新建年产3万吨速冻食品生产线项目可行性研究报告

1 4 4 8 8 8 二、发展规划、产业政策、行业准入和市场分析 三、建设规模与产品方案 23 23 23四、厂址选择及用地方案 24 24 262五、技术方案、设备方案和工程方案 26 26 27 28六、主要原材料供应、资源开发及综合利用分析 32 32 33 33七、总图、运输与公用辅助工程 34 34 34八、节能措施 35 九、环境影响分析 373 37 38 39 39十、劳动安全卫生与消防 40 42十一、投资估算及资金筹措 42 42 45 45十二、财务分析及评价结论 45 47 47 48 504 53十三、经济和社会影响分析 56十四、项目进展情况 57十五、结论与建议 57 57 575馒头、花卷、烧卖、粽子等。目前，该行业已发展成为品种多样、规模较三类产品的年销售额从二十世纪九十年代末期以每年行业最具潜力的行业之一.速冻食品行业属于朝阳性行业是社会经济发展的必然结果。随着中6入的低风险性以及顾客群体的规模性决定了该行业具有其他食品行业所产品的独特中国特点导致产品工艺和产品形状的特殊性，使得国际在中国速冻食品行业，低档产品占据相当的市场地位，中档价位产7的欢迎，不但需考虑诸如发展程度、购买力、产品质量、风味、价值等因产品品质的稳定性和一致性与洋快餐“麦当劳”、“肯德鸡”4.建设单位：宿州汇智创富实业有限公司8市经济开发区，性质为民营。经营范围：食品加工、面粉生产、粮9一批检测仪器设备（如：布拉班德粉质仪、拉伸仪、降落数值仪、面筋指2009年中国所有的产业都在面临盘整，面临洗牌，面临升级，在日让速冻产品使用越来越方便，消费者可以像吃方便面一样去使用速冻产于-18℃以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，它具有卫生质2009年，行业中前四家企业，思念、三全、龙凤和湾仔码头已累计二、发展规划、产业政策、行业准入和市场分析近十五年来，冷冻冷藏食品业得到了蓬勃发展，1995年我国冷冻食性以及由冷冻技术的发展而带来产品诸多方面的不断进步必然会导致速产品类别产品类别2006年2007年2008年预包装云吞24.124.730.539.2预包装水饺93.189.489.4预包装汤圆43.538.845.191.8散装云吞散装水饺55.455.453.959.6散装汤圆23.027.742.5231.1234.3249.4340.0的工薪阶层，以“没时间准备餐食，图方便，填补肚子”为选购目的。目前这种相对固定的产品消费格局对整个行业的产品销量和产品结构的提工。经过十多年优胜劣汰的生存竞争，大规模的产业竞争格局已牌。2004年，思念与国际知名餐饮企业肯德基签订合作协议，使其产品整以及拓展消费渠道的这样一个调整发展阶段向健康发展的成熟阶段平不尽人意，很多产品尚未到达消费者对产品的期望值。最后，中、高、低商家的通道费用过高，无理收费层出不穷，合理的利润是企业和产品发展进步的基础，超低价格不解决散装散卖的问题，行业发展必将受阻。违反卫生工操作所导致品质的不稳定性和过高的加工过程损耗也是促使生产企业选择购买“速冻食品”的目的。由目前以“图方便、添饱肚子”为选择理1．主要产品种类肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经速冻是将预处理的食品放在-30℃~-40℃的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃,其所形成的冰晶直高规格、高效益的原则，立足现实，面向未来，因此，场址选择遵循如下4、节约和效益的原则，尽力做到降低建设投资，节省运费，减少成5、减少拆迁移民。工程选址、选线着眼于少拆迁，少移民，尽可能6、地势干燥，通风良好，便于排除雨水及生活污水；7、安全方便的原则，防洪、防震、防地质灾害和战争危害，有利于8、有利于环境保护和生态，以人为本，减少对生态和环境的影响，五、技术方案、设备方案和工程方案（1）原辅料加工设施2）生制设施3）熟制设施4）速冻设备5）自动或半自动包装设备，其中速冻设备是关键设备。本项目主要由几个相互独立的生产车间组成,主要建筑物均采用砖混成品贮存要求有与生产能力相适应的冷库。冷库内温度应保-18℃或更低，温度波动要求控制在2℃以内。不得与有害、有毒、有异运输产品的运输工具厢体应符合有关卫生标准，厢内温度必须保持3000M2（1）水饺生产流程包包装装馅料处理馅料处理馅料处理2.冻结过程采用缓冻代替即食与速冻或者加工处理过程中的技123456789检验项目净含量偏差馅料含量占净含量的百铅过氧化值挥发性盐基氮食品添加剂黄曲霉毒素B1大肠菌群霉菌计数√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√****√√*适用于含馅类产品适用于馅料含有畜肉、禽肉、水产品等原料的产品适用于以动物性食品或坚果类为主要馅料的产品适用于以肉、禽、蛋、水产品为主要馅料制成的生制产品视产品具体情况检验着色剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素）适用于熟制产品致病菌（沙门氏菌、志18贺氏菌、金黄色葡萄球√√*123456789检验项目外观及感官砷(以As计)苯并(a)芘酸价(以脂肪计)过氧化值(以脂肪计)挥发性盐基氮食品添加剂大肠菌群霉菌计数企业标准规定的其他检验项目√√√√√√√√√√√√√√√√√*********√√***适用于即食与速冻果蔬即食与速冻水产品检甲基汞适用于烧烤(烟熏)产品除即食与速冻果蔬产品除即食与速冻果蔬产品适用于动物性产品按GB2760规定，视产品具体情况检验着色剂、甜味剂适用于熟制产品适用于熟制产品六、主要原材料供应、资源开发及综合利用分析企业生产即食与速冻食品所用的原辅材料及包装材料必须符合相应项目地处经济技术开发区，供电设施完善，电源可靠，质量稳定，完七、总图、运输与公用辅助工程宿州交通发达，四出便捷。已形成铁路、公路、水运、航空多种方式项目场址所在地按照国家标准设计，有工厂、住宅、绿化景观，绿树A、设计依据3．噪声4．振动高温作业的防护措施主要是根据各地区对限制高使用消声器、外包消声材料、减振、屏蔽、吸声处理、隔离作业人员、个6.应尽可能实现自动化和远距离操作等隔热操作方式；限制持续接根据消防要求和技术规范,配置消防器材如下:灭火器材CO2灭火器干粉灭火器推车式干粉灭火器泡沫灭火器2323(1)建筑工程费(2)设备购置及安装工程费安装工程费根据单项工程的设备购置费采用综合指标估算，共计(3)工程建设其他费用(4)基本预备费(5)涨价预备费(6)建设投资十二、财务分析及评价结论在实施项目的情况下，计算期内各年企业效益和费用的变化趋计提，以销项税减进项税计算；城市维护建设从表中可以看出，本项目大部分年份资产负债率均小于0.5；流动比二123二1234567二1234567%%%%%%年%%本项目改造后总生产能力的盈亏平衡计算如下（达纲年后正常年份2009年）:=39.60%1、主要风险因素的识别技术方面的风险主要指项目采用先进技术和新技术应用上的可靠性组织机构方面的风险主要批项目组织设置方案不适于本项目的建设投资估算的风险主要来自工程方案变动的工程量增加、工期延长、人工、材料费及各种费率、利率的提高，征地及拆迁工程量增加本项目投资规模一般，无债务资金，因此，融资方面的风险相对经济方面的风险一是来自运输费用节约、运输时间节约，提高安(9)社会影响风险社会风