《管理会计在企业中的应用案例研究-以星巴克企业为例》5800字（论文）

管理会计在企业中的应用案例分析—以星巴克企业为例目录TOC\o"1-2"\h\u11127摘要 188921引言 1295562星巴克企业管理会计案例分析 261142.1星巴克企业介绍 2307922.2星巴克企业应用管理 2311582.3大数据背景下星巴克管理会计面临的问题 4108703星巴克企业管理会计对策分析 6251663.1注重企业管理会计的人才培养 6248193.2相关管理引入大数据的使用 695173.3优化管理系统 7163713.4建立管理会计统一规范 73704结束语 828396参考文献 8摘要大数据技术主要包括数据集成、分析、云计算和数据处理，可以通过网络服务器共享。管理会计又称内部经营管理会计，其主要任务是发现和报告企业的信息和资料，为企业领导人的各项财务决策提供参考依据，为企业实现最佳财务效益。将大数据技术应用于管理会计，可以使企业及时获取必要的信息和数据，显著提高工作效率和管理水平。随着科学和技术的发展，大数据时代的到来，它不仅影响到公司的治理，而且也带来了机遇和挑战。本文件首先在理解大数据的基础上，深化了大数据理论和管理会计，分析了在大数据时代发展管理会计的可能性，最后讨论了管理会计的负面影响和挑战，和就发展和改进管理会计提出了一些个人建议。关键词：大数据技术；管理会计；冲击；应对策略1引言随着科学技术的飞速发展，中国的社会经济和城市化发展已经进入了一个全新的阶段。在这种情况下，工业也随之进入了快速发展时期。与此同时，公司之间的竞争也在加剧。在大数据和信息快速传播的背景下，以前的管理会计模式逐渐落后。如果企业想从当前激烈的市场竞争中获益，就需要改变当前的管理会计模式。管理会计大数据化是科技经济发展的必然趋势。研究大数据背景下的企业会计创新，可以丰富管理会计的理论研究成果，随着科技进步拓展会计研究与发展的方向，为管理会计实践提供指导。无论是基于大数据的共享ERP信息系统，还是基于公司管理的业务管理会计功能，包括预算管理、风险管理、成本管理、内部控制等。利用大数据技术分析外部资源环境，整合内部会计资源，融入管理，形成完整、无缝、实时的管理，提高公司对外部环境敏感性，快速应对市场变化。2星巴克企业管理会计案例分析2.1星巴克企业介绍星巴克1971年成立于西雅图，最初是一家小型零售商，主要销售咖啡豆、香料和茶。在短短50年的时间里，星巴克已经从一家小型零售商成长为咖啡行业的全球领导者，在77个国家开设了约30000家门店，其中包括中国大陆177个城市的4000多家门店。中国咖啡业的发展前景是可观的，近年来出现了许多新品牌。其中瑞星咖啡发展很快，甚至被称为“中国星巴克”。瑞星咖啡成立于2019年，在中国开设了4500多家门店。它的商业地位和前景非常重要。咖啡价格的上涨对星巴克在中国的地位产生了重大影响。如果星巴克想继续在中国的持续发展，这一定是一个企业不能忽视的问题。星巴克的主要业务是咖啡，而且当今越来越多的人开始喜欢喝咖啡。最大的消费群体是25岁以上的城市工人，他们有的虽然不喜欢喝咖啡，但也喜欢咖啡馆的氛围，这可以作为公司未来的发展方向。提高信息技术水平将进一步提高星巴克的管理效率，快速了解全球交易的现状，并为快速解决问题提供有效的解决方案。这就是为什么大数据在促进企业发展方面发挥了积极作用。2.2星巴克企业应用管理2.2.1成本管理星巴克公司项目经理部积极采用各种管理核算方法，结合企业实际，在原有企业成本的基础上开展计划削减活动，同时组织一些跨部门的活动，这是项目经理部的工作重点，取得了非常明显的预期结果。由此可见，成本行为分析不仅有助于管理层识别核心成本，而且大大降低了成本消耗。（见图2-1）图2-12020年星巴克公司成本性态分析图图1可以看出，星巴克公司的成本构成中，占比较大的是直接材料与折旧费，其次是操作费，考虑到行业的特性，成本分布也是相对合理的。2.2.2预算管理星巴克公司明确了各级的职责，从董事会到普通员工，实现全员成本控制；在科学不断细化预算编制过程中，根据使用的方法，滚动预算成本控制的原则对公司建立专门的预算总体政策，发放到各部门，由管理部门提交企业管理决策，下属的各部门严格按照方案执行。2.2.3费用管理星巴克公司的费用管理主要包括：成本预算，进行员工的绩效考核，通过预算控制落实星巴克公司各部门的审计责任和成本责任部门的成本；同时，通过费用管理的有关情况为依据进行成本管理部门改善计划。