DB37T 4671-2023 食品快速检测实验室通 用技术要求

37Generaltechnicalrequirementsforrapidtestinglaboratoryoffood2023-11-14发布I 2 2 2 3 4 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1食品快速检测实验室通用技术要求4快检室类别划分开展食品快速检测服务或承担食品快速检测职能的独立示、实验室安全等管理制度。A类快检室还应建立样品管理、标准物质及试剂耗材管理、供应商管理、检测记录管理、检测结果管理、检测质量控制管理等6.1快检室应明确快检室管理负责人及其6.2快检室应配备与快速检测类别、数量相适应的专业人员，并建立人员技术档案。A类快检室每个6.3快检室专业人员应经过食品检验检测专业培训并考核合格后上岗，培训应包含下列内容：2b)实验室安全：实验室安全与防护、应急处置等；c)检测技能：检测原理、食品采样、操6.4快检室应按照人员培训制度，定期开展快速检测相关知识和技能的培训。7.2快检室应配备快速检测工作所必需的水、电、照明、通风、安全应急等设施。应满足但不限于以a)供排水布局应满足检测需要，排水系统应保证排水畅通，便于清洁维护。污水排放应符b)供电应满足日常检测的用电要求。照明设施应防爆、明亮，电源插座应足够并离水源有安全c)若使用挥发性的有机试剂，应安装通风系统，确保室内通风良好，气体排放符合国家大气污d)温湿度环境条件应满足快检方法要7.3快检室应根据快速检测活动需要7.4快检室应确保其工作环境满足快速检测要求。样品存放区、试剂存放区应满足样品、试剂贮存条8.1.1快检室应配备与快速检测类别、数量相适应的仪器、设备和器具，仪器设备的性能和精度应满8.1.2对测试结果的准确性或有效性有重要影响的设备，应制定校准计划。设备在投入使用前应进行8.2.1应按照设施设备管理制度、快速检测操作规程使用快速检测设备，A类快检室应建立快速检测8.2.2应按照设施设备管理制度对快速检测仪器设备进行维护和保养。A类快检室应制定快速检测仪器设备维护计划，明确仪器设备维护的频次和规程并有效9标准物质和试剂耗材9.1快检室应配备与快速检测类别、数量相适应的标准物质和试剂耗材。9.2A类快检室应按照供应商管理制度，39.3A类快检室应制定标准物质和试剂耗材采购控制要求和验收规程，采购的标准物质和试剂耗材应满足控制要求规定，并经验收合格后方可使用。9.5试剂耗材使用时应遵照“先进先出”或“效期先出”的原则合理安排使用。A类快检室应建立标准物质和试剂使用记录，标准物质由专人保管，9.6快检室配制的各种溶液应标识明确，注明名称、浓度、配制日a)畜禽肉及副产品：同一生产商（供应商）、同一种类、同一生产日期或购进日期的产品视为同一批次。从同一批次产品中抽取样品，包装产品可打开后分切，对于个体较小的产品如鸡b)蔬菜：同一摊位、同一产地、同一种类、同一生产日期或购进日期的蔬菜视为同一批次。从同一批次中视情况，采用分层分方向结合或只分层或只分方向的方式，抽取无明显瘀伤、腐c)水产品：同一摊位、同一种类、同一码放堆的产品视为同一批次。从同一批次中抽取样品，较大个体的水产品应现场分割；对于虾、贝等其他无法分割的产品，取出足够数量样品，混d)水果类：同一种类、同一产地、同一生产日期或购进日期、相同规格等级（如有时）的产品视为同一批次。从同一批次水果的不同位置和不同层次进行随机取样，样品经混合或缩分时），2)简易包装或散装的食品（含食用农产品），以同一产地、生产者或进货商、同一生产日4快检室原则上应根据所检食品种类和风险等级确定抽样检验项目及A类快检室应制定计划，定期通过食品快检结果与实验室检验结果比对等方式，验证食品快检结果采用国家规定的快速检测方法时，应按方法中的要求进行质量控制试b)采用控制样品或加标样品（目标物水平应至少覆