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文档简介

便利店24小时工作流程一、制定目的及范围为确保便利店在24小时运营中的高效管理与服务质量，特制定本工作流程。该流程涵盖便利店的日常运营、人员管理、货物管理、顾客服务及应急处理等方面，旨在提升工作效率，优化顾客体验，确保各项工作有序进行。二、工作原则1.便利店运营应遵循“顾客至上”的原则，确保顾客需求得到及时满足。2.各项工作需明确分工，责任到人，确保每位员工了解自己的职责。3.运营过程中应保持良好的沟通，确保信息畅通，及时处理问题。三、工作流程1.店铺开门前准备1.1人员到岗：所有员工需在开门前30分钟到岗，进行交接班。1.2店内清洁：员工需对店内进行全面清洁，确保环境整洁。1.3货物检查：检查货架上的商品，确保商品齐全、摆放整齐，及时补充缺货商品。1.4设备检查：检查收银机、监控设备、冷藏设备等，确保正常运转。1.5安全检查：检查店内安全设施，如灭火器、急救箱等，确保安全隐患得到消除。2.营业期间工作2.1顾客接待：员工需热情接待每位顾客，提供必要的帮助与咨询。2.2商品销售：收银员需准确快速地完成商品销售，确保顾客结账顺利。2.3库存管理：定期检查库存，记录销售情况，及时补货，避免缺货现象。2.4促销活动：根据公司安排，执行促销活动，吸引顾客，提高销售额。2.5顾客反馈：收集顾客意见与建议，及时记录并反馈给管理层，以便改进服务。3.夜间运营管理3.1夜间值班：安排专人负责夜间值班，确保店内安全与运营。3.2安全巡查：定时对店内及周边环境进行巡查，确保无安全隐患。3.3应急处理：如遇突发情况（如顾客纠纷、设备故障等），值班人员需及时处理，并记录情况。3.4库存盘点：夜间可进行库存盘点，确保账物相符，及时发现问题。4.店铺关门后工作4.1交接班：值班人员需与次日班次人员进行交接，详细说明当班情况及需注意事项。4.2清理收银：收银员需对当日营业额进行清理，确保账目准确。4.3店内整理：对店内进行整理，确保货架整齐，环境干净。4.4安全锁门：确保所有门窗锁好，关闭所有设备，确保店铺安全。四、人员管理1.岗位职责1.1店长：全面负责店铺运营管理，制定工作计划，协调各项工作。1.2收银员：负责商品销售、收银及顾客服务，确保结账准确。1.3货物管理员：负责商品进货、库存管理及货架陈列，确保商品充足。1.4夜班值班员：负责夜间安全与运营，处理突发情况。2.培训与考核2.1新员工培训：对新员工进行系统培训，确保其了解工作流程与岗位职责。2.2定期考核：定期对员工进行考核，评估工作表现，

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