人教版中考化学一轮复习必考知识梳理与考法点拨第十二单元化学与生活(学生版+解析)

第十二单元化学与生活中考知识点归纳知识点1人类重要的营养物质1.六大基本营养素包括__________、__________、__________、__________、__________、__________。2.各类营养素的主要功能及食物来源营养素主要功能常见类别食物来源供能营养素蛋白质构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料血红蛋白、酶牛奶、大豆、鸡蛋、猪肉、豆腐等糖类主要供能物质(60%～70%)淀粉、葡萄糖、蔗糖植物种子或块茎、玉米、面粉、大米、小麦、薯类、甜菜等油脂维持生命活动的备用能源油（植物油），液态；脂肪(动物油），固态植物油脂：花生油、豆油、菜籽油等动物油脂：脂肪、牛油、奶油等不供能营养素维生素调节新陈代谢，如缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症维生素A、维生素C、维生素D等水果、蔬菜等无机盐维持机体的酸碱平衡食盐等各种饮料和食物、营养补剂水调节体温、溶解物质、排泄废物、预防疾病、调节新陈代谢各种饮料及食物【特别提醒】①淀粉、纤维素均属于糖类。②营养均衡：我们每天要保证各种营养素的均衡摄入。知识点2化学元素、物质与人体健康1.化学元素与人体健康（1）人体的组成元素组成人体的元素共50多种，其中常量元素有______________种；人体中含量最多的元素是____________，含量最多的金属元素是_________。（2）常量元素与微量元素①常量元素：在人体内含量超过_________。②微量元素：在人体内含量低于__________，其中铁、_________、碘、_________、氟为必需元素，汞、铅等为有害元素。（3）化学元素与人体健康的关系名称对人体的作用缺乏时对人体健康的影响钙帮助构造_________和__________，对凝血、神经、肌肉等也有重要作用儿童发育不良或患________，老的人易患________铁是血红素的成分，能帮助_______的运输会引起__________锌促进人体发育会引起__________、________、发育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表面角质化和__________碘是__________的重要成分会引起_____，幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝氟能防止__________易产生龋齿【特别提醒】①日常生活中，饮用瓶装矿泉水比饮用蒸馏水好，因为矿泉水中含有人体所需的微量元素和矿物质；②必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。2.有损人体健康的元素与物质（1）对人体健康有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)等。（2）对人体健康有害的一些物质有害物质危害原理生活中常见事例一氧化碳CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的__________结合，造成人体组织和器官缺氧家庭用燃煤取暖时产生的煤气、家庭用火、洗浴时也产生一氧化碳甲醛与__________中的氨基酸反应，使__________分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害室内装修中的空气污染物，海产品保鲜用到的甲醛水溶液黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒，损坏人体肝脏，诱发癌症大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等霉变食物中含有黄曲霉毒素重金属盐易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒汞、铅、镉等重金属中毒甲醇由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，以中枢神经系统损害、眼部损害甚至失明及代谢性酸中毒为主要特征用工业酒精兑制白酒亚硝酸盐有毒，致癌物质代替食盐用于烹调或腌制肉制品瘦肉精引起心率加速，代谢紊乱，血压降低用含瘦肉精的饲料喂养生猪其他有害物质：三聚氰胺、工业明胶、硫酸铜等。【特别提醒】食品添加剂主要是指用于改善食品品质，延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然的物质，包括甜味剂、鲜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等。食用时应适量，过多会有损人体健康。知识点3有机合成材料1.有机化合物与无机化合物（1）组成中含有__________的化合物叫有机化合物，简称有机物。（2）组成中不含__________的化合物叫无机化合物，简称无机物；但是_____、_____、碳酸钙等少数含碳的化合物，具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。