【MOOC】脂肪的秘密-认识肥胖与健康-浙江大学 中国大学慕课MOOC答案

【MOOC】脂肪的秘密-认识肥胖与健康-浙江大学中国大学慕课MOOC答案第一章章节测验1、【单选题】卡路里是的国际单位？本题答案：【热量】2、【单选题】2017年，世界心脏联盟主席（）在演讲中批判了七国研究对营养界的误导本题答案：【SalimYusuf】3、【多选题】人们对脂肪的常见认知误区有哪些？本题答案：【所有卡路里在身体中的作用方式均相同#食用的脂肪会直接转化为身体的脂肪#脂肪会堵塞血管，导致心脏病】4、【多选题】根据2015年的美国膳食指南，以下说法正确的是：本题答案：【胆固醇与心脏病无关#低脂饮食不能降低心脏病风险】5、【判断题】摄入胆固醇更少的人，罹患粥状动脉硬化的风险更低。本题答案：【错误】第二章章节测验1、【单选题】与女性的性成熟度直接相关的是？本题答案：【脂肪】2、【多选题】缺乏脂肪，小鼠将本题答案：【皮肤开始呈鳞片状#爪子发炎】3、【多选题】女性比男性更容易胖的原因有本题答案：【激素水平调控#女性怀孕需要更多的脂肪#营养分配#女生比男生更难于运动减肥】4、【判断题】脂肪越少人越健康吗本题答案：【错误】5、【判断题】在青春期男孩比女孩的体重更重是因为前者的脂肪比后者多本题答案：【错误】第三章章节测验1、【单选题】是哪位科学家首次发现了瘦素Leptin？本题答案：【杰弗里·弗里德曼】2、【多选题】目前常用的减肥药物机理有哪些？本题答案：【抑制食欲#增加饮水量#增加胃肠蠕动，加速排泄#增加热量消耗】3、【多选题】神经性厌食症的心理变化主要表现为本题答案：【对形体想象和形体概念的幻想性扰乱#对来源于身体刺激的知觉或认识判断的正确性有障碍#具有渗透所有思想和行为的麻痹感，缺乏主动性】4、【多选题】70世纪90年代陆续研发出了哪些新型吸脂手术？本题答案：【超声吸脂术#激光吸脂术#电子去脂术#水动力吸脂术】5、【判断题】历史上首次明确提出节食减肥的人物是韦德本题答案：【错误】第四章章节测验1、【多选题】常见的节食的方式主要有哪些：本题答案：【限制节食#完全节食#能量限制性节食】2、【多选题】厌食症会对人体造成哪些不利影响本题答案：【不孕不育#低血糖#骨流失】3、【多选题】节食对消化系统的影响有：本题答案：【胃排空延迟#肠胃蠕动能力变弱#排便不畅#肠胃功能紊乱】4、【判断题】人类体重的变化很大因素取决于基因。本题答案：【正确】第五章章节测验1、【单选题】通过“燃烧”脂肪产生热量的组织是本题答案：【白色脂肪】2、【多选题】就细胞类型而言，脂肪细胞可分为本题答案：【白色脂肪#棕色脂肪#米色脂肪】3、【判断题】脂肪只是身体储存多余脂质能量的组织，没有重要作用本题答案：【错误】4、【填空题】科曼和弗里德曼通过一系列精巧实验发现的食欲抑制因子是本题答案：【瘦素##%_YZPRLFH_%##leptin】5、【填空题】通过蛋白质测序获得牛胰岛素的氨基酸序列，并因此获得诺贝尔奖的科学家是本题答案：【桑格尔##%_YZPRLFH_%##Sanger】第六章章节测验1、【单选题】单不饱和脂肪酸不包括以下哪种？本题答案：【硬脂酸】2、【多选题】脂肪酸的命名用以下哪些来表示？本题答案：【碳的数目#不饱和键的数目#不饱和键的位置】3、【多选题】购买食品时需要注意看标签，有以下哪些字样统统不要本题答案：【氢化大豆油#起酥油#植物奶油】4、【多选题】植物油提炼过程中，会出现以下哪些情况本题答案：【植物油营养流失#氢化油（反式脂肪）残留】5、【填空题】世界卫生组织建议反式脂肪的供能比低于（）%本题答案：【1】第七章章节测验1、【单选题】以下哪个时间段最适合锻炼？本题答案：【下午】2、【多选题】减肥前期需要做哪些准备工作？本题答案：【调整作息#制定具体减肥目标和计划#逐渐改变饮食结构#调整身心健康状态】3、【多选题】减肥的科学打开方式有本题答案：【知己知彼，百战不殆#方法科学，事半功倍#持之以恒，日积月累#管住嘴，迈开腿】4、【判断题】RFM相对于BMI能更准确评判亚洲人体脂率。本题答案：【错误】第八章章节测验1、【单选题】为治疗肥胖及其相关代谢性疾病提供新思路是本题答案：【白色脂肪】2、【多选题】脂肪干细胞治疗心血管疾病的主要优势本题答案：【免疫排斥较弱#具有多向分化的能力#具有抗凋亡作用#具有旁分泌作用】3、【多选题】脂肪干细胞治疗心脏病存在的主要问题本题答案：【干细胞异常分化#移植数量和移植时间不明确#脂肪干细胞移植存活率偏低】4