2.2.4资产管理公司的资金管理以存货、固定资产和产品为主，并设立了相应的管理部门，资产管理的最终要求是资产管理的安全性和效率[6]。对原材料库存进行实时监控，定期库存和定期检查可以随时保证公司的资金安全，同时减少库存，提高流通速度和转移率，在采购原材料时，仔细监控减少的资产数量，并提出改进时间周期的建议。2.2.5绩效考核管理绩效可以从根本上突出员工个人和工作目标的实现，企业管理部门应高度重视。企业通过充分利用员工的价值，可以有效提高企业的综合竞争水平。同时，绩效管理与评价中评价标准的客观性和公正性是以财务管理技术和决策信息为基础的。星巴克公司为了更好地适应社会发展趋势，在同行业竞争对手中立于不败之地，公司引入了绩效考核机制，逐步将考核范围扩大到公司的经营目标和战略。同时，根据不同类型的员工，在实际绩效管理期间，采用员工自我评价和公司再评价来提高绩效系数的准确性和综合性。2.3大数据背景下星巴克管理会计面临的问题2.3.1缺少具有管理经验的人才由于现代企业管理意识的逐步提高，越来越多的企业认识到了大数据在管理中的重要性，但根据我国的现状，在管理上仍然存在不足。主要原因是中国人对会计管理的理解和理解不够全面，不能熟练运用。大多数商业和财务员工不熟悉管理的概念，星巴克也不需要太多的管理。如果我们没有充分利用大数据应用，我们就无法及时准确地分析竞争对手和其他类似企业的数据变化以及外部环境，从而使管理会计无法做出类似的决策。在传统分析的帮助下，我们可以对每个行业的销售数据进行统计，并从产品、数量和金额上进行多维分析，我们可以做得比较好，但对于监控问题的可追溯性分析，我们只能进行粗略的定性评估，存在决策风险，不利于企业的健康发展。2.3.2定价管理不合理星巴克是一个似乎与管理会计没有紧密联系的服务行业。管理会计最明显的应用是咖啡的价格。如果星巴克只按照传统的经济计算方法计算成本，那么一杯星巴克咖啡的价格远低于其标准价格。然而，星巴克使用基于顾客支付意愿的顾客价值方法。他们也对星巴克的环境和服务感兴趣，所以这是一个高价格的概念。星巴克除了在定价上和普通的咖啡有区别，在其他地方也应该有一定的区别，这是为什么星巴克多元化的原因。表2-2星巴克拿铁咖啡的成本构成设备成倍税收劳动成本店铺运营成本其他管理费用一般管理费用原材料利润房租4%5%9%15%5%6%13%18%25%表2-7星巴克价目表单位：元系列中杯大杯超大杯冰焦糖玛奇朵313437冰拿铁273033冰摩卡303336热巧克力273033抹茶拿铁303336咖啡星冰乐262932香草星冰乐283134从表2-2和表2-7中我们可以看出，一杯饮品的成本大约在5元以内，而售价却是成本的5-7倍不等。在成本差不多的情况下，顾客却选择价格昂贵的星巴克，主要是因为新时代下，人们对于品质的追求高于价格，在星巴克买一杯咖啡，不仅能够品尝到世界顶级咖啡，还能有更高的消费体验，从而星巴克被赋予“时尚、成功、地位”的象征，这种价值认知无形中给星巴克带来了巨大的收益。2.3.3管理人员对企业的经营预测不到位经营预测在企业的决策中具有很大的作用，但是星巴克企业都没有注意到这点。经营预测是企业管理者进行决策时的一项必不可少的环节，能帮助企业在激烈竞争中提高自身的价值，这是企业科学管理的基本前提。企业的利润预测可以为企业制定商业计划，决定着企业资金的投入的多少，有助于企业管理者了解企业的状况。所以，经营预测对企业的决策就有一定的指导作用。但是就我国企业经营的情况来看，星巴克企业局限于过去传统的、事先预计的销售量、成本来预计可实现的利润，没有对企业进行正确的预测，对企业的经营决策没有起到准确的指导作用。2.3.4管理会计人员专业素质水平不高同时，现代企业对财务经理的要求也在逐步提高，这就要求他们具备足够的专业知识，企业的各个部门都需要财务经理扮演类似的角色。主要原因是企业的所有活动都需要财务支持，因此财务管理包括企业活动的所有环节，财务人员实施的财务管理体系也起着持续的作用。只有当财务人员具备较为丰富的经济，心理等一系列的理论知识的时候，才可以更好的进行发挥作用，并且有效的推动企业内部管理方式的改革运用等。星巴克企业内部的对于财务管理人员进行了频繁的人员调动，这并不利于企业的管理会计业务的相关开展，一般来说，当老员工知道相关的工作流程时，他们会从工作场所调离，而新员工不知道工作流程，无法快速适应和工作。因此，在更换新老员工时，很容易造成管理漏洞。并且，也会存在一些会计人员进行主动离职以寻求更好的薪资待遇，自身发展前景等。