【辽海版】《综合实践活动》九年级下册2.2 食品安全我知道·采购安全的食品 课件

第2.2课食品安全我知道采购安全的食品辽海版九年级下册内容总览明确教学目标01采购安全的食品02展示与交流活动心得03拓展延伸04课堂总结05课后作业06目录课前回顾上节课我们进行了调查食品安全的活动，在网上或书籍上查找了还有实地考察了相关的食品安全知识。学习了鉴别食品安全相关知识。并对一些不安全因素进行了探究。最后进行重视食品安全课外知识拓展。这节课我们将学习怎样采购安全的食品。教学目标了解安全食品有哪些，包括在哪里能采购安全食品。学习如何采购健康食品，如判断水果的新鲜度、袋装食品的保质期等。培养对食品安全的重视度，增强安全意识。提高团队合作能力和沟通能力。新知导入食品安全我知道·采购安全的食品新知讲解通过之前学到的食品安全知识，前往相关场所，采购一些你需要的和你认为安全健康的食品。活动过程大型超市中的食品农贸市场中的食品新知讲解网络购买的食品专卖店中的食品新知讲解将采购的食品和你判断安全的依据写在下面的卡片上。记录卡片食材：新鲜蔬菜、新鲜水果、水产品、奶制品、肉类依据：1.颜色是否鲜艳；2.食品是否有异味；3.食品的产地和生产日期是否正常。新知讲解将收集到的有关食品安全资料进行整理，并尝试编制食品安全知识手册，向身边的人和社区居民做宣传，帮助更多的人了解食品安全知识。1.食品安全的重要性：食品安全与人的健康息息相关，不安全的食品可能导致中毒或者疾病。2.食品安全的法律法规：各个地区都应有相应的食品安全的规章制度，以保障食品在加工的安全。3.食品安全的预防措施：养成良好卫生习惯。新知讲解展示与交流活动结束了，大家一起把活动成果分享一下吧!分享安全美味的食品交流哪些食物不健康新知讲解温馨提示可以从采购安全食品的注意事项、采购食品的记录卡，以及本次活动的经历等方面，和同学们分享哟!新知讲解

评价内容同伴评价在调查访谈食品安全状况活动中的表现

优秀

良好

加油在解决食品安全问题方面的表现

优秀

良好

加油在采购安全食品能力方面的表现

优秀

良好

加油在树立食品安全意识方面的表现

优秀

良好

加油评价表2023年11月4日新知讲解老师对我的评价:

积极好学，必有所得。我的收获：学习了应该在哪些地方来采购所需食品，了解了食品安全的重要性。提高了采购安全食品方面的能力。自动智能分拣机器人拓展延伸拓展与延伸专供中国航天员的航天食品开始走向百姓餐桌。以“高科技、高标准、高营养”为标签的航天特供食品将不再是“此物只应天上有”现在已经成为普通市民的用餐选择。查阅相关资料，看看航天食品加工经过了哪些过程，才让食品安全更加有保障。新知讲解航天食品的加工步骤：1.原料选择与检测：航天食品的原料选择非常严格，需要满足航天飞行的特殊需求。这些原料必须具有良好的食品安全性、营养性和稳定性。2.加工处理：航天食品的加工处理过程需要满足航天飞行的特殊要求，如低重力、低压等环境。加工过程中，需要对食品进行适当的处理。自动智能分拣机器人拓展延伸拓展与延伸我国的传统美食在现代食品生产工艺与生产设备的支撑下，正焕发出新的生机。例如：月饼利用机械化生产，不仅代替了人工劳作，而且很好地控制了食品生产中的二次污染，为质量加上“安全锁”。自动智能分拣机器人拓展延伸拓展与延伸你还想知道其他传统食品都有哪些改进吗？上网了解一下并做个分享吧!汤圆粽子烤鸭新知讲解改进的传统食品：面条：面条是一种传统的中国食品，现在许多面条生产厂家都采用了机械化生产，大大提高了生产效率和面条的品质。饺子：饺子是一种传统的中国食品，现在许多饺子生产厂家都采用了现代化的生产工艺和设备，提高了腊饺子的生产效率。改进的好处：这些改进不仅提高了传统食品的生产效率和质量，还使得传统食品在现代生活中更加普及。拓展延伸拓展与延伸食品安全五大要点1.保持清洁餐前便后要洗手，洗净双手再下厨。2.生熟分开生熟食品要分开，切莫混杂共保存。3.烧熟煮透肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。4.注意存放熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。5.材料安全饮食用水要达标，菜果新鲜仔细挑。拓展延伸拓展与延伸食物中毒后的应急措施1.饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。2.催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。3.处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。拓展延伸拓展与延伸如何选购食物1.选购品牌食品，选购食品应该尽量选购品牌的，应到大型的、信誉好的食品店或超市购买定型包装食品，而且要看品牌。在购买食品时要挑选经过有关部门认定的商品。2.看食品的标签，重点要看生产日期、保质日期、产地、生产商、产品成分等内容。不要买“三无”

(无生产厂家、无生产日期和无保质期)食品。拓展延伸拓展与延伸3.选时令盛产的食物，选购时令盛产的蔬菜水果，要学会识别过量使用生长激素的农产品，并改掉爱购买外形美观的蔬菜水果的习惯，要少吃反季节蔬菜和水果。4.看产品外包装，产品外包装，字迹模糊、出现错别字、偏色、套色误差大的产品很有可能是假冒伪劣产品。另外，包装破损的食品不要买，散装食品尽量不要买。拓展延伸拓展与延伸膳食金字塔减少吃适量吃多吃多吃油、糖、盐类奶制品、肉、鱼、蛋及豆类瓜果蔬菜类五谷类课堂总结本节课我们学习了在哪些地方可以采购食品以及怎样进行安全食品的采购。另外还参与了活动的交流与展示，了