第1课 从食物采集到食物生产 课件-高中历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

经济：是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。社会生活：广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。食：第一单元

食物生产与社会生活

工：第二单元生产工具与劳作方式商：第三单元

商业贸易与日常生活住：第四单元

村落、城镇与居住环境行：第五单元交通与社会变迁医：第六单元医疗与公共卫生生产力生产关系生产方式从食物采集到食物生产课程标准：了解人类由食物采集者转变为食物生产者的过程及意义；知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。选择性必修2第一单元食物生产与社会生活一、人类早期的生产与生活人类早期的生产与生活一1.旧石器时代：采集和渔猎经济食物来源：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取食物；生产工具：用木、骨和石等材料制作的工具，生产工具落后，生产力水平较低；生活方式：在一定的地域范围内过着迁徙生活，用火取暖、烧烤食物；女性除了生育和抚养后代外,还负责采集植物果实、昆虫等,为群居的人们提供了大部分食物。（母系氏族）在旧石器时代的几百万年中，男女之间的关系比此后任何时候都更为平等，其主要原因似乎在于当时的女性对于团体获得食物的贡献不说大于男性，至少也是同等的。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》上古八大姓：姬、姜、姒、嬴、妘、妫、姞、姚人类早期的生产与生活一2.大约1万年前，新石器时代：原始农耕和畜牧业出现背景：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。农业：是利用动植物的生长发育规律，通过人工培育来获得生活资源的生产行为，农业属于第一产业。食物来源：驯化野生动植物生产工具：磨制石器、骨器生活方式：定居；男性开始在生产中占据主导地位，女性从事家庭副业1．骨铲；2.骨制品拼合；3.骨尖状器；4.骨器上的砍砸痕迹；5.骨头上的切割痕迹；6．骨刮削器人类早期的生产与生活一原始农耕和畜牧业出现的表现及特点贾遗址出土家猪标本原始农耕原始畜牧西亚小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊东亚黄河中上游是粟的发源地、长江中下游的居民在世界上最早种植水稻距今约7000年前，中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗中美洲玉米、甘薯等作物的原产地距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马骆马特点：多中心且独立发展；多元发展人类早期的生产与生活一2.新石器时代：原始农业和畜牧业出现农业革命：距今大约一万年，最后一个冰期结束，气候渐趋变暖，人类历史发生了一个重大转折，即人类由狩猎和采集时代过渡到定居农业时代。这一转折在历史上称为农业革命或新石器革命。思考：农业革命具有怎样的历史意义？①农业的出现是人类经济和社会生活第一次革命。人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长；②农业的出现促进了生活和生产方式的变化。从迁徙过渡到定居，形成聚落；一部分人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教因为精神的需要而产生；③农业的出现推动了科学技术的发展。天文历法获得较快的发展，数学和其他相关学科也逐渐发展起来人类早期的生产与生活一思考：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？①人与自然的关系变化：人类从攫取经济转变为生产经济，改变了纯粹依赖自然资源的状况；②食物结构的变化：除采集果实和猎取动物外，人类开始食用自己生产的食物；③经济形态的变化：分工出现，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动；④生产方式的变化：由采集狩猎变为农业生产；⑤社会组织的变化：从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落

二、不同地区的食物生产与社会生活不同地区的食物生产与社会生活二西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域（共同点：灌溉农业发达）四大文明古国纷纷修建水利工程，将灌溉系统的开凿、疏浚和维护作为主要工作之一目的：减少旱涝对农业的影响不同地区的食物生产与社会生活二1.两河流域和尼罗河流域地区食物生产土地所有制社会生活西亚两河流域（古巴比伦文明）王室、神庙和贵族、商人等拥有土地非洲尼罗河流域（古埃及文明）以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运①种植业：种植大麦、小麦②畜牧业：饲养山羊、绵羊、牛合伙经营或出租给佃户；《汉谟拉比法典》规定土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等可以租赁王室和神庙北方：粟麦农业区南方：稻作农业区中国是世界上最早种植水稻和粟的国家2.古代中国五谷：黍—高粱粟—小米麦豆麻稻稷六畜：牛狗猪马羊鸡不同地区的食物生产与社会生活二2.古代中国东汉牛耕图画像石拓片地区食物生产土地所有制社会生活古中国商周时期，土地掌握在君主和贵族手中，农夫集体耕作战国以后，铁犁牛耕使用，封建土地私有制经营方式：国家政策：重农抑商；重视水利农业技术：精耕细作（北方旱田、南方水田）北方粟麦农业区南方稻作农业区小农经济（以家庭成为生产的基本单位，通过家庭手工业等途径补贴家用）；精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。生产工具耕作技术灌溉工具及水利不同地区的食物生产与社会生活二3.古希腊、古罗马赶集的古罗马农民地区食物生产土地所有社会生活古希腊大麦小麦（西亚传入)谷物与蔬菜轮作，建果园，种植葡萄和橄榄并加工成葡萄酒和橄榄油公民拥有土地农业生产中普遍使用奴隶古罗马以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄①共和国时期，土地国有②帝国时期，贵族和富人拥有更多土地①共和国时期，以家庭为单位生产；②帝国时期，小农逐步破产不同地区的食物生产与社会生活二4.古代美洲食物生产：玉米、甘薯、马铃薯土地所有：阿兹特克人土地除了贵族私有还有村社公有，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。两年不耕作的土地被村社收回不同地区的食物生产与社会生活二

三、生产关系的变化生产关系的变化三

国家是维护一个阶级对另一个阶级统治的工具。——列宁随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生从食物采集到食物生产人类早期的生产生活不同地区的食物生产与社会生活生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生采集渔猎：木石骨器；学会用火古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地