山东省诸城市密州街道卢山初中九年级化学下册 12.1 人类重要的营养物质说课稿 （新版）新人教版

山东省诸城市密州街道卢山初中九年级化学下册12.1人类重要的营养物质说课稿（新版）新人教版主备人备课成员设计思路结合九年级学生的认知水平和化学课程特点，本节课以“人类重要的营养物质”为主题，围绕新版新人教版化学下册12.1节内容进行设计。首先通过生活中的实例引入课题，激发学生兴趣；然后，通过讲解食物中的六大营养物质及其作用，使学生了解营养物质对人体的意义；接着，通过实验探究和案例分析，引导学生深入了解糖类、脂肪、蛋白质等营养物质在人体内的转化和作用；最后，通过课堂小结，巩固所学知识，提高学生的实际应用能力。整个教学过程注重理论与实践相结合，培养学生的科学素养和创新能力。核心素养目标1.科学探究与创新意识：培养学生通过观察、实验等方法探究营养物质性质和作用的能力，激发学生创新思维，提高解决问题的实践能力。

2.实证推理与模型建构：引导学生运用所学知识，对营养物质在人体内的转化过程进行推理分析，建构相应的模型，增强科学思维能力。

3.科学态度与责任担当：培养学生关注营养健康，树立正确的饮食观念，提高对科学饮食的认识，增强社会责任感。重点难点及解决办法重点：

1.营养物质的分类和功能。

2.营养物质在人体内的转化过程。

难点：

1.营养物质在人体内的具体转化机制。

2.营养不良和营养过剩对健康的影响。

解决办法：

1.通过实例讲解和互动讨论，使学生了解不同营养物质的来源、分类和功能，借助图片和模型帮助学生形象理解。

2.利用实验演示和案例分析，让学生直观感受营养物质在人体内的转化过程，如糖类、脂肪、蛋白质的代谢途径。

3.通过角色扮演、小组讨论等形式，让学生探讨营养不良和营养过剩的后果，提高学生的理解和分析能力。

4.设置课后作业和实践活动，巩固课堂所学，引导学生将理论知识与实际生活相结合，突破难点。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时步骤师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生配备新人教版化学下册教材。

2.辅助材料：收集食物营养成分表、营养物质转化过程的动画视频。

3.实验器材：准备实验所需的试管、滴管、试剂（如葡萄糖、油脂、蛋白质溶液等）。

4.教室布置：设置实验操作区，确保实验安全，同时划分小组讨论区域。教学过程设计1.导入环节（5分钟）

-创设情境：展示不同食物图片，询问学生哪些食物中含有人体必需的营养物质。

-提出问题：引导学生思考为什么我们需要这些营养物质，它们在人体中有什么作用。

-预设互动：学生分享对营养物质的了解，教师总结并引出本节课主题。

2.讲授新课（20分钟）

-分类讲解：介绍糖类、脂肪、蛋白质等营养物质的来源、功能和在人体内的转化过程。

-实验演示：通过实验展示糖类和脂肪的转化过程，引导学生观察并记录实验结果。

-情境模拟：模拟营养物质在人体内的代谢过程，让学生在互动中理解相关知识。

-核心素养培养：强调科学探究和实证推理，让学生学会通过实验和观察来验证理论。

3.巩固练习（10分钟）

-练习题：发放练习题，让学生独立完成，检验对营养物质知识的掌握。

-小组讨论：学生分组讨论练习题中的难题，教师巡回指导，提供帮助。

-总结反馈：教师根据学生练习情况，总结本节课的重点和难点。

4.课堂提问与互动（10分钟）

-提问环节：教师提出问题，如“营养物质过多或过少会有什么后果？”

-互动讨论：学生分组讨论，每组选代表汇报讨论结果。

-拓展延伸：教师根据讨论情况，引导学生思考如何通过合理饮食保持健康。

5.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课的主要内容，强调营养物质的重要性。

-学生分享学习心得，教师给予评价和鼓励。

6.作业布置（5分钟）

-布置课后作业，要求学生结合课堂所学，撰写一篇关于营养物质的小论文。

注意：以上教学过程设计需根据学生的实际情况和反应灵活调整，确保教学目标的实现。学生学习效果学生学习效果显著，具体表现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够准确描述六大营养物质的名称、功能和食物来源，理解营养物质在人体内的转化过程及其对健康的重要性。

2.实践能力：通过实验演示和情境模拟，学生能够观察并记录实验现象，运用所学知识解释生活中的营养问题，提高了解决实际问题的能力。

3.科学思维：学生在课堂上积极参与讨论，运用实证推理和模型建构的方法，分析营养物质在人体内的代谢过程，培养了科学思维能力。

4.自主学习：学生在课后作业中，能够结合课堂所学，自主查阅资料，撰写关于营养物质的小论文，提升了自主学习能力。

5.健康意识：学生能够认识到合理膳食的重要性，自觉调整饮食习惯，关注自身营养健康，提高了健康意识。

6.团队协作：在小组讨论和互动环节，学生学会了与他人合作，分享想法，共同解决问题，增强了团队协作能力。

7.核心素养：学生在学习过程中，不仅掌握了营养知识，还培养了科学探究、实证推理、创新意识、科学态度与责任担当等核心素养。板书设计①营养物质分类：

-糖类

-脂肪

-蛋白质

-维生素

-无机盐