非生产季节可选用矿物源农药。(5)出口茶叶应按照出口国农药使用要求，部分国家或组织禁止或停止使用的药剂见附录C。5.4.6从国外引种或国内向外地引种时，应进行植物检疫，不得将当地尚未发生的危险性病虫草害随5.5茶树修剪5.6茶叶采摘茶叶采摘可按NY/T5018执行。按NY/T5019执行。7.1.1各类无公害茶叶的分级应符合产品实际执行的常规茶类各类无公害茶叶的感官品质应符合本类本级实物标准样品质特征或产品实际执行的常规茶类的国4家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定的品质要求。7.3理化品质各类无公害茶叶的理化品质应符合产品实际执行的常规茶类的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的规定。7.4卫生指标各类无公害茶叶的卫生指标应符合NY5244规定。7.5标志、标签无公害茶叶的包装上应有无公害食品专用标志，具体标注方法和内容按有关规定执行。无公害茶叶的包装标签应符合GB7718的规定。7.6包装、运输、贮存7.6.1包装材料应干燥、清洁、无异气味，不影响茶叶品质。7.6.2包装要牢固、防潮、整洁、能保护茶叶品质，便于装卸、仓储和运输。7.6.3包装用纸应符合GB11680规定。包装储运图示标志应符合GB191规定。7.6.4运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防潮、防雨、防曝晒；装卸时轻放轻卸，严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。7.6.5产品应贮存于清洁、干燥、阴凉、无异气味的专用仓库中，仓库周围应无异气味污染。5附录A适宜于湖南推广的主要茶树品种品种白毫早高芽齐龙井43号桃源大叶种6附录B(规范性附录)防治指标防治适期茶毛虫百丛卵块5个以上，或每m茶行有虫3~4头。氯氰菊酯氰菊酯代幼虫量7头以上/m²百芽梢有虫7头以上氯氰菊酯、氯讯菊酯茶园15头/m²茶丽纹象甲成龄投产茶园每m²虫量在15头以上成虫出土盛末期叶蝉15头/m²;第二峰百叶虫量超过12头或超过27头/m²以上酯、阿克泰茶橙瘿螨每cm²叶面积有虫3头~4头，或指数值6~8发生高峰期以前，一般为5月中句至6月上旬，8月下旬至9月下旬黑刺粉虱种4头/叶~7头/叶卵孵化盛末期和成虫羽化高峰期菌有蚜蚜梢率4%~5%,有蚜叶芽下二叶上平均20头/叶发生高峰期，一般为5月上中旬，9月下旬至10月中旬吡虫啉、辛硫磷、溴氰菊酯若虫孵化高峰期和盛末期酯，秋冬季封园用石硫合剂茶芽枯病叶罹病率4%～6%茶白星病叶罹病率6%春茶期，气温在16℃~24℃,率>6%用石硫合剂茶饼病芽梢罹病率35%天上午日照<3h,或降雨量>叶枯病6月、8月至9月发生盛期，气温>28℃,相对湿度>80%百菌清、甲基托布津、多菌灵7(资料性附录)《关于持久性有机物的中国禁用药剂(Dibromochloropane),杀虫脒(Chlordimeform),二溴乙烷(EDB),除草醚(Nitrofen),艾氏敌枯双，氟乙酰胺(Fluoroacetamide),甘氟(Gliftor),毒鼠强(Tetramine),氟乙酸钠(Sodiumfluoroacetate),.毒鼠硅(Silatrane)甲胺磷(Methamidophos),甲基对硫磷(Parathion-Methyl),对硫磷(Parathion),久效磷(Monocrotophos),磷胺(Phosphamidon),甲拌磷(Phorate),甲基异柳磷(Isofenphos-Methyl),特丁硫磷(Terbufos),甲基硫环磷(Phosfolan-Methyl),治螟磷(Sulfotep),内吸磷(Demeton),克百威(Carbofuran),涕灭威(Aldicarb),灭线磷(Ethoprophos),硫环磷(Phosfolan),蝇毒磷(Coumaphos),地虫硫磷(Fonofos),氯唑磷(Isazofos),苯线磷(Fenamiphos),三氯杀螨醇(dicofol),氰戊菊酯(fenvalerate)等日本禁用药剂三唑锡和三环锡(AzocyclotinAndCyhexatin)、苯胺灵(Propham)、敌菌丹(Captafol)、杀草强(Amitrol)、2,4,5-涕(2,4,5-T)、丁酰腓(Daminozide)、蝇毒磷(Coumaphos)等Thuring-Iensis)、氧乐果(Omethoate)、三唑磷(Triazophos)、喹硫磷(Q-Uinalphe)、甲氰菊酯(Fenpropathrin)、溴螨酯(Bromopropylate)、氯唑磷(Isazofos)、(Chlorfluazuron)、嘧啶磷(Pirimiphos-Ethyl)、久效