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文档简介

幼儿园食品添加剂使用制度第一章总则为保障幼儿园食品安全，维护幼儿健康，规范食品添加剂的使用，依据国家相关法律法规及行业标准，制定本制度。食品添加剂是指在食品生产、加工、贮存和运输过程中，为改善食品品质、延长保质期或满足特殊需要而添加的化学物质。合理使用食品添加剂，有助于提高食品的安全性和营养价值。第二章适用范围本制度适用于本幼儿园内所有食品的采购、加工、储存和使用环节。所有教职员工、厨务人员及相关管理人员均需遵守本制度。涉及食品添加剂的使用、管理和监督的各项工作，均应按照本制度执行。第三章法规依据本制度依据《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》、《幼儿园食品安全管理规范》等相关法律法规制定。确保食品添加剂的使用符合国家标准，保障幼儿的饮食安全。第四章食品添加剂的管理规范食品添加剂的使用应遵循以下原则：1.仅使用国家允许的食品添加剂，且应符合相关标准。2.食品添加剂的使用量应严格控制在国家规定的范围内，不得超量使用。3.所有食品添加剂应具备合法的采购渠道，确保来源可追溯。4.采购的食品添加剂应附有合格证明和使用说明，确保其安全性和有效性。5.定期对食品添加剂进行检查，确保其在有效期内使用。第五章食品添加剂的采购流程食品添加剂的采购应遵循以下流程：1.根据幼儿园的实际需求，制定食品添加剂采购计划。2.选择具有合法资质的供应商进行采购，确保其提供的产品符合国家标准。3.采购时应索取相关的合格证明和检验报告，确保产品的安全性。4.采购后应对食品添加剂进行登记，记录采购日期、数量、供应商信息等。第六章食品添加剂的使用流程食品添加剂的使用应遵循以下流程：1.在食品加工前，厨务人员应根据食品种类和配方，合理选择食品添加剂。2.使用前应仔细阅读食品添加剂的使用说明，确保使用方法和用量符合要求。3.在使用过程中，应严格按照规定的用量进行添加，避免超量使用。4.添加后应做好记录，注明添加的种类、用量及使用日期，以便追溯。第七章食品添加剂的储存管理食品添加剂的储存应遵循以下要求：1.食品添加剂应存放在专用的储存区域，避免与其他食品混放。2.储存环境应保持干燥、阴凉，避免阳光直射和潮湿。3.定期检查储存的食品添加剂，确保其在有效期内，及时处理过期或变质的产品。4.储存区域应设有明显的标识，确保工作人员能够清晰辨识。第八章食品添加剂的监督机制为确保食品添加剂的安全使用，建立以下监督机制：1.幼儿园应设立专门的食品安全管理小组，负责食品添加剂的管理和监督工作。2.定期对食品添加剂的使用情况进行检查，确保其符合相关规定。3.对于发现的违规使用行为，应及时进行整改，并对相关责任人进行教育和处罚。4.建立食品添加剂使用的记录档案，定期进行汇总和分析，为后续改进提供依据。第九章教职员工的培训与教育为提高教职员工对食品添加剂使用的认识，定期开展培训与教育活动：1.对新入职员工进行食品安全和食品添加剂使用的培训，确保其了解相关规定。2.定期组织全体员工参加食品安全知识的学习和考核，提高其专业素养。3.鼓励员工提出食品安全管理的建议，

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