（3）最简单的有机物是_________。（4）相对分子质量大的，可以达几万至几十万，甚至达到几百万或更大，这些有机物通常称为____________________，简称有机高分子。如淀粉、蛋白质等，都属于有机高分子化合物。2.有机合成材料【归纳总结】材料之间的关系3.塑料的结构和性质链状结构具有__________性，如聚乙烯塑料；网状结构具有__________性，如酚醛塑料（电木）、脲醛塑料（电玉）。4.天然纤维与合成纤维的鉴别纤维种类鉴别(燃烧法)天然纤维毛、丝(主要成分为蛋白质)燃烧时有__________的气味，灰烬为灰色，细而软，用手可捏碎棉、麻(主要成分为纤维素)燃烧时有烧纸的气味，灰烬为黑褐色、易碎合成纤维燃烧时先熔化后燃烧有特殊气味，生成黑色硬球，不易捏碎5.使用合成材料对环境的影响使用有机合成材料会对环境造成影响，如“白色污染”。危害解决途径回收标志①破坏土壤；②污染地下水；③危害海洋生物的生存；④焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；④回收各种废弃塑料塑料包装制品回收垃圾其他垃圾热点题型剖析题型一人类重要的营养物质人类重要的营养物质的考查一般呈现在选择题和填空题中，考查内容主要以营养素的食物来源、功能为主。解答此类题目的关键是理解和熟记生命活动与六大营养素的关系，包括营养素的名称、作用、来源及缺乏时引起的病症等，将课本知识与现实生活相结合，树立合理饮食的观念。例1疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（）A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入D．无机盐和水不属于营养素变式训练1小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素题型二化学元素、物质与人体健康例2“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是A．加铁酱油可预防缺铁性贫血B．可以用地沟油烹饪食物C．甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材D．加碘食盐可预防甲状腺肿大变式训练2健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是A．人体缺钙会导致骨质疏松B．人体缺碘会引起甲状腺肿大C．霉变大米经多次淘洗后可食用D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉题型三有机合成材料解答此类题的关键理解和熟记有机高分子材料的分类及鉴别，能区分合成材料、合金、复合材料，会区分天然纤维(棉、麻、丝)和合成纤维(涤纶、锦纶、腈纶等)，会区分热固性塑料和热塑性塑料。例3有机合成材料让人类的发展前进了一大步，下列物品的材质不属于有机合成材料的是A．天然橡胶为原料制成的乳胶枕芯B．富有弹性的尼龙丝袜C．“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夹层D．可降解塑料手术缝合线变式训练3在疫情期间，非接触红外人体测温仪应用十分广泛，能及时检测体温异常情况，其结构如图。（1）其中属于有机合成材料的是_______________。（2）干电池中有金属铜和锌，请写出一个使比较二者金属活动性强弱的化学方程式：_____________。题型四化学与生活综合题例4化学与我们的生活息息相关。（1）某食堂的午餐食谱为：米饭、馒头、红烧牛肉、油炸刀鱼和炒青椒。食谱中所有富含糖类的食物是____；为了补充维生素，应选择的菜品是______。（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的。与合成纤维相比较，棉纤维在性能上具有的优点是___（答一点）。（3）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可以是_____（填字母）。A．碳酸氢钠B．氢氧化铝C．氢氧化钠（4）生活中，用于腌渍蔬菜、鱼、蛋等，起到延长保存时间作用的物质是______。变式训练4化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。（1）中国有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。其中，小麦粉中富含的基本营养素是______________________。（2）材料在生产、生活中应用广泛。①下列物品中，由有机合成材料制成的是____________（填字母序号）。a．纯棉帽子b．塑料油桶c．碳纳米管②我国自主研制的大飞机C919机身使用了铝锂合金材料。下列不属于铝锂合金性质的是________________（填字母序号）。a．硬度高 b．密度大 c．抗腐蚀（3）中国嫦娥四号月球探测器首次证实构成月幔的主要物质之一是Fe2SiO4。已知Fe2SiO4，中硅元素的化合价为+4，则其中铁元素的化合价为___________________。第十二单元化学与生活中考知识点归纳知识点1人类重要的营养物质1.