所以，企业需要进一步重视人员调动的相关管理，尤其对于财务管理人员的调动，只有在企业内部进行合理的人员调动体系的构建，逐渐提高工作人员的各项待遇，才可以不断激发员工的内在潜力，推动企业管理会计业务的不断发展。3星巴克企业管理会计对策分析3.1注重企业管理会计的人才培养针对当前星巴克企业中管理会计的人才素质水平不高的问题，注重企业管理会计的人才培养。如何更好地应用管理会计，首先要对管理会计的知识结构有充分的认知体系；其次，要熟练运用管理会计的工具，并拥有新的思维方式；另外，还要加强企业对于管理会计人才在管理方面的培养，如强化管理会计意识、实行专人转岗、利用轮岗制度。为了提高企业的管理会计的综合素养，星巴克企业应对企业的管理层进行知识培训。3.2相关管理引入大数据的使用在信息化的时代星巴克企业若想要发展，必须要考虑长远，以适应市场发展和变化。大数据的应用是不可避免的趋势，因此星巴克需要紧跟着大环境变化，管理会计在星巴克企业中的主要任务是完善其经营管理制度，提高企业的经济效益，直接参与大数据时代的决策控制过程。因此，必须充分理解大数据的重要性。将大数据应用于管理会计，使星巴克能够充分了解企业的生产条件、需求、客商关系和财务风险。此外，各级财务行政部门领导者应引导管理人员培养财务会计人员的大数据意识与专业能力，并将管理会计纳入整体经营战略，把大数据与管理会计工作进行融合，为星巴克的发展带来新的思路。表3-1星巴克2020-2021年财务报表2020年一季报2020年中报2021年一季报2021年中报营业收入（亿元）60.74121.0666.33129.39营业成本（亿元）25.0350.1927.5953.63营业利润（亿元）11.1618.8910.1618.73毛利（亿元）35.7170.8738.7475.76净利润（亿元）22.5029.107.6014.19流动资产（亿元）68.8356.5776.7649.52由上图可知，星巴克从2018年到2021年总收入呈快速增长趋势，其中从17年到18年的增长速度最快。随着经营规模的扩大，星巴克的总收入也逐渐达到平稳阶段，2021年总收入高达265.09亿美元，同比增长7.2%。在随后的发展中，星巴克需要运用大数据分析消费者需求，从而设计出一系列产品来适应消费者的习惯，不仅生产扩大的同时，还能吸引消费者，为星巴克带来更多利润。3.3优化管理系统针对当前星巴克企业的管理系统存在的问题，有必要对企业内部现有的各种信息管理系统进行分类和全局标准化，制定全球业务信息建设计划，并要目光长远和开放，防止企业的资源堆积和浪费，还要做好管理信息系统的统筹工作，加强并优化管理系统，使之能够更好地在企业中应用。为了能够更好的在已建立的体系中有效应用，应改善系统之间的数据共享。合理利用大数据，通过分析同类行业的企业可以及时优化组织架构并做出对应调整战略。此外，星巴克需要不断更新和引进新的科学技术力量，以发展和完善现有的经营运行模式。表3-2星巴克与喜茶的管理制度比较分类星巴克喜茶员工管理制度工资福利制度薪酬福利政策股票期权制度相关晋升考核制度股票投资计划数字化人员管理“智能排班”股票期权奖励与员工分钱出谋划策有公平公正公开的绩效制度供应链管理库存生产模式与世界各地优质茶叶、鲜果供应商独家合作全球采购与当地采购结合与原产地茶园建立合作关系从上表中，我们可以得出以下结论：从企业的管理体系来看，如何在众多奶茶饮品商店中脱颖而出比其他企业要好。让员工参与股权投资，获得工资和福利，并获得稳定的供应链。如今，奶茶受到年轻人的欢迎和追捧，其独特的商业模式和产品吸引了更多人的关注。我们还应该运用网络流思维来提升品牌的商业价值，在消费者心中构建品牌结构。3.4建立管理会计统一规范建立统一的管理会计准则，确保管理会计在企业应用中发挥重要作用。在会计准则的基础上，学习会计准则的要求，完善常用的管理会计准则。了解先进管理会计准则中与星巴克兼容的标准，并积极引导他们适应星巴克发展体系并与之整合。当然，我们也应该使管理会计的实施和发展现代化，并在实践中不断地改变和完善。同时，我们还必须加强规则的推广和普及。让所有的管理会计人员都能有正确的职业道德观。特别是要严格监督管理会计信息的使用和存储要求，确保包含重要商业秘密的管理会计信息的安全。公司还需要更先进的管理会计准则，以更好地适应企业。此外，可以设立单独的部门，加强管理会计数据的审计和报告的管理。4结束语目前，管理会计是企业会计的重要组成部分。高级管理人员和技术人员应加强研究，以便合理应用大数据。企业还应增加数据开发的资本投资，跟上互联网时代的步伐，与高科技相结合，促进内部管理的优化，提高企业的可预测性和基本竞争力。学校应重视管理