5.1降低化学反应活化能的酶第1课时课件-高一上学期生物人教版必修1

咦,馒头有点甜!

馒头在口腔里咀嚼时间长了会变甜,这是由于唾液中的什么物质将淀粉水解为麦芽糖?唾液淀粉酶学习目标1.重点：酶的作用、本质；2.难点：（1）酶能降低化学反应活化能；（2）控制变量的科学方法。5.1.1降低化学反应活化能的酶一、酶在细胞代谢中的作用细胞代谢：细胞中发生的化学反应统称为细胞代谢细胞代谢的条件：酶的催化细胞代谢的主要场所：细胞质基质意义：细胞代谢是生命活动的基础一、酶在细胞代谢中的作用查阅资料：过氧化氢消毒液性质不稳定，遇光、热、氧化物、还原物、Fe3+、过氧化氢酶等都容易分解。01酶的作用和本质2H2O2

2H2O+O2？设计探究实验进行验证！1.实验原理2H2O22H2O+O2反应条件在水浴加热、Fecl3（Fe3+是无机催化剂）溶液和肝脏研磨液中过氧化氢酶的作用下双氧水会加速分解2.实验目的通过比较过氧化氢的不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义（一）比较过氧化氢在不同条件下的分解（实验） P77(1)与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？说明什么？(2)在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗?(3)3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，说明什么？(4)3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？说明什么？

12341.2号试管放出的气泡比1号试管多，说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率2.不能3.Fecl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解4.4号试管的反应速率比3号试管快得多，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多实验变量：实验过程中的变化因素称为______.其中人为控制的对象进行处理的因素叫作________；因自变量而变化的变量叫作________;除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，叫作__________.对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都_________,并将结果进行比较的实验叫作对照实验，它一般要设置_______组和________组.变量自变量因变量无关变量保持一致对照实验自变量：因变量：无关变量：除自变量外，实验中还存在的一些也可对实验结果造成影响的其它变量随着自变量的变化而变化的变量人为改变的变量变量：实验中可以变化的因素（不同条件X）单一变量原则：实验设计时只有一个自变量，且无关变量在对照组和实验组中均要保持相同且适宜（结果Y）（相同条件a）(2)对照试验定义：类型：除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作对照实验。空白对照、相互对照、自身(前后)对照、条件对照。空白对照的作用是排除无关变量的干扰。对照组是未经过处理的一组(自然状态下或已知实验结果的一组)。实验组是经过处理的一组(未知实验结果的一组)。步骤

试管编号

变量

1234

一H2O2浓度3%

3%

3%3%

2ml2ml

2ml

2ml

二

反应条件常温90℃FeCl3

鲜肝研磨液

2滴清水

2滴清水

2滴

2滴

结果气泡产生几乎无少量较多大量

卫生香燃烧

不复燃复燃复燃猛烈燃烧

结论

过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快

无关变量相同

适宜自变量因变量对照性原则

思考：为什么加热、FeCl3、H2O2酶能加快化学反应？无催化剂途径有催化剂途径活化能常态活跃状态活化能加热：催化剂：为反应提供能量降低化学反应的活化能降低化学反应活化能的酶酶的作用机理分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能AB

如图A、B、C

中，代表正常条件下分子活化能的是

，代表酶促反应所需活化能的是

；代表酶所降低的活化能的是

。CABC

正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能一、酶在细胞代谢中的作用二、酶的本质巴斯德之前萨姆纳巴斯德李比希毕希纳切赫和奥尔特曼

发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵必需有活细胞参与引起发酵是细胞中某些物质,且只在酵母菌死亡裂解后才发挥作用

活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样证明脲酶是蛋白质证明少量RNA也具有催化作用活细胞综上所述，请你给酶的本质下个定义二、酶的本质酶的基础知识归纳：蛋白质RNA氨基酸核糖核苷酸01酶的作用和本质探究实验：比较过氧化氢

在不同条件下的分解酶的作用和本质酶在细胞代谢中的作用酶的本质：

绝大多数是蛋白质，少数是RNA。自变量原理：降低化学反应活化能因变量无关变量小结1.用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是(

)A．蛋白酶B．DNAC．RNAD．蛋白质C2．下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是()A．利用果胶酶提高水果的出汁率B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率D．利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率D3.关于生物学实验中的变量，下列说法错误的是()A．任何生物学实验中都需要设置变量B．对照实验中应遵循单一变量原则C．对照实验中一定存在自变量D．无关变量并不是与实验结果没有关系A4．下列关于“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的叙述，正确的是()A．实验所用肝脏研磨液和FeCl3溶液的质量分数相同B．肝脏研磨液和FeCl