六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。2.各类营养素的主要功能及食物来源营养素主要功能常见类别食物来源供能营养素蛋白质构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料血红蛋白、酶牛奶、大豆、鸡蛋、猪肉、豆腐等糖类主要供能物质(60%～70%)淀粉、葡萄糖、蔗糖植物种子或块茎、玉米、面粉、大米、小麦、薯类、甜菜等油脂维持生命活动的备用能源油（植物油），液态；脂肪(动物油），固态植物油脂：花生油、豆油、菜籽油等动物油脂：脂肪、牛油、奶油等不供能营养素维生素调节新陈代谢，如缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症维生素A、维生素C、维生素D等水果、蔬菜等无机盐维持机体的酸碱平衡食盐等各种饮料和食物、营养补剂水调节体温、溶解物质、排泄废物、预防疾病、调节新陈代谢各种饮料及食物【特别提醒】①淀粉、纤维素均属于糖类。②营养均衡：我们每天要保证各种营养素的均衡摄入。知识点2化学元素、物质与人体健康1.化学元素与人体健康（1）人体的组成元素组成人体的元素共50多种，其中常量元素有_____11_____种；人体中含量最多的元素是___氧元素_______，含量最多的金属元素是_____钙元素_____。（2）常量元素与微量元素①常量元素：在人体内含量超过__0.01%________。②微量元素：在人体内含量低于___0.01%_______，其中铁、_____锌_____、碘、______硒____、氟为必需元素，汞、铅等为有害元素。（3）化学元素与人体健康的关系名称对人体的作用缺乏时对人体健康的影响钙帮助构造_____骨骼_____和______牙齿____，对凝血、神经、肌肉等也有重要作用儿童发育不良或患___佝偻病_______，老的人易患___骨质疏松症_______铁是血红素的成分，能帮助____氧气___的运输会引起__贫血________锌促进人体发育会引起_____食欲不振_____、______生长迟缓__、发育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表面角质化和______癌症____碘是_______甲状腺素___的重要成分会引起___甲状腺素肿大__，幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝氟能防止____龋齿______易产生龋齿【特别提醒】①日常生活中，饮用瓶装矿泉水比饮用蒸馏水好，因为矿泉水中含有人体所需的微量元素和矿物质；②必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。2.有损人体健康的元素与物质（1）对人体健康有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)等。（2）对人体健康有害的一些物质有害物质危害原理生活中常见事例一氧化碳CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧家庭用燃煤取暖时产生的煤气、家庭用火、洗浴时也产生一氧化碳甲醛与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害室内装修中的空气污染物，海产品保鲜用到的甲醛水溶液黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒，损坏人体肝脏，诱发癌症大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等霉变食物中含有黄曲霉毒素重金属盐易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒汞、铅、镉等重金属中毒甲醇由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，以中枢神经系统损害、眼部损害甚至失明及代谢性酸中毒为主要特征用工业酒精兑制白酒亚硝酸盐有毒，致癌物质代替食盐用于烹调或腌制肉制品瘦肉精引起心率加速，代谢紊乱，血压降低用含瘦肉精的饲料喂养生猪其他有害物质：三聚氰胺、工业明胶、硫酸铜等。【特别提醒】食品添加剂主要是指用于改善食品品质，延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然的物质，包括甜味剂、鲜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等。食用时应适量，过多会有损人体健康。知识点3有机合成材料1.有机化合物与无机化合物（1）组成中含有___碳元素_______的化合物叫有机化合物，简称有机物。（2）组成中不含___碳元素_______的化合物叫无机化合物，简称无机物；但是____CO_、__CO2___、碳酸钙等少数含碳的化合物，具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。（3）最简单的有机物是_____甲烷_____。（4）相对分子质量大的，可以达几万至几十万，甚至达到几百万或更大，这些有机物通常称为______有机高分子化合物______________，简称有机高分子。如淀粉、蛋白质等，都属于有机高分子化合物。2.有机合成材料【归纳总结】材料之间的关系3.塑料的结构和性质链状结构具有___热塑_______性，如聚乙烯塑料；网状结构具有_____热固_____性，如酚醛塑料（电木）、脲醛塑料（电玉）。4.天然纤维与合成纤维的鉴别纤维种类鉴别(燃烧法)天然纤维毛、丝(主要成分为蛋白质)燃烧时有烧焦羽毛的气味，灰烬为灰色，细而软，用手可捏碎棉、麻(主要成分为纤维素)燃烧时有烧纸的气味，灰烬为黑褐色、易碎合成纤维燃烧时先熔化后燃烧有特殊气味，生成黑色硬球，不易捏碎5.使用合成材料对环境的影响使用有机合成材料会对环境造成影响，如“白色污染”。危害解决途径回收标志①破坏土壤；②污染地下水；③危害海洋生物的生存；④焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；④回收各种废弃塑料塑料包装制品回收垃圾其他垃圾热点题型剖析题型一人类重要的营养物质人类重要的营养物质的考查一般呈现在选择题和填空题中，考查内容主要以营养素的食物来源、功能为主。解答此类题目的关键是理解和熟记生命活动与六大营养素的关系，包括营养素的名称、作用、来源及缺乏时引起的病症等，将课本知识与现实生活相结合，树立合理饮食的观念。例1疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（）A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入D．无机盐和水不属于营养素【解析】A．牛奶和豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，故选项错误；B．蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能量，故选项正确；C．人体需要的维生素大多数在人体内不能合成，需从外界摄入，故选项错误；D．无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种，故选项错误。故选B。【答案】B变式训练1小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏DA．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素题型二化学元素、物质与人体健康例2“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是A．加铁酱油可预防缺铁性贫血B．可以用地沟油烹饪食物C．甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材D．加碘食盐可预防甲状腺肿大【解析】A．铁元素是合成血红蛋白的主要元素之一，缺铁会引起贫血，因此酱油加铁可预防缺铁性贫血，选项A正确；B．地沟油中含有有害化学成分，不能食用，选项B错误；C．甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，对人体有害，不能用来浸泡食材，选项C正确；D．缺碘会引起甲状腺肿大，碘盐能补充身体中所需要的碘元素，预防甲状腺肿大，选项D正确。故选B。【答案】B变式训练2健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是CA．人体缺钙会导致骨质疏松B．人体缺碘会引起甲状腺肿大C．霉变大米经多次淘洗后可食用D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉题型三有机合成材料解答此类题的关键理解和熟记有机高分子材料的分类及鉴别，能区分合成材料、合金、复合材料，会区分天然纤维(棉、麻、丝)和合成纤维(涤纶、锦纶、腈纶等)，会区分热固性塑料和热塑性塑料。例3有机合成材料让人类的发展前进了一大步，下列物品的材质不属于有机合成材料的是A．天然橡胶为原料制成的乳胶枕芯B．富有弹性的尼龙丝袜C．“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夹层D．可降解塑料手术缝合线【解析】有机合成材料包括合成橡胶、合成纤维、塑料。A．天然橡胶为原料制成的乳胶枕芯是天然有机材料，不属于有机合成材料，故A不正确；B．富有弹性的尼龙丝袜是用尼龙制成的，尼龙是合成纤维，属于有机合成材料，故B正确；C．“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夹层属于有机合成材料，故C正确；D．可降解塑料手术缝合线，属于有机合成材料，故D正确。故选A。【答案】A变式训练3在疫情期间，非接触红外人体测温仪应用十分广泛，能及时检测体温异常情况，其结构如图。（1）其中属于有机合成材料的是_____塑料外壳__________。（2）干电池中有金属铜和锌，请写出一个使比较二者金属活动性强弱的化学方程式：_____________。题型四化学与生活综合题例4化学与我们的生活息息相关。（1）某食堂的午餐食谱为：米饭、馒头、红烧牛肉、油炸刀鱼和炒青椒。食谱中所有富含糖类的食物是____；为了补充维